Содержание
Что такое дрожжи и как они работают
Виды дрожжей, особенности работы с ними, советы по работе с дрожжами и всякие хитрости
Этот сайт устарел, а мы сделали новый, намного круче. Материал, который вы читаете доступен здесь.
Дрожжи — это одноклеточные организмы, относящиеся к семейству грибов.
«Дикие» дрожжи имеются всюду, в том числе в воздухе. Они питаются, вырабатывают энергию, производят побочные продукты, размножаются. Дрожжи питаются сахарами, а в их отсутствие — расщепляют крахмалы. Побочный продукт жизнедеятельности дрожжей — углекислый газ, выделяющийся в виде крохотных пузырьков. Эти пузырьки «застревают» в клейковинном каркасе, и дают нам при выпечке сетчатую структуру теста.
При накоплении газа (или при подогреве) пузырьки увеличиваются в размерах и поднимаются наверх. Вместе с ними поднимается и тесто. Это и имеется в виду, когда говорят, что тесто подходит.
Дрожжи действуют в аэробных и анаэробных условиях.
Аэробные условия предполагают наличие доступа к кислороду. В процессе аэробного дыхания дрожжи вырабатывают много энергии, выделяют углекислый газ и размножаются. В анаэробных условиях доступ к кислороду минимален, поэтому дрожжи вырабатывают гораздо меньше энергии, выделяют гораздо меньше углекислого газа и производят алкоголь и различные кислоты. При малом количестве кислорода размножение дрожжей тоже минимально. Этот процесс называется брожением.
Тесто – это закрытая система, в которой дрожжи живут, питаются, размножаются и умирают. Скорость их размножения зависит от температуры и количества имеющейся в наличии пищи (сахаров). При высокой температуре (30–35 градусов и выше) скорость размножения увеличивается, при низкой — падает. Ещё один фактор, замедляющий скорость размножения дрожжей, — солёность среды. Кроме того, продукты жизнедеятельности дрожжей (углекислый газ, алкоголь и т.д.) также замедляют скорость их размножения.
Дрожжи размножаются делением клеток.
Одна клетка способна делиться 20–25 раз, то есть создавать от 20 до 25 новых клеток. Продолжительность жизни одного поколения колеблется от одного часа до семи, в зависимости от среды и возраста материнской клетки.
Расстойка теста
Цель расстойки теста — натянуть сеть клейковины с помощью пузырьков углекислого газа, выделяемого дрожжами. Благодаря этим пузырькам, увеличивающимся в размерах и пытающимся подняться наверх, тесто «разбухает» в объёме и становится эластичным. Запах и вкус тоже зависят от этого процесса.
Первая расстойка
Деятельность дрожжей в тесте подвержена быстрым изменениям. Вначале, при первом замесе и первой расстойке, дрожжи находятся в аэробном состоянии, вокруг них много кислорода и питательных веществ, а дрожжей относительно мало. Они размножаются в быстром темпе (это зависит в основном от начального количества дрожжей, соли и сахара в тесте и температуры). Тесто можно выпекать уже после первой расстойки, но тогда оно будет неэластичным, а его поры – неоднородными.
Вторая расстойка
Со временем условия меняются: питательных веществ и кислорода становится меньше — кислород вытесняется углекислым газом, замедляющим процесс размножения дрожжей. Правда, в тесте их теперь гораздо больше, но они не размножаются. Чтобы вызвать второе брожение (т.е. чтобы тесто подошло вторично), необходимо воссоздать условия для аэробной деятельности. Для этого из поднявшегося теста следует удалить углекислый газ, заменив его свежим кислородом. Чтобы добиться этого, тесто обминают руками начиная с центра и проходя по всей поверхности. Цель — позволить свежему кислороду проникнуть в тесто, чтобы дрожжи могли продолжать свою деятельность и равномерно распределились по всему тесту. Кроме того, благодаря этому действию сеть клейковины остаётся напряжённой и эластичной.
Как правило, вторая расстойка проходит быстрее, ведь в тесте намного больше дрожжей и гораздо выше количество выделяющегося углекислого газа. Тесто, которое выпекается после второй расстойки, отличается эластичной структурой и более насыщенным вкусом и ароматом.
Поры его однородные, а их размер зависит от количества воды, добавленной в тесто.
Важно знать
Увеличение содержания дрожжей в тесте (скажем, вдвое) не приведёт к такому же увеличению скорости брожения — как из-за борьбы дрожжей за имеющиеся в наличии ресурсы (кислород и сахара), так и потому, что чем больше дрожжей, тем больше углекислого газа они производят, а он замедляет их деятельность.
Вода ускоряет активность дрожжей. Она помогает им свободно перемещаться по тесту, растворяет питательные вещества и способствует их энзиматической деятельности. Если в тесте много воды, это активизирует дрожжи, и тогда тесто лучше подходит, а его поры становятся больше и красивей. Когда же в тесто добавляют жиры или сахар и чтобы компенсировать изменения в его фактуре, уменьшают количество воды, — это мешает деятельности дрожжей.
Изменение температуры способно ускорить или замедлить скорость брожения (вне всякой связи с размножением дрожжей, требующим присутствия кислорода).
Скорость брожения при температуре 30 градусов втрое выше, чем при 20 градусах, но скорость брожения при температуре 40 градусов всего в два раза выше, чем при 30 градусах. При температуре выше 50 градусов брожение прекращается. При температуре 0 градусов деятельность дрожжей также приостанавливается. Дрожжи могут пережить замораживание, но только если оно происходит достаточно быстро. Медленное замораживание может повредить структуру клеток. Французские пекари считают, что лучше всего тесто подходит при 27 градусах. При такой температуре скорость выделения газа достаточно велика — получается тесто отличного качества, а хлеб из него очень вкусный и ароматный. При температуре 35 градусов тесто подходит быстрее, но высвобождаются горьковатые компоненты, влияющие на вкус; кроме того, тесто становится более вязким.
Если содержание соли в растворе дрожжей выше 1.5%, это нейтрализует их деятельность. Слишком высокое содержание сахара тоже мешает деятельности дрожжей. Концентрация сахара в пределах 5% способствует процессу брожения, а концентрация выше 10% — мешает.
Виды дрожжей
Пекарские дрожжи выращивают в богатой кислородом среде, в особых ёмкостях с сахарной свёклой, азотными смесями и минералами. Эти грибки появляются в виде пенистого налёта, который очищают от примесей с помощью центрифуги и воды. Затем полученный материал обезвоживают, уплотняют и в такой форме продают.
Свежие дрожжи (в виде кубиков)
Представляют из себя скопление дрожжевых клеток, выделенных из культурной среды, промытых и спрессованных. Это так называемые отечественные прессованные дрожжи, знакомые многим с давних пор. В розничной торговле они выпускаются в брусочках весом 50 и 100 г.
При выпечке хлеба чаще всего используют именно их, так как они создают идеальные вкус и фактуру. Содержание влаги в свежих дрожжах — около 70%. Из имеющихся в продаже дрожжей этот вид обеспечивает самое сильное брожение. В настоящее время в магазинах можно купить прессованные дрожжи импортного производства. Они обладают большей активностью, чем отечественные (подъёмная сила импортных дрожжей составляет 30–35 минут, а отечественных около 70 — это то время, которое требуется для поднятия теста до 70 мм), поэтому их нужно класть в тесто в 1,7–2 раза меньше, чем прессованных дрожжей отечественного производства.
При комнатной температуре такие дрожжи хранятся не более суток. В холодильнике от 0 до +4°C, до 12 суток.
Если свежие дрожжи заветрились, можно попробовать их «реанимировать»: растереть в ложке тёплой воды с добавлением 1 ч.л. сахара. Если через 10 минут дрожжи начнут пузыриться, значит, они «ожили». Тёмные сухие кусочки надо выбросить не жалея. А восстановленных дрожжей при этом следует взять в два раза больше, чем свежих.
Дрожжи сушёные активные
Они же activ dry yeast или cake yeast или compressed yeast в виде вермишели, гранул или зёрен получают высушиванием измельчённых прессованных дрожжей. Гранулы сушёных дрожжей защищены от воздействия кислорода воздуха естественным защитным слоем, состоящим из мёртвых дрожжевых клеток, который образуется в процессе сушения.
Перед введением в тесто сушёные дрожжи нуждаются в регидратации, т.е. их нужно растворить в воде. В процессе сушки клеточная мембрана дрожжей становится пористой и уязвимой и поэтому растворять сухие дрожжи нужно бережно и аккуратно, соблюдая определенные условия, а именно: к 1 части дрожжей добавляют 5 частей воды (оптимальная температура воды — 35–38°C) и дают постоять 10–15 минут, причём в это время дрожжи не перемешивают из-за риска повредить клеточную мембрану, а затем аккуратно размешивают.
Обычно активные дрожжи требуют подтверждения активности. Для этого к раствору дрожжей добавляют немного муки и (или) сахара и оставляют в тепле на 10—15 минут. Если дрожжи живые, они образуют красивую пенную шапочку, если шапочки нет, дрожжи, увы, утратили свою активность и их нужно заменить.
Сушеные активные дрожжи «Саф-Левюр» обладают высокой ферментативной активностью и в тесто их нужно в 4–5 раз меньше, чем отечественных прессованных хлебопекарных дрожжей или в 2 раза меньше импортных свежих.
Открытые дрожжи в виде гранул можно около шести недель хранить в холодильнике при температуре ниже 10 градусов.
Быстродействующие (или инстантные) дрожжи
Или instant yeast или fast rising / rapid rise / quick rise или bread machin yeast известны с конца 60-х годов, они были созданы на основе новых культур дрожжей с использованием прогрессивных методов высушивания и эмульгаторов. Инстантные дрожжи не требуют предварительного размачивания и добавляются прямо в муку или только что замешанное тесто.
Инстантные дрожжи обладают большей микробиологической чистотой, чем сухие дрожжи и даже чем прессованные. Инстантных дрожжей добавляют в тесто в 5–6 раз меньше, чем отечественных прессованных.
Необходимое количество дрожжей обычно прописано в рецепте и зависит от следующих факторов: подъёмной силы дрожжей (чем она выше, тем меньше нужно дрожжей), длительности процесса брожения (при большей продолжительности брожения требуется меньше дрожжей), способа приготовления теста (опарный требует меньше дрожжей, безопарный больше), содержания сахара и жира в тесте (чем выше, тем больше нужно дрожжей).
Советы
Нельзя смешивать соль непосредственно с дрожжами (а также добавлять её в дрожжевой раствор). Относительно высокая концентрация соли нейтрализует дрожжи. Соль добавляют в самом конце, когда в тесте уже есть все ингредиенты. Тогда её процентное содержание невелико, и дрожжам это не помешает.
Хотя на упаковке свежих дрожжей указано, что рекомендуемое количество дрожжей — 50 г на килограмм муки, лучше класть их вдвое меньше (25–30 г на килограмм).
Удвоив порцию дрожжей, мы не заставим тесто подходить вдвое быстрее. Более того, это может придать изделию нежелательный привкус.
Убедитесь, что рецепт получен вами из надежного источника. Тщательно соблюдайте указанные в нем пропорции. Не добавляйте муку в тесто, даже если оно выглядит слишком сырым и вязким. Долгий и энергичный замес позволит клейковине впитать жидкость и хорошенько развиться. Большое количество воды необходимо для нормальной деятельности дрожжей. Если вы добавите муку, тесто станет более плотным и менее вкусным.
Лучше всего тесто подходит при температуре 27 градусов. При слишком высокой температуре оно приобретет горьковатый привкус.
Не следует использовать духовку или микроволновую печь, чтобы увеличить температуру брожения, искусственное форсирование этого процесса может повлиять на аромат и фактуру выпечки. Поэтому, если есть время, рекомендуется обычный, «естественный» процесс. Использование духовки или микроволновки может довести температуру в некоторых местах до 50 градусов и выше, что нанесет непоправимый вред дрожжам, а следовательно — объему и фактуре хлеба.
Комнатной температуры для расстойки вполне достаточно.
Тесто должно подходить как минимум два с половиной — три часа (время деления дрожжевых клеток), чтобы общее количество дрожжей в тесте удвоилось. Да, можно увеличить скорость размножения дрожжей, но при изготовлении хлеба немаловажное значение имеют и органические смеси, образующиеся медленно и придающие готовому изделию насыщенный вкус и аромат.
Первая расстойка теста (в оптимальных условиях) должна длиться около часа, чтобы дрожжи «съели» весь запас сахаров и начали расщеплять крахмал.
Между первой и второй расстойкой рекомендуется слегка вымесить тесто, чтобы в него попал кислород.
Формула для перевода разного вида дрожжей по рецепту
Количество свежих дрожжей * 0,41 = количество сухих
Количество сухих * 2,42 = количество свежих
50 г свежих дрожжей ≈ 20 гр сухих (или 2 ст.л. вровень с краями) ≈ 50 г гранулированных (4 ст.л.)
← Дрожжевое тесто Этапы работы →
Кулич, пошаговый рецепт с фото
Это мой самый любимый рецепт кулича.
Интересен он не только чудесным вкусом, воздушной текстурой и простотой приготовления, но и историей своей. Дело в том, что готовлю я эти куличи аж с 2013 года по рецепту из книги “Образцовая кухня домашняго хозяйства. 1910г”, который называется “Кулич без капризов”. И он действительно без капризов. А уж если готовить на сухих дрожжах, то проблем и вовсе не будет, даже человек без опыта без труда справится, тем более у меня есть пошаговые фотографии и подробное описание 🙂
UPD: Обновила для вас пошаговые фотографии, так как прежние были менее информативны и показывали не все этапы приготовления.
В рецепте говорится, что “Кулич этот очень вкусен, всегда выходит одинаково хорош, а потому и приобрел название не капризного”. Ко вкусу претензий нет, он, действительно, очень вкусный, чуть сладковатый, легкий и воздушный. Честно вам признаюсь, что получился он у меня только с n-го раза, потому что отработать старый рецепт было не просто, особенно без опыта работы с дрожжевым тестом.
Вначале даю вам то количество ингредиентов, что было указано в книге, его хватает на 12 бумажных форм, диаметром 9 см и объемом 570 мл, покупала их в обычном продуктовом магазине (далее дам кол-во продуктов на 3 формы, т.к. для теста нужна большая емкость, которой у меня нет):
- 2 стакана сахара
- 3 стакана молока
- 8 яиц
- 10 стаканов муки
- 1,5 стакана растопленного сливочного масла
- 1 пачка свежих дрожжей (50 гр)
- 0,5 стакана изюма (можно заменить или добавить цукаты, орехи, курагу)
- 40 гр душистой настойки (не обязательно добавлять, но мы использовали ром)
- 1 ч.л. соли с горкой
На 3 формочки (диаметром 9 см и объемом 570 мл):
- 0,5 стакана сахара
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 0,4 (или 2/5) стакана растопленного сливочного масла
- 1/4 пачки свежих дрожжей, это примерно 13 гр
- 2,5 стакана муки
- изюм по вкусу (добавляла изюм и цукаты больше, чем указано в рецепте)
- 15 гр рома
- 1/3 ч.
л. соли
л. соли1. Ребята, если нет свежих дрожжей, берите сухие. Расчет по пропорции 1 гр сухих дрожжей — 3 гр свежих.
2. Ром можно спокойно заменить на коньяк. И будет лучше, если изюм настоять в роме или коньяке ночь. Так будет ароматнее и вкуснее. Можно спокойно добавить к изюму чернослив и курагу, порезанные на небольшие кусочки.
3. Еще один совет: если нет опыта работы с сырыми дрожжами, не парьтесь и используйте сухие. Облегчить себе жизнь — это нормально.
Этапы приготовления:
Растопить сливочное масло, его нельзя добавлять в тесто горячим, дрожжи перестанутработать
Нагреть молоко до состояния парного молока или 30-40 градусов, “проверяем рукой – вы должны ощущать равное тепло” (О.Путан), т.е. молоко должно быть температуры тела. Если оно будет горячее, то дрожжи сварятся, если холоднее, то не взойдут. И то, и другое вы почувствуете.
Развести дрожжи в молоке и отставить в сторону.
Через 10-15 минут на поверхности должны появиться пузырьки и пенка. Если этого не произошло, значит, дрожжи плохие и нужно взять другие.
Для теста на 3 формочки я использовала 3-х литровую кастрюлю, для большего количества продуктов понадобится бОльшая емкость. UPD: на полное количество мне и 5 литровой кастрюли не хватило, надо больше, как минимум 10 литровую емкость или парочку пятилитровых..
В кастрюле смешать молоко и половину муки, это удобно делать руками, чтобы размять все комочки.
Желтки растереть с сахаром до бела, добавить к мучной смеси.
Добавить соль и растопленное масло. Все хорошенько перемешать ложкой или лопаткой.
В конце добавить по частям белки, взбитые до мягких пиков, и аккуратно вмешать их в тесто.
Получившееся тесто накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место, чтобы не было сквозняков и холода. Оно должно подняться в 2,5-3 раза, на это у меня уходит 1-1,5 часа. Раньше я ставила тесто в ванной комнате у полотенцесушителя, в другой квартире включала газовую духовку градусов на 100-150, а на плиту сверху уже ставила тесто.
Работала духовка совсем недолго, только чтобы нагреть кухню. В обычной газовой плите жар от духовки выходит через специальное отверстие у заднего края, ну и плюс наша плита не хило так нагревалась от духовки. Если есть электрическая духовка, то можно поставить тесто в нее на маленькую температуру (около 30 гр). Именно так буду делать в этом году ибо в нашем новом жилье отличная вентиляция.
Мне не хватило этой кастрюли, пришлось половину отлить в глубокую миску.
Когда тесто поднимется, добавить оставшуюся муку, все хорошо замесить, обмять тесто и дать ему вторично подняться. Во второй раз оно увеличится в два раза, не стоит его передерживать и ждать, когда оно сильно поднимется, иначе у куличей появится “пивной” привкус (так у меня получалось два раза).
Теперь можно добавить изюм, цукаты и ром, хорошо перемешать.
Заполнить формы на 2/3 и оставить их еще подняться. Металлические формы в книге советуют смазать холодным сливочным маслом и обсыпать сухарями, прежде чем выкладывать тесто.
Когда у теста до краев формы останется 1-1,5 см, поставить их в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовность проверять по румяной корочке и сухой зубочистке. У меня на приготовление куличей в таких небольших формочках уходит 30-40 минут.
10 Готовый кулич мы пробовали горячим, только из духовки, и чуть остывшим. Но вкуснее всего он становится часов через 12-24. Просто нужно накрыть их чистым полотенцем и оставить на ночь или дольше. Глазурью покрывать либо уже остывшие куличи, либо через сутки.
Глазурь можно сделать по рецепту для имбирных пряников. Ну или взбить 1 белок до крепкой пены, добавить по частям 1 стакан сахарной пудры, взбивая после каждого добавления, в конце влить 1 ч.л. лимонного сока и снова чуть взбить.
Куличи долго не черствеют, остаются нежными и вкусными 2 суток, это максимум, что они продержались, не попав на тарелку.
Надеюсь, что по данному рецепту у вас получатся вкусные и красивые куличи к Пасхе с первого раза.
Приятного аппетита!
2102 10 39 Bak er s ‘ yeast , dried o r n ot eur-lex.europa.eu eur-lex .europa.eu | 2 10 2 1 0 3 9 Левадурас р ара па nificaci n, secas on o eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu | |||||||||||||||||||||||||||||
600 г Хлеб […] Теплая вода, 1 маленький кабачок, […] 1 небольшой баклажан, 2 помидора, базилик, соль по необходимости schaer.com schaer.com | 600 г смеси […] de Оливковый ацеит, 500 мл темпладовой воды, […] 1 калабакн пекео, 1 беренхенский пекео, 2 помидора, альбахака, соль по вкусу. www.schaer.com www.schaer.com
| |||||||||||||||||||||||||||||
12 эт. унция воды, 0,4 унции сахара, 12,5 […] oz Смесь для хлеба Schr, 0,8 […] маленькие кубики по 2 унции без косточек […] и крупно нарезанные (черные) оливки schaer.com schaer.com | 350 мл водки, 10 г азкара, 350 г смеси Schr Pan, […] 20 г оливкового масла, […] en pequeos cubos, 50 […] g de olivas negras sin hueso en trozos grandes schaer. schaer.com | |||||||||||||||||||||||||||||
Ингредиенты на 1 буханку хлеба: 400 г смеси для хлеба Schr, 100 г каштана […] мука, 10 г морская соль, 15 г […] 50 мл оливкового масла schaer.com schaer.com | Ингредиенты на 1 противень: 400 г Schr Mix Pan, 100 г […] харина де кастаа, 10 г […] темплада, 50 г пионов, 50 мл оливкового масла schaer.com schaer. | |||||||||||||||||||||||||||||
Смешайте смесь для хлеба в миске (растворите свежие дрожжи в теплой воде; com bi n e сухие дрожжи w i й хлебопекарная смесь). schaer.com schaer.com | Мезклар ла […] schaer.com schaer.com | |||||||||||||||||||||||||||||
(При использовании свежих дрожжей сначала растворите их в теплой […] мука. schaer.com schaer.com | (la levadura fresca debe deslerse primero en […] directamente con la harina). schaer.com schaer.com | |||||||||||||||||||||||||||||
12 эт. унция воды, 5 эт. унция молока, 0,4 унции сахара, 0,2 […] унций соли, 1,2 унции сливочного масла, 18 унций Schr […] 2 унции льняного семени schaer.com schaer.com | 350 мл воды, 150 мл леча, 10 г азкара, 5 г соли, 30 г де […] мантекилья, 500 г Schr Mix […] 50 г линаза schaer.com schaer.com | |||||||||||||||||||||||||||||
Карловарск такой особый: мука пшеничная, карловарская термальная вода, питьевая […] вода, улучшитель муки, […] родниковая соль. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu | Карловарск такие специальные: харина де триго, вода минеральная термальная в Карловых Варах, вода питьевая, мейоранте […] панарио, азкар, грасас […] eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu | |||||||||||||||||||||||||||||
Ферменты, например, […] не работает должным образом. calintec.com calintec.com | Лас энзимас, пор эджемпло, сын деструидас [. Функциональная форма adecuada. calintec.com calintec.com | |||||||||||||||||||||||||||||
The brewe r ‘ s yeast c e ll s a r e dried a n d , измельченные сахаромицетами […] cerevisiae, разновидность грибка и богатый источник витаминов группы В, […] белок (содержит все незаменимые аминокислоты) и минералы, включая биологически активную форму хрома, известную как фактор толерантности к глюкозе (FTG). natureperu.com natureperu.com | L A Levadura D E C ERV EZA S на LAS C LU LA Secas Y P ULV ERIZA P ULV ERIZA P ULV P ULV P ULV P ULV 0008 da s де Saccharomyces [. Cerevisiae, un tipo de hongo y una rica fuente […] комплекс витаминов группы В, протеины (пропорция основных аминокислот) и минералы, в том числе форма биологической активности хромоконоцида в сочетании с фактором толерантности к глюкозе (FTG). natureperu.com natureperu.com | |||||||||||||||||||||||||||||
Ниацин входит в ассортимент […] lenntech.com lenntech.com | Niacina es parte de una gran Variad de […] alimentos como la [. lenntech.es lenntech.es | |||||||||||||||||||||||||||||
(и) нас e о F Yeasts F O R Wine Product IO N , Dry , […] для производства игристых вин europarl.europa.eu europarl.europa.eu | и ) эл усо де levaduras de vin ificac in , secas o en susp , [. для производства вина эспумосо europarl.europa.eu europarl.europa.eu | |||||||||||||||||||||||||||||
Если вы хотите насладиться едой […] кислые бактерии — Япония — это место, где можно это сделать. web-japan.org web-japan.org | Si usted quiere saborear comida […] de cido lctico, Japn es el lugar idneo. web-japan.org web-japan.org | |||||||||||||||||||||||||||||
Смешать муку с солью a n d дрожжи сухие . schaer.com schaer.com | Мезклар ла […] schaer.com schaer.com | |||||||||||||||||||||||||||||
Замесить муку, т ч е сухие дрожжи , т он сахар, ванильный […] сахар, вода, молоко, масло и соль в тесто […] и дайте подняться около 10 минут. schaer.com schaer.com | Амас л а хари нет, ла левадура де сека да, эль азкар, [. эль-азкар ароматизированный с ванилью, эль-агуа, эль-агуа с газом, ла-лече, […] el aceite y la sal, y deje subir unos 10 минут. schaer.com schaer.com | |||||||||||||||||||||||||||||
Если u si n g сухие дрожжи , m ix это хорошо с мукой. […] Затем смешайте смесь муки и дрожжей со щепоткой соли и маслом. schaer.com schaer.com | Mezcle el Mi x B c on la levadura de sle da e
|
л. оливкового масла, 500 мл […]
5 oz f re s h yeast ) , 2 o z сушеные т o нарезанные […]
com
com
1 унция хлебного клевера, […]
..]
..]
..]
..]
..]
..]
..]
com
eu
..]
..]
..]
com
для образования жидкости, прежде чем ее можно будет использовать в тесте. Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы активировать свежие дрожжи:
