Рецепт Мойва жареная в муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Сколько калорий в мойве жареной в муке

Калорийность Мойва в кляре. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Мойва в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	226.5 кКал	1684 кКал	13.5%	6%	1678 г
Белки	12.5 г	76 г	16.4%	7.2%	76 г
Жиры	6.6 г	60 г	11%	4.9%	60 г
Углеводы	24.43 г	211 г	11.6%	5.1%	211 г
Вода	53.7 г	2400 г	2.2%	1%	2441 г
Зола	1.036 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32 мкг	900 мкг	3.6%	1.6%	889 г
Ретинол	0.032 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	0.7%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.16 мг	1.8 мг	8.9%	3.9%	2 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	2.2%	2 г
Витамин В9, фолаты	17 мкг	400 мкг	4.3%	1.9%	395 г
Витамин C, аскорбиновая	0.65 мг	90 мг	0.7%	0.3%	93 г
Витамин РР, НЭ	2.9746 мг	20 мг	14.9%	6.6%	20 г
Ниацин	0.68 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.5 мг	2500 мг	8.7%	3.8%	2500 г
Кальций, Ca	24 мг	1000 мг	2.4%	1.1%	1000 г
Магний, Mg	19.5 мг	400 мг	4.9%	2.2%	398 г
Натрий, Na	49 мг	1300 мг	3.8%	1.7%	1289 г
Сера, S	140 мг	1000 мг	14%	6.2%	1000 г
Фосфор, Ph	192 мг	800 мг	24%	10.6%	800 г
Хлор, Cl	165 мг	2300 мг	7.2%	3.2%	2292 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.34 мг	18 мг	1.9%	0.8%	18 г
Йод, I	50 мкг	150 мкг	33.3%	14.7%	150 г
Кобальт, Co	8 мкг	10 мкг	80%	35.3%	10 г
Марганец, Mn	0.05 мг	2 мг	2.5%	1.1%	2 г
Медь, Cu	210 мкг	1000 мкг	21%	9.3%	1000 г
Молибден, Mo	4 мкг	70 мкг	5.7%	2.5%	70 г
Никель, Ni	6 мкг	~
Фтор, F	430 мкг	4000 мкг	10.8%	4.8%	3981 г
Хром, Cr	55 мкг	50 мкг	110%	48.6%	50 г
Цинк, Zn	1.08 мг	12 мг	9%	4%	12 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	60 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Мойва в кляре составляет 226,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Рецепт Мойва жареная в муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Мойва жареная в муке богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 43,6 %, витамином PP - 13,4 %, фосфором - 23 %, йодом - 25,5 %, кобальтом - 61,2 %, медью - 16,1 %, хромом - 84,1 %

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Мойва жареная Fish House. Химический состав и пищевая ценность.

Мойва жареная Fish House богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 113,3 %, витамином E - 34,2 %, витамином PP - 21 %, натрием - 48,3 %, фосфором - 28 %, хлором - 46,5 %, йодом - 37,1 %, кобальтом - 92,9 %, медью - 24,8 %, фтором - 12 %, хромом - 122,7 %

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Мойва жареная в ржаной муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Мойва жареная в ржаной муке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 15,4 %, фосфором - 40,9 %, хлором - 11,5 %, йодом - 53,6 %, кобальтом - 127,9 %, марганцем - 11,4 %, медью - 36,1 %, фтором - 17,3 %, хромом - 175,9 %, цинком - 15,5 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Мойва жареная - калорийность

Мойва — разновидность корюшки, чисто морская рыба, обитает в верхних слоях. Промышленный лов этой рыбы ведется в Северном полушарии, обитает она в верхних слоях, не глубже 700 метров. Пользуется популярностью, как недорогая и полезная рыба. Эту рыбу очень любят японцы, отдавая предпочтение норвежской мойве. Вот один из самых простых и недорогих рецептов: «Мойва по-восточному».

Вам понадобится:

Мойва — 700 грамм; соевый соус или саке — 80 грамм, рисовый уксус (можно сок лимона), мука.Выпотрошить мойву, но оставить голову и хвост. Соевый соус соленый, так что соль вам не понадобится. Готовим маринад: пропорция 2:1, где 2 части соевого соуса, и одна — водки. Уксуса (сок лимона) достаточно пару раз капнуть. Перемешать маринад, залить им рыбу и оставить мариноваться час. Обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон. Выложите готовую рыбу на бумагу — пусть впитается лишний жир.

Содержание белка в мойве 23%. Эта рыба богата витаминами группы В, А, D, но самое главное, она — источник жирных кислот омега-3, которые чистят ваши сосуды от холестерина. Если регулярно употреблять в пищу мойву, то можно избежать заболеваний щитовидки, сердечно сосудистых заболеваний, снизить риск развития болезней суставов. Энциклопедии дают сведения о среднем размере мойвы — 20 см. Но в нашей стране, средний размер мойвы порядка 12-13 см. И это вызывает подозрение, что хорошая мойва до наших прилавков не «доплывает».Калорийность мойвы зависит от способа готовки и может различаться в разных источниках.Калорийность вареной мойвы — от 100 до 117 ккал на 100 грамм.Калорийность жареной мойвы — от 116 до 134 ккал на 100 грамм.Калорийность копченой мойвы — около 173 ккал.

В мойве очень мало жесткой соединительной ткани, поэтому она очень быстро разваривается, что делает ее малопригодной для первых блюд.Для тех, кто не очень любит жареное, или боится, поправится, предлагаем рецепт мойвы в сухарях.

Берем количество рыбы, способное заполнить большую сковородку. Чистим ее от кишок, отрезаем голову, промываем под проточной водой и оставляем на полчаса, чтобы с нее стекла вода. Заранее готовим смесь из рыбной приправы и панировочных сухарей.

Обваливаем мойву в смеси с двух сторон. Соль — по вкусу, но, обычно производители приправы на соли не экономят. Затем выкладываем нашу рыбку на сковородку. Если мойва маленькая и худенькая, то сковороду смажьте подсолнечным маслом, а если рыба жирная, то не нужно.

skolko-kaloriy.ru

Калорийность Мойва жаренная в муке. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Мойва жаренная в муке".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	189.7 кКал	1684 кКал	11.3%	6%	1679 г
Белки	14.78 г	76 г	19.4%	10.2%	76 г
Жиры	13.39 г	60 г	22.3%	11.8%	60 г
Углеводы	2.63 г	211 г	1.2%	0.6%	219 г

Энергетическая ценность Мойва жаренная в муке составляет 189,7 кКал.

health-diet.ru

Калорийность мойва жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "мойва жареная".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	247.3 кКал	1684 кКал	14.7%	5.9%	1682 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	6.2%	76 г
Жиры	19.6 г	60 г	32.7%	13.2%	60 г
Углеводы	6.1 г	211 г	2.9%	1.2%	210 г