Рисовые лепешки. Лепешки из рисовой муки рецепт
| тесто: |
| 1 ст.л. растительного масла |
| 1 стакан теплой воды (200 мл) |
| рисовая мука - столько, чтобы получилось тесто как на тонкие блинчики; |
| 200 г - сыр "Чечел" |
| пол пучка кинзы |
| 1 зубчик чеснока (он был БОЛЬШОЙ) |
| немного мелко нарезанного горького стручкового перца |
| помидоры ломтиками (у нас было 3 сливки) |
| Показать все (11) |
foodily.ru
Рисовые лепешки пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой
Пошаговые рецепты приготовления рисовых лепешек: классические, быстрые, из отварного риса с панировочными сухарями, на сухих дрожжах с рисом, сладкие рисовые лепешки на дрожжах, на молоке
2018-05-30 Ирина Наумова Оценкарецепта
4.8
324Числопросмотров
324
В 100 граммах готового блюда
Белков
5
(гр)
5 гр.низкое
Жиров
9
(гр)
9 гр.среднее
Углеводов
42
(гр)
42 гр.высокое
Калорий
274
(Ккал)
274 ккал.высокое
Вариант 1: Рисовые лепешки – классический рецепт
Сама идея рисовых лепешек пришла к нам из Японии, Кореи и других восточных стран. Рисовые лепешки можно использовать вместо хлеба, как закуску, в них заворачивают разную начинку, делают десерты. Идей для воплощения в кулинарии очень много. Для основы можно использовать только рисовую муку, рисовую и пшеничную в равных пропорциях, отварной или сухой рис. Мы приготовим несколько вариантов рисовых лепешек, чтобы вы могли выбрать самый подходящий.
Ингредиенты:
- 330 гр муки рисовой;
- 200 мл воды;
- куриное яйцо;
- 1 чайн лож сахарного песка;
- 1/2 чайн лож соли поваренной;
- 2 чайн лож масла подсолн;
- 50 гр масла слив.
Пошаговый рецепт рисовых лепешек
Шаг 1:
Берем большую миску, просейте в нее рисовую муку. Добавьте сахарный песок и соль – хорошенько перемешайте.
Шаг 2:
Разбейте яйцо, налейте к нему воду и взболтайте пышно венчиком. Затем полученное вливается в мучную смесь и размешивается.
Шаг 3:
Смажьте руки подсолнечным рафинированным маслом и замесите руками тесто, доведите доя мягкой текстуры. Затем накройте влажной чистой тканью и оставьте минут на двадцать.
Шаг 4:
Разрежьте тесто на шесть кусочков. Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатайте первый кусочек теста в тонкую-тонкую лепешку. Подготовьте остальные порции.
Шаг 5:
Поставьте на огонь сковородку, подходящую по размеру. Масло не наливаем, рисовые лепешки обжарим на сухой поверхности.
Поскольку изделия получились очень тонкими, обжариваем буквально до легкой румяности с двух сторон.
Когда будете выкладывать рисовые лепешки на общую тарелку, не забудьте смазать их сливочным маслицем.
Вариант 2: Быстрый рецепт рисовых лепешек
Этот рецепт отличается не только быстрым приготовлением, но и тем, что такие рисовые лепешки не содержат глютен, их можно готовить и маленьким детям.
Ингредиенты:
- 5 стол лож воды;
- 1 стол лож растит масла;
- 2 стол лож крахмала;
- щепоть соли;
- 8 стол лож без горки рисовой муки;
- горсть кунжута.
Как быстро приготовить рисовые лепешки
Шаг 1:
Объедините в большой мисочке все ингредиенты и приготовьте однородное и слегка липкое тесто.
Можно сначала объединить жидкие ингредиенты, потом сухие и все размешать ложкой, затем руками довести до однородности.
Шаг 2:
Разрежьте тесто на равные части, из каждой скатайте руками шарик. Каждый из них скалкой превращаем в тонкую лепешку.
Шаг 3:
Разогрейте сухую сковородку. Присыпьте каждую лепешку кунжутом с каждой стороны и обжарьте до слегка золотистого цвета с двух сторон.
Огонь должен быть сильным, сковородку используйте с толстым дном.
Шаг 4:
Выкладываем готовые румяные рисовые лепешки и смазываем их сливочным маслом.
На заметку: Вместо воды вы можете использовать молоко. Дополнительно в само тесто можно подмешать разные семена на ваш вкус. Крахмал берется любой: картофельный или кукурузный на ваше усмотрение.
Вариант 3: Рисовые лепешки из отварного риса с панировочными сухарями
Изначально мы берем сухой рис и пшеничную муку в качестве основы. Рис отварим до готовности, а потом замесим тесто. Обваляем лепешки в панировочных сухарях и обжарим на сковороде – сытный и простой вариант.
Ингредиенты:
- 200 гр муки пшеничн;
- горсть панировочн сухарей;
- 300 гр риса;
- куриное яйцо;
- соль по вкусу.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Рис лучше использовать круглый – мы готовим лепешки, нам не нужна рассыпчатость.
Промойте его в нескольких водах до прозрачности, залейте водой и отварите до готовности. Солить воду можно сразу или подсолите уже отваренный рис – как вам больше нравится.
Шаг 2:
Когда рис немного остынет, вбейте к нему куриное яйцо. Можете добавить немного любимой приправы для вкусу или обойтись без нее. Просейте муку и насыпьте в эту же емкость.
Размешайте ложкой до однородности.
Шаг 3:
Руками слепите нетолстые лепешки и обваляйте их в панировочных сухариках.
Шаг 4:
Разогрейте сковородку, налейте немного масла и обжаривайте рисовые лепешки до румяного цвета с каждой стороны.
Чтобы избавиться от излишков масла, выкладываем сначала на бумажные полотенца, а потом уже на сервировочную тарелку. К рисовым лепешкам, приготовленным таким способом уместно подать салат из свежих овощей.
Вариант 4: Рисовые лепешки на сухих дрожжах с рисом
Если вы готовили блюда или гарнир из риса, и у вас осталось немного – приготовьте вкусные рисовые лепешки. Добавим немного сухих дрожжей, пшеничную муку и воду – тесто готово! Остается только поджарить на сковороде и угостить родных. Кстати, их можно пожарить в мультиварке – получится еще полезнее.
Ингредиенты:
- 130 гр муки пшен;
- 1/2 ст отварного риса;
- 100 мл воды;
- 3 стол лож масла оливк;
- 1/2 чайн лож соли поваренной;
- 1/2 чайн л дрожжей сухих.
Как приготовить
Шаг 1:
Рис может быть любой: круглый или длиннозерный. Поскольку он уже отварен, просто перекладываем его в большую миску.
Шаг 2:
Насыпаем пшеничную муку, ее можно не просеивать.
Шаг 3:
Налейте оливковое масло. Если такого нет, возьмите подсолнечное, но обязательно рафинированное без запаха.
Шаг 4:
Вводим дрожжи. Если у вас есть приправы, можете насыпать немного. Например, прованские травы или паприку.
Размешайте все до однородной массы и начните тонкой струйкой наливать воду, при этом замешивая тесто.
Шаг 5:
Соберите тесто в колобок, накройте влажным чистым полотенцем и оставьте в тепле на полчаса.
Шаг 6:
Итак, тесто отдохнуло и поднялось. Разделите его на шесть порций.
Шаг 7:
Смажьте маслом рабочую поверхность и раскатайте тонкие рисовые лепешки скалкой.
Шаг 8:
Теперь вы можете обжарить до легкой румяности с каждой стороны на сухой сковороде без масла или в чаше мультиварки в режиме «Жарка».
Главное, переворачивать широкой лопаткой, силиконовой или деревянной, не железной.
Готовые рисовые лепешки складываем стопочкой, смазывая сливочным маслицем. Если присыпать каждую лепешку небольшим количеством свежей рубленой зелени – вкус будет просто потрясающий, а какой аромат!
Вариант 5: Сладкие рисовые лепешки на дрожжах
Это адаптированный рецепт индийских сладких рисовых лепешек. Для основы используется сухой рис, который долго замачивается, а потом используется для приготовления лепешек. Также нам понадобится блендер или комбайн, или мощная электрическая мясорубка.
Ингредиенты:
- 400 гр риса;
- 75 гр сахарного песка;
- 1 чайн лож соли;
- 1 чайн лож дрожжей сухих;
- 25 мл теплой воды;
- вода для теста – сколько уйдет.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Помойте рис до прозрачности и залейте чистой водой. Будем отмачивать примерно четыре часа. Затем вода сливается – просто откиньте рис на дуршлаг.
Шаг 2:
Смешайте рис с сахарным песком и солью, затем измельчите в комбайне, блендере или электрической мясорубке. При этом в массу доливается вода в таком количестве, чтобы получилась консистенция сливок.
На заметку: Если вы сделали слишком жидкую массу, добавьте рисовую или пшеничную муку, чтобы немного загустить основу.
Шаг 3:
Разведите дрожжи в 25 мл теплой воды, влейте в рисовую массу. Перемешайте и оставьте в тепле на полчаса.
Шаг 4:
Теперь вы можете приготовить красивые рисовые лепешки в формочках. Кладем тесто до середины широкой красивой формочки.
Готовим в пароварке примерно десять минут. Аккуратно выкладываем рисовые лепешки из формочки и немного остужаем. Все, можно подавать к столу. Такие лепешки можно хранить в холодильнике до двух дней. Хотя, скорее всего, их съедят все сразу.
Вариант 6: Рисовые лепешки на молоке
Рисовую муку иногда сложно найти в магазине, поэтому мы используем пшеничную муку, сухой рис и молоко. Добавим дрожжи, яйца и масло, приготовим вкусные рисовые лепешки.
Ингредиенты:
- 400 гр риса;
- 400 гр муки пшен;
- 50 гр масла слив;
- 4 кур яйца;
- 1,5 л молока;
- 50 гр сух дрожжей;
- 2 щепотки соли;
- раст масло.
Как приготовить
Шаг 1:
Рис лучше брать круглый. Из него сварите вязкую кашу. Как это сделать? Поставьте кипятиться литр молока, промойте рис.
Как только молоко закипит, солим, насыпаем рис и на медленном огне доводим до готовности под закрытой крышкой. Иногда помешивайте кашу ложкой.
Затем ее остужаем.
Шаг 2:
Измельчите рисовую кашу в блендере.
Шаг 3:
В половине литра теплого молока разведите дрожжи и залейте полученное в рисовую измельченную кашу.
Шаг 4:
Насыпаем пшеничную муку и хорошенько перемешиваем. Оставьте в тепле на полчаса.
Шаг 5:
Разбейте яйца, отделите желтки. Их кладем в рисовое тесто и размешиваем. Затем добавляем взбитые отдельно белки.
Снова оставляем в теплом месте на такое же время.
Шаг 6:
Теперь отделяем от теста порционные кусочки, формируем лепешки и обжариваем их таким же способом, как блинчики.
Складываем стопочкой, смазываем сливочным маслицем.
kopilka-kulinara.ru
пошаговые кулинарные рецепты с фото
Различные рецепты вкусных лепешек
Лепешки с ветчиной на кефире
15мВоздушные, простые и очень аппетитные лепешки с ветчиной на кефире станут для вас самым любимым завтраком. Сама я их открыла совершенно случайно, вороша старые рецепты, сохраненные в закладах, попробовала приготовить, и получилось невероятно вкусно, а главное так же невероятно быстро.
Ржаные лепешки на кефире
35мЦельнозерновая ржаная мука по сравнению с пшеничной гораздо полезней и содержит большее количество нужных для нашего организма аминокислот, а тесто из нее поднимается без всяких дрожжей, если использовать любую домашнюю закваску. Но мы обойдемся и без нее, будем готовить из того, что может найти у себя в холодильнике любая хозяйка, и испечем полезные и вкусные ржаные лепешки на кефире.
Ламанджо
30мЛаманджо - это просто таки улeтное блюдо. Почему? Потому что оно просто улетает не доходя даже до стола. И при всем при этом - оно представляет собой элементарнейший набор продуктов и самое простейшее приготовление, которое, кстати, не требует никаких особых кулинарных навыков. В общем, одним словом - это блюдо готовить проще простого! Так, что угощайтесь, мои дорогие!
Хачапури на сковороде
1ч 35мХачапури на сковороде – настоящий праздник для животов, и неважно, какие они – маленькие или большие, все равно блюдо получается настолько вкусным, что от него невозможно оторваться! Успех пирожков во многом зависит от начинки. Так что не жалейте сыра и добавляйте его побольше. Тесто занимает тоже немаловажную роль. Благодаря маслу оно получается очень нежным. Несмотря на то, что хачапури после жарки остаются тонкими, они настолько мягкие, что просто тают во рту!
Токаш
40мВ казахской кухне очень распространены мучные блюда, особенно лепешки. Токаш – это национальная казахская лепешка, приготовленная из кислого теста и запеченная в тандыре (специальная печь у казахов). Чаще всего токаш используется вместо хлеба. Известно, что традиционно, токаш самый любимый хлеб у детей. Приготовить токаш можно на своей кухне в духовке, и удивить своих родных национальным блюдом казахов.
Катлама
30мУзбекская катлама - это жареная слоеная лепешка из пресного теста, с начинкой или без. Ее можно подавать к любому блюду вместо хлеба. Когда чего-то хочется, а чего именно - не понятно, к тому же холодильник продуктами не богат, можно быстренько сообразить буквально из ничего вкуснейшую хрустящую слоеную лепешку к чаю.
Показать ещё ↓www.tvcook.ru
Блюда из рисовой муки - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов)
Блины из рисовой муки 4.2
Рецепт приготовления блинов из рисовой муки отличается очень утонченным вкусом, как не крути, восточные народы знают толк в изящной кухне! Так что такие блины с луком - отличный легкий ужин! Советую! ...далее
Добавил: Даша Петрова 07.02.2015
Рисовая лапша своими руками
Рисовая лапша очень быстро утоляет голод, к тому же сделать ее очень легко своими руками – это несложный процесс; она имеет способность быстро насыщать организм, особенно вкусная в сочетании с овощами. ...далее
Добавил: Екатерина Макарова 03.10.2016
Бибинка
Бибинка — это ароматный и сладкий филиппинский десерт из рисовой муки, который выпекается на банановых листьях. Традиционно этот десерт пекут на Рождество, и рецептов его приготовления очень много. ...далее
Добавил: Арина Вольская 20.11.2017
Банькуон 5.0
Это блюдо вьетнамской кухни можно отведать даже на улице, ведь такие блинчики — вьетнамский фаст фуд. Начинка для блинчиков может быть разной, в этом рецепте покажу, как приготовить банькуон с мясом. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 21.06.2018
Китайские рисовые шарики 5.0
Традиционное китайское блюдо — рисовые шарики еще называют Тан Юани. Есть много вариантов начинки для этого необычного лакомства, сегодня я расскажу, как приготовить рисовые шарики с черным кунжутом. ...далее
Добавил: Ольчик Журавлева 04.05.2017
Рисовое тесто 5.0
Вы еще не знаете, как приготовить рисовое тесто? Я вам сейчас поведаю. На это уйдет два ингредиента, а времени — 15 минут. Полезное диетическое тесто — база для шедевров кулинарного искусства. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 14.08.2017
Оладьи без глютена 5.0
Безглютеновую диету выбирают всё больше людей. В особенности голливудские звёзды. Из своего рациона нужно исключить пшеницу, рожь, овёс и ячмень. Вот и мои оладьи без глютена делаются из рисовой муки. ...далее
Добавил: Виталия 20.01.2014
Блины рисовые
Особенность рисовой муки в том, что это крахмалосодержащая (80% крахмала) мука с отсутствием клейковины. Блинчики получаются тоненькие, румяные и вкусные. Их можно подавать с вареньем, сметаной. ...далее
Добавил: Ирина Титарева 22.04.2017
Рецепт ржаного хлеба на дрожжах
Надумали самостоятельно испечь домашний ржаной хлеб? Побалуйте себя кусочком свежей и ароматной выпечки. А я расскажу рецепт ржаного хлеба на дрожжах, который делаю с добавлением тыквенных семечек. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 19.07.2017
Маффины из рисовой муки 4.0
Рецепт приготовления маффинов из рисовой муки прямо перед вами. Вкусно, нежно и аппетитно, очень уж интересное блюдо получается! При этом весьма полезное и даже отчасти диетическое, вам понравится! ...далее
Добавил: Даша Петрова 24.01.2017
Рисовые лепешки японские 3.0
Невозможно представить азиатскую кухню без риса. Это один из ключевых ингредиентов, который становится основой для многих блюд. В этот раз я купила попробовать рисовую муку и сделала лепешки. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 15.11.2016
Рисовый хлеб 4.3
Многие хозяйки готовят хлеб в домашних условиях. Есть отличный рецепт, как приготовить рисовый хлеб. Такая выпечка считается диетической, и многие готовят ее в мультиварке или хлебопечке. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 06.12.2015
Блинчики по-корейски 5.0
Классические корейские блинчики - очень вкусное и оригинальное блюдо. Их можно приготовить на завтрак, на ужин и на праздничный стол. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 19.02.2015
Блинчики из рисовой муки 5.0
Интересное решение - блинчики из рисовой муки в домашних условиях. Процесс приготовления блинчиков ничем не отличается от традиционного рецепта, а получаются они очень нежными и вкусными. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 15.02.2015
Рисовое пирожное 5.0
Интересный рецепт, как приготовить рисовое пирожное, которое считается традиционным японским десертом. Его можно приготовить с разными начинками и придать разные цвета с помощью пищевого красителя. ...далее
Добавил: Александр Потапенко 01.01.2017
Яблочный пирог на рисовой муке 5.0
Самый лёгкий способ избежать глютена в выпечке — заменить пшеничную муку на что-то другое. В этом рецепте, например, вместо неё использована рисовая мука. А разницу почувствуйте сами, приступайте! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.04.2018
Фирни 3.5
Фирни — это древнее восточное лакомство, приготовленное на основе молока и рисовой муки. Десерт получается невероятно нежным, легким, шелковистым и с красивым узором из молотой корицы. Приготовим! ...далее
Добавил: Владимир Братиков 22.02.2018
Пшеничные клёцки
Пшеничная крупа — полезный продукт на кухне. Но использую я его редко за неимением вкусных рецептов. Пожалуй, кроме каши на молоке ничего и не знаю. Поэтому нашла новое блюдо. Изучим его вместе! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 15.02.2018
Рисовые «Жучки» с вареньем
Такое печенье готовится из рисовой муки, благодаря чему выходит достаточно плотным, хрустящим и при этом отлично дополняется начинкой из густого варенья. Попробуйте приготовить этот необычный десерт! ...далее
Добавил: Janin74 31.05.2018
Безглютеновые мультизлаковые кексы с творогом 3.7
Захотелось испечь кексов, но обнаружилось отсутствие пшеничной муки? Не беда, соберите остатки различной муки – и у вас получатся отличные кексы! Мало того, что вкусные, так еще и полезные! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 02.06.2018
povar.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»