Блины на молоке с дырочками на дрожжах: Блины на дрожжах и молоке (тонкие, с дырочками): рецепт с фото

Содержание

Блины на дрожжах и молоке с дырочками — пошаговый фото рецепт приготовления

Блины на дрожжах и молоке с дырочками — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.Ru

Румяные и золотистые солнышки на твоем столе. По этому рецепту блинчики выходят пористыми и получаются с первого раза. Можно готовить потолще или потоньше, как вам больше нравится. Я делаю то такие, то такие через раз для разнообразия — нравятся оба варианта.

Содержание

Блины на дрожжах и молоке с дырочками — ингредиенты для приготовления

Блины на дрожжах и молоке с дырочками — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Блины на дрожжах и молоке с дырочками — Похожие рецепты

Ингредиенты:

Яйца — 1 шт.
Соль — 0.5 чайн.л.
Дрожжи — 5 гр
Растительное масло — 3 стол.л.
Мука — 200 гр
Молоко — 500 мл
Сахар — 1 стол. л.

Количество порций: 8

Блины на дрожжах и молоке с дырочками — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Молоко подогреваем в сотейнике до температуры 40 градусов и переливаем 250 мл (половину) в глубокую миску. Вбиваем яйцо, всыпаем дрожжи, сахар и соль. Количество сахара вы можете варьировать по своему вкусу. Яйца лучше брать домашние. Молоко должно быть не сильно жирным, чтобы блинчики не прилипали. При необходимости разбавьте его горячей водой.

Шаг 2

Все хорошо взбиваем венчиком.

Шаг 3

Всыпаем просеянную муку.

Шаг 4

Перемешиваем тесто, чтобы не осталось комочков. Масса получается такой консистенции, что комочки почти не образуются. И все благодаря тому, что мы влили сначала только половину молока.

Шаг 5

Вливаем остальное молоко (еще 250 мл) и все перемешиваем венчиком или силиконовой лопаточкой.

Шаг 6

Вливаем растительное масло и еще раз слегка перемешиваем. Готовое тесто получается жидким, как обычно на блинчики. Накрываем миску крышкой и даем подойти в теплом месте 50-60 минут. У меня оно стояло 1 час.

Шаг 7

Подошедшее тесто должно хорошо подняться и покрыться пузыриками. Перемешиваем его и приступаем к жарке блинчиков.

Шаг 8

Сковороду с толстым дном или специальную блинную сильно прокаливаем с добавлением столовой ложки растительного масла. Наливаем половником часть теста на середину сковороды и крутим ее во все стороны, чтобы тесто равномерно растеклось по дну тонким слоем. Если вы любите блины потолще, то наливайте теста чуть побольше. Жарим с одной стороны на сильном огне до зарумянивания. Не передержите блин на сковороде, чтобы кончики не пересыхали.

Шаг 9

Переворачиваем блин на другую сторону и жарим до готовности — вторая сторона жарится всегда быстрее. Используем все тесто, но масло на сковороду больше не наливаем. У меня сковорода диаметром 20 сантиметров, вышло 15 блинчиков. Но их количество также зависит от толщины — я жарила тонкие.

👁 25 просмотров

Топ — 10 популярных рецептов:

Дрожжевые блины в дырочку рецепт – Русская кухня: Завтраки.

«Еда»

Дрожжевые блины в дырочку рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Udachka Udachka

порций:

12ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Udachka Udachka9 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

127

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

12 столовых ложек

Сахар

3 столовые ложки

Сухие дрожжи

½ чайные ложки

Соль

½ чайные ложки

Молоко

750 мл

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Взбить яйца.

ИнструментМиксер

2Аккуратно влить молоко.

3Добавить сахар, соль.

4Дрожжи смешать с мукой и аккуратно всыпать в молоко, чтобы не было комочков.

5Жарить на раскаленной сковороде.

ИнструментСковорода алюминиевая

Совет к рецепту

Все продукты должны быть комнатной температуры.
После того, как все смешано, оставить в теплом месте на один час для роста дрожжей, чтобы настоялось, затем снова взбивать миксером и быстро жарить.
Испекли первый блинчик — попробуйте его! Откалибруйте вкус для себя. Может быть Вам нужно больше соли, сахара, муки или молока.
Если блинчики хотите более сладкие, то можно положить 4 столовые ложки сахара.

Beghrir

Yield: 20-25 4” pancakes (depending on amount poured)

Time: 20-30 minutes (+ 30 minute rising time)

INGREDIENTS

Beghrir Pancakes

1 1/2 стакана манная мука
2/3 стакана мука общего назначения
1 чайная ложка соль
2 tablespoons sugar
2 teaspoons baking powder
1 tablespoon yeast
3 cups warm water

Lemon Chia Pudding

1/4 стакана овсяное молоко, заменитель молока на выбор
1/4 стакана лимонный сок (примерно 1-2 больших лимона)
1/2 Кубка йогурт на растительной основе
2–3 столовые ложки Кленовой сироп, Add Per Defer Preserfic ложки Garden of Life Raw Organic Chia Seeds
цедра 1 лимона
щепотка морской соли

Чтобы приготовить лимонный пудинг с чиа

В миске смешайте молоко, йогурт, кленовый сироп, лимонный сок, экстракт ванили, цедру лимона и морскую соль, пока они не смешаются. Добавьте семена чиа и взбивайте до однородности.
Поместите в холодильник на ночь или примерно на 2-3 часа. Семена чиа должны впитать жидкость и стать консистенцией «пудинга».
Отложите, чтобы испечь блины с миллионом дырочек!

Чтобы приготовить бегрир:

В большую миску добавьте манную муку, универсальную муку, соль, сахар и разрыхлитель. Смешайте до объединения и отложите в сторону.
В другой миске смешайте теплую воду и дрожжи.
Постепенно добавляйте смесь дрожжей и воды к сухим ингредиентам и взбивайте до однородности. Кроме того, вы можете добавить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородности. Тесто должно быть очень похоже на тесто для блинов или густые сливки .
Переложите тесто в большую миску (достаточно места, чтобы тесто могло подняться) и накройте кухонным полотенцем. Поместите чашу в теплое место и оставьте на 30 минут.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Используя ⅓ мерного стакана, выложите Бегрир ложкой в кастрюлю. НЕ вращайте сковороду , так как это приведет к формированию блинчиков, похожих на блины.
Тесто должно растечься само по себе и начать пузыриться в течение первых 15 секунд. Не переворачивайте бегрир , так как обычно он готовится с одной стороны. Бегрир готов, когда верх блина становится сухим на ощупь.
Положите блины на чистую кухонную салфетку и накройте другой, чтобы они не остыли перед подачей на стол.
Бегрир можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1 недели или в морозильной камере с пергаментной бумагой между каждым блином.
Подавайте с топленым маслом, медом и солью в хлопьях или с глазурью из цветов апельсина и тахини . Украсьте свежими сезонными фруктами.
Погрузитесь!

ПРИМЕЧАНИЯ

Глазурь с апельсиновым цветком и тахини

Ингредиенты

4 столовые ложки тахини
8
3 столовые ложки Кленовой сироп
1 чайная ложка Оранжевая вода , (может морская соль
Щепотка корицы
1-2 столовые ложки вода, при необходимости разбавить

9006

Указания

В миске смешайте тахини, кленовый сироп, апельсиновую воду и корицу. Добавьте щепотку соли по вкусу (это усилит сладость).
При смешивании тахини и кленового сиропа смесь может эмульгироваться и стать более густой, чем хотелось бы. Добавьте воду, по 1 столовой ложке за раз, чтобы разбавить, если это необходимо.
Отложите, чтобы испечь блины с миллионом дырочек!

ЗавтракМарокканскийДрожжиБлинчики

Насим Лахбичи

Тонкие блины на дрожжах — рецепт

392
—
—
—

Блины на дрожжах известны своим прекрасным вкусом, золотистым цветом и красивыми дырочками. Они не рвутся, тянутся, а потому особенно хороши и с любой начинкой! Конечно, есть более быстрые и практичные рецепты блинов, но никакие другие блины не могут сравниться с ароматом и изумительным вкусом блинов из теста. Обязательно попробуйте эти блины, вы останетесь от них в восторге.

Содержание:

Ингредиенты
Пошаговая инструкция
Похожие рецепты

Ингредиенты для Тонких блинов на дрожжах

Дрожжи – 1 ч. л.
Мука — 250 г
Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 1 ст л
Соль – 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло
Блинчик — 11 шт
Топпинг для теста — 10 г
Мед — 1 ст л
Сгущенка — 2 ст

Пошаговая инструкция приготовления Тонких блинов на дрожжах

Шаг 1

Растворить в половине стакана теплого молока, смешанного с сахаром, быстрорастворимых дрожжей «САФ — МОМЕНТ».

Шаг 2

О готовой дрожжевой смеси можно догадаться, увидев на ней «шапочку».

Шаг 3

Теперь растопить сливочное масло, а яйца в отдельной посуде хорошо растереть с солью венчиком. Когда масло остынет, добавьте его и яичную смесь в подошедшие дрожжи. Затем необходимое количество муки просеять через сито и добавить одну ложку прямо в миску с жидкими ингредиентами, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не было комочков теста.

Шаг 4

Посуду с тестом для его подхода поставить в теплое место без сквозняков, накрыть полотенцем.
Когда тесто увеличится в объеме и покроется пузырьками, смажьте его оставшимся молоком и перемешайте. Можно сразу испечь блины.

Шаг 5

Выпекать блины лучше на тонкостенной сковороде. Первый блин вышел комом, форму смазать рафинированным подсолнечным маслом — это надо делать только в первый раз. Тесто вылить в форму тонким слоем, а когда оно застынет, на поверхности образуются милые дырочки.

Шаг 6

Выпекать блины с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 7

Так и блины с жару поспели: такие румяные, ароматные! Так и просится в рот, да оставляет аромат на любой вкус — то ли масло топленое, то ли медовое, то ли сметанное густое, то ли варяжское. Хорошие русские блины!

Шаг 8

Вырежьте из верхней части треугольную полоску шириной 4 см.

Шаг 9

Разворачиваем полоску кольцом, в одном месте прорезаем и по краю промазываем вареной сгущенкой.