Штрейзель — посыпка для булочек и пирогов. Посыпка для булочек из масла муки
Штрейзель — посыпка для булочек и пирогов
Штрейзельная крошка — отличное дополнение к любым пирогам или булочкам. Для приготовления такой крошки обычно используется сахар, мука и сливочное масло. Стандартные пропорции для штрейзеля — это 2 порции сахара, 2 порции муки и 1 порция сливочного масла.
Такой посыпкой очень хорошо украшать различные сдобные булочки. Например, для меня, в детстве, самой вкусной была ярославская булочка, посыпанная хрустящей сладкой крошкой.
Сегодня мы сделаем 3 вида штрейзеля: классический, миндальный и с добавлением кокосовой стружки. В зависимости от того, что вы планируете посыпать крошкой, состав штрейзеля можно менять. Миндальная посыпка хороша для пирогов с фруктовой начинкой, например с вишней или малиной.
А для пирогов с творожной начинкой я частенько добавляю в штрейзель кокосовую стружку. Ещё можно добавлять мюсли или овсяные хлопья.
Непростой рецепт штрейзеля — посыпки для булочек и пирогов европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 103 килокалорий.
- Время подготовки: 40 мин
- Время приготовления: 40 мин
- Количество калории: 103 килокалорий
- Количество порций: 5 порций
- Повод: Десерт, перекус
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Тип блюда: Десерты и выпечка
- Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на девять порций
- Штрейзель классический
- Масло сливочное 50 г
- Мука пшеничная 100 г
- Сахар 100 г
- Штрейзель миндальный
- Масло сливочное 60 г
- Миндаль 50 г
- Мука пшеничная 80 г
- Сахар 100 г
- Штрейзель кокосовый
- Кокосовая стружка 50 г
- Масло сливочное 50 г
- Мука пшеничная 80 г
- Сахар 60 г
Пошаговое приготовление
- Для приготовления классического штрейзеля нам понадобятся мука, сливочное масло и сахар.
- Холодное масло режем кубиками.
- Отправляем его в глубокую миску. Туда же добавляем сахар и муку.
- Перетираем всё до состояния мелкой крошки. Делать это лучше быстро, чтобы масло не растаяло. Готовую крошку убираем на 30 минут в холодильник.
- Для миндального штрейзеля понадобятся миндаль, мука, мягкое сливочное масло и сахар.
- Миндаль перемалываем в блендере или в мельничке.
- Соединяем вместе молотый миндаль, муку, сливочное масло комнатной температуры и сахар.
- Перетираем все компоненты до состояния мелкой крошки. Убираем штрейзель в холодильник на 30 минут.
- Для штрейзеля с кокосовой стружкой нам понадобятся мука, мягкое сливочное масло, сахар и сама стружка.
- Здесь процесс ещё проще. Смешиваем все ингредиенты и перетираем руками до состояния крошки. Убираем в холодильник.
- У меня штрейзель был заготовлен для сдобных булочек разной формы (тесто можно использовать любое дрожжевое). Перед посыпкой булочки необходимо чем - нибудь смазать. Например, желтком, молоком или просто водой.
- Выпекаем булочки до румяного цвета в духовке, при 180°С в течение 40 минут.
- Готовые булочки подаём с молоком или чаем. А оставшийся штрейзель можно упаковать и хранить в морозилке.
receptypirogov.ru
Рецепт булочек с хрустящей присыпкой
Булочки по этому рецепту готовят в том же баре, где и сок, рецепт которого я представляла Вашему вниманию чуть раньше. Единственное изменение, которое я допускаю от оригинальной рецептуры - это присыпка сверху на булочках и ванильный сахар в тесто. Дети любят послаще.Чашка теплого молока, 1 яйцо, 3 чашки муки, 2,5 ч.л. дрожжей, 1/3 чашки сахара, 1ч.л ванильного сахара, 1ч.л. соли.
В теплое молоко добавим дрожжи и оставим на 10 минут. Просеем муку в миску (или на рабочую поверхность). Эту работу всегда делает Катюша, смешаем с сахаром и солью. Сделаем углубление в муке и добавим молоко с дрожжами, яйцо. Вымешиваем тесто в течение 15 минут, пока оно не станет гладким. Накроем салфеткой или полотенцем и поставим в теплое место на 1 - 1,5 часа. Тесто должно подняться вдвое.Теперь можно приступать к формовке булочек, у меня обычно получается 9 средних булочек. Часть булочек немного неровная, так как их лепит дочка, но это нас не расстраивает - научится.
Противень смажем маслом и разложим булочки, накроем чистым полотенцем и дадим еще раз подняться. В это время приготовим присыпку из муки, сахара и сливочного масла, должна получиться маслянистая крошка. В этом мне помогает дочка. У нее это отлично получается.Смажьте противень маслом и разложите булочки, накройте чистым полотенцем и дайте подойти, пока булочки не увеличатся вдвое. Пока тесто поднимается, приготовим присыпку из муки, сахара и сливочного масла, должна получиться маслянистая крошка.
Пропорции — 0,75 чашки, 0,5 и 0,3 соответственно. Затем крошкой посыпаем (часть присыпки оказывается съеденной Катей еще до запекания) булочки и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течении 25 минут до появления золотистой корочки.
Наконец- то булочки готовы. Достаем из духовки и дадим остыть на решетке. Часть булочек посыпаем сахарной пудрой - это для Катюши, а для сына без пудры.Булочки получились пышные, воздушные, а присыпка приятно похрустывает.
Отличный полдник - булочка с чашкой горячего какао.
Пресные булочки, которые потом можно использовать для бутербродов, вы можете испечь, если не добавлять сахар и яйцо, а добавить примерно 3 ст.л оливкового масла и еще полстакана молока или теплой воды.
lacucina.livejournal.com
ТЕ САМЫЕ БУЛОЧКИ,С "ПОСЫПКОЙ" | РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК
Да,именно те,вкусные,со сладкой посыпкой.которые стОили 6копеек,кругленькие,мягонькие......Нашла рецепт в интернете и чуть не подпрыгнула от радости,т.к давно хотела найти! А теперь хочу поделиться с вами со всеми!
Нам понадобится: 200мл. тёплого молока,50г. маргарина,2шт. яиц(одно для смазывания и одно в тесто)., 3 ст.ложки сахара, 3 ст.ложки растительного масла,1 пакетик ванильного сахара, 1ч.ложка сухих дрожжей,2-2,5 стакана муки,0,5 ч.л.соли. Варенье,ягоды или фрукты в начинку.
Для посыпки: 1 ст.л. сливочного масла,2-3 ст.л. муки,1 ст.л.сахара.Соединить в миске все компоненты и хорошо растереть их пальцами,чтобы получилась мелкая крошка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
1).В тёплом молоке растворить дрожжи и 1ч.л. сахара,добавить 2-3 ст.л.муки,размешать,дать подняться опаре(для быстроты поднятия поместить миску в посуду с тёплой водой).
2).Растопить маргарин,добавить яйцо,сахар,ваниль,соль и растительное масло,всё перемешать,перелить смесь в опару,подсыпая муку.замесить тесто.Дать постоять 1-1,5 часа.
3).Когда тесто подойдёт,разделить его на 11-12 шариков.Каждый шарик раскатать и класть в центр немного(неполную чайную ложечку начинки-любой).
4).Края шарика хорошо защипить,придав булочке круглую форму,укладывать шарики в форму,смазанную растительным маслом,швом вниз,на небольшом расстоянии друг от друга.Оставить для подъёма минут на 20. Если нет формы.можно вложить просто на противень.
5).Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.
6).Выпекать до золотистого цвета.Точно время выпечки не помню,но пекутся очень быстро.Можно делать булочки без начинки,тогда уж точно они будут родом из нашего детства.
Такие воздушные и красивые,об их вкусе и не говорю.Доставьте себе наслаждение-не пожалеете,оно того стОит! Приятного аппетита!
Эти булочки дороги нам воспоминаниями о детстве.... как символ маленького счастья
Я хочу Вам показать какие булочки выпекаются в Китае более 100 лет и являются для них символом счастья..
Давайте окажемся в Гонк Конге и увидим своими глазами большую традицию , воплощённую в маленькую сладкую булочку с иероглифом , означающем слово- МИР!
maxpark.com
Пошаговый Рецепт штрейзеля — посыпки для булочек и пирогов с фото
Пошаговый рецепт штрейзеля — посыпки для булочек и пирогов с фото.- Национальная кухня: Европейская кухня
- Тип блюда: Десерты и выпечка
- Сложность рецепта: Непростой рецепт
- Нам понадобится: Духовка
- Время подготовки: 40 мин
- Время приготовления: 40 мин
- Количество порций: 5 порций
- Количество калории: 287 килокалорий
- Повод: Десерт, перекус
Штрейзельная крошка — отличное дополнение к любым пирогам или булочкам. Для приготовления такой крошки обычно используется сахар, мука и сливочное масло. Стандартные пропорции для штрейзеля — это 2 порции сахара, 2 порции муки и 1 порция сливочного масла.
Такой посыпкой очень хорошо украшать различные сдобные булочки. Например, для меня, в детстве, самой вкусной была ярославская булочка, посыпанная хрустящей сладкой крошкой.
Сегодня мы сделаем 3 вида штрейзеля: классический, миндальный и с добавлением кокосовой стружки. В зависимости от того, что вы планируете посыпать крошкой, состав штрейзеля можно менять. Миндальная посыпка хороша для пирогов с фруктовой начинкой, например с вишней или малиной.
А для пирогов с творожной начинкой я частенько добавляю в штрейзель кокосовую стружку. Ещё можно добавлять мюсли или овсяные хлопья.
Ингредиенты на 5 порций
- Штрейзель классический
- Масло сливочное 50 г
- Мука пшеничная 100 г
- Сахар 100 г
- Штрейзель миндальный
- Масло сливочное 60 г
- Миндаль 50 г
- Мука пшеничная 80 г
- Сахар 100 г
- Штрейзель кокосовый
- Кокосовая стружка 50 г
- Масло сливочное 50 г
- Мука пшеничная 80 г
- Сахар 60 г
Пошагово
- Для приготовления классического штрейзеля нам понадобятся мука, сливочное масло и сахар.
- Холодное масло режем кубиками.
- Отправляем его в глубокую миску. Туда же добавляем сахар и муку.
- Перетираем всё до состояния мелкой крошки. Делать это лучше быстро, чтобы масло не растаяло. Готовую крошку убираем на 30 минут в холодильник.
- Для миндального штрейзеля понадобятся миндаль, мука, мягкое сливочное масло и сахар.
- Миндаль перемалываем в блендере или в мельничке.
- Соединяем вместе молотый миндаль, муку, сливочное масло комнатной температуры и сахар.
- Перетираем все компоненты до состояния мелкой крошки. Убираем штрейзель в холодильник на 30 минут.
- Для штрейзеля с кокосовой стружкой нам понадобятся мука, мягкое сливочное масло, сахар и сама стружка.
- Здесь процесс ещё проще. Смешиваем все ингредиенты и перетираем руками до состояния крошки. Убираем в холодильник.
- У меня штрейзель был заготовлен для сдобных булочек разной формы (тесто можно использовать любое дрожжевое). Перед посыпкой булочки необходимо чем - нибудь смазать. Например, желтком, молоком или просто водой.
- Выпекаем булочки до румяного цвета в духовке, при 180°С в течение 40 минут.
- Готовые булочки подаём с молоком или чаем. А оставшийся штрейзель можно упаковать и хранить в морозилке.
recipex.ru
Чудесные булочки с наполнителем и посыпкой!
Огромная благодарность автору: оля-в
Булочки получаются очень вкусные, ароматные, мягкие и сдобные!!!
Ингредиенты:200 мл. теплого молока50 граммов маргарина для выпечки типа «пышка» или сливочного масла2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)3 ст. ложки сахара3 ст. ложки растительного масла1 пакетик ванильного сахара1 чайная ложка дрожжей (пакмайя)2-2.5 стакана муки0.5 ч. ложки соливаренье,ягоды или фрукты в начинкудля посыпки1 столовая ложка сливочного масла2-3 столовых ложки муки1 столовая ложка сахара.
Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара,добавить 2-3 ст. ложки муки,размешать,отставить пока в сторону минут на 10.
Растопить маргарин,перелить в миску,добавить яйцо,сахар,ваниль,соль и растительное масло,все хорошо размешать,перелить смесь в опару,подсыпая просеянную муку замесить тесто,месить минуты 2 чтобы оно стало гладким,затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю,накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа.
Когда тесто подойдет стол посыпать мукой,разделить его на 11-12 шариков руками смоченными в растительном масле.
Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом.Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки,я делала с черничным вареньем,можно с ягодами или фруктами,вареной сгущенкой,половинкой конфеты «коровка»,если варенье слишком жидкое то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей.Края шарика хорошо защипать посыпая мукой придав булочке круглую форму,укладывать шарики в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз,места где булочки будут соприкосатся смазать немного растительным маслом кисточкой,так булочки будет легко разделить после выпечки,сковороду с булочками накрыть пленкой,оставить до подъема на 20 минут.
В это время соединить в миске все компоненты для посыпки и хорошо растереть их пальцами чтобы получилась мелкая крошка.
Духовку включить на 200 градусов.Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.
Поставить в духовку,выпекать до золотистого цвета.
Дать немного остыть в форме,затем поделить на отдельные булочки.
Думаю вам будет интересно:
dushka-li.ru
Как приготовить булочки с наполнителем и посыпкой
Ингредиенты:200 мл. теплого молока50 граммов маргарина для выпечки типа "пышка"2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)3 ст. ложки сахара3 ст. ложки растительного масла1 пакетик ванильного сахара1 чайная ложка дрожжей (пакмайя)2-2.5 стакана муки0.5 ч. ложки соливаренье,ягоды или фрукты в начинку
Для посыпки:1 столовая ложка сливочного масла2-3 столовых ложки муки1 столовая ложка сахара.
Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара,добавить 2-3 ст. ложки муки,размешать,отставить пока в сторону минут на 10.Растопить маргарин,перелить в миску,добавить яйцо,сахар,ваниль,соль и растительное масло,все хорошо размешать,перелить смесь в опару,подсыпая просеянную муку замесить тесто,месить минуты 2 чтобы оно стало гладким,затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю,накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа.
Когда тесто подойдет стол посыпать мукой,разделить его на 11-12 шариков руками смоченными в растительном масле.Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом.Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки,я делала с черничным вареньем,можно с ягодами или фруктами,вареной сгущенкой,половинкой конфеты "коровка",если варенье слишком жидкое то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей.Края шарика хорошо защипать посыпая мукой придав булочке круглую форму,укладывать шарики в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз,места где булочки будут соприкосатся смазать немного растительным маслом кисточкой,так булочки будет легко разделить после выпечки,сковороду с булочками накрыть пленкой,оставить до подъема на 20 минут.
В это время соединить в миске все компоненты для посыпки и хорошо растереть их пальцами чтобы получилась мелкая крошка.Духовку включить на 200 градусов.Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.Поставить в духовку,выпекать до золотистого цвета.Дать немного остыть в форме,затем поделить на отдельные булочки.
Приятного чаепития!
Булочки с наполнителем и посыпкой - фотографии
www.sloosh.ru
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотра
Нажми для просмотраfuner.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»