Блины на дрожжах рецепт толстые пышные на воде: Блины дрожжевые на воде | Кулинарные рецепты с фото

Пышные блины на воде | Кулинарные Рецепты

Главная » Вкусные рецепты » Выпечка » Блины

БлиныЕлена0744

Пышные блины на воде

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Спешу порадовать вас очередным рецептом. Встречайте пышные блины на воде. Мы привыкли к выпечке блинов на молоке или кефире. Однако вкусное лакомство из простых и доступных продуктов, которые найдутся на каждой кухне (пшеничная мука, вода, сода, яйца, сахарный песок и щепотка соли), можно приготовить вкусное и сытное угощение для всех домочадцев, особенно для детей. Почему для детей? Мой сын просто обожает блины и блинчики.

Постные блины на чае

Толстые блины на воде — это бесподобное лакомство без ощутимых финансовых затрат. Приготовление толстых блинов на воде не займет у вас много времени. Максимум, вы потратите 40 минут на готовку. Готовьте это чудесное лакомство не задумываясь. Я же от всей души спешу пожелать вам удачи!

Нам понадобится:

  • 4 стакана пшеничной просеянной муки
  • 2 крупных яйца
  • 350 мл кипяченой охлажденной воды
  • полчайной ложки соды
  • соль на кончике ножа
  • несколько столовых ложек рафинированного подсолнечного масла
  • 2 ст ложки сахарного песка
  • сливочное масло (по желанию)

Приготовление:

Шаг 1. В глубокую миску вбить яйца, всыпать сахар и соль. Смесь активно растереть до появления легкой белой пены.

Шаг 2. В яичную смесь влить 1 столовую ложку подсолнечного рафинированного масла, добавить гашеную соду, соль, влить воду и всыпать просеянную пшеничную муку. При помощи миксера или блендера замесить тесто однородной консистенции.

Шаг 3. Разогреть сковородку, смазав ее тонким слоем растительного масла. В раскаленную сковородку столовой ложкой или небольшим половником налить тесто, формируя аккуратный блин. Когда блин зарумянится, перевернуть его на другую сторону, поддев зарумянившийся край деревянной или силиконовой лопаткой.

Шаг 4. Готовые блины сложить в кастрюлю или эмалированную миску, добавить сливочное масло, присыпать сахаром или сахарной пудрой. Томить блины на медленном огне 5 минут. За это время тару с блинами встряхнуть 2-3 раза, чтобы растопленное сливочное масло с сахаром распределилось по всем блинам.

Шаг 5. Готовые пышные блины на воде подать к столу горячими.

Примечание:

1. В данном рецепте при выпечке блинов используется растительное масло без запаха (рафинированное). Однако такие блины можно выпекать и на обычном масле или свежем несоленом сале. Если для выпечки блинов вы используете специальную блинную сковородку с антипригарным покрытием, ее можно смазать один раз перед выпечкой первого и, вероятно, второго блина.

2. Блины получатся более ароматными, если перед выпечкой в тесто добавить немного ванильного сахара или ванильного экстракта.

Приятной выпечки и до новых встреч!

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Блины на воде с яйцами

Что делать, если блинчиков хочется, а молока в холодильнике нет? Среди огромного количества рецептов блинов существуют варианты и для такого случая: можно приготовить их на воде. При этом, на вкус такие изделия ничем не хуже, а некоторые хозяйки даже предпочитают именно эту рецептуру для любой ситуации.

Как получить вкусные, тонкие или ажурные блины на воде? Все подробности ниже.

Особенности теста на воде для блинов

В соседних странах, например, Беларуси и Молдове, многие хозяйки готовят так называемые «налистники». Это очень тонкие пресные блинчики на воде. Обычно их используют для фаршировки самыми разными начинками. Часто их готовят много – такие изделия удобно замораживать для последующего приготовления начиненных блинов к завтраку или обеду или праздничному столу.

Тесто на воде мягкое и эластичное, хорошо распределяется по сковороде во время жарки, и не пристает к ней. Если добавить побольше сахара и соду или разрыхлитель, то блины получатся ажурными и очень красивыми, приятного золотистого цвета. Они не сохнут; складывая блины на водной основе стопкой, их не обязательно смазывать маслом.

Чтобы готовые изделия были мягкими, их нужно накрывать, пока блины горячие. Для этого можно использовать специальную высокую крышку, х/б или бумажное полотенце. Удобно пользоваться и крышкой из микроволновой печи, в ней есть отверстия, и блины не будут преть. В крайнем случае можно накрывать и стеклянной крышкой от сковороды верхние блины.

Классический рецепт блинов на воде

Блины на воде готовят по-разному, но классический рецепт такой:

  • 1 литр кипяченной воды;
  • 3 полных стакана муки;
  • 6 яиц;
  • Щепотка соли;
  • 2/3 ч. л. соды пищевой;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • сахар по вкусу (от 1 до 5 ст. л.).

Принципы и тонкости приготовления блинов

Заранее достаньте из холодильника яйца, для приготовления они должны быть комнатной температуры, как и другие ингредиенты.

Для блинов на воде яйца лучше брать самые свежие. Разбейте одно в небольшую тарелку: если часть белка жидкая, таким яйцам больше трех дней. В свежих весь белок плотный, однородный.

Смешайте в удобной миске сахар, соль и яйца, тщательно разотрите, чтобы избавиться от крупинок. Влейте половину воды, перемешайте. Просейте все количество муки в миску, добавьте соду, замесите густое тесто. Введите постепенно оставшуюся воду, перемешайте, и в самом конце добавьте масло. Должно получиться тесто, по консистенции как нежирные холодные сливки. Оставьте на 10 минут и можно жарить.

Заварное тесто для блинов на воде

Чтобы получить очень тонкие блинчики, тесто можно заварить. Классический рецепт приготовления остается неизменным, кроме последнего шага, когда добавляется оставшаяся вода. Вместо холодной нужно вливать тонкой струйкой крутой кипяток и интенсивно перемешивать. Оставить на 8-10 минут и можно жарить.

Как правильно жарить блинчики написано в статье о блинах на молоке.

Пышные или толстые блинчики на воде

Если готовить блины в качестве самостоятельного блюда, можно сделать их пышными.

На пресном дрожжевом тесте

Блины дрожжевые готовятся и на воде, и на молоке. В первом случае они получаются пышными и нежными, а во втором – более плотными и тонкими, так как из-за сдобных ингредиентов тесту тяжелее подниматься.

Разведите 30 грамм живых дрожжей в столовой ложке сахара, влейте стакан воды, добавьте стакан муки, тщательно перемешайте. Это будет опара, которой нужно 15-20 минут для поднятия. Яйца (в дрожжевом тесте их количество можно уменьшить до 3-4 штук на литр воды) хорошо взбейте с сахаром и солью до однородности, добавьте в смесь масло и муку. Хорошо вымесите. Влейте в эту массу остаток воды, перемешайте, введите в опару. Оставьте в тепле на 1 час подниматься.

Готовое тесто не нужно перемешивать. Сразу выливайте порции на сковороду, черпая тесто со дна емкости. При жарке регулируйте самостоятельно толщину блинов – для более пышных наливайте больше теста. В этом случае огонь под сковородкой не должен быть слишком сильным.

На взбитых белках

Если взять ингредиенты, указанные в классическом рецепте, но отделить белки от желтков, то получатся пышные и нежные текстурные блинчики. Взбивайте холодные белки с солью в отдельной посуде до устойчивых пиков. Вводите их в самом конце, жарьте блины сразу.

Блины на воде с яйцами

Пышные блины на воде можно сделать без дрожжей с яйцами. Блинчики получатся плотными, нежными и очень вкусными. Подавать румяные блины можно с медом, сметаной, горячим шоколадом.

Ингредиенты:

  • 200 грамм пшеничной муки
  • 450 мл воды
  • Щепотка пищевой соды
  • Щепотка лимонной кислоты
  • 30 грамм сахара
  • Пол чайной ложки соли
  • 2 куриных яйца.

Как приготовить пышные бездрожжевые блины с яйцами

1. Взять глубокую миску. Разбить яйца и венчиком вспенить их.

2. В емкость с яйцами влить воду. Хорошенько все взбить, до образования пышной, светлой пенки.

3. После этого, всыпать соль и добавить сахар в посуду с жидкой массой.

4. Следом, отправить соду и лимонную кислоту в миску. Тщательно все перемешать.

5. Добавить просеянную муку. Муку лучше всего просеивать, чтобы блины получились пышными. Аккуратно и бережно все размешать до однородности. Консистенция теста должна быть не слишком густой.

6. Жарить блинчики в прогретой сковороде, которую предварительно смазать маслом, чтобы в дальнейшем блины не подгорели. Каждый блин обжаривать с двух сторон, в течении 2-3 минут.

7. Румяные, пышные блинчики готовы.

Добавляйте простой способ приготовления пышных бездрожжевых блинов на воде с яйцами в копилку рецептов.

Приятного аппетита!

bali buda restaurant — Google

AlleMapsBilderShoppingVideosNewsBücher

suchoptionen

Bali Buda Ubud

4,0

(1.213)
Balinesisches Restaurant

Route

Website

Gemütliches Café mit sorgfältig ausgewähltem Angebot, veganen Optionen und Brot aus eigener Herstellung.

Адрес: напротив почтового отделения Убуда, Jl Jembawan #1, MAS, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571, Indonesien

Öffnungszeiten: Geschlossen ⋅ Öffnet um 07:00

Номер телефона: +62 361 976324

Rezensionen werden von Google nicht überprüft. Google sucht jedoch gezielt nach gefälschten Inhalten und entfernt diese.

Бали Буда

balibuda.com

Первоисточник Бали, где можно вкусно поесть и просто жить. Уже более 25 лет наши рестораны и магазины доставляют здоровую, вкусную еду и …

Бали Буда Меню 200717

BALI BUDA UBUD — Menu, Preise & Restaurant Bewertungen

www.tripadvisor.de › … › Убуд › Рестораны Убуд — Bewertungen

Bewertung 4,0

(1.246) · €€ — €€€

Бали Буда Убуд, Убуд: 1.246 Bewertungen — от Tripadvisor на площади 286 из 1.185 из 1.185 Рестораны Убуда; с 4/5 фон Райзенден bewertet.

BALI BUDA CANGGU — Menu, Preise & Restaurant Bewertungen

www.tripadvisor.de › … › Canggu › Restaurants Canggu — Bewertungen

Bewertung 5,0

(3) · €

Bali Buda Чангу, Чангу: 3 Bewertungen — от Tripadvisor на площади 358 из 610 из 610 Чангу Рестораны; с 5/5 фон Райзенден bewertet.

Бали Буда — Керобокан, Бадунг — Foursquare

de.foursquare.com › bali-buda

Милое и уютное место с большим выбором веганских блюд. Также хороший органический магазин прямо в кафе. Только здесь можно купить множество редких посохов.

º 60 de 156 Кафе в Убуде. 000 Bali Buda, Kerobokan Super Partner Minuman, Roti, Barat Buka Jam buka Jl. Драгоценный камень Керобокан – Дж.Л. Банджар Аньяр #24, …

Бали Буда Кафе и магазины здоровой пищи | Gianyar — Facebook

www.facebook.com › … › Bali Buda Кафе и магазины здоровой пищи

Bewertung 4,2

(195)

Bali Buda Кафе и магазины здоровой пищи. 9,8 тыс. лайков. 🤗. 10K …

Бали Буда — Керобокан — Зомато

www.zomato.com › Индонезия › Бали › Керобокан

Бали Буда Бали, Керобокан; Просмотрите отзывы, меню, контакты, местоположение и многое другое для ресторана Bali Buda.

➜