Калорийность Сазан Жареный [Перекресток]. Химический состав и пищевая ценность. Калорийность жареного сазана в муке


Сазан, калорийность и польза | Здоровое питание

Ноя-9-2017 Автор: KoshkaS

сазан фотоЧто такое сазан?

Сазан – это пресноводная рыба семейства карповых отряда карпообразных. Обитает в бассейнах Азовского, Черного, Каспийского, Аральского морей, озера Иссык-Куль, реки Амур. Акклиматизирован во многих водоемах Средней Азии, Западной и Центральной Сибири. Формы сазана – жилая и полупроходная. Первая постоянно обитает в одном водоеме, вторая – в опресненных участках моря или озерах, миграция на нерест в реки. Встречаются, хотя редко, экземпляры весом свыше 20 кг и более метра длиной.

Живет сазан долго – до 30–35 лет, но его рост прекращается в 7–8 лет, то есть основной прирост веса происходит в первую четверть жизни. Весной и в начале лета сазан в основном питается молодыми побегами камыша, рогоза, кубышки, рдеста и других водных растений, охотно поедает икру рано нерестящихся рыб и лягушек.

Летом рацион сазана несколько меняется: листья водных растений хотя и входят в меню, но отступают на второй план. Теперь основу питания составляют водные насекомые, черви, мелкие улитки, кубышки, линяющие раки, мелкие пиявки и т. д. Охотно также поедает беспозвоночных моллюсков дрейссену, мелких перловиц, катушек, прудовиков.

Осенью полностью отказывается от растений и переходит на мелких водных насекомых и беспозвоночных. Нерестится при температуре 18–20 °C. Половая зрелость наступает на втором-пятом году жизни. Плодовитость около 1,5 млн. икринок. Икрометание порциями, с апреля по июль. Нерест в пресной и в солоноватой воде, в прибрежной зоне среди растительности. Методом селекции получена культурная форма сазана – карп.

Чем полезен сазан?

Мясо сазана – источник многих ценных веществ. Содержание белка на 100 г продукта равняется 18,2 г, жира – 2,6 г, углеводы отсутствуют. Из этого соотношения видно, что сазан – богатый источник белка. В этом веществе особенно нуждаются подростки, беременные и кормящие женщины. Помимо белков и полезных жиров, большую долю полезных элементов в этом продукте составляют витамины (А, Е, С, РР, В1 и В2).

В мясе рыбы содержатся следующие минеральные компоненты:

  • фтор;
  • никель;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • кальций.

Особенно богата эта речная рыба фосфором и витамином PP (необходим для здоровья волос и кожи и нормального усвоения железа). Внимание привлекает и повышенное содержание хрома. Кроме всего прочего, польза сазана основана на большом количестве ненасыщенных жирных кислот омега-3 в составе этой рыбы.

Сколько калорий в сазане?

Низкая калорийность сазана, а так же полезные свойства рыбы делают этот продукт незаменимым для диетического питания.

Калорийность сазана свежего азовского составляет:

121  ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) сазана свежего азовского в гр. на 100 грамм:

Белки  —  18,4

Жиры – 5,3

углеводы – 0,0

Ну а калорийность сазана свежего каспийского составляет:

97  ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) сазана свежего каспийского в гр. на 100 грамм:

Белки  —  18,2

Жиры – 2,7

углеводы – 0,0

Калорийность сазана жареного на растительном масле составляет:

166  ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) сазана жареного на растительном масле в гр. на 100 грамм:

Белки  —  13,8

Жиры – 11,1

углеводы – 3,2

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить из сазана?  Вот несколько рецептов:

Сазан с картофелем и луком:

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 2 — 3.

Ингредиенты:

1 кг рыбы, 3 головки репчатого лука, 1 кг картофеля, 380 г помидоров, 2 ст. ложки уксуса, 5 ст. ложек масла, соль по вкусу.

Приготовление:

Промыть очищенный лук, нарезать ломтиками и обжарить в масле. На эту же сковородку положить подсоленные куски рыбы, покрыть их ломтиками помидоров, добавить 5–6 ложек воды, посыпать помидоры солью и перцем. Вокруг рыбы уложить кусочки поджаренного картофеля. Сверху полить все маслом и накрытую крышкой сковородку поставить в духовку на 20–30 мин.

Подавая на стол, посыпать зеленью пли полить соусом.

Сазан в пиве:

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

0,5 кг сазана, 20 г жира, 10 г муки, 10 г лука, 40 г пива, 3 бутона гвоздики, соль по вкусу.

Приготовление:

Разделать рыбу на филе, удалить кости, нарезать порциями и припустить до готовности. Из муки и пассерованного лука, смоченного в пиве, и рыбного бульона приготовить соус, добавить пассерованные специи. Все проварить. Соус процедить, протереть и полить им рыбу.

Рыба подается на стол с гарниром из тушеного или вареного картофеля.

Сазан, запеченный на оливковом масле:

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 2 — 3.

Ингредиенты:

400 г сазана, 300 г картофеля, 3–4 головки репчатого лука, 2 ст. ложки оливкового масла, черный перец, зелень, майонез, соль по вкусу.

Приготовление:

Рыбу натереть солью. В глубокий противень выложить картофель, потом сазана нарезанного на порционные тонкие кусочки, сверху посыпать луком, нарезанным полукольцами, полить оливковым маслом и посыпать черным перцем. Поставить в духовку на 40–45 мин при 150 °C. Когда блюдо приготовится, разложить по тарелкам, полить майонезом, украсить зеленью.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

prokalorijnost.ru

Рецепт Сазан жареный в муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Сазан жареный в муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.6 кКал 1684 кКал 9.5% 6% 1680 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 15.7% 76 г
Жиры 6.8 г 60 г 11.3% 7.1% 60 г
Углеводы 5.6 г 211 г 2.7% 1.7% 207 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 20 г
Вода 67.1 г 2400 г 2.8% 1.8%
2396 г
Зола 1.144 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 909 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 6% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.3% 2 г
Витамин В4, холин 4.16 мг 500 мг 0.8% 0.5% 520 г
Витамин В5, пантотеновая 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.4% 2 г
Витамин В9, фолаты 2.168 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 434 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 1.1% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.62 мг 15 мг 4.1% 2.6% 15 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 53 г
Витамин РР, НЭ 6.44 мг 20 мг 32.2% 20.2% 20 г
Ниацин 2.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.76 мг 2500 мг 11.6% 7.3% 2498 г
Кальций, Ca 36.44 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 1012 г
Кремний, Si 0.32 мг 30 мг 1.1% 0.7% 29 г
Магний, Mg 26.28 мг 400 мг 6.6% 4.1% 398 г
Натрий, Na 55.24 мг 1300 мг 4.2% 2.6% 1315 г
Сера, S 187.6 мг 1000 мг 18.8% 11.8% 998 г
Фосфор, Ph 226.9 мг 800 мг 28.4% 17.8% 799 г
Хлор, Cl 1.6 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 1600 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84 мкг ~
Бор, B 3 мкг ~
Ванадий, V 7.2 мкг ~
Железо, Fe 0.696 мг 18 мг 3.9% 2.4% 18 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 120 г
Кобальт, Co 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 10 г
Марганец, Mn 0.0456 мг 2 мг 2.3% 1.4% 2 г
Медь, Cu 8 мкг 1000 мкг 0.8% 0.5% 1000 г
Молибден, Mo 1 мкг 70 мкг 1.4% 0.9% 71 г
Никель, Ni 0.176 мкг ~
Олово, Sn 0.42 мкг ~
Селен, Se 0.48 мкг 55 мкг 0.9% 0.6% 53 г
Титан, Ti 0.88 мкг ~
Фтор, F 1.76 мкг 4000 мкг
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 45 г
Цинк, Zn 0.056 мг 12 мг 0.5% 0.3% 11 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.432 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.612 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.4% 11 г

Энергетическая ценность Сазан жареный в муке составляет 159,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Рецепт Сазан жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сазан жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 41,8 %, калием - 11,3 %, фосфором - 29,7 %, йодом - 45 %, кобальтом - 269,8 %, фтором - 14,5 %, хромом - 148,4 %
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Сазан Жареный [Перекресток]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Сазан Жареный [Перекресток]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1691 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 16% 76 г
Жиры 7.5 г 60 г 12.5% 7.6% 60 г
Углеводы 4.2 г 211 г 2% 1.2% 210 г

Энергетическая ценность Сазан Жареный [Перекресток] составляет 164 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Интернет.

health-diet.ru

Рецепт сазан жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

сазан жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 22,7 %, витамином PP - 39 %, фосфором - 27,7 %, йодом - 41,3 %, кобальтом - 248 %, фтором - 13,3 %, хромом - 136,2 %
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Сазан Жареный Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  
Пищевая Ценность
Размер Порции: 100 г
 
в порции
Килоджоули 515 кДж
Калории 123 ккал
Белки 18,09 г
Углеводы 1,72 г
  Сахар 0 г
Жиры 4,4 г
  Насыщенные Жиры 0,283 г
  Мононенасыщенные Жиры 1,653 г
  Полиненасыщенные Жиры 0,887 г
Холестерин 60 мг
Клетчатка 0 г
Натрий 167 мг
Калий 336 мг

6%

от РСК*

(123 кал)

6% РСК

Классификация калорий:

 

Углеводы (6%)

 

Жиры (33%)

 

Белки (61%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

123

Жир

4,4г

Углев

1,72г

Белк

18,09г

Сазан Жареный (100 г) содержит 123 калорий.
Классификация калорий: 33% жир, 6% углев, 61% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Рыба:
См. также:
Вы искали Сазан Жареный. Вы имеете в виду:
Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

www.fatsecret.ru

Калорийность Сазан жареный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Сазан жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1676 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 20.8% 76 г
Жиры 6.4 г 60 г 10.7% 9% 60 г
Углеводы 1.6 г 211 г 0.8% 0.7% 200 г
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 5.6% 896 г
Ретинол 0.06 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.3% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.8% 2 г
Витамин РР, НЭ 5.3544 мг 20 мг 26.8% 22.5% 20 г
Ниацин 2.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300 мг 2500 мг 12% 10.1% 2500 г
Кальций, Ca 30 мг 1000 мг 3% 2.5% 1000 г
Магний, Mg 35 мг 400 мг 8.8% 7.4% 398 г
Натрий, Na 100 мг 1300 мг 7.7% 6.5% 1299 г
Сера, S 184 мг 1000 мг 18.4% 15.5% 1000 г
Фосфор, Ph 255 мг 800 мг 31.9% 26.8% 799 г
Хлор, Cl 165 мг 2300 мг 7.2% 6.1% 2292 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.8 мг 18 мг 10% 8.4% 18 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 4.8% 70 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Фтор, F 430 мкг 4000 мкг 10.8% 9.1% 3981 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 92.4% 50 г

Энергетическая ценность Сазан жареный составляет 119 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru


Смотрите также

 
 
Пример видео 3
Пример видео 2
Пример видео 6
Пример видео 1
Пример видео 5
Пример видео 4
Как нас найти

Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»

Адрес: 172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З
+7 (48235) 56-817
Электронная почта: [email protected]
Закрыть
Сообщение об ошибке
Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
Расположение ошибки: .

Текст ошибки:
Комментарий или отзыв о сайте:
Отправить captcha
Введите код: *