Содержание
Подготовка к ОГЭ по биологии Царство Грибы
Цифровой образовательный ресурс
Подготовка к ОГЭ по биологии
Царство Грибы
Грибы-царство эукариотических одноклеточных и многоклеточных гетеротрофных организмов, имеющих ряд общих черт с растениями и животными, но и ряд особенностей, которые отличают их от упомянутых царств. По способу питания грибы могут быть сапротрофами и паразитами.
Многообразие и значение
Строение грибов
Жизнедеятельность грибов
Признаки сходства грибов с растениями и животными
Кейс с заданиями
Многообразие грибов
ПЛЕСНЕВЫЕ
ДРОЖЖИ
ГРИБЫ
ГРИБЫ-ПАРАЗИТЫ
ШЛЯПОЧНЫЕ
Плесневые грибы- это одноклеточные или многоклеточные грибы, образуют характерные налёты, или плесень, на поверхности почвы, растительных остатков, различных продуктов питания — хлеба, варёных овощей, фруктов.
К плесневым грибам относятся белая плесень мукор (около 60видов) и сизые плесени (250видов)
подробнее
Дрожжи – это живые одноклеточные организмы, сапротрофы, которые встречаются в растениях и животных. Дрожжевые клетки имеют яйцевидную форму и увидеть их можно только через микроскоп.
Грибы-паразиты представляют собой форму межвидовых взаимоотношений, в ходе которых одни виды используют в качестве среды обитания другие. Грибы-паразиты живут за счет растений, животных, насекомых и даже человека.
Шляпочный гриб – это грибы имеющие плодовое тело, состоящее из шляпки и ножки.
подробнее
Тело гриба состоит из нитей — гифов, которые многократно переплетаются друг с другом, в результате чего образуется мицелий (греч. mykes — гриб), или грибница. Гифы гриба разрастаются в питательной среде, на субстрате, и представляют собой вегетативные органы гриба.
1. Грибы, как и животные
1) всасывают минеральные вещества с помощью гиф
2) питаются готовыми органическими веществами
3) ведут неподвижный образ жизни и расселяются при помощи спор
4) растут в течение всей жизни
2. Почему белые грибы часто можно найти в дубраве.
1) в ней много света
2) у белых грибов в ней нет конкурентов
3) белые грибы с корнями дубов образуют микоризу
4) в ней отсутствуют животные, которые питаются белыми грибами.
3. Какие организмы вступают в симбиоз с деревьями и обеспечивают их водой.
1) шляпочные грибы 2) плесневые грибы 3) дрожжи 4) бактерии
4. В чем сходство грибов и растений
1)они создают органические вещества из неорганических
2)они не могут активно передвигаться
3)их клетки имеют хитиновую оболочку
4)они имеют хорошо развитую корневую систему
5.
Главная функция плодовых тел шляпочных грибов
1) обеспечение клеток гриба минеральными веществами
2) снабжение гриба органическими веществами
3) вегетативное размножение частями шляпки
4) образование спор для размножения.
6.К какому царству относят организм, который не имеет пластид, но образует мицелий
1)растения 2) животные 3) бактерии 4) грибы
7.Какую функцию выполняет грибница, расположенная в почве
1)поглощает воду, минеральные и органические вещества
2)образует споры, участвующие в размножении
3)участвует в образовании половых клеток
4)формирует корневые волоски
8.Грибы с помощью гифов, проникающих в клетки корней деревьев, получают от растения
1) воду 2) витамины 3) органические вещества 4) минеральные вещества
9.Микориза представляет собой
1)гифы гриба, на которых развивается плодовое тело
2)паразитический организм
3) заболевание растений, вызываемое грибами
4) гифы гриба, сросшиеся с корнями растения.
10.Микориза – это
1)выросты на дереве 2) разрастание грибницы 3) заболевание грибов 4) симбиоз гриба и дерева
11.Почему белые грибы часто можно найти в дубовом лесу?
1) В дубовом лесу много света 2) Белые грибы с корнями дубов образуют микоризу
3) У белых грибов в дубовом лесу нет конкурентов 4) В дубовом лесу отсутствуют животные, которые питаются белыми грибами
12.Если в тесто добавить дрожжи, то произойдет быстрое увеличение его объема, в результате тесто поднимается и становится пористым. Это связано с тем, что дрожжи
1)начинают быстро делиться 4) выделяют вещества, убивающие бактерии
2)расщепляют углеводы до образования углекислого газа
3)синтезируют собственные орган.вещества
13.Что из перечисленного характерно для шляпочного гриба подберезовика
1) образование органических веществ 2) образование микоризы
3) развитие на стволах деревьев 4) паразитирование на корнях растений
14.
Что гриб подберезовик получает от березы
1)защиту от солнца 2) минеральные вещества 3) воду 4) органические вещества
15.Пеницилл и дрожжи – это
1) фотоавтотрофы 2) хемоавтотрофы 3) сапрофиты 4) паразиты
16.Пеницилл относится к группе грибов
1) трубчатых 2) пластинчатых 3) паразитических 4) плесневых
17.Гриб, поражающий колосья злаков, имеющий способ питания
1)трутовик; паразит 2) спорынья; паразит 3) головня; сапрофит 4) пеницилл; сапрофит
18.Что содержится в головках у гриба-мукора
1)питательные вещества 3) микроскопические споры
2)вода с минеральными веществами 4) микроскопические семена
19.для трутовика характерно
1)поселяется на живых деревьях 3) поселяется на мертвых деревьях
2)могут жить самостоятельно 4) могут расти на травах
20.Грибница гриба-трутовика представляет опасность для древесных растений, так как она разрушает
1) корневые волоски 2) мякоть листа 3) древесину стебля 4) верхушечные почки
21.
характерный признак царства Грибов
1)наличие хитина в клеточной оболочке 3) ограниченный рост
2)отсутствие в клетках ядра 4) автотрофный тип питания
22.В хлебопекарной промышленности используют гриб
1) пеницилл 2) мукор 3) дрожжи 4) головня
23.Плесневые грибы человек использует
1)выпечке хлеба 3) силосовании сена
2)получении столового вина 4) получении сыров
24.В системе органического мира грибы составляют систематическую категорию
1) отряд 2) царство 3) подцарство 4) семейство
25.Пеницилл отличается от мукора
1) способом питания 3) способом размножения
2) строением 4) всеми указанными особенностями
26.Антибиотики готовят из
1)пеницилла 2) дрожжей 3) спорыньи 4) мукора
27.Какова роль гриба в жизни лишайника
1)снабжает водоросли органическими веществами
2)обеспечивает водоросли водой и минеральными солями
3)образует споры для размножения
4)защищает водоросль от потери воды.
28. Лишайник – комплексный организм, т.к. он
1) состоит из разных тканей 2) имеет сложный цикл развития
3) представляет собой симбиоз гриба и дерева 4) образует микоризу с корнями деревьев
29. В чем сходство растений и грибов
1) растут в течение всей жизни 2) всасывают воду и минеральные вещества поверхностью тела
3) растут только в начале своего индивидуального развития
4) питаются готовыми органическими веществами
5) являются производителями в экосистемах 6) имеют клеточное строение
30. Сходство грибов и животных состоит в том, что
1) они способны питаться только готовыми органическими веществами
2) они растут в течение всей своей жизни 3) в их клетках содержатся вакуоли с клеточным соком
4) в клеточных стенках грибов и покровах членистоногих содержится хитин
5) в их клетках отсутствуют хлоропласты 6) они размножаются спорами
31.
Грибы неправильно относить к растениям, т.к. они
А) питаются готовыми органическими веществами
Б) растут в течение всей жизни В) содержат в оболочках клеток хитин
Г) выполняют роль разрушителей органического вещества
Д) составляют группу эукариот Е) дышат кислородом воздуха
32. Установите соответствие
Характеристика грибов Группы грибов
1) образуют плодовые тела
2) состоят из мицелия и ножки с головкой А) шляпочные
3) часто вырастают на пищевых продуктах Б) плесневые
4) применяют для получения лекарства
5) вступают в симбиоз с корнями растений
6) человек использует в пищу
5. Установите соответствие
33. Установите соответствие
Характеристика грибов Группы грибов
1) одноклеточные
2) используют для выпечки хлеба А) дрожжи
3) часто вырастают на пищевых продуктах Б) плесневые
4) размножаются спорами
5) размножаются почкованием
6) состоят из мицелия и ножки с головкой или кисточкой
34.
Установите соответствие
Характеристика грибов Группы грибов
1) рыжик 2) масленок 3) ложный опенок А) ядовитые
4) бледная поганка 5) подосиновик 6) черный груздь Б) съедобные
35. Лишайники относят к симбиотическим организмам, потому что
А) организмы, их составляющие , вредят друг другу Б) они состоят из бактерий и грибов
В) гриб добывает для водоросли минеральные соли и воду
Г) водоросль образует, а гриб использует органические вещества
Д) гриб поставляет водоросли органические вещества из почвы
Е) организмы, составляющие лишайник, приносят взаимную пользу друг другу
Признаки организмов
Главная \ Подготовка к ОГЭ \ Биология \ Тематические задания \ Признаки организмов
Задания с решениями
1. Из одной клетки состоят
1. Хлорелла и ряска
2. Вирус ВИЧ и гриб мукор
3. Бактерия сенной палочки и яйцо страуса
4.
Яйцеклетка и эндосперм семени
Объяснение: одноклеточные организмы — некоторые грибы, простейшие и бактерии, а еще половые клетки. Поэтому, правильный ответ — 3.
2. Сходство процессов жизнедеятельности у некоторых бактерий и цветковых растений проявляется в способности к
1. Гетеротрофному питанию
2. Автотрофному питанию
3. Образованию семян
4. Двойному оплодотворению
Объяснение: для бактерий не характерно половое размножение, образование семян, а вот типы питания у них различны, они могут быть как гетеротрофами, так и автотрофами. А растения могут быть только автотрофами. Правильный ответ — 2.
3. Меньше всего живет бактерий в
1. В гейзерах Камчатки
2. В болотах средней полосы России
3. На вершинах Гималаев
4. В организмах животных
Объяснение: теплое и влажное место идеально подходит для развития бактерий, такими местами являются организмы животных и болота средней полосы России, в гейзерах тоже живут бактерии-термофилы, а на вершинах Гималаев очень холодно, и еще там очень высокое давление и проблемы с кислородом, такие условия достаточно экстремальны и мало кто к ним может приспособиться.
Правильный ответ — 3.
4. Бактерии, наиболее полезные для человека — это
1. Стрептококки
2. Туберкулезные палочки
3. Молочнокислые
4. Пневмококки
Объяснение: все перечисленные бактерии, кроме молочнокислых, являются патогенами, а молочнокислые бактерии, наоборот, очень полезны для нашего организма и даже живут у нас (в симбиозе) в кишечнике и помогают нашему пищеварению. Правильный ответ — 3.
5. Некоторые бактерии выживают в условиях вечной мерзлоты в виде
1. Группы делящихся клеток
2. Спор
3. Отдельных живых клеток
4. Множественных колоний
Объяснение: при возникновении некомфортных условий среды, бактерии превращаются в споры и переживают эти условия. Но, здесь нужно упомянуть, что даже в экстремальных условиях среды обязательно будут жить какие-нибудь микроорганизмы, приспособленные к данной среде (термофилы, галофилы и т.
д.). Правильный ответ — 2.
6. Возбудители дифтерии являются
1. Сапрофитами
2. Паразитами
3. Симбионтами
4. Автотрофами
Объяснение: дифтерия — инфекционное заболевание, вызываемое бактериями-паразитами. Правильный ответ — 2.
7. В каком случае указан симбиоз бактерий с другим организмом?
1. Возбудитель холеры и человека
2. Сальмонелла и курица
3. Возбудитель сибирской язвы и овца
4. Бактерии в толстой кишке человека
Объяснение: в первых трех вариантах ответа представлены примеры не симбиоза, а паразитизма, то есть не взаимовыгодные отношения, а отношения, при которых только один организм получает пользу, а другой страдает от этого. Правильный ответ — 4.
8. В каких отношениях находятся гриб и водоросль, образующие лишайник?
1.
Гриб паразитирует на водоросли
2. Водоросль паразитирует на грибе
3. Их отношения взаимовыгодны
4. Гриб фотосинтезирует, а водоросль всасывает воду и соли
Объяснение: их отношения взаимовыгодны, и они являются, как бы, самодостаточной системой, так как гриб — гетеротроф, а водоросль — автотроф. Правильный ответ — 3.
9. Сахар превращается в спирт благодаря жизнедеятельности
1. Дрожжей
2. Сыроежек
3. Мукора
4. Пеницилла
Объяснение: данной процесс происходит при помощи дрожжей и называется спиртовое брожение (не самый эффективный, с точки зрения энергетики, процесс). Правильный ответ — 1.
10. По характеру питания белые грибы относятся к
1. Гетеротрофам
2. Автотрофам
3. Автотрофам и гетеротрофам одновременно
4.
Паразитическим гетеротрофам
Объяснение: все грибы являются гетеротрофами. Правильный ответ — 1.
Автор решения: Лунькова Е. Ю.
Задания для самостоятельного решения
1. Съедобная часть белого гриба называется
1. Грибницей
2. Пеньком
3. Спорангием
4. Плодовым телом
Ответ: 4.
2. К пластинчатым грибам относится
1. Подосиновик
2. Масленок
3. Сыроежка
4. Подберезовик
Ответ: 3.
3. Грибница, опутывающая корни растений, называется
1. Плесень
2. Лишайник
3. Микоз (грибковое заболевание)
4. Микориза
Ответ: 4.
4. Заболевание, вызывающее паралич мышц у человека, — это
1. Корь
2. Ветрянка
3. Столбняк
4. Скарлатина
Ответ: 3.
5. Функция лишайников в природе
1. Загрязнители окружающей среды
2. Редуценты
3.
Почвообразователи
4. Паразиты
Ответ: 3.
6. Лишайники не растут в промышленных городах потому, что в городах
1. Нет грибов
2. Нет водорослей
3. Загрязнен воздух
4. Недостаточная влажность
Ответ: 3.
7. Какой из приемов стерилизации операционных наиболее эффективно действует на бактерии?
1. Мытье полов
2. Проветривание
3. Облучение ультрафиолетовыми лучами
4. Нагрев воздуха до температуры +30С
Ответ: 3.
8. Спора отличается от свободной бактерии тем, что
1. У споры более плотная оболочка
2. В споре несколько бактериальных клеток
3. Спора менее долговечна, чем свободная бактерия
4. Спора питается автотрофно, а свободная бактерия — гетеротрофно
Ответ: 1.
9. Дрожжи получают энергию для жизнедеятельности за счет
1. Фотосинтеза
2. Поглощения из почвы минеральных веществ
3. Разложения сахара на спирт и углекислый газ
4.
Получения из почвы органических веществ
Ответ: 3.
10. Антибиотики готовят из
1. Пеницилла
2. Дрожжей
3. Спорыньи
4. Мукора
Ответ: 1.
11. Пораженный головней колос злака заполнен
1. Грибницей
2. Плодовыми телами
3. Спорами
4. Грибницей и спорами
Ответ: 3.
12. Некоторые плесневые грибы применяются для
1. Изготовления красок
2. Получения антибиотиков
3. Корма для домашних животных
4. Защиты почвы от истощения
Ответ: 2.
13. Опята поселяются на пнях и питаются
1. Водой и минеральными и солями
2. Готовыми органическими веществами
3. Используют энергию неорганических соединений
4. Создают органические вещества из неорганических
Ответ: 2.
14. Кто из четверых грибников наиболее правильно собирал грибы? Тот, который
1. Вырывал грибы с грибницей
2. Подкапывал почву вокруг и вынимал гриб
3.
Срезал плодовые тела у поверхности почвы
4. Срезал только шляпки
Ответ: 3.
15. Подъем теста для пирогов обеспечивают
1. Мукор
2. Пеницилл
3. Дрожжи
4. Споры
Ответ: 3.
16. Растения не образуют микоризы с
1. Подосиновиком
2. Подберезовиком
3. Лисичками
4. Трутовиками
Ответ: 4.
17. Хитин входит в состав клеточной стенки клеток
1. Ржи
2. Мухомора
3. Хлореллы
4. Амебы
Ответ: 2.
Задания взяты из пособия по ГИА по биологии за 2014 год, автор: Г. И. Лернер.
Грибы: опасности и применение для здоровья
Грибы существуют повсюду в окружающей среде. Некоторые из них полезны, например, в качестве пищи или в качестве основы для лекарств. Другие менее желательны, например, плесень на пище или споры, вызывающие заболевания.
Ни растения, ни животные, ни грибы не принадлежат к отдельной группе. Известно около 99 000 видов грибковых организмов, включая дрожжи, ржавчину, головню, плесень, плесень и грибы.
Грибы встречаются практически в любой среде обитания, включая Международную космическую станцию (МКС), где было обнаружено, что они разлагают пищу, причем некоторые споры выживают в условиях микрогравитации 5 месяцев.
Многие обитают на суше, в основном в почве или растительном материале. Они являются одними из самых широко распространенных организмов на Земле.
Они содержатся в пищевых продуктах, таких как грибы и пекарские дрожжи, и играют важную роль в медицине и окружающей среде. В этой статье будут рассмотрены некоторые опасности и использование грибов для здоровья.
По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), на Земле насчитывается около 1,5 миллиона различных видов грибков, около 300 из которых вызывают заболевания у людей.
Грибковые заболевания часто возникают из-за обычных грибов, встречающихся в окружающей среде. Большинство грибов неопасны, но некоторые могут нанести вред здоровью.
Грибковые инфекции описываются как оппортунистические или первичные.
Инфекции, которые поражают многие области тела, известны как системные инфекции, а те, которые поражают только одну область, известны как локальные.
Оппортунистические грибковые инфекции используют ослабленную иммунную систему. Они распространены у пациентов, чья иммунная система нарушена, например, из-за ВИЧ или СПИДа или других медицинских проблем.
Эти типы инфекций могут быть особенно агрессивными и могут быстро распространяться на другие органы. Иногда они могут быть фатальными.
Оппортунистические грибковые инфекции включают аспергиллез, кандидоз и мукормикоз.
Первичные грибковые инфекции могут возникать у людей с нормальной иммунной системой. Они могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Некоторые первичные грибковые инфекции чаще встречаются в определенных географических районах.
Первичные грибковые инфекции обычно развиваются медленно. В некоторых случаях могут пройти месяцы или годы, прежде чем человек обратится за медицинской помощью.
У большинства людей с нормальной иммунной системой грибковые инфекции не распространяются на глубоко расположенные органы.
Паракокцидиоидомикоз, кокцидиоидомикоз и гистоплазмоз являются примерами первичных грибковых инфекций.
Локализованные грибковые инфекции поражают только одну область тела. Когда нормальный баланс, отвечающий за сдерживание грибков, нарушается, могут возникать локальные грибковые инфекции. Некоторые виды антибиотиков убивают вредные бактерии, но они также могут убивать и полезные бактерии. В результате рост грибка может оставаться бесконтрольным.
Со временем разрастание может вызвать симптомы, но обычно они слабо выражены. В большинстве случаев, как только бактерии начинают снова расти, баланс восстанавливается, и проблема обычно решается. Локализованные грибковые инфекции обычно поражают такие области, как кожа и ногти, влагалище, рот или носовые пазухи.
Люди, которые живут или работают во влажных местах, где присутствует плесень, имеют более высокий риск развития респираторных заболеваний, раздражения кожи и других проблем со здоровьем.
Там также может быть более высокий риск рака.
Кто в группе риска?
Грибковая инфекция может поразить любого человека, даже относительно здорового человека. Люди ежедневно контактируют с грибками. Они постоянно вдыхают грибковые споры каждый день, не болея.
У человека с ослабленной иммунной системой больше шансов заболеть грибковой инфекцией. Некоторые люди рождаются со слабой иммунной системой. У других может быть заболевание, поражающее иммунную систему, такое как ВИЧ или СПИД. Некоторые лекарства, в том числе кортикостероиды и химиотерапия рака, могут снизить способность организма бороться с инфекциями.
Наиболее распространенными грибками, вызывающими кожные инфекции, являются грибки группы дерматофитии, вызывающие стригущий лишай и эпидермофитию стоп. Еще одним распространенным типом является кандида, вызывающая молочницу.
Эпидермофития стоп представляет собой распространенную грибковую инфекцию пальцев ног и стоп. Молочница — распространенное грибковое заболевание полости рта и влагалища.
Грибковые инфекции кожи, ногтей и влагалища распространены, но обычно не являются серьезными и не распространяются глубже в организм.
Грибковые инфекции у здоровых людей с нормальной иммунной системой обычно не поражают внутренние органы.
Иногда возникают внутренние грибковые инфекции сердца, легких, головного мозга и других органов. Это может быть опасно для жизни.
Лечение грибковых инфекций
Грибковые инфекции обычно лечат противогрибковыми препаратами.
Поделиться на Pinterest. Препараты для местного применения эффективны при лечении многих грибковых инфекций.
Они могут быть в форме кремов, спреев, растворов, таблеток, шампуней, пероральных препаратов или инъекций. Большинство из них убивают инфекцию, повреждая стенку грибка, вызывая гибель грибковой клетки.
Противовирусные препараты являются еще одним эффективным методом лечения грибковых инфекций.
Доступно несколько препаратов, эффективных против грибковых инфекций, но структура и химический состав некоторых грибков затрудняют их уничтожение.
Противовирусные препараты наносятся непосредственно на пораженный грибком участок кожи или другую поверхность. Противовирусные препараты можно вводить перорально или, при серьезных инфекциях, инъекционно.
Серьезные грибковые инфекции могут потребовать лечения в течение нескольких месяцев. Обычные препараты для лечения серьезных грибковых инфекций включают флуконазол, анидулафунгин и микафунгин. Каждый из них используется для лечения определенного типа инфекции. Они могут вызывать неблагоприятные побочные эффекты, поэтому их всегда должен назначать врач.
Грибы вносят важный вклад в борьбу с болезнями людей и животных. Пенициллин основан на грибах. Грибы участвуют в промышленной переработке более 10 из 20 самых прибыльных продуктов, используемых в медицине. Открытие и исследование лекарств продолжаются.
Поделиться на PinterestМногие важные лекарства основаны на грибах.
Использование грибов в медицине включает микафунгин, противогрибковый агент, микофенолят, используемый для предотвращения отторжения тканей, и розувастатин, снижающий уровень холестерина.
Хлебные дрожжи играют важную роль в выпечке, но исследования пекарских дрожжей также привели к открытию основ клеточной биохимии и метаболизма.
В 1929 году Александр Флеминг выделил из плесени вещество, из которого был открыт пенициллин. Это был первый из серии антибиотиков, полученных непосредственно из грибов, которые произвели революцию в медицинском мире.
Пенициллин из грибка был впервые успешно использован для лечения инфекции, вызванной бактериями, в 1941. После этого многие ранее смертельные заболевания, вызываемые бактериями, стали излечимы.
Обнаружено несколько новых групп грибковых агентов. Широко используемый противогрибковый препарат Гризеофульвин получают из грибов. Гризеофульвин используется для лечения дерматофитов. Он накапливается в волосах и коже после местного применения.
Сордарины — еще одна сложная молекула с узким спектром действия против дрожжей и дрожжеподобных грибов. Соединения ингибируют биосинтез белка, и они стали важным вариантом лечения против нескольких грибковых патогенов человека.
Циклоспорин А является метаболитом нескольких грибов. Это мощный иммунодепрессант у млекопитающих. Он обычно используется после трансплантации костного мозга и органов у людей.
Спорынья содержит алкалоиды, воздействующие на симпатическую нервную систему. Это приводит к ингибированию норадреналина и склеротина, что, в свою очередь, вызывает расширение кровеносных сосудов.
Алкалоиды спорыньи имеют ряд медицинских применений, наиболее распространенным из которых является мигрень. Сосудорасширяющая активность помогает снизить напряжение в начале приступа. Препараты также помогают снизить артериальное давление.
Почвенный грибок aspergillus terreus продуцирует вторичный метаболит, называемый ловастатином, а виды Phoma продуцируют сквалестатин.
Статины обычно используются для уменьшения или удаления липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), «плохого» холестерина, из кровеносных сосудов у людей, снижая риск закупорки артерий и, следовательно, сердечного приступа, инсульта или диабет.
В организме ловастатин ингибирует ГМГ-КоА-редуктазу, а сквалестатин ингибирует скваленсинтазу. Блокируя эти ферменты, организм работает над удалением комплексов холестерина из кровеносных сосудов.
Статины также участвуют в привлечении стволовых клеток к поврежденным тканям, заставляя стволовые клетки появляться и регенерировать ткань.
Грибы встречаются повсюду в окружающей среде и очень важны для человека. Такие открытия, как пенициллин и полученные в результате антибиотики, сильно изменили медицинский мир к лучшему.
Продолжается работа по поиску способов, с помощью которых грибы могут помочь врачам лучше понять человеческое тело и лечить болезни.
Тайные грибы в быту
Грибы повсюду и жизненно важны для всей жизни на Земле. Они на наших телах, в нашей еде и в земле, по которой мы ходим.
Мы рассмотрим некоторые из способов, которыми грибы являются неотъемлемой частью нашей повседневной жизни.
Медицина
Многие распространенные лекарства производятся с использованием грибов.
Некоторые грибы естественным образом вырабатывают антибиотики, убивающие или останавливающие рост бактерий.
Исследователь Александр Флеминг впервые открыл антибиотики в 1928 году, когда, вернувшись из отпуска, обнаружил гриб Penicillium rubens, заразил одну из его культуральных чашек.
Он заметил, что в областях вокруг грибковых колоний не росло никаких бактерий. Антибиотики, вырабатываемые грибком , остановили его рост.
Это привело к открытию первого антибиотика пенициллина, каким мы его знаем сегодня.
Пенициллин, который борется с бактериальной инфекцией, выделяется штаммами плесени Penicillium. Другие лекарства, полученные из грибов , включают циклоспорин из Tolypocladium inflatum (позволяет трансплантировать органы) и ловастатин из Aspergillus terreus (снижает уровень холестерина).
Антибиотики/Unsplash
Тело человека
В организме человека обитают сотни различных грибов.
Грибы являются важной частью нашего микробиома.
Микробиомы – это сообщества микроорганизмов, живущих вместе в среде обитания. В данном случае средой обитания является тело человека.
Грибы, а также бактерии и вирусы составляют микробиом человека. Они живут по всему нашему телу, в том числе в нашем кишечнике, на нашей коже и в наших ушах.
Существуют грибы, специально приспособленные для выживания в других частях нашего тела, например во рту и желудке.
Микробиом играет важную роль в нашем здоровье, включая поддержку нашей иммунной системы и контроль пищеварения.
Продукты питания
Грибы являются наиболее очевидным источником грибков в нашем рационе, но грибы также скрываются во многих других распространенных продуктах.
Грибы — это то, что заставляет созревать такие сыры, как камамбер и сыр с плесенью. Дрожжи, микроскопические одноклеточные грибы, заставляют хлеб подниматься, пиво и вино бродить, а также придают мармиту характерный вкус.
Хлеб на закваске производится с использованием натуральных дрожжей.
Дикие дрожжи повсюду, в том числе на руках, в воздухе и на продуктах питания.
Изготовлено из закваски, представляющей собой смесь муки и воды. Дрожжи и бактерии, естественным образом присутствующие в муке, начинают бродить, поедают содержащиеся в муке сахара и производят CO². Эта закваска используется для приготовления хлеба на закваске и заставляет его подниматься.
Хлеб / Unsplash
Даже шоколад зависит от грибков, чтобы получить свой особый вкус. Какао-бобы проходят процесс ферментации, в ходе которого дрожжи приобретают насыщенный шоколадный вкус, который мы все знаем и любим.
Соевый соус с соленой приправой варится с использованием бактерий и грибков, которые добавляются для расщепления белков соевых бобов и придания им восхитительного вкуса.
Куорн, популярный заменитель мяса, является еще одним пищевым продуктом, который невозможно приготовить без грибов. Его получают путем ферментации штамма грибка, обнаруженного в почве, под названием Fusarium venenatum.
Грибы также помогают нашим фруктам и овощам расти. Он расщепляет органический материал, позволяя питательным веществам быть доступными для роста растений.
Огромному разнообразию еды на наших тарелках помогают наши грибные друзья.
Пиво/Unsplash
Шоколад, Чарис Кеньон/Unsplash
Почва и растения
Под нашими ногами есть сеть грибов , соединяющая растения. Куст в вашем саду, вероятно, связан корнями с соседним деревом.
Грибы, соединяющие растения своими корнями, называются микоризными грибами.
Подсчитано, что около 90% растений на Земле имеют микоризные грибы, связанные с их корнями.
Тонкие грибковые нити, называемые мицелием, похожи на подземный интернет, поддерживающий растения и леса.
Микоризные грибы помогают растениям поглощать воду, обеспечивают их питательными веществами и защищают от вредителей и засухи. Взамен растения обеспечивают грибы сахарами в результате фотосинтеза.
Другая группа грибов, которые протягивают руку помощи растениям, называется эндофитными грибами.
Они живут внутри растений в корнях, побегах и/или листьях.
Эндофитные грибы, существующие в растениях, могут улучшать рост растений и их устойчивость к травоядным, болезням, засухе и тепловому стрессу. В свою очередь, эндофитным грибам есть где жить.
Из растений в наших садах, почвы под нашими ногами и продуктов в наших холодильниках грибы являются тайными игроками в повседневной жизни.
Руки в почве/Unsplash
Микоризы ложных трюфелей (Elaphomyces spp.) © Laura Martinez-Suz / RBG Kew.
Играть в
17 ноября 2022 г.
Смотреть: Что вы будете есть в 2050 году?
Грейс Брюэр
16 ноября 2022 г.
Спланируйте идеальный вечер на Рождество в Кью
Эллен Рид
11 ноября 2022 г.
Приключения сборщика семян
Эдди Джонстон
10 ноября 2022 г.
