Дрожжевое тесто на сухих дрожжах для жареных пирожков: Жареные дрожжевые пирожки с картошкой

Содержание

Пироги с жареной вишней — Южная душа

Главная » Блог » Рецепты » Десерты

Donya Mullins 11 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Друзья, трудно описать, насколько прекрасны свежие сладкие фрукты, завернутые в маслянистую корочку для пирога. Еще лучше, когда все это добро можно держать в одной руке. Я вырос, питаясь жареными пирогами почти всех вкусов, самых сладких и немного пикантных. Когда мои мальчики были маленькими, их познакомили с ними дома, и они кричали от восторга, когда видели их на фермерском рынке субботним утром. Это та еда, которая может вызвать прекрасные воспоминания, наполненные особыми людьми, хорошими моментами и ощущением того, что кто-то любил вас.

Итак, с большим мешком вишни, моей верной косточкой и корочкой от пирога я приступил к своему любимому делу. Это требует небольшого планирования, и, поскольку моей начинке нужно было остыть, я приготовила ее первой. В субботу я вычистил вишни и приготовил начинку, а в воскресенье днем пришло время пирогов! За прошедшие годы я придумал пару шагов, которые упростили приготовление моего пирога – я использую небольшую миску, чтобы измерить/вырезать круг диаметром 4″, я делаю все пироги, кладу их на пергамент и кладу на стол. их в холодильник, пока я нагреваю масло. Для жарки я использую глубокую чугунную сковороду. Я всегда использую термометр для проверки масла, чтобы не перегреть. Я также обнаружил, что легче использовать металлическую лопатку, чтобы аккуратно переворачивать пироги во время приготовления. Я надеюсь, что эти шаги помогут, и теперь действительно больше нечего сказать, кроме… наслаждайтесь и идите, создайте некоторые воспоминания.

Свежие фрукты, завернутые в маслянистую корочку, которую можно есть одной рукой.

▢ 1 box store bought pie crust — contains 2 crusts

Filling

▢ 3 cups pitted cherries , roughly chopped
▢ ⅓ cup sugar
▢ ¼ teaspoon cinnamon
▢ pinch of salt
▢ 1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала
▢ 1 столовая ложка лимонного сока

Для начинки

▢
Смешайте вишню, сахарный песок, корицу и соль в средней кастрюле и поставьте на средний огонь.
▢
Готовьте, помешивая, пока вишня не станет сочной, а сахар не растворится, около 5 минут.
▢
Довести до кипения и варить, помешивая, еще 5 минут.
▢
Налейте около 2 столовых ложек вишневого сока в небольшую миску.
▢
Добавьте кукурузный крахмал, пока он не растворится.
▢
Перелейте смесь кукурузного крахмала обратно в кастрюлю с вишней и продолжайте варить, помешивая, до очень густого состояния, еще 6-8 минут.
▢
Переложить в миску, добавить лимонный сок и дать остыть.

Для приготовления пирогов

▢
Раскатать тесто для пирога на слегка посыпанной мукой доске или столешнице. Используйте покупную корку для пирога или домашнюю — и то, и другое отлично.
▢
Нарежьте тесто для пирога небольшими кругами.
▢
Поместите 1 ½ столовой ложки вишневой начинки в центр каждой лепешки, затем сложите пополам и зажмите вилкой, чтобы запечатать края.
▢
Нагрейте 1 дюйм растительного масла в глубокой сковороде, пока термометр для фритюра не покажет 360 градусов по Фаренгейту.
▢
Один раз перевернуть пирожки до золотисто-коричневого цвета, около 3 минут.
▢
Переложить на решетку для охлаждения. Посыпать сахарной пудрой.

За эти годы я придумал пару шагов, которые упростили приготовление пирога:

Так как начинка должна остыть, вы можете приготовить ее за 2 дня. Очистите вишню от косточки и сделайте начинку за один день, а на следующий день время пирога!
Я использую небольшую миску, чтобы отмерить/вырезать круг диаметром 4 дюйма.
Я делаю все пироги, выкладываю их на пергамент и ставлю в холодильник, пока разогреваю масло.
Для жарки я использую глубокую чугунную сковороду.
Я всегда использую термометр для проверки масла, чтобы не перегреть его.
Я также обнаружил, что легче использовать металлическую лопатку, чтобы аккуратно переворачивать пироги во время приготовления.

Поделись этим!

Знакомство с южной душой

Привет! Я Донья и добро пожаловать в A Southern Soul. Я люблю готовить и развлекаться с помощью простых рецептов и простых идей, которые заставляют людей чувствовать себя особенными. Подробнее

Комфортная еда с изюминкой

Подпишитесь сейчас, чтобы получать последние рецепты, советы и секретные ингредиенты!

{Аэрофритюрница} Яблочные пироги

Опубликовано: 6 августа 2020 г. Обновлено: 13 сентября 2020 г. Автор: Эми

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Эти яблочные ручные пироги во фритюрнице портативны и вкусны! С легкой начинкой для яблочного пирога и слоеной корочкой, это такой забавный осенний десерт без нарезки и небольшого беспорядка. Для дополнительного удовольствия обмакните их в домашний карамельный соус!

Три вещи, которые я люблю до луны и обратно: яблоки, пирог и миниатюрная еда. Эти яблочные ручные пироги поражают воображение, к тому же они приготовлены во фритюрнице!

Мало что может быть более символичным для Америки, чем яблочный пирог. Настоящая комфортная еда с терпкими фруктами, приправленная сахаром и корицей, со слоеной корочкой и подается с ванильным мороженым. ЮМ. Яблочные ручные пироги — это все то же самое, но завернутые в фантастические индивидуальные упаковки, в которых меньше беспорядка, их легче обслуживать (без посуды!), И они портативны.

Ингредиенты для ручных яблочных пирогов

Эти ручные пироги не только легко собрать, но и требуют самых основных ингредиентов, а готовятся они за 20 минут!

Тесто для пирога – для удобства вы можете использовать охлажденное тесто для пирога или приготовить его по моему домашнему рецепту (вам понадобится двойной рецепт). .
Яйцо и вода – приготовление яичной смеси занимает несколько секунд, и она гарантирует, что тесто слипнется, а начинка не вытечет.
Грубый сахар — для посыпки вы можете использовать крупный/сырой сахар, который придаст этим ручным пирогам особую текстуру, поскольку он не тает и не растворяется в тесте. Этот рецепт ручного пирога требует использования сахара Turbinado , который сохраняет немного патоки, придавая ему тонкий карамельный вкус.

Как работает фритюрница?

Я приготовил эти ручные пироги во фритюрнице. Они быстро готовятся, получаются вкусными, хрустящими и замечательными!

Фритюрница — это кухонный прибор, представляющий собой небольшую конвекционную печь с рабочей поверхностью. В верхней части устройства находится нагревательный механизм и вентилятор, который готовит пищу за счет быстрой циркуляции горячего воздуха вокруг нее. Таким образом, он имитирует «жареную» пищу, вкусную и хрустящую, но не обжаренную во фритюре в масле. Это намного полезнее, чем жарить во фритюре. А благодаря своим компактным размерам она действительно быстрее готовит пищу.

Этот рецепт ручного пирога был приготовлен с использованием аэрофритюрницы модели Phillips с корзиной и требует предварительного нагрева. Если у вас есть фритюрница другой модели (например, Ninja, NuWave, Dash и т. д.), я бы посоветовал провести пробный прогон только с одним ручным пирогом, а затем при необходимости отрегулировать время/температуру. Все аэрофритюрницы похожи, но, как и в духовках, время приготовления может различаться. Моя аэрогриль тоже маленькая. Если ваш объем больше 3 литров, вы можете приготовить более 2 ручных пирогов за раз, если они вообще не соприкасаются.

Можно ли печь пироги в духовке?

Конечно! Эти яблочные пироги можно приготовить в обычной духовке, а не жарить на воздухе.

Следуйте инструкциям, но вместо того, чтобы помещать их во фритюрницу, просто положите их на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 400 градусов духовке около 20 минут или до золотисто-коричневого цвета и пока начинка не начнет пузыриться. (Начните проверять в середине, чтобы убедиться, что они не подрумяниваются слишком быстро.) Дайте остыть не менее 15 минут перед подачей на стол.

Варианты рецепта

Используйте домашнюю начинку для яблочного пирога вместо купленной в магазине.
Замените яблоки другой начинкой для пирога, такой как черника или вишня!
Вместо того, чтобы посыпать сахаром турбинадо, после того, как пироги будут приготовлены и остынут, сбрызните их простой глазурью из сахарной пудры и молока.
Обмакните их в домашний карамельный соус!
Этот рецепт был протестирован с использованием 5-дюймовых круглых коржей для пирога, которые, как мне кажется, идеально подходят для ручного пирога. Не стесняйтесь формировать прямоугольники, если хотите. Вы также можете использовать форму для печенья меньшего размера, но знайте, что время начинки и выпекания, возможно, придется немного скорректировать. (Я бы не рекомендовал что-либо меньше 3,5 дюймов в диаметре, потому что в такой маленький пирог не поместится много начинки. )

Примечания к рецепту

Лишние обрезки теста можно раскатать и, если их достаточно, сформировать еще один ручной пирог.
Не переполняйте пироги, иначе застежка может оторваться.
Убедитесь, что края коржа плотно согнуты, чтобы начинка не вытекала.
Вырежьте вентиляционные отверстия в верхней части каждого пирога, чтобы мог выходить пар от приготовления пищи. В противном случае избыток жидкости сделает верхнюю корочку сырой, а начинка станет жидкой.

Готовить заранее / Инструкции по хранению

Вы можете подавать их, пока они теплые или комнатной температуры. Или храните их, пока не будете готовы к подаче.

Хранить запеченные и охлажденные ручные пироги : хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Или заморозить на срок до 2 месяцев (разморозить в холодильнике, затем довести до комнатной температуры перед употреблением). до 2 месяцев. Замороженные ручные пироги можно отправить прямо в духовку или фритюрницу (предварительно размораживать не нужно), но для их приготовления потребуется дополнительное время.

Честно говоря, что может быть лучше, чем приготовить маленькие портативные пирожки за 20 минут? Ничего такого!

Нравятся эти ручные пироги? Попробуйте и эти! Мини-пироги с пеканом, клюквенные пироги и черничные пироги.

Надеюсь, вам понравился этот вкусный и простой рецепт. Не забудьте оставить отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Как приготовить яблочные ручные пироги

Яблочные ручные пироги в аэрофритюрнице

4,95 из 18 оценок

Эти простые яблочные ручные пироги в аэрофритюрнице имеют липкую начинку в виде яблочного пирога и слоеную корочку. Портативный, вкусный, без нарезки и небольшого беспорядка!

Время подготовки 8 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 18 минут

Количество порций: 6 ручных пирогов

14,1 унции охлажденной корки для пирога в упаковке (2 корочки) или удвойте мой домашний рецепт корки для пирога!
1/2 банки (21 унция) начинки для яблочного пирога (или удвойте рецепт и используйте всю банку. Или используйте мой рецепт домашней начинки для яблочного пирога).
Карамельный соус для макания, по желанию (<< ссылка на мой домашний рецепт)

Достаньте корочки из упаковки и дайте им нагреться до комнатной температуры, согласно инструкции на упаковке.
С помощью формочки для печенья нарежьте корки для пирога на круги диаметром 5 дюймов.
Поместите два ломтика яблок из начинки для яблочного пирога на коржи на нижней половине коржа. С небольшим количеством воды на кончике пальца смочите внешние края корки пирога. Сложите тесто поверх начинки, чтобы получились полумесяцы; сожмите края коржа вместе, затем зажмите края вилкой, чтобы запечатать.
В небольшой миске взбейте яйцо с небольшим количеством воды. Смажьте пироги яичной смесью сверху.
Посыпьте каждый пирог ½ чайной ложки крупного сахара.
Сделайте три надреза в корке сверху пирогов.
Разогрейте фритюрницу до 350 градусов по Фаренгейту в течение 5 минут. Сбрызните корзину аэрофритюрницы антипригарным кулинарным спреем.
Поместите по 2 пирога в корзину и жарьте на воздухе около 10 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться. Аккуратно выньте и переложите на решетку для охлаждения. Повторите с оставшимися пирогами. (Если ваша корзина для фритюрницы большая, вы можете готовить более 2 за раз, если они вообще не соприкасаются.)
Подавайте с карамельным соусом!

Советы по рецептам, варианты, хранение и информацию о выпечке в духовке можно найти в полной статье.
Этот рецепт ручного пирога был приготовлен с использованием аэрофритюрницы модели Phillips с корзиной и требует предварительного нагрева. Если у вас есть фритюрница другой модели (например, Ninja, NuWave, Dash и т. д.), я бы посоветовал провести пробный прогон только с одним ручным пирогом, а затем при необходимости отрегулировать время/температуру. Все аэрофритюрницы похожи, но, как и в духовках, время приготовления может различаться. Моя аэрогриль тоже маленькая. Если ваш объем больше 3 литров, вы можете приготовить более 2 ручных пирогов за раз, если они вообще не соприкасаются.

Приведенная информация о пищевой ценности является автоматическим расчетом и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти цифры для вас очень важны, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Other Notes

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепты во фритюрнице, яблочные пироги, ручные пироги

Аэрогриль с 5 ингредиентами Американский яблочный морозильник Дружественный пирог и пирог

Знакомьтесь, Эми

Ну, привет! Эми здесь.