Оладьи из кабачков без муки в духовке. Оладьи из кабачков без муки в духовке


Кабачковые оладьи в духовке - диетические рецепты с фото

Любите классические пышные, вкусные оладьи, поджаренные на сковороде? Попробуйте изменить рецептуру и способ выпечки. Ознакомьтесь, как приготовить оладушки из кабачков с помощью духовки. Несколько раскрытых секретов кулинарии помогут добиться не только непревзойденного вкуса, но и уменьшения калорийности блюда.

Как приготовить оладьи из кабачков в духовке

Чем хороши кабачковые оладьи в духовке? Для их приготовления требуется минимальное количество растительного масла, вследствие чего они становятся менее калорийными. Любители соблюдения диет по достоинству оценят этот пункт. Основной используемый продукт – кабачки или цукини. На основе этого диетического овоща блюдо получается нежным по вкусу, не будет разваливаться. Для этого старые экземпляры обязательно нужно очищать от жесткой поверхности и семян. Кабачки измельчают с помощью кухонного комбайна, мясорубки или на терке.

Солить массу нужно перед самой выпечкой, тогда вода не успеет выйти из овоща. Чтобы улучшить вкусовые качества, к тесту, когда готовят кабачковые оладьи в духовке, часто добавляют лук и чеснок. Если это блюдо вместе со всеми будет употреблять ребенок, лучше уменьшить количество острых добавок, заменив их творогом или сыром. Не забудьте про соус к основному блюду. Каким он будет – острым с чесноком, пряным или нежным, решать хозяйке. Возьмите на заметку несколько интересных пошаговых рецептов.

Кабачковые оладьи

Классические оладьи в духовке

Приготовить кабачковые классические оладьи в духовке очень просто. Они станут идеальным завтраком или полдником для взрослых и детей. Печеные пышные оладушки хороши со сметаной, как горячими, так и холодными. Муку можно заменить манкой или овсяными хлопьями, учитывая, что этим ингредиентам нужно дать немного времени для набухания.

Продукты для классического рецепта:

  • молодые кабачки небольшого размера – 4-5 шт.;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • кефир нежирный – 1 стакан;
  • мука пшеничная или кукурузная просеянная – 1 стакан без верха;
  • лук – 1 головка среднего размера;
  • растительное масло;
  • соль, перец молотый, измельченная зелень.

Приготовление:

  1. Лук, кабачки вместе с кожицей измельчить на мелкой терке или с помощью кухонной техники.
  2. Добавив яйца, кефир, специи и зелень, хорошо перемешать.
  3. Муку, овсяные хлопья или манку добавлять постепенно, следить за набуханием. Тесто не должно быть очень жидким. Посолить.
  4. Духовка за это время должна успеть разогреться до 180-190 С. Противень выстелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Ложкой выкладывать тесто, при необходимости подравнивая форму. Среднее время выпечки 18-25 минут. При необходимости выпечку можно переворачивать.

Классические кабачковые оладьи

Постные оладушки из кабачков в духовке

Людям, соблюдающим религиозный канон, пригодится рецепт, как готовить оладьи из кабачков постные, но сытные. Мясо, колбасу можно заменить грибами, которые обладают высокой пищевой ценностью.

Продукты:

  • кабачки средние – 2-3 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • грибы (шампиньоны) свежие – 300 г;
  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука – 200-300 г;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Грибы перебрать, очистить, промыть и приготовить из них диетический фарш.
  2. В кабачках при необходимости удалить сердцевину и кожицу. Измельчить вместе с луком, морковью, чесноком.
  3. Соединить грибной фарш, овощную массу, добавить перец, соль.
  4. Всыпая муку, хорошо перемешивать.
  5. На теплый противень (пергамент) выложить массу ложкой кружочками и запекать около 25-27 минут при средней температуре нагрева.

Кабачковые оладьи с грибами

Диетические оладьи из кабачка в духовке

Соблюдать диету – не значит голодать. Составляя меню, не забудьте включить туда овощные оладушки в духовке с добавлением творога.

Продукты:

  • кабачки – 1 кг;
  • мука – 250-300 г;
  • творог 0 или 1% жирности – 200 г;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • яйцо - 2 шт.;
  • кефир нежирный – 100-120 г;
  • зелень;
  • масло растительное;
  • соль.

Приготовление:

  1. Творог перетереть с яйцом и солью, добавив кефир.
  2. Кабачки без кожуры и семян нарезать маленькими кубиками или использовать крупную терку, как для моркови.
  3. Соединить овощи, яичную смесь с творогом, муку, порубленную зелень и хорошо перемешать, чтобы получилась густая вязкая масса.
  4. Подготовленный противень с пергаментом прогреть и выложить на него невысокие кружочки. Выпечка при температуре 190-200 °C займет около 20-23 минут.

Кабачковые оладьи с творогом

Видео: рецепты из кабачков в духовке

Овощные оладьи – простое и одновременно вкусное блюдо, которое не обязательно жарить на сковороде, но можно испечь в духовке. Разные варианты замены ингредиентов дают интересные результаты. Если после выкладки на противень оладушки посыпать тертым сыром, то можно получить румяную корочку, а хлебная панировка будет замечательно хрустеть. Об этих и других секретах узнаете, посмотрев подборку кулинарных сюжетов.

Как сделать оладьи из кабачков с сыром

Вкусные оладьи из кабачков без яиц

Как приготовить кабачковые оладьи с хлебной крошкой

sovets.net

Оладьи из кабачков в духовке

Тот кто имеет свой, пусть даже небольшой, огородик и выращивает цуккини (кабачки) наверняка знает, что рано или поздно приходит время, когда с их количеством приходится просто "бороться". Блюд с ними существует огромное количество, но самыми простыми и многими любимыми остаются наверняка оладьи. Сегодня предлагаю свой очень вкусный рецепт - оладьи из кабачков в духовке, быстрый и несложный, со своей изюминкой.

Оладьи из кабачков в духовке

Общее время готовки – 0 часов 50 минут Активное время готовки – 0 часов 15 минут  Стоимость – очень экономноКалорийность на 100 гр — 152 ккалКоличество порций – 10 порций

как приготовить оладьи из кабачков в духовке

Ингредиенты:

Цуккини — 2 шт. небольшиеСоль — 1 щепотка (-и) Чеснок — 1 зуб. Петрушка — 1 горсть (-и) Цедра лимона — 1 ч.л. Брынза — 70 г Перец черный — по вкусу Яйцо куриное — 2 шт. Мука — 4 ст.л. Сметана — по вкусу Укроп — по вкусу

Приготовление:

1.

В сезон лучше всего для оладий из кабачков в духовке, конечно, выбирать небольшие плоды, как говорится "молочной спелости" - они самые нежные, даже с кожицей и семечками. Но если таких нет, то подойдут любые - просто смело срезайте огрубевшую кожицу и, разрезав пополам, удалите семечки.

2.

Цуккини (кабачки) вымыть и просушить от лишней влаги, а потом натереть на самой крупной терке.Немного присолить полученную массу и все перемешать. Отставим миску минут на 10 (вполне достаточно) - за это время из цуккини выделится лишняя, не нужная нам жидкость.

3.

А пока что приготовим дополнительные ингредиенты, которые придадут нашим оладьям особенный вкус - обязательно чеснок, а также сыр (в моем случае - солоноватая брынза).Чеснок очистим и меленько порубим. Натрем цедру лимона. Петрушку также измельчим.

4.

Теперь возвращаемся к натертым цуккини, увидите - на дне показалось какое-то количество жидкости. Вот ее и надо хорошенько отжать от овощной массы, не особо утруждаясь это легко можно сделать руками.

В отжатую кабачковую массу добавляем измельченные чеснок и петрушку, а также лимонную цедру. Туда же натираем брынзу и все легко перемешиваем. Кстати, брынзу можно заменить и другим сыром, но тогда наверняка придется добавить и соль. В случае с брынзой соль можно и не добавлять, потому как этот вид сыра сам достаточно соленый.

5.

Потом добавляем немного взбитые яйца и муку, опять все смешиваем. Если получившаяся масса кажется вам жидковатой, значит, есть смысл добавить еще немного муки - добавлять по чуть-чуть.

6.

В итоге масса должна получиться не жидкая, такая чтобы могла позволить сформировать не расплывающиеся оладушки.Столовой ложкой выкладываем получившуюся массу в виде "котлеток" на противень, простеленный бумагой для выпечки.

Заметьте, что маслом бумагу мы совсем не смазываем - ее специальная поверхность не позволит оладушкам пригореть "намертво", а мы в итоге получим абсолютно диетическое блюдо.

7.

Противень ставим в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. А через минут 15 открываем духовку и с помощью лопатки переворачиваем оладьи на другую сторону. Запекаем еще 10 минут.

Подаем со сметаной и измельченным укропом еще горячими... хотя и остывшими оладьи из кабачков в духовке очень даже вкусные. Угощайтесь!

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

Оладьи из кабачков без муки в духовке — Все рецепты

Комментарии пользователей MOND Sonne 22.02.2018 - 20:42

Вопрос: зачем выжымать из кабачков сок и этим все минералы. Если овсяные хлопья такие полезные просто добавить пару ложек больше. Не думаю, что это повлияет на вкус. Или я в чем то ошибаюсь?

Екатерина Волкова 24.02.2018 - 13:53

Торты у вас шикарные, но вот низкокалорийный блюда-это не ваше. Все сделала по рецепту, только овсянки положила 4 ложки- все равно невкусно, такие грубые, тяжелые, пресные. Чтобы снизить калорийность-можно добавить льняную муку или ржаные отруби.

Lyudmyla Kharchenko 26.02.2018 - 02:51

У меня дочь вегетарианка хотелось бы узнать побольше хороших полезных рецептов. Спасибо

Алена Митрофанова 28.02.2018 - 14:59

+Lyudmyla Kharchenko постараемся:)))

Lyudmyla Kharchenko 01.03.2018 - 02:31

Супер рецепт. Спасибо. Одно удовольствие вас слушать Мне кажется вы очень веселый человек. Удачи вам

Алена Митрофанова 03.03.2018 - 00:02

+Lyudmyla Kharchenko спасибо большое:)))

Fay Alon 02.03.2018 - 07:52

Отличный рецепр! Спасибо за идею!

Алена Митрофанова 05.03.2018 - 04:15

+Fay Alon спасибо:)))

Севиль Эфендиева 04.03.2018 - 05:49

Все рассыпалось, форму еле держит, и сок отжала, и ждала пока геркулес в массе постоит и ничего подобного (

Севиль Эфендиева 07.03.2018 - 00:28

Алена Митрофанова добавила два, в итоге только когда добавила пару ложек муки все схватилось железно 😄

Алена Митрофанова 08.03.2018 - 11:39

+Севиль Эфендиева а яйца не забыли добавить?

Марина Скребцова 05.03.2018 - 15:07

Надо делать пока есть кабачки Аленушка большое спасибо за Ваши рецепты

Алена Митрофанова 06.03.2018 - 18:47

На здоровье:)) И спасибо:))

Рязанцев Владимир 08.03.2018 - 09:30

попрошу жену сделать по хоже вкусно

Алена Митрофанова 09.03.2018 - 20:38

Надеюсь, Вам понравится:))

Антонина Сапай 10.03.2018 - 15:11

Спасибо,что не затягивание,все четкои ясно

Алена Митрофанова 11.03.2018 - 17:41

+Антонина Сапай спасибо:))

Ирина Егорова 12.03.2018 - 14:09

Я в такие оладьи добавляю ещё натёртую морковку, получается вкусно.

Алена Митрофанова 13.03.2018 - 22:42

+Ирина Егорова надо попробовать:)

Алуся Свиридова 14.03.2018 - 00:05

Спасибо за рецепт. Скажите,почему когда жарю что-нибудь у меня видно шипение и даже дым может немного быть. А у Вас такого нет. Может надо использовать не газовую плиту,а купить электрическую? Как у Вас.

Алена Митрофанова 15.03.2018 - 09:32

+Алуся Свиридова ой, я затрудняюсь ответить. У родителей газовая плита, дыма нет при жарке. Может быть, от сковороды зависит.даже не знаю.

Виктория Костючок 15.03.2018 - 01:39

Сегодня делала -действительно самые вкусные! Теперь буду делать только такие,спасибо за вкусняшку!

Алена Митрофанова 17.03.2018 - 15:17

Я очень рада:))) Спасибо большое:))

Любовь Хомякова Коновалова 17.03.2018 - 20:08

замучательный рецепт.спаибо большое Вам.🌸

Алена Митрофанова 20.03.2018 - 17:34

+Любовь Хомякова-Коновалова спасибо большое:)))

Яна Задорина 20.03.2018 - 19:04

Вот если бы вы матом общались, то да, было бы за что вас ругать )) А так, людишки просто к вам придираются и все. Не обращайте внимание, ваша манера общения прекрасна :)

Алена Митрофанова 22.03.2018 - 12:13

+Яна Задорина спасибо большое:)))

Симонова Ирина 23.03.2018 - 04:15

Здравствуйте, Алена,вы не пробовали запекать в духовке, а не жарить?

Алена Митрофанова 26.03.2018 - 03:35

+Симонова Ирина я, к сожалению, не пробовала:)

Елена Акулова 24.03.2018 - 07:06

А овсянка нехрустит на зубах?

Алена Митрофанова 25.03.2018 - 17:52

+Елена Акулова нет-нет, Геркулес вообще не чувствуется, оладушки получаются мягкими.

Halina Sloboda 25.03.2018 - 12:42

Дякую за рецепт, плучилося дуже смачно

Алена Митрофанова 28.03.2018 - 01:58

Спасибо большое)))

Ольга Кузьмина 27.03.2018 - 04:11

Не вижу разницы, без муки и с хлопьями, углеводов там тонна, потому от них не постройнеешь.И внутри они будут сухие и сырые, тогда уж не отжимать сок из кабачков

Ольга Кузьмина 28.03.2018 - 21:29

Tatiana Boulton вот именно для вас и книга, ее написал врач, у которого такие пациенты выздоравливают все!

Tatiana Boulton 29.03.2018 - 22:39

Ольга Кузьмина, увы и ах. у меня сахарный диабет (прилетел на нервной почве) и я постоянно на низкоуглеводной диете. но совсем без углеводов не могу - тут же сдают почки. кстати, здесь (в Британии) официальная медицина не очень приветствует полный отказ от чего либо,- только строгое ограничение и питание маленькими порциями, чтобы сохранившиеся клетки поджелудочной работали и восстанавливались. ну да это уже другая долгая и длинная тема. а если уж и отказываться, то тогда на всю жизнь. постепенно созреваю на переход по Галине Вишневской. но пока не могу отказаться от мясных продуктов. а вот без каш мне приходит конец - боли ужасные, хотя практически ничего не жарю - все в духовке, пароварке и т.д. Ну а если вам подходит безуглеводная диета - удачи, правда. ну а мне - никак. тем более, что ячневая, гречневая крупы понижают сахар, а овсяная успокаивает желудок.

Ольга Кузьмина 31.03.2018 - 06:22

Tatiana Boulton да хоть какие углеводы, они все мешают расщеплению жира. Почитайте книгу Революция в еде.

Tatiana Boulton 01.04.2018 - 12:31

Это не те углеводы. овсяные хлопья, а ещё лучше просто сделать муку из овсянки - это полезные углеводы. сахар здесь отсутствует (главный вредный углевод), мука и крахмал тоже. если следовать раздельному питанию, - то есть не есть эти оладьи с белком. очень даже похудательный перекус или завтрак. Только вот я бы складывала все на бумажные полотенца. и главное правило - контроль порций. а то никакая малоуглеводная диета не поможет. кстати эти оладьи в неё прекрасно вписываются, - дневной рацион уже получен в виде каши

Елена Блюменталь 04.04.2018 - 01:59

абсолютно согласна с Вами.видно, что оладьи туговатые получились и сухие.рецепт интересный, но я бы не стала тогда отжимать кабачки.

Liya Ponedelnikova 29.03.2018 - 04:31

Алена, спасибо вам огромное! Интересный рецепт, завтра обязательно сделаю. Скажите, а вы чеснок не добавляли? Как думаете, ним будет ещё вкусене?))

Алена Митрофанова 30.03.2018 - 12:01

+Liya Ponedelnikova думаю, с чесноком будет замечательно:))

Olga Nikitina 30.03.2018 - 16:30

Сделала оладушки по Вашему рецепту - очень понравились, как основа. Я искала рецепт как раз с хлопьями, а не мукой. Но я захотела поэкспериментировать :) и добавила мелко натертый картофель (отжатый) и чеснок. Получилось просто великолепно! Чеснок здесь отлично сочетается с зеленью! И благодаря картофелю корочка получается еще вкуснее. Спасибо!

Алена Митрофанова 01.04.2018 - 15:14

+Olga Nikitina ух ты, как интересно! Я попробую с картофелем обязательно:)) Спасибо за идею:))

alena-suveniry.ru


Смотрите также

 
 
Пример видео 3
Пример видео 2
Пример видео 6
Пример видео 1
Пример видео 5
Пример видео 4
Как нас найти

Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»

Адрес: 172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З
+7 (48235) 56-817
Электронная почта: [email protected]
Закрыть
Сообщение об ошибке
Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
Расположение ошибки: .

Текст ошибки:
Комментарий или отзыв о сайте:
Отправить captcha
Введите код: *