Рецепты рогаликов на маргарине с разными начинками. Мука маргарин сметана рогалики

...Дрожжевые рогалики на сметане и маргарине

Рогалики - вкусная домашняя сладкая выпечка! Рогалики пекут из разного теста, с дрожжами или без, на молоке или на сметане, с маргарином или на жиру | Каждый печёт рогалики так как ему нравится, но одно всё же их объединяет - это сладкая начинка

Но поверьте, какую бы начинку вы не положили в рогалики, повидло или фрукты, джем или халву, они будут очень вкусными | А чтоб порадовать не только желудок, но и глаз, просто посыпьте готовые изделия сахарной пудрой | Взгляд точно будет не оторвать!

Ну, что, друзья, сегодня я хочу вам рассказать и показать подробную инструкцию с фото, как приготовить вкусные рогалики на сметане и маргарине | Берегитесь, желающих отведать такой вкуснятины будет много!

Рогалики на сметане необходимые продукты

сметана - 300 мл, пачка маргарина - 250 гр (из холодильника), свежие дрожжи - 25 гр, молоко - 80 мл, сахар - 1 чайная ложка, мука - примерно 700 гр (вес зависит от сорта), одно яйцо для смазывания рогаликов

 

Дрожжевые рогалики на сметане и маргарине

Раньше я думала, если в рецепте указаны дрожжи, значит тесто должно обязательно «подходить» | А это как всем известно, занимает немного свободного времени | Но так хочется приготовить сладкого с дрожжами и по быстрому! Этот рецепт рогаликов именно такой | Печём рогалики на сметане, с дрожжами по простому и без всякого брожения и расстойки

А результат вы можете сами посмотреть на фото. Пышные, румяные рогалики для всей семьи и не только! Не надо жадничать!

Первым делом советую заняться дрожжами. Чтоб тесто у нас вышло не только слоёным, но и пышным, дрожжи нужно распустить. И в этом нам поможет тёплое молоко. Вместо молока можно взять и простую воду.

Итак, в тёплое молоко всыпать 1 ч. ложку сахара (процесс ускорится) и раскрошить дрожжи. Накрыть блюдцем и отставить в сторону. А тем временем мы будем делать следующее.

		Сливочный маргарин соединить с мукой и перетереть в крошку. Это можно сделать руками, но проще и быстрее будет, если воспользоваться вот таким блендером - измельчителем. Таким же способом я пекла коржи для торта наполеон.
		Раз, два и всё готово!
		Пересыпаем крошку из муки и маргарина в общую миску. И заливаем холодной сметаной, разведенными дрожжами с молоком и начинаем перемешивать ложкой. После чего и руками.
		После замеса тесто выглядит вот так. Здесь небольшой совет: тесто месить не долго, чтоб сохранить структуру слоёного теста. Тут же замешанное тесто разделить на 5 равных частей. Аккуратно выложить на плоскую тарелку и накрыть пищевой плёнкой или простым пакетом. Убрать в холодильник, а лучше в морозильник на 15 минут. Пока тесто охлаждается, есть время убрать со стола ненужную посуду, подготовить необходимый инвентарь (скалка, острый преострый нож, чайная ложка). Ну, и, конечно, же сладкая начинка на ваш вкус.   Рабочую поверхность припудрить мукой. Из морозилки достать тарелку с тестом и переместить её на полку в холодильнике. Достаем один шарик теста, а остальные остаются в холодильнике.
		Раскатываем шарик теста в небольшой пласт круглой формы. При помощи острого ножа разрезаем пласт на четвертинки, а потом каждый на сегменты. В итоге получается 12 частей теста, в которые нужно выложить начинку.
		Я свои рогалики сделала с разными начинками. Первые были с яблочным повидлом.
		Второй пласт был свареньем из шелковицы и вишни. Очень вкусные получились.
		Третий и четвёртый пласт я приготовила из конфет «коровка». А пятый - из простых конфет «рачки». Деткам больше всего понравились с рачками.
		Тесто завернуть от края к центру и выложить на противень, застеленный пергаментом. Ничем пергамент смазывать не нужно! Рогалики обмазать хорошо взбитым яйцом, а сверху можно посыпать либо сахарком, либо кунжутом или маком.   Совет: любое тесто отправляем только в заранее разогретую духовку до нужной температуры.
		Выпекаем рогалики на сметане, в течение 20 минут, при температуре 190?С.

Рогаликов получается много, но моим обжоркам, как всегда хватило не на долго. Максимум до утра.

P.S. Так как рогалики в моей семье любят все, пеку я их довольно часто. И вот что я заметила. Если готовить тесто из холодного маргарина, тесто получается слоеное и пушистое. А если маргарин положить мягкий - готовые изделия получаются не такие пышные, но и совсем другие по структуре - более рассыпчатые, так и тают во рту. В общем, песочные.

Надеюсь, вам пригодятся мои советы. А если возникнут вопросы, пишите, с радостью на них отвечу!

А пока приятного чаепития и до новых рецептов!

С уважением, Алёнка!

====================================================Источник: сайт kulinaroman.ru - Домашние рецепты - читать ещё статьи====================================================    еще рецепты с сайтаПростые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сдадкая выпечка | А знаете ли вы?====================================================все статьи автора Алёнка  в группе  Мои любимые рецепты====================================================

subscribe.ru

Рецепт теста для рогаликов на сметане

Рецепт рогаликов на сметане 

Начинка может быть любой. С рассыпчатым тестом хорошо сочетаются изюм, мак, повидло, джем или даже шоколад. Особенно вкусной получается начинка из измельченных грецких орехов с сахаром. Начинка должна быть густой, чтобы в процессе выпекания она не растекалась на противень.

Процесс приготовления:

1. Просеять муку, добавить маргарин и порезать ножом или перетереть его руками в крошку.
2. Добавить сахар, сметану и яйцо. Замесить эластичное, но не тугое тесто.
3. Разделить комок на три одинаковые части и раскатать в прямоугольные блины не толще 5 мм.
4. Нарезать тесто аккуратными треугольниками, выложить по 1 ч. л. начинки и аккуратно скатать их, начиная с широкого края.

Противень смазать маслом и выложить изделия. Выпекать не более 25 мин при температуре 200°C. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

Тесто для рогаликов на сметане без сахара и яиц

Если в холодильнике не осталось яиц, не беда. Вкусные рогалики можно приготовить и без них. Тесто все равно получится нежным и хрустящим, на вкус напоминающим слоеное. Нужно приготовить такие продукты:

• деревенская или магазинная сметана 20 % жирности – 100 г;
• сливочное масло – 100 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• ванильный сахар – 2 ч. л.

Масло растопить на водяной бане. Добавить сметану, ванилин и разрыхлитель. Затем небольшими порциями добавить просеянную муку. Когда тесто приобретет более плотную текстуру, его нужно переложить на стол и хорошо вымешать, понемногу добавляя муку. В итоге получается мягкое и удобное в работе тесто без сахара и яиц. Ком теста нужно завернуть в целлофан и положить в холодильник на 60 мин.

Охлажденное тесто вынуть и разделить на три части, раскатав из них круги. Каждый круг разделить на 12 частей. Если хотите более крупные рогалики, значит, делите на 7-8 частей. Внутрь положить любую густую начинку или можно вообще без нее. Любители корицы могут перемешать ее с сахаром и положить ее тонким слоем вместо начинки. Готовые изделия обмакнуть в сахар. Выпекать 20 мин в разогретой до 200 °C духовке. Рогалики сохраняют свою форму, только чуть увеличиваются в объеме. Уже остывшую выпечку по желанию можно присыпать сахарной пудрой.

Простые и необычайно вкусные домашние рогалики придутся по вкусу и детям и взрослым. Главное, что на их приготовление уходит не так много времени.

Читайте также: рецепт рогаликов 

www.wday.ru

Рогалики на сметане с маргарином, супер рецепт

Опубликовано 05.03.2018 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: 60 мин Нежные рогалики на сметане с маргарином придутся по вкусу Вашим гостям. Выпечка будто тает во рту и оставляет долгое послевкусие сливочного угощения. Супер рецепт пошагового приготовления расскажет о важных нюансах в процессе выпечки. Также предлагаю вам попробовать рогалики с повидлом.

Продукты:

- мука пшеничная высшего сорта – 400 гр.,- сметана – 200 гр.,- маргарин – 200 гр.,- куриное яйцо – 1 шт..- сахарный песок – 100 гр.

Важная информация: По времени занимает приблизительно 1 час.

1. Первым делом порежем маргарин на кусочки, посолим и добавим мелко просеянную пшеничную муку. Разотрем эти два ингредиента в однородную смесь.

Совет: Выкладываем не все кусочки для теста, пару штук оставим для начинки рогаликов.

Совет: Рекомендуется всыпать понемногу муки, чтобы тесто было эластичным и пышным, не прилипающее к рукам.

2. На следующем этапе добавим сметану и размешаем. Совет: Сметану можно заменить кефиром.

3. После этого высыпаем сахарный песок и разобьем куриное яйцо.

Совет: Ванилин придаст легкий нежный вкус.

4. Начинаем замешивать упругое и эластичное тесто. Поставим в холодильник на 15 минут для равномерности и загустения теста.

Совет: Массу месим не долго, чтобы тесто не было излишне крутым и тягучим.

5. Разделим тесто на три равные части, каждую из них раскатать в прямоугольник (толщина равна 0,5 см). Затем нарезать пласт треугольниками.

6. На большую сторону полученной фигуры выкладываем начинку. В нашем случае это яблоко.

Совет: В качестве начинки можно использовать любые сладкие ингредиенты с густой консистенцией.

7. Начинаем формировать рогалик. Для этого возьмем широкий край треугольника и будем его скатывать в виде рулета. Аналогичным образом проделаем со всеми вырезанными треугольниками. Противень застелем пергаментной бумагой, смажем сливочным маслом и выложим рогалики. Поставим в заранее нагретый духовой шкаф запекаться на среднем уровне при температуре в 180 градусов в течение 20 минут. Мне еще очень нравятся рогалики из песочного теста с орехами.

Совет: Чтобы рогалики были с характерной золотистой корочкой, их следует незадолго до готовности смазать яичным желтком.

8. Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой и выложит на тарелку.

Совет: Хранить рогалики с начинкой, накрыв бумажной салфеткой или полотенцем, чтобы не черствели.

Совет: Также выпечку можно полить джемом или жидким медом.

Приятного Всем чаепития!

namenu.ru

Рогалики из теста на маргарине: рецепт

Рогалики на маргарине можно готовить с разными начинками – повидлом, вареньем, цельными ягодами, сгущенкой или изюмом. Песочное тесто получается нежным и рассыпчатым.

Приготовление рогаликов на маргарине с повидлом

Для рогаликов можно использовать готовое песочное тесто из магазина или приготовить его самостоятельно. Начинка не должна быть жидкой, чтобы не вытекла из теста во время выпекания.

Готовить десерт нужно в такой последовательности:

1. яйца взбейте с сахаром до образования пышной пены, добавьте соду, гашенную лимонным соком;
2. слегка подтаявший маргарин нарежьте мелкими кубиками и добавьте к взбитым яйцам;
3. всыпьте муку и порубите всю смесь до консистенции мелкой крошки;
4. вымесите мягкое эластичное тесто, а затем поместите его в холодильник на полчаса;
5. тесто разделите на несколько частей, каждую из которых раскатайте в круглый пласт шириной в 0,5 см;
6. разрежьте получившийся круг на равные треугольники;
7. смажьте все треугольники слоем повидла и сверните их, начиная с широкого края.

Рогалики нужно выкладывать на противень, устеленный пергаментом, на некотором расстоянии друг от друга. Отправьте их в духовку на 25-30 минут при 180ºC. Готовую выпечку можно присыпать сахарной пудрой.

Рогалики из теста на кефире и маргарине с изюмом

Тесто с добавлением кефира получается нежнее и мягче. Для приготовления рогаликов из такого теста потребуется:

• 200 г. маргарина;
• 2 яйца;
• 150 г. сахара;
• 2 стак. кефира;
• 5 ст. л. сметаны;
• 1 кг. муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя теста;
• 300 г. изюма без косточек.

Приготовьте десерт по инструкции:

1. заранее распарьте изюм, затем высушите его на салфетке;
2. кефир, сметану и разрыхлитель перемешать;
3. в отдельной емкости взбейте яйца с сахаром до пышной пены;
4. получившуюся смесь добавьте к кефиру и сметане;
5. нарежьте мягкий маргарин небольшими кусочками и добавьте к остальным ингредиентам;
6. добавляйте постепенно муку, чтобы тесто получилось густым и эластичным, отправьте его в холодильник на 30 минут;
7. тесто раскатайте в тонкий пласт округлой формы и нарежьте его треугольниками;
8. в каждый сегмент выложите по 1-2 ч.л. изюма и скатайте в рогалик, начиная с широкого края.

Противень для выпечки необходимо застелить пекарской бумагой или смазать маргарином, выложить рогалики и отправить их в духовку на 30-35 минут при 180ºC. Готовые рогалики можно присыпать сахарной пудрой, измельченными орехами или корицей.

Также интересно: как приготовить песочное тесто 

www.wday.ru

Как приготовить рогалики на сметане :: SYL.ru

Мягкая и приятно пахнущая выпечка способна порадовать каждого из нас. К сожалению, многие современные хозяйки считают это затратным мероприятием и не часто готовы радовать свои семьи. Вместе с тем, настоящие рогалики на сметане можно приготовить, не имея большого опыта на кухне и каких-либо значительных кулинарных познаний.

В первую очередь, удовольствие от такого блюда будет большим в разы, поскольку домашние лакомства намного вкуснее магазинных.

Во-вторых, дома вас не касаются какие-либо ограничения в плане выбора продуктов, и вы будете всегда уверены в их качестве.

В-третьих, рогалики могут быть как десертом, так и вторым блюдом – все зависит от разновидности теста и начинки. А это все – только на ваш выбор.

Название свое рогалики получили по внешней форме – они похожи на скрученные рога. Имеется эта выпечка в национальных кухнях самых различных стран.

Рецептов рогаликов огромное множество, и найти самый вкусный – задача непростая. Именно по этой причине в статье сделана попытка выбрать лучшие из них.

Независимо от того, по какому рецепту вы начнете готовить, вы должны не забывать о самом главном – важно вымесить тесто правильно, от этого зависит весь конечный результат.

Первый вариант

Рогалики: тесто без сметаны:

• 3 с половиной стакана муки;
• два яйца;
• 25 граммов дрожжей;
• 30 граммов сахара;
• три четверти стакана молока;
• 4 ложки столовые сливочного масла;
• дополнительно для смазывания теста – 6 с половиной столовых ложек масла сливочного.

Необходимо просеять муку предварительно, затем пересыпать ее в большую емкость и добавить сахар вместе со щепоткой соды. В отдельной посуде растворите дрожжи в подогретой воде. После их полного растворения следует добавить их в мучную смесь. После этого яйца следует взбить с помощью миксера, вливая в них молоко постепенно. Как только эта смесь станет в полной мере однородной, необходимо добавить ее к муке.

Процесс приготовления

Следующий этап – необходимо положить в тесто сливочное масло (в слегка размягченном состоянии) и затем тщательно замесить все до гладкой и мягкой консистенции. После этого тесто должно некоторое время настояться и увеличиться в размерах. Чтобы это получилось, следует накрыть его чистой тканью и оставить приблизительно на час в теплом месте. Тесто при этом должно вырасти в объеме в два раза.

После того как оно увеличилось, необходимо еще раз его замесить, потом разделить на две половинки. Из каждой из них следует скатать шар.

Как придать правильную форму

Чтобы приступить к лепке, нужно тщательно вытереть поверхность стола и насыпать на нее слой муки. Один из шаров из теста следует раскатать на подготовленной поверхности в тонкий пласт, не толще половины сантиметра. Затем всю его поверхность нужно смазать слоем растопленного сливочного масла. После этого тесто необходимо нарезать на треугольники небольшого размера. Из двух шаров теста должны получиться примерно 35 штук.

Затем каждый треугольник следует скрутить в рулет, начиная с наиболее широкой стороны, после чего придать кончикам форму полумесяца. После этого их нужно выложить на противень, покрытый слоем пергаментной бумаги и положить на них полотенце. Они должны настояться около получаса, и за это время нужно прогреть духовку до 190 градусов. По истечении этого времени нужно смазать рогалики сливочным маслом и выпекать около 25 минут.

Второй вариант

Рогалики на сметане и маргарине – ингредиенты:

• три стакана муки;
• 1,5 ложки чайных яблочного уксуса;
• пачка маргарина весом 375 граммов;
• 4 яйца;
• 2,5 стакана сахара;
• 1,5 стакана сметаны.

Чтобы приготовить эти рогалики на сметане, следует тщательно просеять муку и очень хорошо перемешать ее с маргарином. В другой миске нужно растереть желтки вместе с яблочным уксусом и солью. В полученную смесь добавить сметану и также хорошо размешать.

Приготовление и выпечка

Полученную массу следует перемешать с маргариновой смесью очень тщательно, чтобы получилось качественное тесто для рогаликов на сметане. Полученную массу нужно оставить примерно на 2 часа в холодильнике. В это время можно приготовить крем, который отлично дополнит рогалики на сметане. Он готовится очень просто – оставшиеся яичные белки нужно взбить при помощи миксера с сахаром до образования крутой пены.

По истечении 2 часов следует достать тесто из холодильника, разделить его на 2 части и раскатать каждый из них в тонкий пласт (не толще 0,5 см), после чего пласты нарезать на кусочки. Количество кусочков зависит от того, сколько рогаликов вы желаете получить. Далее раскатанное и измельченное тесто на рогалики на сметане и маргарине необходимо смазать яичным кремом и завернуть каждый фрагмент в трубочку. Духовку нужно заранее разогреть до 180 градусов, и затем поместить в нее разложенные на противне рогалики. Когда трубочки покроются румяной корочкой, можно доставать их из духовки. Это самый универсальный рецепт рогаликов на сметане. При желании начинку можно сделать любой – с корицей, творогом, медом и так далее.

Третий вариант

Для его приготовления понадобится:

• 5 стаканов муки;
• щепотка соды;
• 400 граммов сметаны;
• 400 граммов маргарина;
• 400 граммов повидла.

Это упрощенный рецепт рогаликов на сметане. Для их приготовления следует просеять муку и смешать ее со смесью размягченного маргарина и сметаны. После того как ингредиенты хорошо смешаются, нужно добавить соду. Затем тесто на полчаса помещается в холодильник. Далее такие рогалики на сметане готовятся точно так же, как и по рецепту второго способа, только вместо крема используется повидло.

www.syl.ru

рецепт на маргарине. Состав, способ приготовления и отзывы

В домашних условиях многие хозяйки предпочитают выпекать рогалики. Рецепт на маргарине подходит для этого лучше всего.

Простейший способ

Домашняя выпечка – прекрасный способ порадовать своих близких. Особенно ее любят дети. Мягкая булочка, приготовленная мамиными руками, намного вкуснее магазинной сдобы. Чудесный вариант такого лакомства – рогалики. Рецепт на маргарине позволяет сделать все без особого труда.

В качестве примера можно рассмотреть самый простой вариант, для которого понадобится: 4 стакана муки пшеничной, стакан кефира, пачка маргарина (или масла сливочного), чайная ложка соды и немного варенья.

Готовится все на одном дыхании:

1. Муку высыпать в просторную емкость в виде горки.
2. Сверху положить маргарин, а затем с помощью ножа порубить продукты в мелкую крошку.
3. Добавить кефир с содой и замесить тесто. Оно должно получиться достаточно эластичным.
4. Раскатать массу в блин толщиной ½ сантиметра, а потом разрезать его на четыре равные части.
5. На каждый кусочек аккуратно положить немного варенья.
6. После этого скатать их в виде рулона и уложить на противень, смазанный маслом растительным.
7. Полуфабрикаты отправить в духовой шкаф, а после этого выпекать там до появления румяной корочки.

Получаются очень вкусные рогалики. Рецепт на маргарине – довольно простой и удобный.

К новогоднему столу

Раньше выпечка присутствовала в каждом доме. Без нее не обходилось ни одно торжество. Да и сейчас можно вернуть прежние традиции и сделать, к примеру, чудные новогодние рогалики. Рецепт на маргарине позволит приготовить универсальное блюдо без особых проблем. Понадобится только: 2 стакана муки, 1 сырое яйцо, ½ стакана сахара, столько же кокосовой стружки, 200 грамм маргарина и чайная ложка разрыхлителя. Помимо всего прочего нужен будет пергамент.

Теперь можно начинать готовить:

1. Высыпать в миску все сухие компоненты (муку, сахар и разрыхлитель) и хорошо их там перемешать.
2. Маргарин измельчить на крупной терке и отправить к остальным продуктам.
3. Добавить яйцо, стружку и замесить тесто, скатав его в виде шара.
4. После этого его нужно раскатать в пласт, толщина которого не более 5 миллиметров, и порезать ножиком на произвольные треугольники.
5. Заготовки скатать трубочкой и разложить на подготовленный противень, выстеленный предварительно пергаментом.

В духовке такое блюдо готовится всего лишь за 15 минут. После всего этого еще теплые булочки можно посыпать той же стружкой или пудрой сахарной.

Пышное лакомство

Тем, кто любит воздушную сдобу, можно порекомендовать рецепт рогаликов на маргарине и дрожжах.

В этом случае продуктовый набор будет выглядеть следующим образом: пачка любого маргарина, 4 чайные ложечки сухих дрожжей, яйцо, два стакана кипяченой воды, щепотка соли, 125 грамм сахара и что-нибудь для начинки.

В этом случае процесс будет начинаться несколько иначе:

1. В тарелке соединить воду, дрожжи и 50 грамм сахара. Потом поставить ее там, где тепло, и подождать, пока опара поднимется.
2. Маргарин растопить и вылить в отдельную емкость. Туда же добавить яйцо, 50 грамм сахара и соль. Все медленно перемешать.
3. Не прекращая процесса, ввести опару.
4. Всыпать муку и произвести окончательный замес. Много времени на это не нужно.
5. В отдельную тарелочку высыпать оставшийся сахар.
6. От теста оторвать кусок, а затем раскатать его скалкой в лепешку.
7. Порезать ножом на 8 равных секторов. На широкую сторону каждого из них положить начинку, а потом скрутить рогалик.
8. Каждую заготовку обмакнуть в сахар, положить на противень, а затем отправить в духовку.

Буквально через полчаса их можно будет вынимать и подавать на стол.

Альтернативный вариант

Есть еще один довольно интересный рецепт рогаликов на сметане и маргарине. Секрет его состоит в том, что пышным тесто получается даже без добавления соды. Кроме того, в рецептуре отсутствует сахар. Это делает рогалик немного пресным, но такой пробел легко восполнить за счет сладкой начинки.

Из продуктов необходимо: 600 грамм муки, стакан сметаны, пачка сливочного маргарина, щепотка соли, 40 грамм тертой цедры лимона, 2 яйца, пакетик ванильного сахара и 100 грамм пудры.

Приготовление ведется обычным способом:

1. Нагретый маргарин растереть в миске со сметаной.
2. Добавить яйца, соль и цедру.
3. При постоянном помешивании ввести муку до образования пластичного теста.
4. Разделить массу на части, каждую из которых раскатать в круглый пласт.
5. Полученные лепешки ножом порезать на треугольники.
6. На каждый из них разместить по ложечке джема, а затем аккуратно скрутить в трубочку.
7. Заготовки расположить на поддоне, выстеленном промасленным пергаментом, и отправить в духовку на 30 минут при температуре 150 градусов.

Перед подачей на стол горячие рогалики посыпать пудрой. Но можно этого и не делать.

Любимая начинка

Совсем не похож на предыдущий вариант рецепт рогаликов с повидлом на маргарине. В этом случае технология немного другая.

Да и набор продуктов тоже несколько иной: 350 грамм муки, по 200 грамм сметаны и маргарина, 3 столовые ложки сахара, 6 грамм соды, немного сахарной пудры и 150 грамм повидла.

Способ приготовления:

1. В кастрюле расплавить маргарин, а затем добавить к нему сахар и сметану. Путем перемешивания превратить продукты в однородную массу.
2. Постепенно ввести муку и замесить в итоге тесто. Оно должно быть не совсем крутым.
3. Слепить его в форме шара, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник примерно на 60 минут.
4. Через час разделить созревшую массу на 6 частей, после чего каждую раскатать в блин толщиной 3 миллиметра.
5. На заготовки по кругу уложить повидло. После этого свернуть их рулонами и переложить на противень, смазанный слегка маслом.
6. Выпекать в духовке полчаса, причем температуру лучше выставить 180 градусов.

Готовые рогалики посыпать пудрой. После этого их сразу же можно начинать кушать.

Необычное удовольствие

Можно попробовать не совсем привычный рецепт рогаликов на маргарине и молоке. Эффект состоит в том, что тесто готовится смешанное (песочно-дрожжевое). После выпечки продукт получается одновременно и пышным, и крошащимся.

Плюс еще в том, что продуктов надо совсем немного: 25 грамм дрожжей свежих, 3,5 стакана муки, яйцо, корица, столовая ложка сахара, пачка маргарина и полстакана цельного молока.

Процесс приготовления тоже проходит несколько иначе:

1. Сначала дрожжи нужно хорошо растереть с сахаром.
2. После этого залить их теплым молоком и отставить в сторону.
3. В это время муку порубить с маргарином.
4. В полученную крошку вбить яйцо, влить дрожжевую массу и приготовить тесто. Оно не должно липнуть. В противном случае можно добавить еще немножко муки.
5. Шарик из теста отправить в холодное место, как обычно, на час.
6. Для начинки сахар смешать с корицей.
7. Тесто разделить на 3-4 части. Каждую раскатать в блин, посыпать начинкой и разделить ножом на сектора.
8. Треугольники свернуть привычным способом и разместить на противне. Предварительно его нужно посыпать мукой или застелить пекарской бумагой.
9. При 200 градусах для выпечки достаточно 30 минут.

Кушать рогалики лучше после полного остывания.

Творожная сказка

Не менее вкусными получаются творожные рогалики. Рецепт без дрожжей - на маргарине, с кисломолочными продуктами, в домашних условиях - позволяет приготовить выпечку очень быстро.

Понадобится только заранее купить: 300 грамм муки, по 200 грамм маргарина и нежирного творога, 1 столовые ложки обычного и 1 ванильного сахара, 3 грамма соли, половина чайной ложки разрыхлителя. Для начинки взять любой мармелад.

Сам процесс приготовления очень похож на все предыдущие:

1. В муку добавить ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
2. Полученную смесь порубить вместе с маргарином в крошку.
3. Добавить обычный сахар, творог и приготовить тесто. Отправить его в холодильник на полчаса.
4. В это время пластину мармелада порезать небольшими брусочками.
5. Охлажденное тесто разделить на 3 части.
6. Каждую из них раскатать на столе и порезать ножом на ровные треугольные заготовки.
7. На каждую из них с широкой стороны положить по кусочку мармелада, а потом скатать их в трубочки.
8. Полученные полуфабрикаты выпекать 25 минут в духовом шкафу при 185 градусах.

Перед употреблением рогалики надо хорошенько остудить, так как мармелад внутри долгое время остается горячим.

fb.ru

Рогалики на сметане

Рогалики, приготовленные на сметане, получаются восхитительно нежными, вкусными и пышными. Такую выпечку непременно оценят по достоинству ваши близкие и друзья. Их можно сделать с разнообразной начинкой: вареньем, сгущенкой, орехами и т.д. А чтобы рогалики выглядели более праздничными, обмакиваем их в яичные белки и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Рецепт рогаликов со сметаной

Ингредиенты:

• сахар – 30 г;
• яичный желток – 1 шт.;
• масло сливочное – 250 г;
• мука – 250 г;
• сметана – 1 ст.;
• соль – щепотка;
• сахарная пудра – для украшения;
• густое повидло – по вкусу.

Приготовление

Итак, давайте сначала приготовим с вами тесто для рогаликов на сметане. Для этого отделяем аккуратно яичный желток и растираем его с сахаром. Затем кладем маслице, сметану, соль, всыпаем муку и замешиваем тесто. Далее формируем шарик и убираем его на полчаса в холодильник.

После этого разделяем тесто на 5 одинаковых частей. Стол присыпаем мукой, раскатываем каждый кусочек тонкими кругами и разрезаем на треугольники. Кладём густое повидло или любую другую начинку и сворачиваем тесто рогаликом. Духовку заранее зажигаем, разогреваем примерно до 200 градусов и выпекаем булочки до готовности. Затем осторожно вынимаем их, перекладываем на красивое блюдо, посыпаем по желанию сахарной пудрой и подаем рогалики на сметане с повидлом на стол.

Рогалики на сметане и дрожжах

Ингредиенты:

• сметана – 200 мл;
• яичные белки – 2 шт.;
• мука – 500 г;
• дрожжи свежие – 20 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• масло сливочное – 125 г;
• вода – 50 мл;
• желтки яичные – 2 шт.;
• сахар – 5 ст. ложек;
• соль – щепотка;
• вареная сгущенка – 1 банка.

Приготовление

В чашку наливаем немного теплой воды, выкладываем дрожжи и тщательно перемешиваем до полного растворения. Далее всыпаем половину порции сахара, кладем сметану и растопленное сливочное маслице. Перемешиваем массу хорошенько, добавляем яичные желтки, ванильный сахар по вкусу и соль. Теперь всыпаем разрыхлитель и взбиваем все миксером на самой маленькой скорости. Муку заранее просеиваем и вводим частями в основу теста.

После этого перекладываем его в мисочку, накрываем полотенцем и оставляем подходить примерно на 30 минут. Затем обминаем и ждем еще полчаса. Поднявшееся тесто разделяем на 4 части, раскатываем каждую в круглый пласт и разрезаем на 8 треугольничков. На широкую часть выкладываем по чайной ложке вареной сгущенки и сворачиваем в рогалики. В мисочке взбиваем до однородности белок с оставшимся сахаром, обмакиваем булочки в полученную массу, выкладываем на противень, смазанный маслицем, и выпекаем около 10-15 минут при 180 градусах до золотистого оттенка. Вот и все, вкусные рогалики на сметане готовы!

Рогалики на сметане и маргарине

Ингредиенты:

• маргарин – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 200 г;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• мука – 3 ст.;
• сахарная пудра – по вкусу.

Для начинки:

• грецкие орехи – 200 г;
• сахар – 2 ст. ложки.

Приготовление

Маргарин выкладываем в ковшичек, растапливаем на слабом огне и остужаем. Затем разбиваем яйцо и выкладываем сметану. Тщательно перемешиваем, всыпаем муку, соду и замешиваем нежное, но не липнущее к рукам тесто.

Теперь переходим к начинке: очищенные грецкие орехи измельчаем и смешиваем с сахаром. Разделяем приготовленное тесто на части, раскатываем каждую в круг и нарезаем на треугольники. Выкладываем немного ореховой начинки и сворачиваем тесто в рогалики. Раскладываем их на противне и выпекаем до золотистого цвета при 170 градусах. Вынимаем готовые рогалики со сметаной и сразу посыпаем обильно сахарной пудрой.

 

womanadvice.ru

---

Смотрите также

• 
  Каша из конопляной муки
• 
  Дрожжи прямо в муку
• 
  Драники с овсяной мукой
• 
  Мука гликемический индекс гречневая
• 
  Сода мука зажигалка ложка
• 
  Чечевичная мука рецепты выпечки
• 
  Творожная выпечка без муки
• 
  Сапожков хождение по мукам
• 
  Мука грецкого ореха применение
• 
  Диетическая шарлотка кукурузная мука
• 
  Кефир с гречишной мукой