Морковный торт — меняем американские традиции. Морковный торт с овсяной мукой
Морковный торт - 5 постных рецептов
Торт выступает тем лакомством, которое присутствует на столе при пиршествах и торжествах. Мы привыкли к жирным, обильно кремовым вариантам. Но для людей, придерживающихся поста, рецепт морковного постного торта, наиболее подходящий. Это диетическая выпечка, красивая, яркая с виду, полезная и очень вкусная. Поэтому отказывать себе в сладостях даже в Великий пост нет необходимости.
КлассическийС апельсиновым кремомС яблоком и хлопьямиС бананамиВ мультиварке
Классический
Ингредиенты:• морковь – 200 г;• мука – 150 г;• растительное масло – 8 ст. л.;• сахар – 1 ст.;• сок с мякотью – 1 ст.;• орехи грецкие – 100 г;• разрыхлитель – 1 ч. л.;• соль – 1 щепотка;• джем из абрикосов – 200 г;• ванилин – по вкусу;• пудра из сахара – для посыпки.
Приготовление:
В духовом шкафу обжарьте лущеные орехи.
Хорошо перемешайте сахар с растопленным маслом, влейте сок.
На терке натрите овощ. Для этого можете использовать терку для моркови по-корейски. Соедините с масляной жидкостью.
Отложите несколько орехов для украшения блюда, остальные перемелите в блендере. Не переусердствуйте, лучше, чтобы в выпечке чувствовались и крупные кусочки. Переложите их к жидкому составу.Смешайте муку, ваниль, разрыхлитель, также добавьте к смеси. Тщательно перемешайте.
Форму смажьте маслом, влейте тесто. Ставьте только в разогретую до 200 градусов духовку. Готовьте 30-40 минут в зависимости от вашего духового шкафа.
Остудите готовый корж. Разрежьте его на 2 части. Нижний слой смажьте джемом, уложите на него второй. По бокам также промажьте повидлом и украсьте орешками. Верхушку присыпьте сахарной пудрой. Морковный постный торт по классическому рецепту готов!
С апельсиновым кремом
Постный рецепт морковного торта с кремом достаточно простой. Выпечка получается легкой, диетической, полезной. Для приготовления используются простые продукты, которые при правильном сочетании позволяют получить вкуснейшее лакомство.
Ингредиенты:• морковка крупная – 2 шт.;• мука – 200 г;• сахар – 150 г;• апельсиновая цедра – 50 г;• сода – 1 ч. л.;• уксус – 1 ч. л.;• сок из апельсина – 0,5 л;• крупа манная – 5 ст. л.;• вода – 0,5 ст.;• соль – по вкусу;• сахарная пудра – для украшения.
Приготовление:
Натрите морковку на крупной терке, добавьте муку, сахар (100 г), погашенную уксусом соду, цедру цитрусового. Перемешайте. Налейте воду. Замесите тесто, немного подсолите.
Основу торта выложите в форму, выпекайте при 180 градусах до готовности. Далее остудите, разрежьте. Из данного набора продуктов получится около 2-4 коржей.
Приготовьте крем: растворите оставшийся сахар в соке, разогрейте на медленном огне. Сюда же добавьте манку, варите обычным способом. Отключите, дождитесь полного остывания.
Заварным кремом смажьте каждый корж. Присыпьте сахарной пудрой. Морковный постный торт по лучшему рецепту можно подавать к столу!
С яблоком и хлопьями
Ингредиенты:• морковь – 2 шт.;• яблоко – 2 шт.;• хлопья овсяные – 200 г;• мед – 50 г;• сахар – по желанию;• масло постное – 3 ст. л.;• лимонный сок – 50 г;• пудра сахарная – 70 г;• вода – 1 ст.
Приготовление:
Хлопья измельчите блендером. В емкости перемешайте их с маслом, медом, при необходимости сахаром.
Натрите морковь, яблоко, добавьте к смеси. Залейте сюда же выжатый с лимона сок, тщательно перемешайте.
Поставьте в духовку на полчаса.
В пудру из сахара влейте воду, установите на огонь, мешайте до получения помадки. Ею смажьте десерт.
С бананами
Предлагаем приготовить вкуснейший постный бананово-морковный торт по простому рецепту в домашних условиях.
Ингредиенты:• банан – 3 шт.;• морковь – 2 шт.;• сахар – 2/3 ст.;• растительное масло – 150 мл;• мука – 2 ст.;• разрыхлитель – 2 ч. л.;• корица – 0,5 ч. л.;• апельсиновая цедра – с 1 фрукта;• соль – 1 щепоть.
Приготовление:
Разомните при помощи вилки 2 банана. Добавьте соль, сахар, корицу, цедру, масло.
Натрите морковку, добавьте к смеси из бананов. Перемешайте. Сюда же просейте муку, разрыхлитель.
Выпекайте до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
Один банан нарежьте кружочками, украсьте ими торт и без промедления подавайте с чаем.
А когда закончится пост, обязательно загляните в фото-рецепт бананового торта. Он стоит того, чтобы его попробовать!
В мультиварке
Тесто:• морковь – 1 небольшая;• постный маргарин (или 0,5 ст. масла) – 150 г;• сахар – 1 ст.;• морковный сок – 0,5 ст.;• разрыхлитель – 1 ч. л.;• мука – 1 ст.;• ванилин – по вкусу;• мед – 1 ст. л.;• цукаты – 100 г;• соль – щепотка.
Крем:• орехи грецкие – 150-200 г;• мед – 300 г.
Приготовление:
На мелкой терке натрите морковь. Растопите маргарин, добавьте к овощу.
Всыпьте сахар, регулируя его количество по своим предпочтениям, соль, разрыхлитель, муку, цукаты. Перемешайте.
Емкость устройства обильно смажьте растительным жиром, выложите тесто. Поставьте режим «Выпечка» на 60 минут. Сразу после отключения мультиварки, дайте 10 минут, чтобы торт постоял под закрытой крышкой.
Приготовьте крем. Орехи измельчите в блендере, добавьте мед, тщательно смешайте.
Разрежьте полученный торт на 2 коржа, промажьте внутри кремом, а верх и бока присыпьте толчеными орешками.
Вот такой постный рецепт простого морковного торта в силах освоить каждая хозяйка. При желании лакомство можно сделать более сочным. Для этого используется сладкий сироп из варенья с водой. Кроме того сырая морковь часто заменяется вареной, измельченной в блендере. Такая воздушная масса сделает готовое блюдо изысканным и оригинальным. Приятного аппетита! А шокоманам предлагаем восхитительный рецепт постного шоколадного торта.
© сайт Recept-torta.com
recept-torta.com
Постный морковный торт с кремом, грецкими орехами и апельсинами
Постный морковный торт может стать идеальным фирменным блюдом любой хозяйки. Он имеет привлекательный внешний вид, очень полезен, делается из простых повседневных и часто недорогих продуктов, позволит порадовать себя даже в Великий пост.
Как приготовить постный морковный торт?
Морковный бисквитный торт - прекрасный вариант легкой диетической выпечки. Он яркий, красивый, готовится из простых продуктов, очень полезен. Выпекается часто цельным куском, а затем разрезается на коржи. Что касается начинки, то здесь есть несколько вариантов:
- Можно просто пропитать торт глазурью из сахарной пудры и воды, а можно в такую глазурь добавить фрукты (яблочное пюре, грушу, персики), тогда пропитка будет очень оригинальной.
- Крем для морковного торта можно сделать постный заварной, сварив манную крупу в любом фруктовом соке.
Морковный бисквит для торта
Постные морковные коржи для торта делаются часто в виде бисквитного теста. Изредка выпекаются торты на основе овсяных хлопьев или овсяной муки (ими заменяется мука), но такое тесто менее нежное по консистенции. Рекомендуется всегда добавлять уксус в мучную массу, ведь он не только гасит соду, но и скрепляет тесто, выполняя роль яиц.
Ингредиенты:
- морковь – 2 шт.;
- мука – 350-360 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
- имбирь – 1 ч. л.;
- сода – 1 ч. л.;
- уксус – 1 ч. л.;
- сахар – 230-250 г;
- вода – 240-260 мл;
- цедра двух апельсинов;
- масло подсолнечное – ¾ стакана.
Приготовление
- Муку, воду, разрыхлитель, соль, имбирь, цедру, смешать.
- В отдельной емкости смешать сахар и теплое растительное масло, уксус, добавить в мучную смесь. Вымесить тесто.
- К тесту добавить тертую морковь.
- Перемешать и вылить в форму. Выпекать около 40 минут.
Постный морковно-апельсиновый торт
Легкий морковно-апельсиновый-торт имеет яркий внешний вид за счет своих основных ингредиентов. Этим вкусным лакомством можно порадовать родных даже во время поста. Торт получается нежирным, ведь в нем нет масла, жира, не так много муки. Можно в тесто вместо воды добавить апельсиновый сок, тогда вкус станет более насыщенным.
Ингредиенты:
- морковь – 2 шт.;
- мука – 190-210 г;
- сахар – 140 г;
- цедра апельсина – 50-60 г;
- сода – 1 ч. л.;
- уксус 30% - 1 ч. л.;
- соль – по вкусу;
- апельсиновый сок – 0,5 л;
- манная крупа – 5-6 ст. л.
Приготовление
- Морковь натереть, желательно на крупной терке. Смешать морковь с мукой, сахаром (100 г), содой и уксусом, апельсиновой цедрой. Добавить воды полстакана.
- Замешать тесто. Посолить.
- Выпекать при 175-180 градусах. После дать основе остыть и разрезать на несколько коржей (2-4).
- Для крема в соке растворить 40 г сахара, разогреть полученное в ковшике. Засыпать манную крупу и сварить ее, как на воде. Затем остудить.
- Полученным постным заварным кремом смазать постный морковный апельсиновый торт.
Постный тыквенно-морковный торт
Морковно-тыквенный торт подходит идеально любителям овощей. Этот рецепт сочетает в себе весьма интересные компоненты, а его тесто не похоже ни на одно другое. Форму для запекания рекомендуется посыпать манкой и смазать маслом. Можно добавить яйцо (тем, кто в пост отказывается только от мясной пищи).
Ингредиенты:
- морковь – 2 шт.;
- отруби – 4 ст. л.;
- тыква – 240-260 г;
- сода – 1 ч. л.;
- уксус – 1 ч. л.;
- мед – 1 ст. л.;
- цедра апельсина;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Овощи почистить, нарезать и отварить. Размять овощи в пюре.
- В полученное пюре добавить мед, отруби, соль, цедру, соду, гашеную уксусом.
- Перемешать аккуратно и выложить в форму, печь около 40 минут.
Морковно-ореховый торт
Морковный торт с грецкими орехами делается по простейшему рецепту, при этом имеет привлекательный внешний вид и отличный вкус. Грецкие орехи для выпечки лучше обжарить в духовке или сковороде без масла. Разрыхлитель можно заменить на соду, гашеную уксусом (винным либо яблочным) или лимонным соком.
Ингредиенты:
- морковь – 2 шт.;
- мука – 160 г;
- масло растительное – 7-8 ст. л.;
- сахар – 250 мл.;
- сок персиковый – 250 мл.;
- орехи грецкие – 150 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление
- Сахар смешать с маслом и соком. Размешать.
- Орехи обжарить и размолоть. Добавить к содержимому.
- Туда же всыпать тертую морковь.
- Муку смешать с разрыхлителем, добавить к остальным ингредиентам. Размешать.
- Поставить в духовку на 40 минут. Готовый постный морковный торт украсить грецкими орехами.
Морковный торт с заварным кремом
Морковный торт часто выпекается на основе бисквита, он без масла, яиц и даже без молока. Постный крем для морковного торта делается тоже без сметаны или кефира, а на основе манной крупы и фруктового сока, удачнее всего с апельсиновым или другим цитрусовым. Вкусно будет, если добавить в крем 2 ст. л. миндальной муки.
Ингредиенты:
- тесто бисквитное постное для морковного пирога – 500 г.
- манка – 2 ст. л.;
- сок апельсиновый – 2 стакана.
Приготовление
- Подготовить стандартное тесто бисквитное для морковного пирога.
- Выложить на противень, выпекать 30-40 минут.
- На дно кастрюли высыпать манку, сахар, залить соком, варить как кашу, помешивая, 20 минут. После загустения охладить крем и взбить венчиком.
- Промазывать кремом постный морковный торт сверху и между коржами.
Морковно-банановый торт
Оригинальный постный торт с морковью и бананом можно сделать на основе овсяных хлопьев (или овсяной муки). Бананы по вкусу напоминают муку и заменяют ее, а вместо яиц выступает крахмал. Оригинальности блюду придают кокосовая стружка и финики. Можно добавить мускатный орех, корицу, кардамон – по 1/2 ч. л.
Ингредиенты:
- морковь – 2 шт.;
- банан - 1 шт.;
- крахмал – 1 ст. л.;
- финики – 1/3 стакана;
- кокосовая стружка – ½ стакана
- овсяные хлопья – 130-140 г;
- растительное масло 3 ст. л.
- специи – по вкусу.
Приготовление
- Миксером взбить бананы, ввести финики, всыпать крахмал.
- Добавить специи по вкусу, овсяные хлопья, размешать.
- Всыпать тертую морковь, кокосовую стружку, растительное масло и снова размешать.
- Выпекать корж в духовке около 30 минут. Украсить постный морковный банановый торт по желанию глазурью, фруктами, орехами.
Морковный торт с грушей
Морковный торт с грушевой прослойкой может украсить любой праздничный стол. Тесто для его приготовления подготавливается стандартное бисквитное, как для других постных блюд, но необычный вкус десерту придает грушевая сочная прослойка. В нее можно добавить желатин и превратить наполнение во фруктовое желе, но тогда торт уже не будет постным.
Ингредиенты:
- тесто бисквитное для морковного торта – 2 коржа.
- груша – 2 шт.;
- сахар – 20-30 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление
- Замесить бисквитное постное тесто как на морковный торт без яиц. Выпекать 35 минут.
- Пока выпечка в духовке, сделать грушевый мусс: груши нарезать, посыпать сахаром, залить 20-30 г воды, варить до полного размягчения массы.
- Прослойку из груш класть в середину морковного торта.
Морковно-яблочный торт
Сидящим на диете или же придерживающимся поста можно посоветовать вкуснейший постный морковный торт – рецепт сделан на основе овсяных хлопьев, поэтому тесто будет иметь интересный привкус. Для улучшения вкуса в тесто можно добавить корицу, имбирь сухой, гвоздику. По вкусу выпечка слегка напоминает мюсли.
Ингредиенты:
- морковь – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- овсяные хлопья – 150 г;
- мед – 50-60 г;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- сахарная пудра – 70-80 г;
- сок лимонный – 50 г.
Приготовление
- В миске смешать измельченные хлопья, мед, специи по вкусу, масло.
- Добавить натертые яблоко и морковь. Перемешать.
- Залить лимонным соком и снова размешать.
- Выпекать около 30 минут.
- Сахарную пудру залить стаканом воды. Размешать, пока не получится помадка. Этой глазурью смазать готовый торт.
Постный морковный торт в мультиварке
Морковный торт в мультиварке без добавления яиц и молочных продуктов – находка для тех, кто ждет в пост гостей. Компоненты для выпечки подготавливаются за несколько минут – нужно только очистить от кожуры и нарезать овощи и фрукты и замесить тесто. Остается только включить нужный режим в мультиварке. Кроме того, такой десерт еще и очень бюджетный.
Ингредиенты:
- морковь – 2 шт.;
- яблоко – 2 шт.;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- сахар – по вкусу;
- мука – 190 г;
- цедра одного лимона;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- ванилин – 1 пакетик.
Приготовление
- Яблоки и морковь натереть, посахарить, добавить масло, размешать.
- Муку, разрыхлитель, ванилин, соль соединить в отдельной емкости. Мучную смесь осторожно, перемешивая, добавить к овощной.
- Тесто выложить в емкость, установить программу «Печь» или «Выпечка» на 65 минут.
womanadvice.ru
Морковный торт вкусный
Данный десерт получится неповторимо нежным, влажным и вкусным, если в тесто вы положите свежую сочную морковь. Преимуществом морковного лакомства является то, что продукты, требующиеся для его приготовления, можно купить повсеместно и по низкой цене.
Как приготовить морковный торт
Если не можете забыть вкус тортика, который покупали в кафе, то вы просто обязаны испечь его дома. Приготовление морковного торта вовсе не сложная задача: необходимо лишь испечь коржи, соединив все необходимые ингредиенты в пропорциях, как указано в рецептуре, испечь их, промазать подготовленным кремом и поставить в камеру холодильника, дав блюду хорошо пропитаться.
Крем
Чтобы домашняя морковная выпечка стала не только пористой и нежной, а и хорошо пропитанной, нужно разрезать большой корж на несколько пластов и обильно промазать каждый из них кремом. Крем к морковному торту можно использовать тот, который вам больше по вкусу: взбитую с сахаром сметану, заварной крем, масляный, крем-чиз на основе мягкой творожной массы.
Бисквит
За основу для десерта берется морковь, при этом не важно, вареная она или сырая, главное, чтобы сочная. Морковные коржи для торта делаются просто: яйца, соединяя с сахаром, взбивают в воздушную пену, затем к смеси вводят муку, постное масло, пекарский порошок, разные добавки по вкусу. Выпекают такой морковный бисквит в мультиварке на «Выпечке» около часа или в духовке 30 мин.
Рецепт морковного торта
С использованием этого оранжевого овоща, наполненного витаминами, можно сделать множество разных блюд. Очень вкусными получаются пироги и торты, особенно, если в тесто добавить сухофрукты, орехи или тропические фрукты, а коржи пропитать сладким кремом. Выберите себе рецепт морковника и обязательно попробуйте испечь такое лакомство своим домочадцам.
Классический
- Время приготовления: 4 часа.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 334 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если хотите на десерт выпечку, приготовленную в домашних условиях, рассмотрите это пористое и не приторно-сладкое лакомство. Благодаря моркови, которая является основным ингредиентом, текстура торта становится правильной – рыхлой и упругой. Не потеряйте описание, которое подскажет вам, как испечь морковный торт классический, пропитанный сладким сметанным кремом.
Ингредиенты:
- сахар (коричневый) – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- корица – 1 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- кешью – 150 г;
- сода – 1 ч. л.;
- масло (раст.) – 150 г;
- мука – 320 г;
- морковь – 500 г;
- мед – 3 ст. л.;
- сметана – 500 мл;
- сахар (белый) – 100 г.
Как готовить:
- Сразу включите духовку, чтобы она успела накалиться до 180 градусов.
- Очистите морковку, промойте, затем натрите мелко.
- Орехи кешью (можете заменить пеканом или грецкими) порубите на кусочки.
- Подготовьте две миски: в одной перемешайте до однородности муку с корицей, содой и разрыхлителем, в а другой взбейте миксером в течение 3-х мин. коричневый сахар с яйцами.
- Добавьте к сладкой яичной заготовке масло, затем снова все взбейте.
- Партиями вводите в яичную смесь сухие компоненты, не переставая взбивать. Засыпьте орехи, перемешайте тесто ложкой.
- В основную массу введите морковь, но если она выделила много сока, отожмите его.
- Форму для выпечки смажьте, немного присыпьте мукой, вылейте густое тесто, отправьте классический морковный десерт в духовку на 50 мин.
- Взбейте сметану, насыпав к ней сахар, добавьте мед. Смесь уберите в холод.
- Готовый, немного остывший корж разрежьте на 3 части, каждую промажьте сметанной смесью.
Со сметанным кремом
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 259 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если хотите расширить свой список сладостей домашнего приготовления, рассмотрите этот вариант. Рецепт морковного торта со сметанным кремом поможет даже неопытному кулинару понять, как приготовить вкусный нежный сочный десерт. Стоит отметить, что блюда с морковкой рекомендуют многие диетологи, ведь они значительно снижают калорийность теста.
Ингредиенты:
- сметана – 300 мл;
- мука – 250 г;
- сахар – 200 г;
- мускатный орех – 0,2 ч. л.;
- яйца – 3 шт.;
- соль – 1 щепотка;
- морковь – 300 г;
- орехи – 100 г;
- масло (раст.) – 160 мл;
- разрыхлитель – 7 г;
- корица – 10 г;
- сахарная пудра – 50 г.
Как готовить:
- Соединив яйца с сахаром, взбить их в пену. Не останавливаясь работать венчиком, влить масло.
- Морковь потереть до состояния средней стружки, отправить в яично-масляную смесь.
- Ядра любого вида орехов подробить, засыпать к основной массе.
- Подготовить тесто для торта: к яично-морковной смеси насыпать разрыхлитель, корицу, муку, мускатный орех, соль, все перемешать, пока консистенция не станет вязкой, а компоненты полностью не перемешаются.
- Выложить морковное тесто в устеленную пергаментом бумагу, выпекать 40 мин в духовке или 60 мин в мультиварке.
- Сделать сметанный крем: молочный продукт взбить с пудрой. Воздушную массу пока убрать в холод.
- Готовый уже не горячий корж, разрезать на 2-3 пласта, промазать их сметанным кремом, по желанию украсить.
Простой
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 238 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: легкая.
Многим хозяйкам известно, что бисквиты от Энди Шефа получаются необыкновенно сочными и нежными, их практически невозможно испортить. Не исключением является и выпечка из морковки. Ознакомьтесь, как испечь простой морковный торт по советам опытного кулинара. Стоит отметить, что приготовление такого лакомства занимает буквально считанные минуты.
Ингредиенты:
- орехи – 50 г;
- яйца – 3 шт.;
- масло (раст.) – 60 мл;
- морковка – 0,5 кг;
- мука – 320 г;
- сахар – 250 г;
- сода – 7 г;
- коричная пудра – 7 г;
- разрыхлитель – 7 г.
Как готовить:
- Морковку потереть, отжать от сока (его пока перелить в чашку).
- Орехи измельчить.
- Яйца взбить в пену, добавив сахар, влить масло. Сухие компоненты разделить на 3части, каждую засыпать поэтапно, не прекращая перемешивать компоненты. Во время перемешивания еще добавлять морковную массу с орехами. Если тесто пересушенное, то нужно добавить морковный сок, но не переусердствовать, чтобы оно осталось густым.
- Вылить морковное тесто в смазанную форму, поставить заготовку в уже прогретую духовку на 30 мин.
- При желании полить корж сметаной, взбитой с сахаром или сливочным сыром.
С сырным кремом
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 312 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: легкая.
При приготовлении данного десерта стоит помнить, что основной секрет кроется в креме: сыр нужно положить на ночь в холодильник, а сливочное масло наоборот оставить при комнатной температуре. Ознакомьтесь подробнее, как приготовить морковный торт с крем-чизом и выполняйте все пошагово, тогда ваша выпечка будет идеальной на вид и превосходно вкусной.
Ингредиенты:
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- мука – 320 г;
- коричневый сахар – 200 г;
- сода – 1 ч. л.;
- масло (раст.) – 150 мл;
- орехи – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- корица – 1 ст. л.;
- морковь – 500 г;
- творожный сыр – 340 г;
- масло (слив.) – 115 г;
- сахарная пудра – 100 г;
- ванильный экстракт – 2 ч. л.
Как готовить:
- Морковку потереть в мелкую стружку, сок отцедить, но не выливать. Орехи измельчить.
- Соединить яйца с сахаром в одной посуде, взбивать миксером 3 мин. Влить масло, перемешать еще раз.
- Отдельно смешать сухие компоненты (кроме сахарной пудры), венчиком перемешать.
- Помешивая, понемногу вводить сухую смесь в яично-масляную смесь. Добавить морковь с орехами. В слишком сухое тесто нужно долить немного сока, оставшегося от морковки.
- Разделить морковное тесто на 3 части, каждую из которых залить в смазанную форму, затем запечь по 25 мин. Готовые коржи оставить остужаться.
- Подготовить крем-чиз: охлажденный творожный сыр, сахарную пудру, мягкое масло, ванильный экстракт взбить 7 минут миксером.
- Остудив коржи, смазать их крем-чизом, собрать слои торта.
Швейцарский от Юлии Высоцкой
- Время приготовления: 1 час 10 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 248 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: швейцарская.
- Сложность приготовления: легкая.
С использованием моркови существует много разных рецептов. Например, благодаря данному овощу даже выпечка получается сочной и нежной, а если добавить еще пряностей, то блюдо приобретет вовсе непревзойденный аромат. Если любите морковку, ознакомьтесь со способом, как испечь швейцарский морковный торт по советам известного кулинара Юлии Высоцкой.
Ингредиенты:
- морковь – 300 г;
- цедра лимона – 1 ч. л.;
- сок лимона – 3 ст. л.;
- яйца – 5 шт.;
- сахар – 100 г;
- сахар ванильный – 1 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 ст. л.;
- миндаль – 300 г;
- мука (пшеничная) – 300 г;
- мука (картофельная) – 300 г;
- приправа для пряников – 1 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- пудра сахарная – 150 г;
- белок - 0,5 шт.;
- ликер вишневый – 2 ч. л.;
- вода – 4 ст. л.;
- морковки из марципана – 16 шт.
Как готовить:
- Потереть морковь на небольшой терке, перемешать с лимонным соком и цедрой.
- Отсоединить белки от желтков. Белки вспушить в пену с двумя ложками прохладной воды. Засыпать обычный сахар, ванильный, приправу для пряников. Смешать и ещё раз вымешать.
- Соединить пену с желтками, всыпать морковь.
- Смешать миндаль с мукой и разрыхлителем. Добавить смесь к взбитой морковной смеси, перемешать.
- Вылить в форму тесто, запекать приблизительно 50 мин. Готовый торт из моркови вытащить из духовки, оставить на 10 мин.
- Сделать глазурь: перемешать сладкую пудру с половиной белка из одного яйца, понемногу вливать туда 2 ложки прохладной воды и вишневый ликер. Смазать торт, украсить морковками из марципана.
Морковно-ореховый
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 180 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: легкая.
Изначально лакомство с морковкой появилось в американской кухне, только у них оно называется Carrot cake. Текстура торта получается одновременно плотной, но рыхлой, а аромат он имеет поистине неповторимый. Ознакомьтесь с рецептом, как приготовить пряный морковный торт с орехами в мультиварке, который получается хорошо пропитанным благодаря сливочно-сырному крему.
Ингредиенты:
- сахарная пудра – 180 г;
- яйца – 4 шт.;
- сливочное масло – 250 г;
- сахар – 300 г;
- апельсин (цедра) – 0,5 шт.;
- корица – 2 ч. л.;
- соль – 1 щепотка;
- ванильный сахар – 1 пак.;
- сливочный сыр – 200 г;
- морковь – 3 шт.;
- грецкие орехи – 200 г;
- мука – 200 г;
- разрыхлитель – 13 г.
Как готовить:
- Морковь потереть на терке с большими дырочками.
- Яичные белки и желтки разложить по разным чашкам.
- Снять с половины апельсина цедру, потереть ее мелко.
- В миску насыпать сахар (200 г), ванильку, корицу, соль, положить 190 г масла, цедру цитруса, желтки. Хорошо взбить.
- В другой посуде смешать муку с порезанными грецкими орешками, добавить разрыхлитель. Если хотите, чтобы был только легкий ореховый аромат, можете перемолоть ядра в блендере. Добавить белковую массу, засыпать оставшийся сахар. Миксером взбивать до появления жестких пиков.
- Смешать обе взбитые массы.
- Мультиварочную чашу смазать, смочив пальцы растительным маслом, переложить туда морковно-ореховое тесто.
- Выставить режим «Кекс» (в некоторых мультиварках «Выпечка»), оставить запекаться на 1,45 часа.
Без яиц
- Время приготовления: 1 час 35 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 312 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: легкая.
тот простой пошаговый рецепт поможет вам сделать низкокалорийный, но вкусный и нежный десерт. Лакомство можно подать просто получившимся бисквитным коржом, но красивее и вкуснее будет, если морковный торт без яиц украсить шоколадной глазурью, сметанным кремом или фруктами, а в тесто добавить изюм и измельченные орешки – здесь уже дайте волю своей фантазии.
Ингредиенты:
- сахар – 1 ст.;
- простокваша (или кефир) – 1,5 ст.;
- масло (раст.) – 2 ст. л.;
- мука – 2-2,5 ст.;
- морковка – 3 шт.;
- сода – 1 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- изюм – 50 г.
Способ приготовления:
- Изюм залить закипевшей водой.
- Вымытую очищенную морковку мелко потереть, переложить в миску, засыпать сахаром.
- В другой посуде соединить кисломолочный продукт с содой, хорошо и быстро перемешать венчиком, затем посолить жидкость и еще раз помешать.
- Влить жидкую смесь к морковной массе, перемешать. Не переставая работать венчиком, засыпать муку. Перемешав массу до однородности, добавить масло, разбухший сухой изюм и оставить тесто на 15 мин.
- Перелить настоявшуюся морковную заготовку в чистую посуду для запекания, отправить будущий торт запекаться. В течение 50 минут не рекомендуется открывать духовку, чтобы корж не опал.
На сковороде
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 12 персон.
- Калорийность блюда: 245 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: легкая.
Тортик лучше готовить из сочной морковки, чтобы он получился еще более нежным и сочным. Прелесть данного блюда заключается в том, что делается оно буквально за полчаса, при этом не нужно даже духовку в доме иметь – все готовится на сковороде. Рецепт с фото поможет понять, как делать этот десерт и каким получится в итоге торт морковный на кефире на сковороде.
Ингредиенты:
- сахар – 200 г;
- крахмал кукурузный – 40 г;
- морковь – 200 г;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- овсяные хлопья – 40 г;
- молоко – 100 мл;
- яйца – 2 шт.;
- творог – 300 г;
- масло (раст.) – 1 ч. л.;
- цедра лимона – 1 ч. л.
Как готовить:
- Налить молоко в миску, туда же разбить яйца, высыпать половину сахара. Добавить к компонентам овсяные хлопья (желательно с отрубями), перемешать все, отставить пока посуду, чтобы хлопья разбухли.
- К яично-овсяной массе засыпать крахмал, разрыхлитель.
- Потереть морковку мелко, отправить к остальным продуктам.
- Сковородку смазать маслом, вылить половину морковного теста, распределив его по поверхности. Выпекать, сделав малый огонь, снимать, когда корж пропечется, а его поверхность не будет выглядеть сырой.
- В творог засыпать оставшийся сахар, добавить натертую лимонную цедру.
- Смазать коржи творожной сладкой массой, соединить их между собой. Если хотите несколько слоев торта, то нужно увеличить указанное количество компонентов из расчета, что рецепт рассчитан на два коржа.
С кремом из маскарпоне
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 318 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если вы будете готовить лакомство пошагово, как описано в данной рецептуре, то у вас получится самый вкусный торт с морковкой. Консистенция такого коржа рыхлая, пористая и воздушная, а благодаря овощу десерт получится сочный. Особый вкус блюду придают ананасы и покрытие, которое называется крем-чиз. Приготовьте и вы такой торт морковный с маскарпоне.
Ингредиенты:
- сливки – 125 мл;
- сахарная пудра с ванилью – 50 г;
- Маскарпоне – 125 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- яйца – 2 шт.;
- масло (слив.) – 180 г;
- сахар – 150 г;
- грецкие орехи – 50 г;
- ананасы консервированные – 100 г;
- мука – 180 г;
- морковь – 200 г.
Как готовить:
- Подтаявшее масло взбить с сахаром: смесь должна побелеть, стать пышной.
- К сладкому маслу ввести яйца, не сбавляя скорости миксера, затем понемногу засыпать просяную муку с разрыхлителем. Заместить гладкое тесто.
- Морковку потереть, отправить к остальным компонентам.
- Ананасы порезать брусочками, орехи измельчить, затем продукты добавить к морковной заготовке.
- Застелить форму для выпечки бумагой, переложить туда тесто. Отправить пирог на 40 минут в духовку.
- Взбить Маскарпоне с пудрой, ввести в массу сливки, разделив их на 3 порции.
- Крем-чиз поставить пока в холод, затем смазать им остывший морковный пирог.
С заварным кремом
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 256 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если вам не по вкусу сметанный крем, смажьте торт заварным. От этого вкус лакомства не пострадает, а корж станет еще более сочным и очень хорошо пропитается. По желанию можете добавить в морковный торт с заварным кремом еще пару ложек какао, тогда его аромат будет непревзойденным. От кусочка такого тортика не сможет отказаться никто из членов вашей семьи.
Ингредиенты:
- сахар – 350 г;
- яйца – 7 шт.;
- масло (слив.) – 50 г;
- мука – 1 стакан и 40 г для крема;
- морковка – 250 г;
- лимон – 0,5 шт.;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- какао – 2 ст. л.;
- молоко – 500 мл;
- ванилин – по вкусу.
Как готовить:
- Морковку очистить, потереть мелко.
- Снять цедру с цитруса, потереть.
- Взбить миксером 3 яйца со 150-ю г сахара, добавить морковку с цедрой.
- В морковную заготовку понемногу засыпать просеянную муку, ванилин, какао, разрыхлитель, не выключая миксер.
- Смазать маслом или устелить пергаментом форму для запекания, отправить тесто на 40 минут запекаться в духовку.
- Приготовить заварной крем: в кастрюле взбить 4 яйца с 200 г сахара, насыпать 40 г муки. Продолжая взбивать, залить молоко, добавить немного ванилина. Смесь варить на среднем огне, постоянно перемешивая ложкой. К загустевшей массе добавить масло, снова взбить.
- Остывший морковный корж разрезать вдоль, промазать заварной сливочной массой каждую часть, сверху торт тоже покрыть кремом. Украсить по желанию.
Чем пропитать морковный торт – советы шеф-поваров
Пропитка – второе основное условие приготовления идеального торта, помимо коржей. Не исключением из правил является и торт с морковью. Блюдо будет сочным, если его смазывать одним из таких кремов:
- Заварным: сначала яйца с сахаром взбиваются, к ним насыпается мука, а затем это все варится до загустения.
- Творожным. Такую массу еще называют крем-чиз – это когда сливочный сыр взбивается со сливками и сладкой пудрой.
- Сметанным. Охлажденный молочный продукт нужно взбить с сахаром и по желанию добавить лимонный сок, ванильку или мед.
Узнайте, что такое морковная диета 11 кг за 7 дней.
Видео
sovets.net
Морковный торт с апельсинами овсяными хлопьями
Морковный торт с овсяными хлопьями и апельсином – настоящее чудо, которое обязательно нужно приготовить. Многие считают, что морковь – не подходящий продукт для тортов, но они ошибаются. На сайте уже есть отличный рецепт торта из моркови, но он с орехами. А еще этот торт печется без муки, вместо нее будут геркулесовые хлопья.
Оба торта замечательные и полезные, вы просто влюбитесь в них, так что, советую попробовать. В оригинальном рецепте рекомендовалось использовать сахар, но я, как приверженница здорового питания, не использую это средство, тем более, что оно вредное. Так что лучше подслащать торт привычным и менее вредным сахаром или медом.
А рецепт приготовления печени в сметано-горчичном соусе смотрите на этой странице - http://www.domashnya-eda.ru/kak-prigotovit-pechen/.
Морковный торт – ингредиенты
Для бисквита
- 3 столовых ложки геркулеса.
- 2 столовых ложки творога.
- 2 небольших моркови.
- 2 яйца.
- 2 чайных ложки корицы.
- 1 чайная ложка разрыхлителя или соды.
- Сахар - по вкусу.
Для крема
- 1 пачка творога.
- 1 столовая ложка апельсиновой цедры.
- Сахар - по вкусу.
Морковный торт – рецепт приготовления
- Залейте овсяные хлопья крутым кипятком, накройте крышкой и дайте им 10-15 набухнуть.
- Тем временем, натрите очищенную сырую морковь на мелкой терке.
- Взбейте венчиком яйца.
- Когда хлопья геркулеса набухнут, добавьте в них протертую морковь, яйца, творог, корицу, сахар, пекарский порошок.
- Все хорошо перемешайте и выложите в подготовленную форму.
- Запекайте в в духовке, разогретой до 200 градусов. Торт будет готовится примерно 20 минут.
- Тем временем, займитесь приготовлением крема.
- Взбейте творог в блендере, добавьте в него сахар и цедру апельсина. Все перемешайте.
- Готовый морковный бисквит остудите и разделите на два коржа.
- Намажьте одну половинку частью крема и прикройте второй половиной.
- Оставшийся крем нанесите на верх и бока. Украсьте дольками апельсина.
- Готовый торт поставьте на ночь в холодильник.
Приятного аппетита.
www.domashnya-eda.ru
Морковный торт
Морковный торт — это такая вещь, которую хоть однажды надо обязательно приготовить. Морковный торт — это классика, это американская традиция. Но сегодня отступим от классических рецептов и немного пофантазируем. Рецепт морковного торта у нас будет с овсяной мукой, творогом и без масла. Не совсем «по канонам», но не менее вкусно, а ещё и немножко полезно.
Рецепт морковного торта
Должна сразу предупредить — в таком сочетании: морковь и овсяная мука — не надо ожидать от изделия воздушности бисквита. Корж в этом рецепте морковного торта получается довольно такой плотный, брутальный, можно сказать. Но в этом и изюминка такого способа приготовления.
Итак, для нашего рецепта морковного торта смешиваем натертую морковь, овсяную муку, коричневый сахар, разрыхлитель, цедру лимона или апельсина. Мне больше нравится здесь, кстати, именно апельсиновый вкус. Морковь можно натереть помельче — если хочется, чтобы она совсем не чувствовалась. Мне же нравятся эти яркие вкрапления в готовом корже, поэтому тру на крупной. Вместо овсяной муки можно перемолоть овсяные хлопья. И добавим немного корицы.
Добавляем яйца:
Отдельно творог смешиваем с кефиром:
И соединяем обе смеси, добавив изюм и орехи. Орехи я измельчаю не в крошку, а до достаточно крупных кусочков,чтобы чувствовались — брутально так брутально.
Выкладываем массу для морковного торта в смазанную маслом форму, а поскольку тесто совсем нежирное, то может быть даже понадобится бумага для выпечки — смотрите по своей форме.
Выпекается морковный торт при 180С примерно 40 минут, готовность проверить деревянной палочкой.
Обязательно остужаем в форме. Получается вот такой морковного цвета корж:
У рецепта морковного торта есть такая особенность, ему (торту, не рецепту 
) надо хорошенько выстояться, в идеале — сутки, чтобы он приобрел свой истинный аромат и вкус.
А потом можно морковный торт промазать кремом, очень хорошо сочетается со сметанным или творожно-сливочным. И скорее заварить хороший чай!
Кстати, на кефире хорошо делать и иные полезные печеные изделия — посмотрите обязательно рецепт кексов на кефире или йогурте и заливного пирога с фаршем.
Состав продуктов для рецепта морковного торта:
Овсяная мука — 150 г
Разрыхлитель — 10 г
Морковь — 200 г
Сахар коричневый — 100 г
Ванильный сахар — 10 г
Корица — по вкусу
Яйца — 2 шт
Творог — 200 г
Кефир — 100 г
Орехи — 100 г
Изюм — горсть
Цедра половины лимона или апельсина
Приятного аппетита!
Понравился рецепт морковного торта?
Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.————————-
Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:
Лучшие рецепты кулинарного сообщества:
Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:
edalegko.ru
Детский морковный торт. Диет! - Dolce Vita
Разбирая архивы, наткнулась на эти фотографии и чудесный рецепт. Очень вкусный, очень летний и очень детский. И очень подходящий для конкурса Горшочек, вари! Правда, в данном случае мы ничего не варим) но для приготовления торта используем овсяные хлопья. А значит и под условия конкурса попадаем:)
Гражданки худеющие/за фигурой следящие, не проходите мимо! Вам наверняка тоже очень понравится;)
Морковно-овсяный торт.рецепт с сайта Food for baby с небольшими моими изменениями
Для коржа:1 морковь2 небольших яблока130 г молотых овсяных хлопьев 50 г сахара (использую коричневый)5-6 ст.л. растительного маслащепотка солисок половины лимоная еще добавляю пряности (немного корицы, молотого имбиря и гвоздики)
Для крема:150 г нежирного домашнего творога (у меня кремовый из кефира)4 ч.л. натурального йогурта2 ч.л. фруктозы (если нет аллергии, можно заменить на мед или фруктовый сироп)ваниль
Всыпать в миску измельченные хлопья и добавить щепотку соли. Добавить сахар. Влить растительное масло.Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить в миску. Яблоко помыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке (именно на мелкой! так оно отдаст больше сока, а он нам очень нужен, потому что корж будет приготовлен БЕЗ использования яиц).Вымешать всю массу ложкой.Выдавить сок половинки лимона в тесто, размешать.Форму для запекания лучше использовать широкую (20 см и больше) — корж должен получиться невысоким. Дно и бока формы смазать маслом и посыпать манкой (панировочными сухарями, мукой).Выложить тесто в форму и разровнять его аккуратно лопаткой или ложкой.Выпекать 30-40 минут при температуре 180 С. Готовый корж достать из формы, положить на решётку и остудить некоторое время (будет лучше, если он хотя бы час отдохнёт).
Пока корж остывает, делаем крем:Творог, йогурт, фруктозу и ванилин положить в чашу и блендером довести до однородного состояния.Корж можно оставить таким, какой он есть, и просто намазать крем сверху. Можно разрезать его пополам и сделать торт в виде полумесяца. А можно разрезать на четвертинки, как сделала я:) Намазать каждую часть коржа кремом. Смазывать как верх, так и боковые стенки. Я еще каждый слой проложила сушеной клюквой.
Торт украсить как вам нравится. У меня были свежие ягоды. Я использовала их и миндальные лепестки. Можно просто посыпать торт раскрошенным печеньем или украсить фруктами/ягодами, на которые у ребенка нет аллергии (например, банан, черника, груши...). Готовый торт убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Такой торт можно смело приготовить даже на день рождения годовалового малыша. Уверена, именинник останется доволен:) Главное, как следует пропитать коржи.
И вот так, не мене чудесно, он выглядит в разрезе
Не дожидайтесь праздника, побалуйте себя и своих деток этим чудесным и очень безобидным тортом
Ну все, побежала трудиться. А то я в последнее время только и делаю, что шляюсь, да посты пишу) Столько дел накопилось.. Хорошего, продуктивного вам дня и легкой рабочей недели! Пока пока:)
ndmitrieva.livejournal.com
Революционные морковный торт! - Life tastes great!
Возможно, я не многих удивлю таким рецептом, но для это было настоящее открытие! Я никогда раньше не делала сыроедческие торты с кремом из кешью, т.к. мне всегда казалось, что крем из орехов не совсем крем, но тем не менее эта мысль давно зрела в моей голове))) Но тут просто увидела фотографии какие-то манящие и решила опробовать. Что сказать... я была в шоке, в восторге и мне было ОЧЕНЬ ВКУСНО! Да еще есть торт без чувства какой-либо вины... это же просто чудо!По вкусу точно обычный морковный торт, только чуть мокрее и плотнее, т.к. там нет теста, но вкус совершенно идентичный! Крем из кешью - это крем! Сделайте обязательно!
Ингредиенты:для крема:2 чашки кешью ( сырого, замочить на 6 часов в холодной воде)сок 1 лимона ( я еще цедру добавляла)2 ст.л. кокосового масла2 ст.л. кокосовго нектара ( я добавила лимончелло)1 чл ванильного экстракта или пудрывода, если понадобится
для коржей:3 большие моркови1 1\2 чашки овсяной муки2 чашки фиников ( если сухие, замочить в холодной воде, пока не размякнут)1\2 чашки кокосовой стружки1 чл корицы1\2 чл мускатного ореха
Метод:1. Для крема: сложить все ингредиенты в чашу блендера и пробить до максимально однородного и гладкого состояния. Я еще дополнительно пробивала смесь погружным блендером, т.к., мне кажется, он мельче делает. Если смесь очень густая, можно добавить немного воды, Накрыть пленкой или крышкой. Убрате в холодильник2. Для коржей: морковь мелко натереть, финики нарезать, сложить все ингреиенты для коржей в чашу блендера и измельчить по пастообразного состояния. Разделить тесто на 2 части и выложить в силиконовые формы или просто формы, застеленные пищевой пленкой. Разровнять, постараться выложить смесь максимально плотно. Убрать в морозильную камеру на несколько часов, чтобы коржи схватились.3. Выложить один корж на тарелку, намазать кремом, накрыть вторым коржом и покрыть кремом весь торт сверху. Перед сборкой торта можно крем заранее достать из холодильника, чтобы он размягчился немного. Поставить в холодильник на несколько на пару часов или дольше.Рецепт отсюда http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/recipe-raw-carrot-cake-with-cashew-cream-cheese-frosting-2/
lifetastesgreat.livejournal.com
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»