Содержание
Простая 30-минутная куриная пицца-барбекю (без дрожжей!)
В течение многих лет я старался держаться подальше от пиццы, потому что в современной диетической культуре ее называют «нездоровой пищей» или «нездоровой пищей». Но, как и почти все в мире науки о продуктах питания, существует спектр питания, в который вписывается каждый продукт, и он не такой черный и белый, как «нездоровый» против «здорового».
Конечно, существует множество вариантов пиццы, которые вам не подходят (например, те, которые требуют дополнительных салфеток только для того, чтобы впитать все лишнее масло… фу), но не все пиццы одинаковы.
Мой муж учил меня этому каждый день нашего брака! Он ЛЮБИТ пиццу, независимо от того, кто ее готовит, но также знает, что есть дешевая пицца, быстрая пицца, изысканная пицца и действительно очень хорошая пицца.
Итак, я решил создать пиццу, которая была бы дешевой, быстрой, изысканной и действительно очень вкусной. Не только хорошо, как «мммм, это так вкусно», но и хорошо для вас , как будто там действительно есть несколько «здоровых» вариантов!
И угадайте что — сегодняшняя Easy 30 Minute BBQ Chicken Pizza действительно пицца вашей мечты! Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, 15 минут на подготовку и духовка, и все готово!
Ингредиенты для пиццы барбекю с курицей
- Для теста: Одна из причин, по которой этот рецепт домашней пиццы настолько E-A-S-Y, заключается в том, что тесто для пиццы состоит из двух ингредиентов, и ни один из этих ингредиентов не является дрожжевым! Ура! Все, что вам понадобится, это самоподнимающаяся цельнозерновая мука домашнего приготовления (я научу вас ее делать) и обезжиренный простой греческий йогурт.
За 5 минут работы у вас получится самое простое домашнее тесто для пиццы, действительно полезное и богатое белком! - Приготовленная курица: Вы можете заранее приготовить курицу-гриль или купить в магазине нарезанную курицу-гриль. В любом случае, готовая курица — это ключ к тому, чтобы насладиться лучшим рецептом домашней пиццы в загруженный будний вечер!
- Свежий шпинат: не самый традиционный ингредиент для пиццы с курицей барбекю, но не волнуйтесь, мы кладем его на самое дно пиццы, так что вы даже не заметите, что он там. Первый раз готовила по этому рецепту для мужа, он понятия не имел!
- Нежирный сыр моцарелла: классический «сыр для пиццы», сливочный и достаточно мягкий, чтобы сочетаться со многими уникальными вкусами. Вы также можете использовать смесь мексиканских сыров с низким содержанием жира.
- Красный лук: еще один классический ингредиент для пиццы с курицей барбекю. Они довольно крепкие, поэтому я рекомендую нарезать их довольно мелкими кубиками и добавить столько (или меньше), сколько вам нравится. Для нас с мужем это всего 1/4 всей луковицы!
- Бекон из индейки: , когда я исследовал ингредиенты для пиццы с курицей барбекю в национальных сетях, таких как Dominos, Pizza Hut и Papa Murphy’s, половина из них использовала бекон, и все они имели СКУЧНЫЕ сочетания вкусов. Поэтому я решил использовать бекон из индейки в своем рецепте здоровой пиццы с курицей барбекю, чтобы усилить вкус и добавить текстуру. Если вы не любите бекон, не стесняйтесь его опускать (но вы многое упускаете).
- Действительно хороший соус для барбекю: Мой личный фаворит (не спонсируемый) — соус Stubb’s Spicy BBQ, потому что в нем нет кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, а вкус просто невероятный. Если вы ищете соус для барбекю без добавления сахара, я рекомендую марку G Hughes!
- Травы и приправы: хлопьев красного чили, чесночная соль (для лучшей корочки!), и свежая нарезанная кинза сделают свое дело.
За 5 минут работы у вас получится самое простое домашнее тесто для пиццы, действительно полезное и богатое белком!
Они довольно крепкие, поэтому я рекомендую нарезать их довольно мелкими кубиками и добавить столько (или меньше), сколько вам нравится. Для нас с мужем это всего 1/4 всей луковицы! 
Как приготовить полезную пиццу барбекю с курицей
Начните с приготовления домашнего теста для пиццы. Вы бы никогда не догадались, что это можно сделать из [двух] ингредиентов, но это вещь, и однажды попробовав, вы никогда не вернетесь!
Приготовьте цельнозерновую самоподнимающуюся муку, смешав муку, разрыхлитель и соль до получения однородной массы. Теперь вам никогда не придется покупать пакет самоподнимающейся муки в магазине!
Сделайте углубление в центре миски и добавьте греческий йогурт (рисунок 1).
Примечание: обезжиренный греческий йогурт на самом деле лучше подходит для этого рецепта теста, чем жирный греческий йогурт из-за содержания влаги. Не пытайтесь использовать что-либо, кроме обезжиренного, иначе вы будете разочарованы (и будете грязными). Кроме того, греческий йогурт — единственный йогурт, который работает — не пытайтесь использовать обычный йогурт.
Теперь просто смешайте йогурт с мукой, пока не получится рассыпчатое тесто (рис.
3). Не волнуйтесь, если на дне осталась мука, она соберется, как только вы начнете месить!
Переложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и замесите вручную, добавляя всю лишнюю муку и крошки, пока тесто не станет плотным. Добавьте больше муки по мере необходимости, если тесто все еще кажется немного влажным и липким — я обычно добавляю 2-4 столовые ложки.
Когда тесто будет готово, посыпьте сверху мукой и раскатайте в круг диаметром 12 дюймов. Аккуратно сверните края (на фото ниже), чтобы получилась «корочка». Теперь ваша пицца должна быть примерно 11 дюймов в диаметре.
Выложите слоями шпинат, 3/4 сыра, цыпленка барбекю, красный лук, оставшийся сыр и хлопья красного чили. С
Смазать корку кулинарным спреем и посыпать чесночной солью. Поверьте мне, когда я говорю, что чесночная корочка решает ВСЕ!
После выпечки выложите сверху хрустящий бекон, свежую кинзу и сбрызните оставшимся соусом барбекю. И вуаля! У вас есть самая простая и вкусная здоровая куриная пицца барбекю!
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать купленное в магазине тесто вместо домашнего теста для пиццы?
Конечно! Просто знайте, что факты пищевой ценности будут отличаться от того, что я рассчитал.
Могу ли я приготовить эту домашнюю пиццу без глютена?
Да! Рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов работает с универсальной мукой, цельнозерновой мукой и безглютеновой универсальной мукой. Просто используйте такое же количество безглютеновой муки, как указано в рецепте.
Почему мое тесто прилипает к прилавку?
Либо вы не посыпали поверхность и руки мукой, либо добавили недостаточно муки в тесто. Несмотря на то, что рецепт требует 1 стакана, технически к концу требуется еще около 3-4 столовых ложек муки, которая поступает из посыпанной мукой поверхности, рук и намеренно добавляется больше муки по мере замешивания.
Почему в рецепте не указано, что на дно пиццы нужно положить соус барбекю?
Поскольку пицца выпекается в традиционной печи при температуре всего 450°F, температура недостаточно высока для приготовления теста с влажным соусом сверху. Если обвалять курицу в соусе барбекю и полить сверху сверху, это позволит тесту подрумяниться в духовке, не пересушивая остальную часть пиццы.
Почему этот рецепт считается «полезной куриной пиццей барбекю»?
Я использовала не только цельнозерновую муку, греческий йогурт и бекон из индейки, но также добавила шпинат и более качественный соус для барбекю! На самом деле, каждый кусочек пиццы содержит менее 200 калорий и 21 г белка! Итак, если у вас есть два ломтика, это 42 г белка!
Почему этот рецепт работает? Держу пари, что у вас сейчас есть как минимум половина ингредиентов дома.
