Содержание
Булочки с сахаром из дрожжевого теста в духовке: рецепт с фото пошагово
пошаговый рецепт с фото
Воздушные дрожжевые булочки прекрасно сочетаются и с янтарным душистым медом, и с кусочком пряной сочной ветчины или копченой рыбки. Универсальная выпечка станет настоящей находкой при организации пикника.
Использование сухих дрожжей делает процесс приготовления предсказуемым и совсем не трудоемким. Объем полученного теста зависит от их качества. Как только закваска начнет пениться, можно начинать замешивание. Вместо молока допустимо использовать сыворотку.
Для детей можно придумать фантазийные варианты булочек с оригинальными украшениями или в виде забавных зверушек.
Ингредиенты
- молоко — 100 мл
- соль — 0,5 ч. л.
- дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
- сахар — 6 ст. л.
- мука пшеничная — 180 г
- масло подсолнечное — 25 мл
- куриный желток — 1 шт.
Приготовление
1. Чтобы запустить сухие дрожжи, подогрейте молоко. Или же вместо молока возьмите воду. Температура жидкости не должна быть больше 40 градусов, так как при высокой температуре дрожжи просто «умрут». В теплом молоке растворите половину столовой ложки сахарного песка.
2. Подсыпьте в сладкий раствор сухие дрожжи. Аккуратно перемешайте ложкой. Отправьте миску в теплое место на 20-25 минут, укрыв тканевой салфеткой. В том месте, где будете готовить тесто с дрожжами, должно быть тепло. Лучше закройте окно, чтобы не было сквозняков. Очень удобно емкость с дрожжевым раствором отправить в теплую духовку.
3. Когда подрастет дрожжевая шапочка на поверхности молока, можно продолжать дальше. Насыпьте соль и 1,5 столовой ложки сахара. Перемешайте, чтобы оба ингредиента растворились.
4. Заранее подготовьте муку. Её нужно просеять через мелкое ситечко. Насыпьте в миску к остальным ингредиентам. Начните замешивать тесто, используя ложку. Вымешивайте до тех пор, пока станет трудновато мешать. После, выложите на доску, предварительно посыпав её мукой, и продолжите вымешивать до образования мягкого не липнущего к рукам теста.
5. Снова укройте полотенечком и отправьте в тепло примерно на 30-50 минут, чтобы комочек увеличился в несколько раз. Чем теплее в помещении, тем быстрее вырастет тесто.
6. Тесто отдохнуло. Раскатайте его в тонкий пласт.
7. Смажьте подсолнечным маслом без запаха. Посыпьте оставшимся сахаром. Нарежьте на длинные полоски шириной примерно 4-5 см.
8. Каждую полоску заверните в рулетик.
9. Крупные рулетики разрежьте по центру на две половинки. То есть должно получиться 12 заготовок.
10. Застелите пергаментом противень или подходящую форму для запекания. Выложите рулетики. Дайте им подрасти в теплом месте 15-25 минут.
11. Смажьте взболтаным желтком, используя кухонную кисточку. Установите формочку в духовую печь на 30-50 минут при температуре 180 градусов.
12. Булочки с сахаром из дрожжевого теста готовы. Приятного чаепития!
Комментировать
No votes yet.
Please wait…
Светлана Слободянюк
Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.
Смотрите ещё: Пирожки и булочки
Булочки с сахаром из дрожжевого теста рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 2 часа 30 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Ингредиенты
Делаем сдобные булочки с сахаром из дрожжевого теста
Выпечка из дрожжевого теста всегда получается очень вкусной, но не каждый кулинар хочет браться за такой вид теста. Приготовим сегодня домашние булочки с сахаром из несложного в приготовлении вида дрожжевого теста.
Для приготовления теста воспользуемся быстродействующими сухими дрожжами — с ними выпечка должна получиться даже у начинающих кулинаров. Булочки получаются очень вкусные, воздушные, с мягким мякишем и хрустящей сахарной корочкой сверху.
Подайте булочки на завтрак с молоком — это очень вкусно.
Как приготовить «Булочки с сахаром из дрожжевого теста» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для работы нам понадобится мука, сахар, соль, сливочное масло, соль, сухие быстродействующие дрожжи, вода, яйцо, желток.
Как сделать вкусное сливочное масло
Как аккуратно отделить белок от желтка
Как работать с сухими быстродействующими дрожжами
Шаг 2
Ссылка
260 грамм пшеничной муки просеять, соединить с 8 граммами сухих быстродействующих дрожжей и 2 граммами соли. Перемешать.
Зачем просеивать муку
Шаг 3
Ссылка
1 яйцо соединить с 70 граммами сахара и взбить до образования пены.
Шаг 4
Ссылка
Добавить 125 мл нагретой до 40°С воды и взбивать смесь ещё 1 минуту.
Шаг 5
Ссылка
Соединить мучную и яичную смесь. Замесить тесто. Для замеса теста можно воспользоваться миксером или кухонным комбайном с насадкой «крюк». Месить тесто 5 минут.
Шаг 6
Ссылка
50 грамм очень мягкого сливочного масла разделить на 5-6 кусочков и порциями вмешать в тесто. Вмешивать следующий кусочек масла после того, как вмешается предыдущий.
Как размягчить масло
Шаг 7
Ссылка
Поместить готовое тесто в достаточно объёмную посуду, накрыть её влажным полотенцем и оставить в тёплом месте на 1-1,2 часа.
Шаг 8
Ссылка
Шаг 9
Ссылка
Обмять тесто и разделить на 10 одинаковых по весу кусочков (воспользуйтесь весами). Вес 1 кусочка примерно 60 грамм. Сформировать из каждого кусочка круглые или слегка удлинённые булочки.
Шаг 10
Ссылка
В жаропрочную форму выложить булочки, оставляя между ними некоторое расстояние. Накрыть сверху пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 25 минут.
Шаг 11
Ссылка
1 желток соединить с 5 мл воды, разболтать смесь вилкой и с помощью кулинарной кисти аккуратно смазать булочки сверху. Равномерно посыпать булочки 40 грамм сахара.
Как сделать выпечку более румяной
Шаг 12
Ссылка
Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке приблизительно 18-20 минут до готовности. Вынуть форму с булочками из духовки сразу же накрыть её влажным полотенцем. Оставить до полного остывания. Булочки посыпанные сахаром готовы к подаче. Подавайте их с молоком, кефиром, чаем.
Как определить готовность выпечки
Подгорела выпечка: что делать
Рецепты чая
Главная » Рецепты » Хлеб » Мягкие булочки с клеверным листом
ноябрь
16
by Елена Томази //
39 комментариев »
Перейти к рецепту
Рецепт булавки
Эти булочки с клеверным листом мягкие, пушистые, маслянистые и такие вкусные!
Идеальные булочки на все случаи жизни: от ужина в будний день до небольшого званого ужина!
Они также подойдут для Дня Благодарения и Рождества! Вы можете легко сделать их заранее и заморозить, пока вы не будете готовы испечь и подать к столу.
В ЭТОЙ СТАТЬЕ
Рецепт домашних булочек для ужина
Есть что-то такое утешительное в домашнем хлебе, от фокаччи до сэндвич-хлеба и даже лаваша.
Булочки с клеверным листом — одни из моих любимых видов булочек к обеду. У них приятная жевательная текстура, и они идеально подходят к тарелке супа из сладкого картофеля в холодный день!
Если вас когда-либо пугала идея делать булочки с нуля, не пугайтесь! Этот рецепт очень прост в приготовлении, и вам понадобится всего шесть основных ингредиентов на каждый день.
Ингредиенты и рекомендации по замене
Мука: По этому рецепту я использовала универсальную муку, но мука для хлеба тоже подойдет. Убедитесь, что вы измеряете его правильно.
Молоко: можно использовать цельное молоко, обезжиренное молоко, обезжиренное молоко или немолочное молоко. Для самых мягких обеденных булочек я предпочитаю использовать цельное молоко.
Масло сливочное несоленое: придает тесту насыщенность и аромат.
Сахар-песок: добавляет сладости и может быть заменен медом.
Быстрорастворимые дрожжи: можно использовать активные сухие или быстрорастворимые дрожжи. При использовании активных сухих дрожжей время подъема будет немного больше.
Соль : для вкуса.
Как приготовить обеденные булочки с нуля
Этот рецепт булочек легко готовится с помощью стационарного миксера.
- Замесите тесто и дайте ему подняться – замесите все ингредиенты и дайте тесту подняться в течение часа или около того.
- Сформируйте булочки – когда тесто поднимется, просто разделите его на двенадцать частей, затем разделите каждую часть на три части одинакового размера и скатайте каждую часть в шарики.
- 2-й подъем – положите шарики по три в формочки для маффинов и дайте им подняться в течение часа.
- Выпечка – выпекать 22 минуты или пока булочки не станут золотисто-коричневыми сверху.
- Смажьте маслом – сразу после того, как булочки с клеверным листом вынут из духовки, смажьте их растопленным сливочным маслом, чтобы придать им великолепную блестящую поверхность.
- Подавайте горячим – и наслаждайтесь!
Тесто довольно универсальное. Сформируйте из него скрученные рулеты, вертушки, рулеты с узлами или даже булочки для хот-догов.
Советы по приготовлению лучших домашних булочек s
- Мука : правильное измерение муки является ключом к предотвращению получения густого теста, которое приводит к тяжелым булочкам. Выложите ложкой и разровняйте муку, не вычерпывая ее из пакета.
- Дрожжи : Я использовал быстрорастворимые дрожжи. Его можно сразу добавлять к сухим ингредиентам; это не требует подтверждения. Если вы хотите использовать активные сухие дрожжи, сначала активируйте их. Растворите его в 2 столовых ложках теплой воды + щепотку сахара, оставьте при комнатной температуре на 15 минут или до образования пены и пузырьков и добавьте к остальным ингредиентам.
- Молоко: оно должно быть теплым, а не горячим или холодным. Если она слишком горячая, это может убить дрожжи. Если слишком холодно, дрожжи могут не активироваться. Если вы сомневаетесь, я рекомендую проверить молоко кулинарным термометром, его температура должна быть в пределах 110-115°F.
- Тесто : тесто будет мягким и слегка липким. Не поддавайтесь искушению добавить дополнительную муку!
- Расстойка : скорость подъема теста зависит от температуры и влажности. В теплом месте на это уходит около 1 часа; если ваша кухня очень холодная, это может занять немного больше времени.
- Форма : Я использовал кухонные весы, чтобы получить шарики одинакового размера. Каждый шар весил 17 граммов (0,6 унции). Одинаковый размер рулетов обеспечивает равномерную выпечку.
Поставьте тесто + миску с горячей водой в духовку с включенным светом. Это создает теплую влажную среду, которая ускоряет процесс подъема.
Варианты рецепта
Вот несколько вариантов, которые вы можете внести в этот рецепт обеденных булочек:
- Сделайте его веганским или безмолочным: используйте растительное молоко и замените сливочное масло оливковым маслом первого холодного отжима, кокосовым маслом или веганским маслом.
- Добавление трав: добавьте в тесто 1 или 2 столовые ложки сушеных или мелко нарезанных свежих трав или смешайте травы с растопленным сливочным маслом и смажьте ими булочки после выпечки.
- Добавить сыр: смешать с 1/3 стакана тертого сыра чеддер.
- Добавьте начинку : посыпьте теплые булочки небольшим количеством хлопьев соли, чесночной соли или семян кунжута непосредственно перед подачей на стол.
Как хранить, готовить и замораживать
По этому рецепту у вас получится примерно 12 дрожжевых булочек. Если у вас будут гости, удвойте или утройте рецепт, так как они быстро исчезнут из хлебной корзины на вашем обеденном столе.
Чтобы удвоить рецепт : просто нажмите на количество порций в карточке рецепта и передвиньте появившийся переключатель на количество порций, которые вы хотите приготовить. Соответственно изменится количество ингредиентов.
Магазин : храните булочки для ужина в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 или 4 дней.
Разогрев: домашних булочек вкуснее всего, если их подавать теплыми. Если вы испекли их заранее, заверните их в алюминиевую фольгу и поместите в духовку при температуре 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов по Цельсию) на 10-15 минут.
Готовьте заранее: вы можете легко приготовить эти булочки заранее. Перед последним подъемом оберните форму для маффинов пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа. Когда будете готовы к выпечке, достаньте булочки из холодильника и оставьте на столе на 9 минут.0 минут или до пыхтения.
Заморозка: вы можете заморозить их до или после выпечки.
Для замораживания после выпечки – дайте выпеченным рулетам полностью остыть, положите их в большой пакет с замком и плотно закройте. Чтобы разогреть, дайте им оттаять на столе и просто поместите их в горячую духовку на несколько минут перед подачей на стол. Они будут как свежеиспеченные!
Чтобы заморозить невыпеченные булочки , поместите булочки в форму для маффинов и дайте им подняться в течение 20 минут. Плотно заверните и заморозьте на срок до 4 недель. Чтобы испечь, разморозьте их на ночь в холодильнике, затем испеките, как указано.
Советы по подаче
Эти рулетики были бы очень вкусны на праздники и подавались с
- Супами , такими как мой тайский суп с орехами и тыквой с карри, полезный крем-суп из цветной капусты или яблочный суп с жареной тыквой
- 6 Салаты
- 6 такие как мой салат из яблочной капусты и киноа или салат из осеннего урожая
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заморозить булочки?
Да, эти обеденные булочки можно замораживать. См. инструкции в разделе «Как хранить, готовить заранее и замораживать».
Подойдут ли для этих булочек активные сухие дрожжи?
Да! Просто не забудьте сначала активировать дрожжи в соответствии с инструкциями на упаковке.
Почему мои дрожжевые булочки не поднялись?
Это может быть по нескольким причинам.
1- Возможно, ваши дрожжи устарели и вышли из строя. Дважды проверьте срок годности перед использованием.
2- Убедитесь, что вода, которую вы использовали, не была слишком теплой для растворения дрожжей — ее температура не должна превышать 115°F 9.0225 3- Месить только до тех пор, пока тесто не станет гладким. Чрезмерное вымешивание может привести к густому тесту.
4- Может у вас на кухне слишком холодно. В этом случае просто поместите тесто в холодную духовку (не включайте ее!) и поставьте кастрюлю с кипящей водой на решетку под ней.
Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв и оценку в разделе комментариев ниже. Я всегда люблю слышать, как это получается для вас! ♡
Другие идеи для вашей хлебницы
- Домашние булочки с бататом на ужин
- Булочки с тыквой
- Домашние булочки для гамбургеров
- Булочки с крендельками (лаугенброт)
Видеорецепт рулетиков с клеверным листом
Несмотря на то, что этот рецепт прост в приготовлении, всегда полезно посмотреть короткое видео. Дайте ему часы ниже!
Распечатать рецепт Рецепт булавки
(5 звезд) 25 оценок
Рецепт булочек с клеверным листом
Время подготовки: 2 часа 25 минут
Время приготовления: 22 минуты
Общее время: 2 часа 47 минут
Количество порций: 12 булочек
Мягкие, маслянистые Булочки с клеверным листом просто необходимы на праздники! Их очень легко приготовить, их можно приготовить заранее, а остатки прекрасно замораживаются. Идеально подходит для вашего стола на День Благодарения и Рождества!
Для теста:
- 3½ чашки + 2 столовые ложки (440 г) пшеничной муки
- 1 чашка + 3 столовые ложки (275 мл) цельного теплого молока
- 4 столовые ложки (55 г) сливочного масла, размягченного
- 2 чайные ложки мгновенные дрожжи
- 1½ чайной ложки соль
0281 2 столовые ложки гранулированного сахара
. Также понадобится:
- 2 столовые ложки без сортированного масла
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и быстро вымесите, чтобы получился гладкий, слегка липкий шар.
27272. Douth Arth
673. соедините все ингредиенты и перемешивайте, пока тесто не отстанет от стенок миски (примерно 6-7 минут). №
1-й подъем
Поместите шарик в смазанный маслом контейнер и накройте пищевой пленкой. Дайте тесту подняться вдвое (это займет примерно 60–90 минут).
Смажьте форму для кексов на 12 чашек 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла и отложите в сторону.
Сформируйте булочки
Второй подъем
Поместите по 3 шарика швом вниз в каждую формочку для маффинов. Накройте форму для кексов слегка смазанной маслом полиэтиленовой пленкой, поставьте ее в теплое место и дайте булочкам подняться еще на 60 минут.
Выпечка
Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Снимите полиэтиленовую пленку и выпекайте рулеты из клеверного листа до золотисто-коричневого цвета, около 22 минут.
- Информация о питании — замена любых ингредиентов может изменить опубликованную информацию о питании.
- Чтобы удвоить рецепт : просто нажмите на количество порций в карточке рецепта и передвиньте появившийся переключатель на количество порций, которые вы хотите приготовить. Соответственно изменится количество ингредиентов.
- Дрожжи : Я использовал быстрорастворимые дрожжи. Его можно добавлять сразу к сухим ингредиентам, он не требует расстойки и поднимается немного быстрее. Если вы хотите использовать активные сухие дрожжи, сначала активируйте их.
- Чтобы приготовить обеденные булочки безмолочные или веганские , замените молоко немолочным молоком, а масло — оливковым маслом первого отжима, кокосовым маслом или веганским маслом.
- Форма : Я использовала кухонные весы, чтобы получить шарики одинакового размера. Каждый шар весил 17 граммов (0,6 унции).
- Предварительная подготовка : накройте булочки перед последним подъемом и поставьте форму для маффинов в холодильник на ночь. Когда будете готовы к выпечке, достаньте рулетики из холодильника и оставьте на столе на 90 минут или пока они не поднимутся.
- Испечь и заморозить : Испечь булочки в соответствии с указаниями и дать полностью остыть. Положите их в большой пакет на молнии и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозить и подогреть перед подачей на стол.
- Если вы хотите заморозить невыпеченные булочки , сформируйте рулетики и положите их в форму для маффинов. Плотно заверните и заморозьте на срок до 4 недель. Чтобы испечь, разморозьте в холодильнике на ночь, затем разверните и испеките, как указано.
Автор: Елена Томази
Курс: Хлеб
Кухня: Американская
Порция: 1 булочка, Калорийность: 177 ккал, Углеводы: 29,9 г, Белки: 4,4 г, Жиры: 4,4 г, Насыщенные жиры: 2,7 г, Холестерин : 12,1 мг, натрий: 300,1 мг, клетчатка: 1,2 г, сахар: 3,2 г
ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie. Мы будем рады увидеть, что вы придумали!
Лучший рецепт дрожжевых булочек
Перейти к рецепту
Лучший рецепт дрожжевых булочек для ужина меняет правила игры. Попробуйте эти пышные и неотразимые булочки для вашего следующего семейного обеда!
У нас в Sweet C’s есть множество читателей: те, кто хочет сразу перейти к рецепту, и те, кому нужна дополнительная информация, в том числе советы и рекомендации, которые помогут чувствовать себя более комфортно на кухне.
Мы предлагаем кнопку перехода к рецепту в верхнем левом углу, а также интерактивное оглавление чуть ниже, чтобы облегчить навигацию по этой странице.
СОДЕРЖАНИЕ
- Легкие запеченные дрожжевые рулеты
- Как сделать рулоны дрожжей
- Советы для совершенных рулетов и часто задаваемых вопросов
- Другие блюда, которые вам понравятся
- . Лучшие булочки с шел. Дрожжевые булочки
Эти булочки идеально подходят для праздников, они легкие, пушистые и маслянистые, но при этом имеют достаточную структуру, чтобы их можно было есть во время еды, и их можно использовать в качестве булочек для оставшихся бутербродов!
Когда вы освоите дрожжевые булочки, они станут вашими любимыми булочками. Следуйте моим пошаговым инструкциям, чтобы всегда получать идеальные роллы!
Подавайте эти рулетики с легкой намазкой из масла с беконом или с идеальной индейкой в филе, идеальным сливочным картофельным пюре и классической запеканкой из зеленой фасоли на День Благодарения, или с лучшими ребрышками Easy Prime, идеально обжаренными хвостами лобстера и лучшим французским луковым супом на День Благодарения. Рождество!
Эти булочки легкие, мягкие и отлично подходят для бутербродов – они невероятно вкусные и не требуют специального оборудования или опыта выпечки.
Как приготовить дрожжевые булочки
Дрожжевые булочки известны своей легкой, воздушной текстурой и мягкостью на ощупь — их невероятно просто приготовить, если следовать приведенным ниже шагам по порядку.
Для приготовления этого рецепта нам понадобится:
- Несолёное сливочное масло. Масло обеспечивает идеальное содержание жира для булочек, благодаря чему булочки получаются легкими и слоистыми, с богатым сливочным вкусом, классически успокаивающим.
- Сахар-песок. Сахарный песок придает сладким ноткам обеденные булочки, не делая их слишком сладкими — этот культовый вкус обеденных булочек, который слегка сладок, создается небольшим количеством простого белого сахара!
- Кошерная соль. Кошерная соль имеет идеальный солоноватый вкус и легкий хруст без добавления натрия, такого как поваренная соль, что делает ее идеальной для выпечки.
- Молоко цельное. В этом рецепте мы полагаемся на содержание жира в цельном молоке и сливочном масле, чтобы обеспечить идеальную основу для хлебного теста, которое не будет высыхать, а вместо этого даст идеальные, влажные крошки.
- Активные сухие дрожжи. Поскольку при приготовлении этих булочек мы используем дрожжи, использование правильных дрожжей имеет решающее значение для получения надлежащего подъема, чтобы ваши булочки были легкими, воздушными и мягкими. Выбирайте активные сухие дрожжи, чтобы получить идеально пухлые, но не плотные дрожжевые булочки.
- Яйцо. Чтобы придать нашим булочкам идеальный блеск, как в пекарне, мы смазываем их яичной смесью – это помогает верху приобретать прекрасный карамелизованный коричневый оттенок и идеальное сияние!
- Мука общего назначения. Поскольку для подъема этих булочек используются дрожжи, для этого рецепта идеально подходит универсальная мука. Самоподнимающаяся мука поднимется слишком сильно, и профиль глютена хлебной муки будет нарушен.
- Масло растительное. Растительное масло используется в этом рецепте только для того, чтобы тесто не прилипало к миске по мере его подъема — вы можете заменить его на другое масло, если хотите (выберите что-то с нейтральным вкусом — оливковое масло может иметь слишком сильный вкус если только вы не используете невероятно мягкое оливковое масло.)
Важно следовать каждому шагу, чтобы тесто подошло должным образом – не спешите подниматься, каждый раз давайте тесту полностью подняться, так вы получите идеальную текстуру!
- Приготовьте основу для теста и активируйте дрожжи.
- Дать тесту подняться.
- Ударь его.
- Измерение и взвешивание мячей.
- Пусть встанут.
- ВЫПЕЧЬТЕ!
Шаги на самом деле довольно просты, но мы собираемся подробно описать их ниже по многочисленным просьбам читателей:
- Возьмите половину сливочного масла и нарежьте его как можно тоньше, положите ломтики на дно стационарного миксера. Добавьте в миксер сахар и соль.
- Подогрейте молоко в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, в микроволновой печи. Мне нравится делать это с интервалом в 15 секунд. Температура молока должна быть 105-110°F (не нагревать выше 110°F). Налейте 1 стакан теплого молока в миску с маслом, не нужно перемешивать, просто дайте настояться.
- Добавьте дрожжи в оставшееся молоко и перемешайте. Дайте постоять около 5 минут, пока не появится пена. Добавьте эту смесь в миксер. Добавьте яйцо и все перемешайте, чтобы смешать.
- Используя насадку-крючок, начните подмешивать муку по 1 стакану за раз, при необходимости соскребая со стенок. Делайте это, пока не добавите 3 и ½ стакана муки. Как только смесь станет похожей на тесто, уменьшите скорость до средне-высокой и начните замешивать. Если оно не начинает очищать стенки миски, добавляйте понемногу муки за раз (до полстакана), пока стенки миски не будут чистыми, если тесто все еще прилипает к самому дну миски. это нормально. Месить в течение 3 минут.
- В большую миску добавьте растительное масло. Выньте тесто из миксера и добавьте его в миску с маслом, переверните его в масле, чтобы оно было покрыто. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Растопить оставшуюся ¼ чашки сливочного масла. Смажьте форму для запекания 9×13 небольшим количеством сливочного масла, отложите в сторону.
- Обмять тесто, чтобы вышли пузырьки воздуха. Разделите тесто на 15 частей. Мне нравится взвешивать тесто, а затем делить на 15, чтобы увидеть, сколько унций должно быть в каждом рулете.
- Возьмите каждый шарик теста руками и растяните его, заверните концы теста вокруг себя, чтобы сформировать гладкий шар, и защипните швы вместе, аккуратно скатайте его между руками, чтобы сформировать шар. Поместите шарик швом вниз в подготовленную форму для выпечки, 5 рядов по 3 рулета. Снова накройте полиэтиленовой пленкой и дайте им увеличиться вдвое, примерно на 1 час.
- Разогрейте духовку до 350°F. Снимите полиэтиленовую пленку с формы для выпечки и выпекайте в течение 20-25 минут, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми, а при постукивании булочки не будут издавать глухой звук. Немедленно смажьте оставшимся маслом все горячие булочки. Дайте остыть и подавайте.
Советы по приготовлению идеальных булочек и ответы на часто задаваемые вопросы
Легкие и пушистые, очень маслянистые булочки, просто лучшее дополнение к любой еде! Следуйте этим советам, чтобы получить очень слегка сладкую, идеальную булочку для ужина.
Нет миксера? Сделайте это вручную. Вы также можете замешивать тесто вручную, вам понадобится больше муки, чтобы рабочая поверхность была присыпана мукой. Выполните шаги 1-3 таким же образом, за исключением того, что вместо стационарного миксера используйте большую миску. Вмешивать муку деревянной ложкой, пока не получится тесто. Затем поместите тесто на чистую посыпанную мукой рабочую поверхность и месите тесто вручную в течение 3-4 минут, пока оно не станет гладким. Перейдите к следующим шагам, как указано.
Добавьте вкуса! Вы можете добавить приправы, сыр, нарезанный халапеньо и многое другое непосредственно в тесто перед замесом, чтобы смешать вкусы!
Опередить их. Храните остатки в герметичном контейнере на прилавке до 5 дней. Они прекрасно замораживаются и размораживаются в холодильнике в течение ночи. Прогрейте их несколько минут в духовке.
Часто задаваемые вопросы
При какой температуре вы выпекаете дрожжевые булочки?
Выпекайте дрожжевые рулетики в хорошо разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке.
Как долго выпекаются дрожжевые булочки?
Булочки выпекаются около 20-25 минут.
Когда готовы дрожжевые булочки?
Булочки готовы, когда они станут светлыми, воздушными и подрумянятся сверху и по бокам.
Как долго хранятся дрожжевые булочки?
Вы можете хранить дрожжевые булочки в герметичном контейнере или хлебнице до пяти дней в прохладном сухом месте.
Другие гарниры, которые вам понравятся
Если вы планируете званый обед и ищете другие вкусные, легкие гарниры, найдите остальные наши простые рецепты гарниров.
Некоторые из наших любимых продуктов, такие как хрустящий жареный картофель, колбаса с чесночным маслом и грибной начинкой, лучший легкий хлеб без замеса, легкая жареная свекла и сладости, мини-пирожки со сладким картофелем, легкий пирог с запеченными помидорами и лучшая запеченная цветная капуста. для сногсшибательных гарниров к праздничному ужину.
Для более вкусных легких гарниров ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых недавних рецептов ниже:
Остальные наши любимые легкие гарниры можно найти здесь.
Рецепт лучших дрожжевых булочек для ужина
Если вам нравится этот простой рецепт, нажмите на звездочки ниже, чтобы поставить ему пять звезд, и оставьте комментарий! Пожалуйста, также помогите мне поделиться на facebook и pinterest!
СОЕДИНИТЕСЬ С SWEET C’S!
Не забудьте подписаться на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить пост!
Facebook | Твиттер | Ютуб | Пинтерест | Instagram
У вас есть только 30 минут, чтобы приготовить ужин? Подпишитесь на мои 30-минутные планы ужина прямо на ваш почтовый ящик!
Найдите и купите мои любимые продукты в моем магазине Amazon здесь!Время подготовки:
20 минутВремя приготовления:
25 минутДополнительное время:
3 часа 2 секундыОбщее время:
3 часа 45 минут 2 секундыРецепт лучших дрожжевых булочек для ужина меняет правила игры. Попробуйте эти пышные и неотразимые булочки для вашего следующего семейного обеда!
Ингредиенты
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, разделенного
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 и 1/4 стакана цельного молока, разделенные
- 2 и 1/4 активных сухих дрожжей
- 1 большое взбитое яйцо
- 3 с ½ до 4 стаканов муки общего назначения
- 1 чайная ложка растительного масла
Инструкции
- Возьмите половину сливочного масла и нарежьте его как можно тоньше, положите кусочки на дно стационарного миксера. Добавьте в миксер сахар и соль.
- Подогрейте молоко в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, в микроволновой печи. Мне нравится делать это с интервалом в 15 секунд. Температура молока должна быть 105-110°F (не нагревать выше 110°F). Налейте 1 стакан теплого молока в миску с маслом, не нужно перемешивать, просто дайте настояться.
- Добавьте дрожжи в оставшееся молоко и перемешайте. Дайте постоять около 5 минут, пока не появится пена. Добавьте эту смесь в миксер. Добавьте яйцо и все перемешайте, чтобы смешать.
- Используя насадку-крючок, начните подмешивать муку по 1 стакану за раз, при необходимости соскребая со стенок. Делайте это, пока не добавите 3 и ½ стакана муки. Как только смесь станет похожей на тесто, уменьшите скорость до средне-высокой и начните замешивать. Если оно не начинает очищать стенки миски, добавляйте понемногу муки за раз (до полстакана), пока стенки миски не будут чистыми, если тесто все еще прилипает к самому дну миски. это нормально. Месить в течение 3 минут.
- В большую миску добавьте растительное масло. Выньте тесто из миксера и добавьте его в миску с маслом, переверните его в масле, чтобы оно было покрыто. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Растопить оставшуюся ¼ чашки сливочного масла. Смажьте форму для запекания размером 9×13 см небольшим количеством сливочного масла, отложите его в сторону.
- Обмять тесто, чтобы вышли пузырьки воздуха. Разделите тесто на 15 частей. Мне нравится взвешивать тесто, а затем делить на 15, чтобы увидеть, сколько унций должно быть в каждом рулете.
- Возьмите каждый шарик теста руками и растяните его, заверните концы теста вокруг себя, чтобы сформировать гладкий шар, и защипните швы вместе, аккуратно скатайте его между руками, чтобы сформировать шар. Поместите шарик швом вниз в подготовленную форму для выпечки, 5 рядов по 3 рулета. Снова накройте полиэтиленовой пленкой и дайте им увеличиться вдвое, примерно на 1 час.
- Разогрейте духовку до 350°F. Снимите полиэтиленовую пленку с формы для выпечки и выпекайте в течение 20-25 минут, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми, а при постукивании булочки не будут издавать глухой звук. Немедленно смажьте оставшимся маслом все горячие булочки. Дайте остыть и подавайте.