Содержание
в чем разница?» — Яндекс Кью
Популярное
Сообщества
ТестоСлоеное тесто
Анонимный вопрос
·
112,7 K
ОтветитьУточнить
Юлия Жаворонкова
1,1 K
Автор и ведущая YouTube канала Easy Cakes и основатель Онлайн школы домашних десертов и… · 10 янв 2019 · cakeschoolpro.ru/
Здравствуте! )
На первый вздгляд дрожжевое и «пресное»(без дрожжей) тесто одинаковые, но разница состоит не только в том, что в состав первого входят дрожжи. Основное отличие в калорийности и результате:
Бездрожжевое слоеное тесто («пресное») содержит больше масла и поэтому оно более калорийное. Процесс расслоения в нем происходит только за счет пара, который начинает выделяться в процессе выпекания из масла (или маргарина).
Как Вы знаете в слоеное тесто масло закатывают слоями в основу из воды и муки. Выпечка из такого теста получается более ломкой и хрустящей. Кроме того это тесто долго не стареет, поэжтому его часто замораживают «впрок» и используют когда понадобится.
Когда готовят дрожжевое слоеное тесто, то добавляют еще и дрожжи и в процессе выпекания на расслоение работают сразу две составляющих: водяной пар и грибковые организмы (дрожжи). Такое тесто получается более мягким и воздушным, оно менее калорийно, т.к. рецепт содержит меньше масла, чем «пресное» тесто.
114,9 K
Комментировать ответ…Комментировать…
Ксения
1,1 K
Молодая мама, любитель осознанности, ценитель эстетики. · 11 мар 2018
Основная разница будет в способе поднятия теста. Бездрожжевое тесто поднимается только благодаря пару, а в дрожжевом тесте активно помогают подняться грибковые микроорганизмы. С ним выпечка будет пышнее и мягче, а слои не так сильно различимы. Также дрожжевое тесто менее калорийное, чем бездрожжевое.
62,5 K
Комментировать ответ…Комментировать…
Первый
737090 К.
45
16 февр 2020
Я беру бездрожжевое тесто для сладкой начинки, т.к. тесто более пышное и сильнее расслаивается при выпекании.
Дрожжевое подходит для пиццы и др несладких изделий. Это тесто не сильно поднимается, почти плоское.
Я для себя уже давно определила:
дрожжевое-несладкая начинка
Бездрожжевое- сладкая начинка
51,7 K
Комментировать ответ…Комментировать…
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
Рецепт хлеба с колбасой | gritsandpinecones.
com
by Sharon Rigsby 17 комментариев
Мое восхитительное чудо из трех ингредиентов, хлеб с колбасой и сыром, является вершиной совершенства хлеба и понравится любителям хлеба и сыра всех возрастов. Каждый кусочек состоит из сливочного расплавленного сыра моцарелла и острой свиной колбаски, завернутой в хрустящий теплый французский хлеб.
Каждый раз, когда я делаю этот хлеб с колбасой, я вспоминаю, какой он потрясающий на вкус, как легко его приготовить и насколько он универсален. Я знаю, что вы полюбите его так же сильно, как и мы.
Вот почему вам понравится этот рецепт:
- Без миксера, без замешивания, без специального оборудования. Все начинается с консервированного охлажденного теста для французского хлеба, и это один из самых простых рецептов, которые вы когда-либо готовили.
- Всего три ингредиента!
- Хлебцы с колбасой можно подавать на завтрак, как закуску или перекус, а также как легкое основное блюдо с салатом.
Это также идеальное дополнение к тарелке супа для еды, которая согреет вас.
Вот что входит в состав – всего три ингредиента:
Тесто для французского хлеба: – это секретный ингредиент, который делает этот рецепт таким простым. Просто откройте банку, разверните тесто, добавьте колбасу и сыр, и вуаля, все готово!
Сыр моцарелла: был произведен в Италии из молока водяных буйволов. Вот почему вы иногда видите, что его называют моцареллой из буйволиного молока. Сейчас большая часть моцареллы производится из коровьего молока. Сливочный и декадентский с легким привкусом, он прекрасно сочетается с колбасой.
Свиная колбаса: В этом рецепте я использую то, что обычно называют колбасой для завтрака. Обычно вы можете найти его в рулоне в пластиковой обертке. Если вы любите острую пищу, используйте острую колбасу или попробуйте итальянскую колбасу; если нет, придерживайтесь обычного или мягкого.
Вот как это сделать:
- Для начала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Приготовьте колбасу в большой сковороде на среднем огне. Часто помешивайте и разбивайте на мелкие крошки. Готовьте около десяти минут или пока он не перестанет быть розовым. Используйте шумовку, чтобы удалить его и хорошо высушить на бумажных полотенцах. Отложите.
- Далее откройте банку с тестом и достаньте ее из упаковки. Найдите шов в тесте. Когда у вас будет шов, используйте пальцы и осторожно разверните тесто на противне, застеленном пергаментной бумагой. У вас должен получиться красивый прямоугольник.
- Покройте тесто вареной колбасой и равномерно распределите.
- Добавьте тертый сыр моцарелла и снова равномерно распределите.
- Теперь самое интересное. С длинной стороны, начиная с одного конца, очень аккуратно сверните рулет из хлебного теста как можно плотнее. Слегка защипните края, чтобы начинка не вытекала.
- Убедитесь, что сторона со швом находится под поленом для хлеба, и с помощью ножа сделайте несколько неглубоких надрезов сверху.
- Поместите его в духовку примерно на 30 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.
- Когда хлеб будет готов, дайте ему постоять около пяти минут (если вы можете заставить свою семью ждать так долго). Нарежьте его ломтиками примерно от одного до полутора дюймов и сразу же подавайте.
№
С чем подавать:
Когда к нам приезжают гости из других городов, одно из моих любимых меню на завтрак — это вкусный сырный хлеб с колбасой, Французские тосты, пропитанные карамелью, и Летний фруктовый салат с апельсиновым сиропом .
Это также было частью моего готовящегося к рождественскому завтраку меню уже больше лет, чем я могу сосчитать. Во время праздников я обычно подаю его с Старомодной южной амброзией вместо летнего фруктового салата.
Приходи вечером; это ароматное угощение превращается в восхитительную закуску, идеально подходящую для вечеринки в день игры или вечеринки Super Bowl. Добавьте немного соуса маринара, и он обязательно вызовет восторг у всех.
И когда вы думаете, что лучше уже некуда, этот хлеб с колбасой можно подать как легкое блюдо с салатом. Сколько у вас есть блюд, которые могут превратиться в столько восхитительных возможностей?
Советы Шарон:
- Чтобы частично приготовить это блюдо заранее, вы можете приготовить колбасу, накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 48 часов в закрытой посуде или до тех пор, пока вы не будете готовы испечь хлеб.
- Я использую толкушку для картофеля, чтобы измельчить колбасу во время ее приготовления.
- Не стесняйтесь добавлять в хлеб несколько капель итальянской приправы, немного сыра пармезан или романо или ваши любимые травы, прежде чем свернуть его.
- Вы также можете приготовить немного нарезанного перца и лука в небольшом количестве оливкового масла перед тем, как обжарить колбасу, чтобы придать ей дополнительный аромат.
- Тесто для французского хлеба можно заменить охлажденным тестом для пиццы в банке.
Еще рецепты с колбасой:
Колбаса — один из моих любимых ингредиентов, потому что она придает блюду особый вкус. Другие популярные рецепты в моем блоге с колбасой:
- Запеканка из курицы, колбасы и дикого риса
- Грязный рис Easy Classic Cajun с колбасой
- Запеканка из сосисок и крупы, приготовленная заранее
- Джамбалайя с курицей и колбасой Easy
- Запеченная Зита с колбасой и рикоттой
- Лазанья Easy Skillet с итальянскими колбасками
- Запеканка для пиццы Easy Supreme
★ Если вы готовите это блюдо, пожалуйста, оставьте комментарий и дайте этому рецепту звездный рейтинг. Я хотел бы знать, как вам это понравилось!
Благодарим Вас за посещение Крупы и Сосновых Шишек!
Рецепт хлеба с сыром и колбасой
Шарон Ригсби
Мое восхитительное чудо из трех ингредиентов, хлеб с сыром и колбасой, является вершиной хлебного совершенства и понравится любителям хлеба и сыра всех возрастов.
5 из 9 голосов
Распечатать рецепт Рецепт булавки
Время подготовки 15 мин.
Время приготовления 40 мин.
Время отдыха 10 мин.
Общее время 1 ч. 5 мин. порций
Калорийность 470 ккал
- ▢ 1 банка охлажденного теста для французского хлеба Я использовала Pillsbury
- ▢ 1 фунт свиной колбасы Я использовала Jimmy Deans Regular
- ▢ 2 чашки тертого сыра моцарелла
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Приготовьте колбасу в большой сковороде на среднем огне. Часто помешивайте и разбивайте на мелкие кусочки. Готовьте около десяти минут или пока колбаса не перестанет быть розовой. Используйте шумовку, чтобы вынуть колбасу и хорошо обсушить ее на бумажных полотенцах. Отложите.
Откройте банку с тестом и достаньте ее из упаковки. Найдите шов в тесте. Когда у вас будет шов, используйте пальцы и осторожно разверните тесто на противне, застеленном пергаментной бумагой.
У вас должен получиться красивый прямоугольник.
Равномерно распределите вареную колбасу поверх теста, затем посыпьте тертым сыром моцарелла.
С длинной стороны, начиная с одного конца, очень осторожно сверните рулет из хлебного теста как можно плотнее. Слегка защипните края, чтобы начинка не вытекала. Кроме того, убедитесь, что шов находится под поленом для хлеба, и сделайте ножом несколько неглубоких надрезов сверху.
Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут или пока хлеб не подрумянится и не станет хрустящим.
Когда хлеб будет готов, дайте ему постоять от пяти до десяти минут. Нарежьте его ломтиками примерно от одного до полутора дюймов и сразу же подавайте.
Чтобы частично приготовить это блюдо заранее, вы можете приготовить колбасу, накрыть и поставить в холодильник на срок до 48 часов в закрытой посуде или до тех пор, пока вы не будете готовы испечь хлеб.
Я использую толкушку для картофеля, чтобы крошить колбасу, пока она готовится.
Если вы любите острую пищу, используйте острую колбасу или итальянскую колбасу; если нет, придерживайтесь мягкого или обычного.
Не стесняйтесь добавить несколько капель итальянской приправы, немного сыра пармезан или романо или ваши любимые травы в хлеб, прежде чем свернуть его.
В крайнем случае вы можете заменить охлажденное тесто для пиццы в банке на тесто для французского хлеба.
Не стесняйтесь готовить нарезанный перец и лук в небольшом количестве оливкового масла, прежде чем обжарить колбасу для дополнительного вкуса.
Калории: 470 ккалУглеводы: 27 г Белки: 37 г Жиры: 36 г Насыщенные жиры: 16 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 110 мг Натрий: 900мгКалий: 70мгКлетчатка: 1гСахар: 3гВитамин А: 700МЕКальций: 590мгЖелезо: 1,4мг
Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @gritspinecones или отметьте #gritspinecones!
*Этот рецепт хлеба с колбасой был первоначально опубликован 4 декабря 2018 г. Он был переиздан 13 января 2021 г. с новыми фотографиями, а также расширенными инструкциями и советами.
Другие рецепты хлеба
Взаимодействие с читателями
Рецепт корейского хлеба с колбасой
Колбаса Ппанг — популярная корейская выпечка. Это домашний хлеб, запеченный с хот-догами и украшенный овощной смесью, сыром моцарелла и кетчупом. Превратите американский хот-дог и булочку в вкусную пикантную закуску для гурманов дома с помощью следующего рецепта корейского хлеба с колбасой.
Идеально, если вы будете печь хлеб сами. Тем не менее, мы занятая семья из 6 человек. Нам нужно быстрое питание без ущерба для качества или вкуса. Мы перепробовали много готовых видов теста и охлажденного печенья по этому рецепту. Вариант охлажденного бисквита идеально подходит для приготовления вместе с детьми, так как тесто предварительно порционно готово к выпечке, и они могут собрать его практически сами. У нас есть рецепт под идеями обеда для домашнего обучения здесь .
Мы обнаружили, что пока лучший способ взлома — это использование замороженных булочек с обедом Rhodes. Поскольку Rhodes Dinner Rolls — это дрожжевое тесто, оно поднимается во время отдыха, как и домашнее дрожжевое тесто. Запеченный, он обеспечивает замечательную пушистость, вкус и текстуру. Он очень хорошо сочетается с соленостью хот-догов и сливочно-сырной начинкой.
Популярные корейские колбаски Ппанг легко приготовить с нашим рецептом. Идеально подходит для занятых семей. Обновите американский хот-дог и булочку до этой популярной корейской закуски.
Рецепт рецепта принта
Время приготовления 25 мин
Оттаивание замороженное тесто 5 часов
Обед по курсу, закуска
Корейская корейская
Полностя 6
- 14 рулон замороженные родские роудс. 6 хот-догов с говядиной
- 1 чашка тертого сыра моцарелла
- ½ стакана консервированной кукурузы дренированной
- ½ стакана лука нарезанного
- ½ стакана болгарского перца нарезанный
- ¼ стакана майонеза
- ¼ ч.
Л. разморозить в течение 5 часов в соответствии с указаниями
Разогреть духовку до 350°
Смешать в одной миске нарезанный лук, нарезанный болгарский перец, сушеную кукурузу, молотый черный перец и майонез. И Микс.
Сборка
Возьмите размороженное тесто и замесите все вместе.
Разделить тесто на 6 равных шариков прибл. 90 унций каждая. Накройте и дайте постоять еще несколько минут.
Возьмите скалку и раскатайте каждый шарик теста в плоскую форму
Обсушите все хот-доги, заверните каждый в тесто и положите на противень с антипригарным покрытием
С помощью кухонных ножниц сделайте примерно 6- 8 равномерных диагональных разрезов примерно на 3/4 через
Разверните ломтики, чередуя стороны. Вы должны начать видеть узор листьев.
Выложите ложку овощной смеси в центр каждого листа.
Посыпьте каждый тертым сыром моцарелла.