Как сделать сырники из одного килограмма творога. Сырники творог мука яйцо
Вкусные сырники из творога
Каждый из нас знает, что творог – продукт очень полезный. В нем много кальция и фосфора, которые нам так необходимы. Но в чистом виде творог иногда надоедает, хочется чего-то новенького. И тут мы вспоминаем про любимые и знакомые с детства вкусные сырники из творога. Вариаций приготовления данного блюда на сегодняшний день великое множество. Рассмотрим некоторые из них.
Сырники из творога без муки
Приготовить сырники из творога без муки достаточно просто и быстро. При этом они получаются очень вкусными и легкими.
Ингредиенты:
- творог (желательно домашний) – 0,5 кг;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- манка – 3 ст. ложки;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- соль – по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление
Творог растираем в кашицу. В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляем потихоньку манку и оставляем на 2-3 минуты, чтобы крупа набухла. Соединяем яичную массу с творогом, добавляем сахар, соль, ванильный сахар и перемешиваем. После этого формируем порционные лепешки, обваливаем их в муке и обжариваем. Подавать такие сырники можно со сметаной и вареньем.
Классические сырники из творога
У многих не выходят классические сырники из творога: то они распадаются, то не прожариваются. Попробуйте приготовить это лакомство следующим образом. Данный рецепт вам обязательно понравится.
Ингредиенты:
- творог – 0,3 кг;
- мука – 3 ст. ложки;
- сахар – 3-4 ст. ложки;
- яйцо –1 шт.;
- ванильный сахар –1 пакетик;
- соль – щепотка.
Приготовление
Перетираем до однородного состояния творог, добавляем остальные ингредиенты. Из полученной массы формируем «колбаску» диаметром около 5 см. Делим ее на порционные кусочки, обваливаем их в муке, придавая нужную форму, и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до образования аппетитной румяной корочки.
А если вам хочется внести изюминку в повседневное меню и отклониться немного от классики, приготовьте сырники из творога с яблоками. При этом за основу берется рецепт приготовления классических сырников из творога, но в тесто добавляется яблоко, которое предварительно очищают и натирают на терке.
Сырники из обезжиренного творога
Если вы следите за фигурой и считаете калории, это еще не повод отказываться от вкусных блюд. Предлагаем вам приготовить сырники из обезжиренного творога.
Ингредиенты:
- творог обезжиренный – 0,5 кг;
- мука – 0,5 ст.;
- яйца перепелиные – 4 шт.;
- сахар – 2 ст. ложки;
- соль – на кончике ножа.
Приготовление
Творог перетираем через сито или взбиваем блендером для получения однородной массы. Добавляем просеянную муку, сахар, соль, яйца. Полученную творожную массу скатываем в форме жгута, потом разрезаем его на небольшие кусочки, формируем сырники и отправляем на сковороду.
Чтобы блюда было более диетическим можно сырники обжарить лишь слегка, а потом добавить немного воды и протушить. По данному рецепту также можно приготовить сырники из зерненого творога. Данный вид творога менее жирный по сравнению с обычным, поэтому сырники из зерненого творога также можно отнести к диетическим блюдам.
Сырники из кислого творога
У каждой хозяйки может случиться так, что творог прокис. Но это еще не повод для расстройства. Не торопитесь выбрасывать продукт. Можно приготовить вкусные сырники из кислого творога.
Ингредиенты:
- творог – 0,25 кг;
- мука – 125 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- сода – 1/3 ч. ложки;
- молоко – 1 ст.
Приготовление
Творог заливаем молоком и оставляем на некоторое время, обычно 15-20 минут достаточно. После этого молоко сливаем, творог отжимаем. Такая обработка вернет продукту первоначальную свежесть . При этом сырники можно готовить и из кислого творога без предварительной обработки, вкус при этом не пострадает, но появится пикантная кислинка.
Творог смешиваем с яйцом, добавляем сахар, соду, муку, перемешиваем. Формируем порционные лепешки, обваливаем в муке и обжариваем до готовности на разогретом подсолнечном масле. Перед подачей сырники можно посыпать сахарной пудрой.
womanadvice.ru
Рецепт сырников на 1 кг творога
Если есть килограмм творога, можно приготовить сырники для всей семьи. Творог очень полезный, а если сделать из него творожный десерт в виде сырников, его будут с удовольствием есть взрослые и дети. Если творога меньше или больше, можно пропорционально уменьшать или увеличивать количество ингредиентов.
Ингредиенты
Рецепт сырников на 1 кг творога предполагает наличие продуктов:
- 1 килограмм творога
- 4 яйца
- 8 столовых ложек сахара (лучше меньше, сахар довольно вредный продукт)
- 2 пакетики ванильного сахара
- 200 грамм муки и еще немного муки для того, чтобы обваливать сырники
- щепотка соли
- масло для жарки — растительное, сливочное, можно смешать эти два вида масла вместе.
Для того, чтобы у сырников был особенный вкус, можно добавить немного корицы, изюма.
Приготовление
Приготовление сырников:
- Для того, чтобы сырники были однородными, творог нужно размять с помощью вилки. Для того, чтобы они были воздушными, и напоминали творожный десерт, творог лучше проработать блендером, после чего нужно протереть через сито.
- После размягчения творога нужно добавить в него сахар, яйца, два пакетика ванильного сахара, посолить.
- Перемешать толкушкой для картофельного пюре или блендером. Перемешивая, мелкими горстями добавляем муку. Если творог мокрый — нужно больше муки, если сухой — меньше. Также нужно смотреть на размер яиц — большие яйца размягчают творожную массу, соответственно нужно будет больше муки.
- Смочить ложку в воде, так к ней не будет липнуть творог, набираем тесто и обваливаем в муке.
- Формируем сырник в виде шайбочки толщиной от одного до двух сантиметров.
- Ставим на хорошо разогретое масло, но жарим на слабом огне.
Ставим на стол на тарелку, дно которой покрываем бумажными салфетками, которые будут впитывать лишнее масло. Подавать лучше просто со сметаной, так как по рецепту и так много сахара, с вареньем сырники могут быть слишком сладкими.
Это интересно
Творог использовали на Руси с древних времен. Его попросту отогревали из простокваши, ставя котелок с перекисшим молоком в печь. Так как творог, который получался из этого способа, не проходил дальнейшей обработки, он был сырым, поэтому изначально его называли сыр. Позже в русском языке название «сыр» закрепилось за твердым переработанным творожным продуктом, а название «сыр» продолжило существовать в украинском языке, отсюда и сырники, которые можно вполне называть и творожниками.
Интересные факты о твороге:
- Творог имеет в своем составе больше белка, чем другие молочные продукты. Этот белок прекрасно усваивается. В обезжиренном твороге содержиться до трети белка, если жирность творога 18, белка в нем содержиться около 14 процентов.
- В твороге много казеина, этот вид белка медленно усваивается, поэтому творог лучше есть тогда, когда организм не очень активен и может потратить силы на расщепление аминокислот и белковых пептидов. Именно поэтому творог рекомендуют есть перед сном. Еще в молоке есть успокаивающие вещества, поэтому молоко и творог действуют как естественные снотворные, так природа заботится о телятах, которые успокаиваются, употребляя свежее молоко.
- Творог имеет множество веществ, которые помогают организму образовывать гемоглобин в крови, укреплять нервную систему.
- Большое количество кальция помогает регенерировать кости и хрящи в организме. Лактоза и некоторые виды аминокислот помогают усваиваться кальцию, что делает употребление этого кисломолочного продукта безопасным для почек, чего не скажешь о таблетированном кальции.
- На творог идет много молока — на килограмм этого продукта идет около шести литров молока.
- Творог можно замораживать, при этом он храниться дольше, но теряет большинство из своих полезных свойств, поэтому его лучше употреблять свежим.
Чтоб творог дольше хранился в холодильнике, из него желательно выжать сыворотку. В древности творожные лепешки выжимали под прессом, так они даже в погребе хранились около недели.
receptblin.ru
Сырники из творога: рецепт + секреты приготовления
Рецепт сырников из творога в теории очень простой, но на деле, чтобы сырники получились пышные и вкусные, следует знать некоторые хитрости приготовления домашнего блюда.
Сырники из творога на завтрак, полдник или ужин — это блюдо из меню детского сада. Пышные сырники нежные, очень вкусные получаются из сухого творога. Если при выпечки детской творожной запеканки лучше использовать мягкий творог или творожную массу, то в рецепте сырников противоположные инструкции.
Для приготовления вкусных сырников нужно, чтобы творог был не жидкий, а слегка суховатый. Тогда сырники во время жарки не прилипнут к сковороде, будут легко переворачиваться с одной стороны на другую, сохраняя пышную форму сырника, а не плоскую жареную лепёшку из творога.
Совет от Чудо-Повара. При покупке творога в магазине стоит выбирать именно сухой творог. Но если такого нет, то дома следует открыть упаковку и поставить творог в открытом виде в холодильник, пока с него не уйдет лишняя влага. Если творог всё равно кажется слишком мокрым его нужно поместить в марлю и отжать из него руками молочную сыворотку.
В рецепты сырников из творога, в состав теста для пышности и мягкости в ингредиенты рецепта зачастую включают разрыхлитель, соду. Эти компоненты придают выпечке воздушность, но в тоже время добавляют специфический содовый привкус.
Будет интересно узнать: РЕЦЕПТЫ ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ С МАНКОЙ — нежная выпечка из простых продуктов.
Мы предлагаем приготовить вкусные пышные сырники без соды, они получаются с самыми удачными пропорциями муки к творогу, мягкие и нежные по структуре.
Секрет пышных сырников в твороге. Творог на пышные сырники следует не разминать вилкой, а тщательно протереть через сито. Времени на протирание творога через сито тратится больше, чем на разминание вилкой, но если мы хотим получить мягкие пышные сырники нужно постараться и запастись терпением.
Манку для панировки сырников можно заменить мукой. Но если панировать (обваливать) сырники в манке, а не в муке, то сверху на сырниках образуется аппетитная и красивая корочка.
Ингредиенты для сырников из творога без соды
- творог жирный 5-9% – 250 г;
- мука пшеничная – 2-2,5 ст.л.;
- сахар-песок – 2 ст.л.;
- яйца – 1 шт;
- манная крупа для панировки – 1 ст.л.;
- соль;
- масло растительное – для обжарки.
Рецепт сырников из творога с мукой
- Яйца взбиваем с сахаром.
- Добавляем творог, для пышности сырников творог нужно протереть через сито. Сыплем чуть-чуть соли.
- Всыпаем муку и перемешиваем тесто.
- Из полученного творожного теста формируем шарики, немножко их сплющиваем руками.
- Каждый сплюснутый шарик обмакиваем в манной крупе.
- Укладываем подготовленные сырники на предварительно нагретую и смазанную маслом жаровню.
- Обжариваем на среднем огне под крышкой, с обеих сторон, до золотистого цвета.
Перед подачей на стол готовые сладкие сырники раскладываем порциями и каждую поливаем сиропом, заготовленным мёдом из одуванчиков, сметаной, сгущенкой или домашним клубничным джемом.
Сырники из творога с мукой по этому рецепту жарятся на сковороде. Но можно их приготовить в духовке или микроволновке, это несложное, в меру сладкое домашнее блюдо отлично подойдет к завтраку или ужину.
загрузка...
chudo-povar.com
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»