Золотистый суп с кукурузными клецками рецепт с фото. Клецки из кукурузной муки

Золотистый суп с кукурузными клецками рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для золотистого супа с кукурузными клецками на 4 порции :

Рецепт приготовления золотистого супа с кукурузными клецками по шагам

Суп на обед – это, как говорится, классика жанра. Мы изо дня в день готовим привычные для нас первые блюда, но, оказывается, добавив всего парочку ингредиентов, можно получить практически кулинарный шедевр. Попробуйте и вы приготовить золотистый суп с кукурузными клецками. Подготовим необходимые продукты: куриное бедро, картофель, морковь, репчатый лук, сладкий перец, растительное масло, куриное яйцо, кукурузная мука, соль, черный молотый перец, куркума, лавровый лист, петрушка, вода.

Для начала поставим вариться одно куриное бедрышко. Перед готовкой его необходимо вымыть и очистить от ненужной кожицы. Если бедро достаточно большое, разрезаем его на кусочки.

Тем временем очистим картофель. Нарезаем картофель, как вы привыкли резать его в суп. Промоем ее под чистой проточной водой, чтобы устранить излишки крахмала. После закипания воды с курицей отправляем в кастрюлю и картофель, солим по вкусу.

Морковь тщательно вымыть, очистить и натереть на терку с мелкими отверстиями. Репчатый лук очистить от шелухи, как можно мельче нарезать. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и коробку с семенами, нарезать маленькими кубиками. Я взяла красный сладкий перец, чтобы супчик смотрелся еще наряднее, хотя, в принципе, подойдет и желтый, и зеленый перец.

Из моркови, лука и перца делаем зажарку на растительном масле.

Займемся приготовлением клецок. В миску вбить одно куриное яйцо, добавить к нему кукурузную муку и полчайной ложки соли. Замесить густое тесто, из которого сформировать небольшие кукурузные шарики, как на фотографии.

Чтобы шарик скатывался и не лип к руке, обязательно смачиваем ладони водой. Конечно, можно выкладывать клецки чайной ложкой, как все привыкли это делать, но мне показалось, что шарики будут смотреться интереснее.

Опускаем шарики-клецки в суп тогда, когда картофель будет практически готов. После этого закладываем овощную зажарку. Даем супу прокипеть на медленном огне 10-15 минут. В конце варки бросаем лавровый лист, молотый перец и куркуму, благодаря которой суп станет еще более золотистым. Добавляем рубленую зелень петрушки и выключаем огонь. Перед подачей суп должен настояться 15-20 минут.

Суп готов. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Окорочка куриные

85

44

0

738

Картофель

4

1

33

154

Лук репчатый

1

0

6

31

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Куриное яйцо

7

6

0

86

Кукурузная мука

9

2

90

414

Перец черный молотый

0

0

0

3

Растительное масло

0

30

0

270

Лавровый лист

0

0

0

2

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

109

83

143

1769

всего в 1 порции:

27

21

36

442

всего в 100 граммах:

4

3

5

57

автор рецепта: OdryParker

дата публикации: 25.08.2014

просмотров: 7263

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

Рецепт: Куриный суп с клецками

Ингредиенты: морковь - 2 шт;лук репчатый - 2 шт.;вода - 4 л и 0,5 ст на клецки;окорок куриный - 1 шт.;яйца куриные - 1 шт;лавровый лист - 3 штуки;перец черный горошком - 8 штук;соль - по вкусу;мука пшеничная - 0,5 стакана;кукурузная мука - 1 стакан;зелень - пучек

Я очень люблю куриные супчики и вот один из вариантов таких супов я решила рассказать вам. Отвариваем в подсоленной воде куриный окорочок. Время варки окорочка очень сильно зависит от происхождения самого мяса. Домашняя курица может смело вариться 2 часа, с птицефабрик, например находящихся у нас в Иркутской области можно потратить 1-15 на варку, а порой окорочок отстает от кости уже через 30 минут.

Пока варится мясо моем и очищаем овощи.

Морковь режем кольцами

Лук мелкой соломкой.

Овощи вместе со специями отправляем в бульон.

Для теста для лапши нам понадобится вода, яйцо, соль.

В эту же чашку добавляем пшеничную

и кукурузную муку.

Тесто вымешиваем вилкой. Оно достаточно густое, но не крутое. Сильно крутое тесто может не провариться, а от сильно жидкого получается слишком много хлопьев.

В практически готовый овощно-куриный бульон опускаем ложку, что бы она нагрелась.

затем набираем ею небольшие комочки теста

и опускаем их в кастрюлю. Замечено, что от горячей ложки клецки отпадают лучше, чем от холодной.

Так мы проделываем со всеми клецками. Периодически помешиваем, что бы они не прилипли к дну.Дожидаемся, когда клецки всплывут и добавляем зелень.

Клецки имеют достаточно ярко выраженный кукурузный привкус.

Время приготовления указано без времени варки куриного бульона. Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Золотистый суп с кукурузными клецками

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3238
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд19327
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1642)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(186)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1013)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(6663)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок

vpuzo.com

Суп с клёцками из кукурузной муки — Кулинарные рецепты со всего мира

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супыОписание: Лёгкий куриный супчик из болгарского разноцветного, яркого перца, брокколи и моркови. И клёцки из кукурузной муки и с пряными травами.Ингредиенты для «Суп с клёцками из кукурузной муки»: Суп

• Грудка куриная — 300 г
• Брокколи — 250 г
• Перец болгарский — 2 шт
• Морковь (среднего размера) — 2 шт
• Соль (по вкусу)

Клёцки

• Мука кукурузная — 200 г
• Порошок чесночный (можно на свежий чеснок заменить) — 1 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Сахар ((без горки)ориентируйтесь по своему вкусу) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 0,7 ч. л.
• Пряности (любимые травы)
• Вода (сколько возьмёт тесто) — 250 мл
• Перец красный жгучий (по вкусу.Я не добавляла,потому что это дочке не очень то показано.)

Рецепт «Суп с клёцками из кукурузной муки»:

Из куриной грудки сварить бульон. У меня в общем вышло литра 2,5 самого супа.

Болгарский перец (желательно конечно разноцветный брать для яркости и красоты), так вот, болгарский перец помыть, очистить от плодоножек и нарезать мелкими кубиками. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Соцветия Брокколи порезать на части поменьше.

Сваренную куриную грудку вытащить из бульона и нарезать кубиками. Обратно не кладём!

В кипящий бульон закладываем овощи, и варим до готовности перца.

Пока суп варится, готовим клёцки из кукурузной муки.Муку, куркуму, чесночный порошок, соль, сахар, красный острый перец перемешать. Вливать воду- ПОНЕМНОГУ!!!) чуток влили-перемешали, влили-перемешали. Потом когда масса становится сырой, попробуйте на соль, на сахар и прочее. Далее -замешиваем руками. (у меня без острого перца, но я чувствую, что он там нужен.

Тесто готово, когда из него можно слепить и скатать шарик и он не разваливается, сколько бы его ни катать в руках.

Лепим из теста клёцки. Размер нужен чуть покрупнее, чем лесной орех, который в скорлупе.И так вернёмся к супу. Пардон, шаг пропустила ( (Вот овощи сварились, закладываем обратно куриную грудку нарезанную, и клёцки по одной. Варим до всплытия клёцок. Проварить их после всплытия ещё пару минут. Накрыть крышкой и снять с огня. Супу надо дать настояться. Желательно несколько часов.

Ну вот и супчик! А на часах время обеда))

Приятного аппетита!

Вот клёцка в разломе.

УГОЩАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

coobook.ru

Клецки Rigatelli из кукурузной муки под соусом из сладкого перца

Итальянцы называют их клецками, хотя я бы назвала просто макаронами) Называются такие макароны Ригателли.Я обожаю делать пасту, пельмени, равиоли, макароны (или клецки), то есть работать с тестом, поэтому, пока не пропал запал, решила попробовать тесто из кукурузной муки.

Для теста:

375 гр. кукурузной муки375 гр. манной крупы4 яйца1 ст. л оливкового маслаледяной воды по мере надобности (мне понадобилось около 50 мл)

Для замеса теста я использую хлебопечку, режим pasta.Взбить масло с яйцами. Кукурузную муку смешать с манной крупой, поместить все ингредиенты в емкость хлебопечки.Вот, что получилось после первого замеса.

Затем я добавила немного воды и поставила на второй замес и добавляла еще по мере необходимости. 

Затем вымесила тесто в шарик.

Закрыла пищевой пленкой и оставила на 30 минут.

Через 30 минут тесто приплющить, отрезать небольшие полоски, из полосок раскатывать руками колбаски, обваливать их в муке, минут 5-10 колбаски должны "отдохнуть". Мои колбаски развлекались, как могли в это время.

Затем, если у вас есть лапшерезка, установить на столе, и одеть сверху насадку для клецек. Брать колбаску, слегка приплющивать ее по всей длине и пропускать через насадку. Главное не торопиться.

Если у вас нет такой машинки, то можно от колбасок отщипывать небольшие кусочки и приминать их большим пальцем, у вас получаться так называемые "ушки".

Получившиеся клецки аккуратно выложить на махровое полотенце и накрыть сверху.

Для приготовления соуса из сладкого перца понадобится:

2 красных сладких перца2 ст. л оливкового масла1 мелко нарезанная луковица1 измельченный зубчик чеснокапо 1/3 ч. л соли, базилика, молотого черного перца2 ст. л лимонного сока60 мл обезжиренных сливок

Завернуть перцы в фольгу и запекать 15 минут в разогретой до t 200 С духовке. Снять фольгу и очистить перцы от кожицы, затем удалить сердцевину вместе с семенами и мелко порубить перцы.В кастрюле разогреть оливковое масло и поджарить лук с чесноком до мягкости. Добавить приправы, лимонный сок и подготовленный перец, тушить на медленном огне 40-45 минут.Снять соус с огня и сделать пюре блендером, влить сливки.

Отварить клецки в большом количестве подсоленной воды в течение приблизительно 9 минут. Слить воду, сложить в блюдо, полить соусом.

Наиприятнейшего аппетита!

world-cuisine.livejournal.com

Клецки из кукурузной муки / с куриным супом / с фрикадельками

Клецки из кукурузной муки с куриным супом и фрикадельками https://youtu.be/5EosomNdJAA

Ингредиенты:

фарш – 500 гр. лук – 2 шт. морковь - 1 шт. кукурузная крупа соль перец лавровый лист куриные шейки куриные каркасы растительное масло

Пошаговое описание рецепта:

- кипятим воду, добавляем растительное масло и солим - из куриных шеек и каркасов варим бульон, посолив, поперчив, добавив лавровый лист, морковь и лук - в фарш на мелкой терке трем лук, солим, перчим, перемешиваем и формируем шарики - в кипящей воде делаем воронку и насыпаем тонкой струйкой кукурузную крупу (воды ложно быть в 3 раза больше чем крупы) - когда каша сварится, перекладываем ее в лоток и охлаждаем - добавляем в бульон шарики из фарша - нарезаем кашу кубиком, поливаем бульоном и выкладываем фрикадельки

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCLOp-bKQRwsZYw8QgVTyylA?sub_confirmation=1

Вкусные домашние рецепты - канал, который поможет Вам научиться готовить простые и сложные блюда. У нас вы найдете не только классические рецепты от мастеров кулинарного дела, но и домашние рецепты, по которым с легкостью сможет готовить каждый. Блюда, приготовленные по нашим пошаговым рецептам, украсят любой праздничный или юбилейный стол.

================================================ Присоединяйтесь, будем рады!

Мы в FB https://www.facebook.com/groups/581942458670993 Мы в VK https://vk.com/club135953629 Мы в G+ https://plus.google.com/u/0/114180490982619818864 Мы в Twitter https://twitter.com/kokos24318985 Мы в OK https://ok.ru/group/54979692331023https://ok.ru/group/54979692331023 Мы в Blog https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=8748249942411918074#allposts/src=sideb

Подписывайся на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCLOp-bKQRwsZYw8QgVTyylA?sub_confirmation=1

video-recept24.ru

≡ Пошаговый Несложный Рецепт Клецек из кукурузной муки с фото для приготовления в домашних условиях

Несложный рецепт клецек из кукурузной муки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 230 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 230 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• молоко 0,25 л
• соль 1 ч. ложка
• каша кукурузная (полуфабрикат)1 пачка
• изюм 100 г
• масло сливочное 80 г
• яйца 3 шт.
• сахар 100 г
• ром 1 рюмка
• кокос тертый 6 ст. ложек
• сливки 200 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте кукурузную кашу, согласно инструкциям на упа­ковке, заменяя требуемую для вар­ки воду тем же самым количест­вом молока.
2. Доведите жидкость до кипения, посолите и всыпьте муку, помешивая.
3. Добавьте отжатый изюм.
4. Варите, помешивая, введите 50 г сливочного масла, пере­мешайте и слегка остудите.
5. Взбейте яйца в тарелке и до­бавьте к тесту, одновременно с сахаром и ромом.
6. Вымесите хорошо тесто и вы­ложите смесь на увлажненный противень (или большой поднос). Разровняйте лопаткой до образо­вания однородного слоя толщи­ной приблизительно 1 см.
7. Сверху закройте целлофановой пленкой и поставьте в холодильник.
8. Включите духовку, порежьте кукурузную кашу ромбиками и разложите по порционным огнеупорным мискам, покрытым пекарской бумагой.
9. В каждую ми­сочку добавьте кусочек сливочно­го масла и 1 ст. л. тертого кокоса.
10. Запекайте в духовке 20 минут.
11. Сервируйте со взбитыми вен­чиком сливками.

 

prostyeretsepti.ru

---

Смотрите также

• 
  Вовсе не просеянная мука
• 
  Анализ гауф маленький мук
• 
  Выпечка из ячменной муки
• 
  Сода мука ложка зажигалка
• 
  Мука сода ложка зажигалка
• 
  Сода мука ложка зажигалка
• 
  Как правильно просеять муку
• 
  Мука сода ложка зажигалка
• 
  Кексы из нутовой муки
• 
  Как правильно просеять муку
• 
  Пшеничная мука на кодзи