172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Жареная куриная печень с луком рецепт. Жареная печень куриная в муке

Жареная куриная печень с луком рецепт

Куриная печень, обжаренная с луком, получается невероятно ароматной и очень аппетитной. Из-за того, что мясной субпродукт сначала обваливается в муке со специями, кусочки приобретают золотистую корочку, а лучок карамелизируется и придаёт блюду небольшую пикантную сладость. Мы поделимся с вами несколькими простыми и проверенными рецептами приготовления жареной куриной печени, и вы сами поймете насколько это вкусно!

Рецепт приготовления жареной куриной печени

мука – 3 ст. ложки;
печень куриная – 500 г;
масло растительное – 6 ст. ложек;
приправа хмели-сунели – 1 ч. ложка;
морковь – 1 шт.;
луковица – 2 шт.;
специи.

Луковицу чистим и шинкуем полукольцами. Морковь обрабатываем и натираем на терке. Печень промываем, отделяем от белых плёночек и нарезаем кусочками. В небольшой мисочке смешиваем муку и с приправой хмели-сунели и обваливаем хорошенько кусочки печени в сухой смеси. На сильном огне разогреваем растительное масло и выкладываем в него кусочки в один ряд. Обжариваем минутки 4, а потом аккуратно переворачиваем печенку, выкладываем лук, морковь и готовим на сильном огне, периодически помешивая. Спустя еще 5 минут, подсаливаем куриную печень с луком и морковью, накрываем крышкой и обжариваем ещё минут 7. Подаем блюдо горячим с любимым гарниром.

Рецепт куриной печени с луком

куриная печень – 450 г;
луковица – 1 шт.;
молоко – 1,5 ст.;
специи;
масло растительное – 2 ст. ложки.

Чтобы пожарить куриную печень с репчатым луком подготавливаем сначала все ингредиенты. Для этого печень хорошо промываем, разрезаем пополам и складываем в миску. Затем заливаем молоком и оставляем постоять. Этим временем чистим луковицу, шинкуем ее полукольцами и пассеруем в сковороде. После этого аккуратно извлекаем лучок и выкладываем его в пиалку. Каждый кусочек куриной печени обваливаем в муке, кладем в горячую сковороду, подливаем немного масла и обжариваем с одной стороны до коричневого цвета. Теперь переворачиваем мясо и подрумяниваем его с другой стороны до готовности. В самом конце подсаливаем, возвращаем лук в сковороду, перемешиваем с печенью и обжариваем вместе еще 1 минутку. Подаем готовое блюдо лучше всего с картофельным пюре.

Классический рецепт куриной печени с луком

Как приготовить куриную печень с луком? Для этого печенку хорошо промываем и просушиваем. Удаляем аккуратно соединительные ткани и все прожилки. Подготовленную печень разрезаем на порционные кусочки и перекладываем в кастрюльку. Луковицу обрабатываем и шинкуем ножом крупными полукольцами. Муку просеиваем, насыпаем в большую плоскую тарелку и подсаливаем по вкусу. Все перемешиваем и обваливаем в сухой смеси кусочки печени со всех сторон. На разогретую сковородку наливаем немного растительного маслица, прогреваем его, выкладываем печенку и обжариваем ее на сильном огне до румяного состояния. После этого переворачиваем кусочки на другую сторону и доводим до готовности, чтобы при прокалывании из них не выделялась кровь. Далее перекладываем печень в тарелку, а в сковороду подливаем еще немного масла и пассеруем на нем репчатый лук до полупрозрачного состояния. На обжаренный лучок выкладываем печень и накрываем крышечкой. Убавляем огонь и настаиваем блюдо минут 10 под крышкой. Подаем готовую жареную куриную печень с луком с картофельным пюре или обычными макаронами.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

Утиная грудка может значительно разнообразить ваше меню с помощью наших замечательных рецептов. При правильном приготовлении вы получите очень вкусное, сочное и даже праздничное блюдо с восхитительным ароматом.

Утиное мясо сложно назвать диетическим продуктом, но тем не менее оно обладает рядом полезных свойств. А еще утка получается очень сочной, ароматной и вкусной, особенно, если готовить ее в духовке в рукаве. Как приготовить это замечательное блюдо, мы расскажем в нашей статье.

Из всего многообразия рецептов приготовления курицы сложно выбрать самые интересные и вкусные. Но мы поможем вам в этом! Курица, тушеная в сметане получается очень мягкой, сочной и аппетитной! Готовить по нашим рецептам ее проще простого.

Какие только способы приготовления курицы не придумали! Не сложно растеряться при таком многообразии. Но все же, одним из самых лучших рецептов остается курица в сметане. Сметана делает мясо более сочным и нежным. Наши рецепты помогут вам убедиться в этом.

vtarelochke.ru

Жареная куриная печень с луком рецепт с фото на Webspoon.ru

Шаг 1

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: куриная печень, лук, мука, хмели-сунели, соль и растительное масло.

Шаг 2

Лук порежьте полукольцами.

Шаг 3

Печень промойте, отделите от белых плёнок и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4

Перемешайте 3 ст. л. муки и 1 ч. л. хмели-сунели.

Шаг 5

Обваляйте кусочки печени в смеси муки и приправ и сложите в сухую тарелку, из которой получится быстро запускать кусочки по одному в раскалённое масло.

Шаг 6

На сильном огне разогрейте подсолнечное масло и выложите кусочки печени в один ряд. Будьте осторожны и помните о том, что печень при жарке на сильном огне может шкварчать и взрываться, если у вас есть защита от брызг для сковороды — самое время ей воспользоваться.

Шаг 7

Спустя 4 минуты переворачиваем кусочки печени.

Шаг 8

Добавляем лук и продолжаем жарить на сильном огне, периодически помешивая.

Шаг 9

Спустя 4 минуты, когда лук станет мягким, посолите печень, накройте крышкой и убавьте огонь.

Шаг 10

Продолжайте жарить ещё 6-7 минут, периодически помешивая. Подавайте с любимым гарниром.

webspoon.ru

Жареная куриная печень с луком

Рецепт приготовления жареной куриной печени

Ингредиенты:

мука – 3 ст. ложки;
печень куриная – 500 г;
масло растительное – 6 ст. ложек;
приправа хмели-сунели – 1 ч. ложка;
морковь – 1 шт.;
луковица – 2 шт.;
специи.

Приготовление

Рецепт куриной печени с луком

Ингредиенты:

куриная печень – 450 г;
луковица – 1 шт.;
молоко – 1,5 ст.;
специи;
масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

Классический рецепт куриной печени с луком

Ингредиенты:

куриная печень – 500 г;
луковица – 1 шт.;
мука пшеничная – 2 ст. ложки;
масло растительное – 4 ст. ложки;
специи.

Приготовление

наливаем немного растительного маслица, прогреваем его, выкладываем печенку и обжариваем ее на сильном огне до румяного состояния. После этого переворачиваем кусочки на другую сторону и доводим до готовности, чтобы при прокалывании из них не выделялась кровь. Далее перекладываем печень в тарелку, а в сковороду подливаем еще немного масла и пассеруем на нем репчатый лук до полупрозрачного состояния. На обжаренный лучок выкладываем печень и накрываем крышечкой. Убавляем огонь и настаиваем блюдо минут 10 под крышкой. Подаем готовую жареную куриную печень с луком с картофельным пюре или обычными макаронами.

womanadvice.ru

Печень куриная, жареная с луком в сметане: рецепт с фото

06 ноября 2016 2065

Иногда хочется приготовить что-нибудь вкусное, но при этом, чтобы это было быстро и главное питательно. Как раз для этих случаев подойдет приготовление жареной куриной печени с луком.

куриная печень

Вроде, на первый взгляд, это блюдо покажется обыденным, но если его дополнить специями, овощами, то в результате можно сделать сытный обед. Поэтому не стоит упускать рецепты готовки куриного субпродукта из виду.

Простой рецепт блюда

Чтобы приготовить печень куриную, жареную с луком, нужно взять:

куриная печень – полкилограмма;
лук – 1 штука;
молоко – 370 мл;
мука – 3 средние ложки;
немного соли;
масло для обжаривания.

Будем готовить – 40-50 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 215 ккал.

Процедура готовки жареной куриной печенки с луком:

Предварительно субпродукт нужно хорошо сполоснуть в холодной воде и разрезать на несколько частей;
Перекладываем в емкость, заливаем молоком так, чтобы оно полностью закрывало печень, оставляем стоять;
С луковицы удаляем шелуху и режем полукольцами;
Выставляем на газ жаровню, наливаем растительного масла и нагреваем;
В раскаленное масло засыпаем лук, перемешиваем и зажариваем со всех сторон до золотистости;
Вынимаем обжаренные кусочки лука на тарелку, сковороду оставляем на плите;
Рассыпаем муку на плоскую тарелку;
Каждый ломтик печени обваливаем в муке и выкладываем обжариваться на масло;
Обжариваем каждый кусочек до коричневого цвета с одной стороны;
Далее переворачиваем и обжариваем с другой стороны до готовности;
Все посыпаем солью;
Выкладываем к печени кусочки лука;
Размешиваем и продолжаем жарить около 2 минут;
После этого снимаем с плиты, кладем на тарелку и ставим на стол.

Жарим субпродукт со сметаной

Нам потребуются следующие продукты:

600 грамм куриной печени;
одна луковица;
250 мл сметаны средней жирности
мука пшеничная – 3 большие ложки;
по желанию можно приправить смесью перцев;
соль — на свое усмотрение;
несколько стеблей петрушки для подачи;
растительное масло для обжаривания.

Время приготовления – 40-50 минут.

Содержание калорий в 100 граммах – 225 ккал.

Печень куриная, жареная с луком в сметане готовится следующим образом:

Первым делом подготавливаем субпродукт. Его следует хорошо промыть прохладной водой, если на поверхности имеются прожилки и жир, то это все аккуратно удаляется;
Далее очищенный продукт нарезается на небольшие кусочки;
Затем на плоскую тарелку высыпаем муку;
Помещаем на газ жаровню, льем масла и прогреваем;
Обваливаем кусочки печени в муке и выкладываем в прогретое масло;
Обжариваем ломтики со всех сторон до золотистой корочки со всех сторон;
Готовые кусочки выкладываем на тарелку и отставляем в сторону;
С луковицы удаляем шкурку, рубим его в форме кубиков или полуколец, как вам больше нравится;
Помещаем на огонь отдельную жаровню, льем масло и разогреваем;
Подсыпаем лук в масло и оставляем обжариваться до прозрачности;
Затем выкладываем к нему печень, перемешиваем и заливаем сметаной;
Добавляем соль, приправляем молотым перцем и прикрываем крышкой. Оставляем тушиться в течение 3-5 минут;
Стебли петрушки промываем и шинкуем в виде мелких кусочков;
Готовую печень с луком выкладываем на большую тарелку, поливаем сметаной и посыпаем зеленью.

Печень куриная, жареная с луком и морковью

Что будет нужно:

600 грамм куриной печени;
три луковицы;
морковь – 2 штуки;
немного соли;
растительное масло для жарки.

Период готовки – 1 час.

Уровень пищевой ценности на 100 грамм – 215 ккал.

Как пожарить печень куриную с луком и морковью:

Печень нужно тщательно промыть, удалить все прожилки, жир;
Разрезаем субпродукт на небольшие кусочки;
Очищаем луковицы от шелухи, шинкуем небольшими кубиками. Лук можно порезать в виде кубиков или полукольцами;
Морковку промываем, очищаем ее от шкурки. Разрезаем корнеплоды соломкой;
Выставляем на газ сковородку, наливаем масла и разогреваем;
На разогретое масло выкладываем печень, добавляем к ней соль, приправы, все перемешиваем и прикрываем крышкой. Оставляем готовиться в течение 10-15 минут на небольшом огне;
Далее выкладываем морковь и лук, все перемешиваем и оставляем готовиться еще на 5 минут. Предварительно подсыпаем какие-нибудь специи, например паприку и мускатный орех в молотом виде;
После этого снимаем крышку, прибавляем огонь, все компоненты перемешиваем и оставляем обжариваться еще 3-5 минут;
Затем снимаем сковороду с плиты и выкладываем ее содержимое на тарелку.

Рецепт приготовления блюда с картошкой

Продукты для приготовления:

печень куриная – 300 грамм;
картошка – 6-7 клубней;
лук – 2 штуки;
5-6 веточек петрушки;
чесночные зубки – 2-3 штуки;
80 мл сметаны;
немного соли;
смесь перцев на свой вкус;
растительное масло.

Время готовки – 1 час 15 минут.

Сколько калорий на 100 грамм – 280 ккал.

Рассмотрим рецепт жареной куриной печени с луком и картошкой по шагам:

Промываем субпродукт, очищаем от пленок, прожилок и лишнего жира;
Разрезаем куриный продукт на небольшие кусочки;
С лука счищаем шкурку, нарезаем его небольшими кубиками;
С картофеля счищаем шкурку, промываем и нарезаем его соломкой или кубиками;
С чесночных зубчиков счищаем шкурку, нарезаем мелкими кусочками;
Петрушку споласкиваем, встряхиваем и мелко шинкуем;
Ставим на огонь сковородку, подливаем масло и ставим прогреваться;
На разогретое масло кладем ломтики субпродукта, перемешиваем и зажариваем примерно 5-7 минут;
Засыпаем к печени кусочки лука, смешиваем и зажариваем еще примерно 5 минут;
После этого выкладываем ломтики картофеля, добавляем соль, перемешиваем и оставляем готовиться под крышкой минут 20 на медленном огне;
После этого выкладываем порубленный чеснок, петрушку и поливаем сметаной;
Все аккуратно смешиваем и оставляем готовиться еще 7 минут;
Снимаем с плиты, выкладываем на тарелки;
Перед подачей посыпаем свежемолотым перцем.

Полезные советы

для того чтобы печень сохранила сок и мягкость, перед отправкой на сковороду с маслом, ее следует обвалять в муке;
для того чтобы субпродукт получился еще нежнее и мягче, его можно предварительно вымочить в молоке;
не стоит для заливки использовать томат, он забираем соки, и делает продукт жестким.

Жареная куриная печень с луком либо с морковью, со сметаной или картофелем – это все блюда, которые быстро и легко приготовить. При этом, они всегда получаются отменными и достаточно сытными. Печень курицы — это бюджетный продукт, он стоит гораздо дешевле мяса, а по своим свойствам очень полезен, поэтому печенку нужно готовить хотя бы раз в неделю.

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Жареная куриная печень

Невозможно не любить печень жареную, особенно куриную. Скорее всего, те, кто ее не любит, просто никогда в жизни не пробовали правильно приготовленную печень. В процессе приготовления есть несколько нюансов, которые могут в одночасье испортить замечательное блюдо – достаточно пережарить немного печень, и она будет напоминать резину.

Идеальный рецепт жареной печени

Существует огромное количество рецептов приготовления печени куриной, и каждый и них хорош по-своему. Но все же очень сложно найти ту золотую середину, которая стала бы идеальным решением для всех членов семьи. Например, кто-то любит более прожаренную печень, а кто-то предпочитает печень с кровью. Но все же, сегодня мы постараемся угодить всем и расскажем чудесный рецепт приготовления жареной печени куриной.

Итак, для приготовления этого блюда вам необходимо приготовить:

500 г печени куриной
2-3 больших луковицы
Столовую ложку муки пшеничной
Соль и перец по вкусу

Некоторые хитрости и рекомендации

Кстати, при желании вы можете использовать и другие специи, например, прованские травы – они дают изумительный вкус и нежный аромат этому блюду. Прежде чем мы начнем отправлять все ингредиенты на сковороду, необходимо подготовить печень. Другими словами, ее следует очистить от жил и пленки, но самое главное, вы должны тщательнейшим образом проследить за тем, чтобы на ней не оказалось вдруг следов желчи.

Все дело в том, что даже немного желчи могут просто испортить все блюдо – появится горький привкус, который никак нельзя назвать вкусным. После того, как вы очистили печень, ее нужно хорошо вымыть под проточной водой и обсушить немного бумажным полотенцем. Можно просто оставить ее на доске разделочной на 5-8 минут, и она обсохнет естественным образом.

Процесс приготовления печени

Лук нарезаем полукольцами тонкими и отправляем его на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить лук нужно до полу-прозрачности, чтобы он стал мягким. Затем лук отставляем в сторону и начинаем заниматься печенью.

Печень режем на кусочки порционные и обваливаем в муке. Для того, чтобы облегчить сей процесс, можно печень поместить вместе с мукой в пакетик и хорошо этим пакетом потрусить, тогда мука распределиться равномерно по печени. После этой процедуры вынимаем печень из пакета и солим с обеих сторон.

После этого на сковороду с толстыми стенами (можно в гусятницу), раскладываем печень и с обеих сторон обжариваем на большом огне до появления корочки. Потом огонь убавляем, сверху печень покрываем нашим луком, пожаренным заранее, накрываем крышкой и 15-20 минут томим на огне слабом.

Вкусные идеи

Но это еще не все вкусные рецепты из печени. Вы также можете приготовить восхитительную печень с овощами или же аппетитный гуляш из печени. Просто пальчики оближешь, как вкусно!

vkysno-vcem.ru

Жареная куриная печень в муке

Простой рецепт жареной куриной печени в муке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 243 килокалорий.

Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 243 килокалорий
Количество порций: 5 порций

Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

Куриная печень 500 г.
Поваренная соль 0.5 ст. ложк
Лимонный сок 2 ст. ложк
Лук репчатый 1 шт.
Мука пшеничная 5 ст. ложк
Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
Подсолнечное масло 100 мл.

Пошаговое приготовление

Куриную печень помыть и положить в холодную воду на пару часов. Несколько раз за это время нужно будет поменять воду, таким образом мы избавимся от горечи, а сама печень будет мягче. Кстати, именно куриная печенка самая мягкая, нежная, сочная и она быстрее всего готовится. После этого откинуть печень на дуршлаг, дать стечь воде
Теперь маринуем печенку. Для этого в миске солим ее, перчим, заливаем лимонным соком (слишком много его не надо, чтобы печень не была кислой). Оставляем миску на столе на 30-40 минут, чтобы печень пропиталась специями
Тем временем нарезаем белый репчатый лук. Лука можно положить и больше, жареный лучок особенно вкусный
Разогреваем масло на сковородке, берем по одному кусочку печенки, обваливаем со всех сторон в муке и отправляем жариться. Пожарить печенку можно и на сале, так будет полезнее
Готовится печенка достаточно быстро. Через 5-7 минут, когда она зарумянится, переворачиваем ее на другую сторону и засыпаем луком. Жарим еще 5-7 минут, пока лук не станет золотистого цвета
Жареная куриная печень в муке готова. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Подавайте печенку с кетчупом, горчицей или майонезом, сметаной. Отлично сочетается с пюре, гречневой кашей, макаронами или просто с овощным салатом

prostyeretsepti.ru