Блины на воде рецепт тонкие с дырочками с дрожжами: Дрожжевые блины на воде пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr Bakers

Как приготовить блины на воде без яиц (постные) — 6 рецептов ажурных и тонких блинов с дырочками

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Рецепт

Сегодня вы узнаете, как приготовить блины на воде без яиц, которые получаются вкусными, тонкими и с красивыми ажурными дырочками. Рецептов существует большое количество и они отличаются между собой по присутствию (или отсутствию) каких — либо ингредиентов.

Приближается Великий Пост и многим людям рецепты блинов на воде без яиц и молока — будут приятными для приготовления и чаепития. И даже в Масленицу, найдутся любители отведать такие блинчики, потому что в них есть своя особенность.

Содержание:

• Ажурные блины на воде без яиц и молока
• Постные блины на воде с овсянкой, кружевные и тонкие
• Простой рецепт блинов с рассолом — видео
• Блины на воде с дрожжами (постные) — пышные с дырочками
• Блины на воде с разрыхлителем — вкусный рецепт без яиц
• Блины с газированной водой без яиц — видео

Ажурные блины без яиц — как приготовить блины на воде тонкими

Встречайте постные кружевные блины без яиц и молока с дырочками.

Ингредиенты:

Приготовление

1. В стакан кладем чайный пакетик и заливаем его 200 мл кипятка.

2. Продолжаем настаивать чай в течение 5 минут. Перед вами настоящий стакан с чаем.

3. Выливаем чай в миску и наливаем 300 мл холодной воды.

4. Кладем 2 ст. ложки сахарного песка и перемешиваем. Кладем щепотку соли и перемешиваем.

5. Насыпаем пшеничную муку и с помощью венчика замешиваем тесто. Затем вливаем растительное масло без запаха.

6. В ложку с содой добавляем лимонный сок для гашения.

7. Погашенную лимонным соком соду выливаем в тесто. Все хорошо перемешиваем.

8. Сковороду ставим на средний огонь, прогреваем и наливаем половником тесто.

9. Распределяем половником тесто тонким слоем по сковороде и выпекаем блинчик 0.5 минуты на одной стороне.

10. Затем переворачиваем на другую сторону и выпекаем 1 минуту.

11. Тонкие блины с дырочками без яиц и без молока готовы.

Приятного аппетита !

Как приготовить блины на воде постными с овсянкой, чтобы были кружевными и вкусными

Такой рецепт довольно простой, муку заменяет овсянка, а получается вкусное и необычное лакомство.

Ингредиенты:

Приготовление рецепта

1. Овсяные хлопья можно использовать и цельные и дробленные — они все равно будут измельчаться в блендере. Мы будем готовить и измельчать овсяные хлопья с льняными семенами в блендере — там же и будем готовить тесто.
2. В блендер добавляем овсяные хлопья, льняное семя, соль, разрыхлитель, крахмал, сахарозаменитель, 1 чайную ложку жидкого ванилина, 1 ст. ложку растительного масла, 1 стакан газированной воды. Закрываем крышку блендера и измельчаем до однородного состояния.

3. Готовое тесто выливаем в емкость.

4. В емкости оно должно простоять при комнатной температуре 10 — 15 минут. Если тесто будет плохо разливаться, то нужно будет налить 2-3 ложки воды и размешать.

5. Разогреваем хорошо сковороду, смазываем маслом.

6. И половником наливаем тесто. На заметку: Перед каждым наливанием блина тесто перемешиваем, так как крахмал имеет свойство оседать.

7. Выпекаем тонкий и ажурный блин сначала с одной стороны.

8. Затем переворачиваем на другую сторону.

9. Уже при выпекании с другой стороны видим привлекательные дырочки.

10. Продолжаем выпекать блины с дырочками и каждый раз смазываем маслом сковороду.

11. Кладем с любовью готовые блины на тарелку.

С аппетитом кушаем блины и восхищаемся творением своих рук.

Простой рецепт блинов без яиц и молока с рассолом — видео

Вы просмотрели простой и вкусный рецепт. Попробуйте и вы.

Блины на воде с дрожжами без яиц  (постные) — пышные с дырочками

Сейчас вы узнаете, как приготовить блины на воде пышными, мягкими, с дырочками и супер вкусными. Главную роль в рецепте играют обычные дрожжи. Идем готовить.

Ингредиенты:

Как приготовить блины на воде с дрожжами

1. Просеиваем муку, чтобы она насытилась кислородом.

2. К муке добавляем сахар, соль, дрожжи сухие — 1.5 чайной ложки, 1 стакан теплой воды, 2 столовые ложки растительного масла и замешиваем тесто с помощью миксера.

3. Закрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место, чтобы оно увеличилось в 2 — 3 раза.

4. Тесто подошло и сейчас будем его заваривать кипятком, но не сильно горячим, а чуть подостывшим до 90 градусов.

5. Кипяток вливаем порциями в тесто и тут же размешиваем миксером. И так несколько раз.

6. Тесто должно быть однородным и жидким для блинов. Затем снова закрываем тесто полотенцем и даем ему еще раз подняться в теплом месте. На срок 15 минут.

7. И уже из поднявшегося второй раз пышного и воздушного теста выпекаем блины.

8. Выпекаем блин с обеих сторон, как на фото. Перед каждым блином сковороду чуть смазываем маслом. Тесто не перемешиваем !

9. Супер дырочки во время выпекания образуются на глазах. Ажурный блин перед вами и это правда.

Удивите таким рецептом своих близких и объясните, что дырочки на блинах бывают не всегда, а только здесь и сейчас.

Блины на воде с разрыхлителем — вкусный рецепт без яиц

Ингредиенты:

Как приготовить блины на воде с разрыхлителем

1. В емкость выливаем воду, насыпаем сахар, соль, ванилин, разрыхлитель. Размешиваем венчиком все компоненты.

2. Насыпаем просеянную муку и снова перемешиваем венчиком. Можете перемешивать миксером.

3. В размешанное до однородности тесто, вливаем растительное масло и снова хорошо размешиваем.

4. Сковороду разогреваем, смазываем маслом и выпекаем сразу на двух сковородах. Если сковорода со специальным покрытием, то сковороду можно не смазывать.

5. Выливаем половником порцию теста на обе сковороды и выпекаем.

6. Выпекаем сначала с одной стороны, потом переворачиваем на вторую сторону.

7. На двух сковородах блины выпекаются быстро.

8. Печеными яблоками или яблочным джемом намазываем блин.

9. Сворачиваем блин в трубочку.

Блины на воде с разрыхлителем готовы. Приятного аппетита !

Блины с газированной водой без яиц — видео

А вы пробовали блины с газированной водой ? Хочется узнать ваше мнение про пузырьки воздуха — они вам помогли создать красивые дырочки и сделать блины ажурными ?

Новости МирТесен

• Оладьи На Кефире пышные — Рецепты Приготовления|Willcomfort.ru
• 11 способов (схем) завязывать галстук современными узлами в картинках

Тонкие блины на воде с дырочками: 5 вкусных пошаговых рецептов

Главная » Выпечка

ВыпечкаЛюбовь23 января 20206683

Классический рецепт выпекания блинов предполагает замешивание теста на дрожжах и выпекание в духовке, а еще лучше – в русской печи. В этом случае изделия получаются легкими, нежными и в «дырочку».

Последние появляются, когда некоторые компоненты теста выделяют газ. При нагревании он высвобождается и разрывает слой теста.

Однако такой вариант сложен, требует времени. Кружевные тонкие блинчики можно сделать и без дрожжей. Практически из ничего, используя простую воду. Есть несколько секретов такой выпечки:

• для взбивания теста лучше использовать блендер, венчик или миксер – любое приспособление;
• муку обязательно нужно просеять. Она насыщается воздухом, становится более рыхлой. Когда газ выделяется, он легко разрывает оболочку. Если тесто окажется слишком тяжелым, вместо дырочки образуется только бугорок, а само изделие оказывается слишком плотным;
• для готовки я рекомендую использовать чугунную сковородку. Чугун обеспечивает на редкость равномерное прогревание: дырочки образуются по всей поверхности;
• сковорода должна быть хорошо разогретой, но выпекать налистники нужно на среднем огне. Найти оптимальную температуру не всегда удается сразу, поэтому первый блин иногда получается комом.

Состав рецептов может быть разный. Предлагаю вашему вниманию несколько простых вариантов, по которым получаются тонкие, легкие и вкусные блинчики.

Содержание

1. Как приготовить тонкие блины на воде без яиц и молока?
2. Классический рецепт тонких блинов в дырочку на воде с яйцами и мукой
3. Вкусные ажурные блинчики на минеральной воде с кипятком
4. Готовим нежные блины в дырочку на воде и молоке по простому рецепту
5. Видео о том, как приготовить постные блины на дрожжах и воде

Как приготовить тонкие блины на воде без яиц и молока?

Побаловать себя блинчиками можно и в пост. Для этого я предлагаю рецепт без яиц и молока.

Секрет блюда в его жидком ингредиенте. В тесто добавляют не воду, а отвар чая. Чай придает готовым изделиям очень красивый «сдобный» цвет и легкий интересный привкус.

Ингредиенты:

1. Вначале заварим пакетик чая. Как обычно — залив его стаканом кипятка. Через 5 минут выливаем заварку в миску, размешиваем в ней сахарный песок с солью и добавляем воду.
2. Подсыпаем небольшими порциями просеянную муку и тут же перемешиваем ее, чтобы не было комочков.
3. Соду гасим лимонным соком и вливаем растительное рафинированное масло, перемешиваем. Блинное тесто готово. Оставим его отдохнуть минут 15 и затем приступим к обжарке налистников.
4. Смазываем хорошо нагретую сковороду маслом и наливаем порцию теста половником. Крутим слегка бока сковороды, чтобы оно разлилось тонким слоем по дну.
5. Уже через минуту блинчик хорошо подрумянится и его следует перевернуть на другую сторону.
6. Работа на кухне спорится, блинчики пекутся быстро, вы и не заметите, как ровная стопочка налистников будет звать всех к столу. Приятного чаепития!

Классический рецепт тонких блинов в дырочку на воде с яйцами и мукой

Для тонких кружевных изделий предпочтительнее использовать воду, а не молоко. Молоко – сложная органическая смесь делает тесто, с одной стороны, более пластичным, а с другой – более плотным. А наша цель другая.

Воду в этом рецепте мы добавим после муки. Так проще добиться однородности. Внимательно нужно следить за консистенцией: слишком жидкое тесто при переворачивании будет рваться, а слишком плотное – образует бугорки вместо дырочек.

Ингредиенты:

1. В емкость для замеса теста вобьем яйца, добавим соль и сахарный песок. Хорошо перемешаем массу веселкой. Просеем муку через сито и станем вводить в тесто.
   

   Необходимо все время его вымешивать, чтобы не образовывались комочки.

2. Вольем стакан чистой воды и размешаем веселкой. Далее подливайте воду по мере необходимости, чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны.
   

   У всех количество воды будет разное, это зависит от многих факторов: клейковины в муке, размера яиц для замеса…

   В самом конце добавим растительное масло (без запаха), оно не позволит блинам собираться комом на сковороде. Оставляем тесто постоять на столе минут 20-30 и можно приступать к жарке.

3. Ставим сковороду на плиту и ждем, пока она хорошо нагреется. В этом заключается второй секрет, чтобы первый блин не получился комом. Слегка смазываем раскаленную поверхность растительным маслом и наливаем половник теста. Наклоняем сковороду в разные стороны, чтобы тесто разлилось по поверхности.
4. Обжариваем налистник сначала с одной стороны до золотистого румянца, затем на другой. Когда сковорода хорошо закалится, налистники на ней будут выпекаться очень быстро — за минуту с каждой стороны. Готовить блюдо лучше на среднем огне.
   

   Попробуйте первый блин, возможно, вам захочется усилить вкус сахаром или солью.

5. По желанию промазывайте каждый налистник кусочком сливочного масла.
6. Подавать вкусные и румяные блинчики можно с чем угодно: с медом и сметаной, сгущенном молоком и кленовым сиропом, домашним вареньем, кусочками фруктов и ягод. Можно посыпать кокосовой или шоколадной стружкой, измельченными орешками и т. д.

Вкусные ажурные блинчики на минеральной воде с кипятком

Как проще всего добиться дырочек в блинах? Использовать в приготовлении воду с пузырьками. Она заменяет соду, погашенную лимонным соком, и не влияет на вкус десерта.

Тесто мы приготовим в 2 этапа. Сначала добавим минеральную воду, а затем доведем его до нужной густоты крутым кипятком. Кипяток заваривает ингредиенты, и готовое тесто получается более нежным и легким. Вместо кипятка можно использовать вторую порцию минеральной воды. Такие блины больше подходят для фаршировки.

Ингредиенты:

1. Смешаем все сыпучие: просеянную муку, сахар, соль, ванилин.
2. Вливаем газированную воду и замешиваем блинное тесто, добиваясь однородной массы без комков.
3. Теперь вливаем кипяток. Снова вымешиваем веселкой и получаем уже тесто нужной густоты.
4. Раскаленную сковороду тонко смазываем маслом и наливаем половник теста.
5. Вращаем сковороду, чтобы оно разлилось по всей поверхности. Сразу же можно наблюдать процесс образования красивых кружевных блинчиков, на поверхности которых образуется множество дырочек.
6. Буквально через минуту переворачиваем налистник на другую сторону. Обжариваем до золотистого румянца.
7. Получаются очень красивые и аппетитные, кружевные, тонкие блинчики,

Готовим нежные блины в дырочку на воде и молоке по простому рецепту

Сытные сдобные блины на яйцах и молоке тоже можно сделать ажурными, если половину молока заменить кипяченой водой. Чтобы тесто не было густым при завешивании, мы будем поочередно вводить то молоко с водой, то муку. Главное, постоянно его помешивать — тогда тесто получается без комочков.

Не рекомендую использовать минеральную воду: в соединении с молоком и яйцами она не «работает».

Ингредиенты:

1. В чистую посуду вбиваем яйца, добавляем сахарный песок и перемешиваем.
2. В яичную смесь станем вводить порциями просеянную через сито муку с солью, непрерывно помешивая тесто.
3. Одновременно с мукой наливаем молоко с водой, чтобы тесто было консистенции жидкой сметаны. В конце добавим растительное рафинированное масло и еще раз перемешаем. Оставим на столе настояться на 15 минут.
4. В хорошо разогретую сковороду наливаем половник теста и жарим налистники с обоих сторон до зарумянивания.
   

   Если у вас тефлоновая сковорода, можете жарить без масла. Тогда блинчики получатся более постными.

Тонкие лепешки получаются мягкими, нежными и очень вкусными.

Видео о том, как приготовить постные блины на дрожжах и воде

Самый сложный и самый «блинный» рецепт – на дрожжах. В отличие от классического, такой способ не требует много времени.

Сухие дрожжи разводят в порции воды и оставляют для забраживания. Происходит это быстро: уже через несколько минут на поверхности появляются пузырьки. Жидкость добавляют в смесь сухих продуктов и перемешивают. Советую вводить дрожжи порциями, чтобы получить тесто с однородной консистенцией.

Такое тесто должно «созреть». Состав закрывают крышкой, при надобности окутывают теплым полотенцем и оставляют на 1 час. Это время требуется дрожжам¸ чтобы закончить процесс брожения и насытить тесто газом.

Еще один нюанс – добавляют не только муку, но и манную крупу. Она состоит из более крупных частиц, что облегчает процесс выделения газа и появление дырочек. Впрочем, вы сами все увидите из этого видео, приглашаю к просмотру.

Тонкие ажурные блинчики подходят для завтрака, для десерта, их можно начинять как соленым фаршем, так и дополнять вареньем и медом. Готовятся они просто и очень быстро. Продукты используются самые бюджетные, а результат непременно порадует всех едоков.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Поиск:

Специальное предложение на Масленичный вторник — Блины, часть 2: Приготовление и рецепт

Сегодняшний рецепт блинов, как и спаржи и курицы на День святого Валентина на прошлой неделе, принадлежит Ханне Вулли. Может быть, мне стоит начать писать целые посты о некоторых из наиболее плодовитых писателей о еде раннего Нового времени? Что-то думать о. В любом случае, вот рецепт:

Чтобы сделать вкусные блины

Возьмите двадцать яиц с половиной белков, хорошо взбейте их и смешайте с мелкими цветочными и взбитыми специями, небольшим количеством соли, мешка, эля и небольшим количеством дрожжей, не делайте тесто слишком жидким, затем хорошо взбейте его, и дайте им немного постоять, чтобы они поднялись, затем обжарьте их со сладким салом или маслом и подавайте с апельсиновым соком и сахаром.

От  Королевский шкаф; или Богатый шкаф со всевозможными редкими рецептами для консервирования, засахаривания и кулинарии , 1670

Я не думал, что мне понадобятся блины на 20 яиц, поэтому я уменьшил рецепт до 4 яиц. В книге было несколько других рецептов, связанных с блинами, в том числе один для приготовления «Блины такие хрустящие, что вы можете поставить их вертикально», который включает их варку в сале (я полагаю, во фритюре), пока они не станут «желтыми, как золото». . Не думай, что мне это нравится! Также мне на глаза попался рецепт «сассексских блинов», представляющих собой просто раскатанное и обжаренное тесто с «горячим ликером», подается со специями и сахаром.

Итак, я решил пойти с «хорошими блинчиками».

Сначала я помещаю гранулы дрожжей в теплую воду с сахаром, как указано на упаковке. Если вы используете сухие дрожжи, вам нужно будет повторно активировать их. Следуйте инструкциям на упаковке, хотя вам, вероятно, придется немного их уменьшить. В моем пакете были инструкции по активации дрожжей в 1/4 пинты воды, я не хотел так много, поэтому пришлось использовать догадки. Я использовал около 1/4 чайной ложки дрожжей с таким же количеством сахара, растворенного примерно в 1/3 чашки эспрессо, наполненной теплой водой. Как только это начало пениться, я смешал его с 5 ст. использовал Old Peculiar), крошечную щепотку соли и 1/2 чайной ложки смеси специй.

Затем я оставил его примерно на полчаса, чтобы он «поднялся», хотя на самом деле он не сильно повлиял на подъем. Однако сверху появилось много пузырьков.

Затем я растопила немного масла в кастрюле и добавила тесто. Я готовила его минуту или две с одной стороны, пока он не застыл сверху.

Потом перевернула и поджарила с другой стороны.

Он довольно сильно вздулся и свернулся, когда я вынул его из сковороды, он остался свернутым по краям, но вздутый блинчик осел, как только оказался на тарелке. Я посыпала апельсиновым соком, сахаром и апельсиновой цедрой.

Блинчик отличался от версии из молока, яиц и муки, к которой я привык. Он был толще и жестче, хотя и не в неприятном смысле. Специи и апельсин тоже были вкусным дополнением. Вот рецепт, если вы хотите попробовать его:

Хорошие блины

Делают около 4 маленьких толстых блинов

5 Столовые ложки.

2 ст. л. эля

1/2 ч. л. смеси специй

Очень маленькая щепотка соли

Небольшое количество дрожжей, свежих или сухих (приготовленных, как указано на упаковке – см. выше, что делать с сухими дрожжами)

Сахар

1 апельсин

Взбейте яичные белки и желтки вместе, затем добавьте муку, херес, эль, специи, соль и дрожжи. Оставьте на полчаса или около того.

Нагрейте столовую ложку сливочного масла в небольшой сковороде и добавьте половник с тестом, когда он горячий. Готовьте, пока верх почти не затвердеет, проверяя низ, чтобы убедиться, что он не горит. Перевернуть, когда начнут появляться пузырьки и лопаться на поверхности блина.