Пицца из цветной капусты за полчаса: легко и вкусно. Пицца из цветной капусты без муки
Пицца из цветной капусты (без муки)
Творожный пирог со сливой и абрикосами (Готовлю с техникой Gorenje)
Добрый день! Оставались у меня ягоды после десертов и немного творога - думал что же мне сделать и решил что пирог аля запеканка будет в самый…
Кофейная гранита - Granita al caffe(Готовлю с техникой Gorenje)
Привет! В продолжении изучения сицилийской кухни а также серии холодных десертов сегодня готовим кофейную граниту!) Именно с нее начиналось если…
Десерт с рикоттой и абрикосами - Crema alla ricotta e albicocche(Готовлю с техникой Gorenje)
Доброе утро! На повестке дня у меня очень простой и невероятно вкусный десерт которым можете легко порадовать своих родных и близких! Как…
Салат с нектаринами и моцареллой
…
Мороженое с нектаринами (Готовлю с техникой Gorenje)
Добрый день! Сегодня приготовил для вас еще один вариант вкусного и простого мороженого который уверен вам пригодится в эти жаркие летние дни:…
Булочки с розмарином и сухофруктами - Pandiramerino (Готовлю с техникой Gorenje)
Доброе утро! Сегодня у меня на повестке дня уютные дрожжевые булочки с розмарином. В меру сладкие, очень нежные и за счет пряностей освежающие! Я…
my-happyfood.livejournal.com
Пицца по Дюкану из цветной капусты рецепт.
Нельзя сказать, что пицца дюкана неотличима от обычной мучной итальянской пиццы, но по степени воздействия на фигуру они безусловно разные. Сегодня я хочу предложить один из потрясающих вариантов — пиццу из цветной капусты. Она легкая, не содержит глютен, простая в приготовлении — максимум полчаса — и очень очень вкусная!
Признаться, долгое время я относилась к идее сделать корж из цветной капусты более чем скептически. Обычно варианты таких радикальных подмен привычных ингредиентов не отличаются хорошим вкусом. Поэтому откладывала эксперимент в долгий ящик. И зря!
Пицца на корже из цветной капусты стала настоящим трендом среди западных кулинаров.
Дело в том, что там набирает обороты так называемая безглютеновая диета, на которой худеют многие знаменитости. И этот вариант привычного итальянского лакомства — находка для всех, кто обожает пиццу, но отказался от клейковины во всех ее проявлениях, в частности от муки. Причем, ее приготовление намного проще, нежели возня с обычной пиццей, ведь не надо возится с тестом, ждать пока оно подойдет, весь процесс от изготовления коржа до выпечки занимает максимум 30 минут.
Поэтому пицца из цветной капусты по диете Дюкана — для тех, кто буквально падает в обморок, проходя мимо пиццерии и мечтает вернуться в «старую» жизнь без ограничений. Постойте! Попробуйте эту пиццу по дюкану без отрубей, без крахмала, без глютена и жизнь заиграет новыми красками.Рецепт пиццы по Дюкану. Самый простой базовый вариант.
Нам понадобится:
- 1 кочан цветной капусты.
- 1 яйцо.
- Полстакана кетчупа по Дюкану. Рецепт здесь.
- Немного дюкановского сыра. Рецепт здесь.
- ¼ чайной ложки соли.
- ½ чайной ложки сушеного базилика.
- ½ чайной ложки сушеного орегано.
- ½ чайные ложки чесночного порошка.
- Острый красный перец (по желанию).
Приготовление.
Для начала начните разогревать духовку до 200 градусов.
Вымойте цветную капусту, отрежьте соцветия, тщательно высушите их полотенцем, положите в чашу комбайна и измельчайте секунд 30 в режиме «Пульс».
Получившийся «порошок» потушите слегка в микроволновке в закрытой таре, проще говоря доведите до горячего состояния и подержите еще пару минут на достаточно высокой мощности.
Достаньте и дайте остыть. Затем положите массу в чистое полотенце или сложенную в четыре слоя марлю хорошенько отожмите. Должно вытечь достаточно много жидкости.
Получится тугой шарик из размягченной цветной капусты. Положите его в миску, раздавите вилкой, добавьте слегка взбитое яйцо, специи и соль. И немного натертого сыра, он может сделать «тесто» эластичным. Вымесите полученную массу руками, пока она не станет похожей на пластилин.
Вымесите полученную массу руками, пока она не станет похожей на пластилин.
Распределите «тесто» на бумаге в виде круга или в виде порционных кусков — как вам больше нравится. Поставьте выпекать блин, пока он не станет румяным.
Затем достаньте его, смажьте томатным пюре, посыпьте базиликом и тертым дюкановским сыром. Запекайте пока сыр не расплавится, примерно 5 — 7 минут. Пицца по Дюкану готова!
Это базовый рецепт, но вы можете составлять начинки по своему вкусу в зависимости от этапа диеты. Подойдет нежирная ветчина, куриное филе, помидоры, грибы, лук, лосось и т. д. Наслаждайтесь!
dukan.by
Диетическая пицца из цветной капусты - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Диетическая пицца из цветной капусты»
- Капусту разобрать на соцветия, срезать утолщенные «ножки».
- Измельчить в блендере.
- Замесить тесто из измельченной капусты, муки и йогурта. Должно получиться мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
- Всыпать к тесту семя льна, перемешать.
- Раскатать тонкое тесто.
- Равномерно смазать соусом.
- Выпекать при 200 °С 25-30 минут.
Если вы не едите молочную продукцию, то можно замесить тесто без йогурта, добавив немного воды. Пицца получается хрустящей, с насыщенным вкусом томатов и грибов, вкус капусты, практически, не чувствуется.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Елена Токарская
Ингредиенты рецепта «Диетическая пицца из цветной капусты»:
- Цветная капуста - 400 гр.
- Мука овсяная - 200 гр.
- Семена льна - 40 гр.
- Йогурт обезжиренный - 50 гр.
- Соус томатно-грибной - 250 гр.
Пищевая ценность блюда «Диетическая пицца из цветной капусты» (на 100 грамм):
Калории: 134.1 ккал.
Белки: 5.7 гр.
Жиры: 4.4 гр.
Углеводы: 18.9 гр.
Число порций: 8
Диетическая пицца из цветной капусты - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Диетическая пицца из цветной капусты»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
www.calorizator.ru
Пицца без дрожжей и муки (да здравствует цветная капуста), Кулинарные рецепты - 3311609
Думаю все любят пиццу и я - не исключение (вот мой рецепт дрожжевого теста https://kashalot.com/club/post-99629/ ). Но с переходом на ПП я полностью исключила из рациона дрожжевое тесто. Но! есть прекрасная альтернатива (без дрожжей и муки), которой хочу с Вами поделиться. Кому интересно прошу под кат...
Главный компонент основы для такой пиццы - цветная капуста (да-да именно она). Конечно такой вариант не подойдет для людей, ненавидящих сей овощ ;)
Для формы 35*25 см мне понадобилось:
- 300 гр цветной капусты (уже очищенной от толстых стволов)
- 1 яйцо
- 150 гр твердого сыра (я брала голландский)
- соль
- чеснок по желанию (2-3 зубчика)
- том. паста или соус
- начинка: помидоры (вяленые + свежие) + 150 гр тв. сыра + руккола
- можно добавить орегано, базилик и т.д.
Отварить цветную капусту в подсоленной воде мин. 5. Дать жидкости хорошенько стечь (лучше использовать сито или даже марлю).
Размять, дать полностью! остыть. Добавить яйцо.
Размешать и добавить 150 гр. сыра, натертого на мелкую терку.
Все перемешать и выложить на форму застеленную пергаментом, смазанный маслом. Разровнять лопаткой или ложкой.
Поставить в заранее разогретую духовку 210 градусов на 15-20 минут (хотя может и больше, всё зависит от духовки)
Вот что я использовала в качестве начинки
Затем смазать том. пастой или том. соусом. Выложить нарезанные томаты.
Посыпать натертым сыром
И отправить в духовку еще на 10 мин.
Перед нарезкой я немного украсила рукколой и черри
Нарезаем как душе угодно ;)
Приятного аппетита!
Вот такая она в разрезе поближе
kashalot.com
Пицца на тесте из цветной капусты
Если очень хочется пиццы, но полакомиться вкуснятиной мешают мысли о последующих излишних килограммах, можно приготовить пиццу, в которой не содержится ни грамма муки. Диетическая пицца на тесте из цветной капусты отлично подойдет в качестве самостоятельного блюда, даже в виде холодной закуски, а также будет отличным дополнением к любому гарниру, например, рису или картошке.
Пицца на тесте из цветной капусты
By pandita Опубликован: Сентябрь 30, 2015
Если очень хочется пиццы, но полакомиться вкуснятиной мешают мысли о …
Ингредиенты
Инструкция по приготовлению
- Цветную капусту разобрать на соцветия, варить 5 минут и перемолоть блендером.
- Адыгейский сыр натереть на терке, смешать с цветной капустой, посолить и поперчить.
- На противень на пергаментную бумагу, смазанную маслом (я использую топленое), выложить цветную капусту. Распределить ее по поверхности в виде прямоугольника толщиной 1,5 - 2 см.
- Капустную основу для пиццы выпекать при 200 градусах до образования румяной корочки (минут 30-40).
- Основу достать из духовки и остудить минут 15 – 20.
- Кабачок порезать тонкими ломтиками, помидоры порезать тонкими кружочками, сыр потереть на терке.
- На основу выложить кабачки, помидоры, начинку посыпать тертым сыром, посолить, поперчить, добавить базилик и прованские травы.
- Пиццу запечь еще минут 20-25 при 180 градусах.
Также из цветной капусты можно приготовить необычную закуску либо фасоль с цветной капустой и брокколи.
vegdish.ru
но если в ней смысл?!: pratina
Образ неаполитанской пиццы давно перекочевал с ее настоящего носителя из пшеничного теста на всевозможные круглые лепешки странного происхождения, заправленные помидорным соусом и посыпанные сыром. БезмУчные "пиццы" из мяса, курицы, рыбы, тыквы, цуккини... Главной задачей странных прообразов пиццы, по-моему, служит желание их создателей продемонстировать свой креатив. Возможна, конечно, и благородная цель занять чьи-то, не очень способные к тесту, ручки, а заодно и мозги с вставленными в них калькуляторами калорий. Поддалась на подобную провокацию и я, польстившись на рецепт пиццы из капусты.
Гарантом и вдохновителем на безмУчную пиццу из цветной капусты стал один из самых моих любимых рецептов приготовления цветной капусты "Рис из цветной капусты". Раз "рис" из капусты получается, почему бы не получиться пицце?!
Пицца без муки/ Pizza senza farina
Ингредиенты: половина кочана цветной капусты, 2 ложки тертого сыра, 2 яйца ( 2 белка+1 желток), ложка растительного масла, помидорный соус, моцарелла. Опционально оригано, анчоусы, оливки или др. "пиццовые" ингредиенты
Процесс приготовления пиццы легко понять из видео-ролика, который можно посмотреть по указанной ссылке.
Половинку цветной капусты порубить в миксере до мелкой крошки. Перемешать крошку с сыром и яйцами, чуть-чуть посолить при необходимости.
Круглую форму для пиццы смазать ложкой растительного масла и разложить капустную сместь и хорошенько ее утрамбовать.
Запечь в духовке 180 Ц минут 30 до момента, когда бортики чуть разумянятся.
Поверхности капустной лепешки смазать помидорным соусом, посыпать орегано, распределить мелко порезанную пиццу и поставить под гриль для расплавления моцареллы.
Соответственно, предварительно можно разложить др. желаемые элементы пиццы.
Что можно сказать на это?! Картинка пиццы есть, но пиццы нет! Прежде всего потому, что нет вкуса пиццы, который без "мучного" нюанса не прокатывает.
Рецепт пиццы из цветной капусты изобрели американцы. Уж очень они любят неаполитанскую пиццу! Они и весь мир с ней познакомили, пока итальянцы раскачивались.
Впрочем, те же американцы придумали, как придать своей капустной пицце "мучной" вкус. Нужно отварить целый кочан цветной капусты и тщательно ее отжать от жидкости. В этом случае лепешка из нее лучше зажарится и приобретет нужный вкусовой оттенок.
Я решила пойти по пути наименьшего сопротивления и использовать для второго рецепта немного муки, но из нута. Вместо нутовой муки можно взять гороховую или рисовую. В любом случае, тесто ставить не надо))))
Пицца из капусты/ Pizza del cavolo
Ингредиенты: кочан цветной капусты, 2 ст.ложки нутовой муки ( гороховой, рисовой), помидорный соус, моцарелла, ложка оливкового масла, базилик или орегано, опциональные ингредиенты для пиццы
Цветную капусту сварить до мягкости и остудить.
Остывшую капусту завернуть в х\б полотенце и тщательно отжать от жидкости.
Полученный сухой остаток перемешать ( лучше в миксере) с мукой, солью и желательными специями.
Круглую форму, если она без антипригарного покрытия, выстлать пекарской бумагой и разложить на ней капустную смесь, тщательно утрамбовав ее. Толщина слоя не должна превышать более 1 см.
Выпекать в разогретой до 180 Ц духовке. Через минут 20-25, когда бортики зарумянились, перевернуть лепешку и запечь ее минут 5.
Готовую лепешку смазать помидорным соусом, посыпать орегано, распределить мелко измельченную моцареллу и др. ингредиенты и поставить под гриль.
Пицца от этого рецепта уже очень и очень напоминает настоящую. Только стоит ли городить огород, когда на выходе экономия в калориях и холестерине получается мизерная?!
Не лучше ли простенько в течении целой недели готовить в микроволновке "рис" из той же цветной капусты, а в субботу с чистой совестью съесть настоящую неаполитанскую пиццу?!
Еще пример пиццекреативности
Свиная котлета в виде пиццы
pratina.livejournal.com
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»