Хлеб из гречневой муки в духовке. Хлеб из гречневой муки в духовке

Гречневый хлеб в духовке рецепт с фото пошагово

Воздушный хлебушек с нежным мякишем и хрустящей корочкой.Хлебушек получается очень нежным и в течение нескольких дней остается мягким. Гречневую муку для хлеба можно приготовить самостоятельно, просто перемолов в кофемолке гречку, главное, обязательно просейте муку через мелкое сито, так как могут остаться крупные частички крупы, которые так и останутся твердыми в готовом хлебе.

Гречневый хлеб в духовке

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 6 порций

Блюдо рассчитано на 6 порций.

Сыворотка

150 гркглмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	270 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	41 гр
Б/Ж/У:	14 / 15 / 71
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 2 ч

PT2H

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   В теплой сыворотке разводим дрожжи, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.

3. Шаг 3:

   

   Вливаем растительное масло.

4. Шаг 4:

   

   Пшеничную муку и гречневую просеиваем. Небольшими порциями добавляя муку в раствор дрожжей, замешиваем тесто. Муки вам может понадобиться больше или меньше.

5. Шаг 5:

   

   Тесто тщательно вымешиваем, должен получится мягкий гладкий колобок теста.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем тесто в миску и оставляем в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза.

7. Шаг 7:

   

   Орехи рубим или по желанию размалываем в муку и добавляем в тесто. Тесто уже с орешками оставляем на 10-15 минут для отдыха.

8. Шаг 8:

   

   Отдохнувшее тесто выкладываем на стол, формируем батон и выкладываем на противень для выпечки.

9. Шаг 9:

   

   Батончик оставляем на 20-30 минут для подъема. Делаем по желанию сверху надрезы. Их можно сделать как до, так и после растойки, главное надрезы делать очень острым ножом.

10. Шаг 10:

    

    Выпекаем хлеб в разогретой до 200 С духовке 15 минут с паром (на низ духовке ставим глубокий противень, наполненный горячей водой), через 15 минут температуру снижаем до 170 С и выпекаем уже без пара (противень с водой забираем) около 20 минут. Готовому хлебушку даем полностью остыть. Приятного аппетита!

Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

1000.menu

Рецепт: Пшенично-гречневый хлеб | в духовке

GotjaРоссия, заводоуковск Репутация: +16124Все рецепты автора: 732 Дата публикации: 2016-11-25 Рецепт понравился: 14

Ингредиенты: гречневая мука - 200 гр.;мука пшеничная - 200 гр.;дрожжи быстродействующие - 1 ст.л.;сахар-песок - 2 ст.л.;соль - 1 ч.л.;яйца куриные - 1 шт.;вода - 1 ст.

Способ приготовления:

Я не большой любитель гречневой каши, а вот к гречневому хлебу у меня совсем другое отношение. Хлеб из гречневой муки пеку уже не первый раз, но сегодня решила поделиться рецептом этого хлеба с вами. Вначале проверим качество дрожжей, смешаем дрожжи и 1 ч. л. сахара.

Зальем теплой водой и дождемся появления шапочки из пены.

В миске смешаем оба вида муки.

Добавим соль и сахар.

Затем яйцо и дрожжи.

Перемешаем и понемногу будем вливать воду.

Замесим тесто. Прикроем тесто полотенцем и поставим в теплое место для подъема.

Тесто поднимается медленнее чем тесто из пшеничной муки. у меня поднималось чуть больше 2 часов.

Сформируем хлеб и поставим для расстойки в теплое место.

Через час хлеб хорошо поднялся.

Выпекать в духовке при t 180* до готовности. Готовность проверять деревянной шпажкой. у меня хлеб пекся 40 минут.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

fotorecept.com

Хлеб из гречневой муки в духовке

Хлеб из гречневой муки в духовке я решила приготовить, как только увидела этот рецепт. Как раз дома у меня оказалась гречневая мука, дрожжи и кефир, и я решила попробовать. У меня уже есть опыт в выпечке хлеба из пшеничной муки, и я решила попробовать испечь хлеб из гречневой муки. Немного старания и результат получился превосходный. Хлеб получился вкусный, рыхлый и ароматный. Такой хлеб прекрасно подойдет к любому супу, борщу или бульону, а также к мясу, овощам, рыбе и т. д.

Ингредиенты:

• 300 г кефира
• 100 г пшеничной муки
• 60 г гречневой муки
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара без горки
• 2 ч. л. сухих дрожжей

Приготовление блюда по рецепту «Хлеб из гречневой муки в духовке»

1. В теплый кефир добавить дрожжи и сахар и оставить в теплом месте на 20 минут.
2. Вот такая должна получиться опара.
3. В миску просеять пшеничную и гречневую муку и перемешать.
4. Добавить к муке опару.
5. Перемешать.
6. Хорошо вымесить тесто.
7. Оставить тесто в теплом месте на 1-2 часа вырасти.
8. В смазанную растительным маслом форму выложить тесто и распределить его по форме равномерно.
9. Оставить в теплом месте, чтоб тесто выросло еще в форме.
10. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Затем вынуть хлеб из формы и дать ему остыть.
11. Готовый хлеб нарезаем кусочками и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Лучший способ меня отблагодарить – это поделиться рецептом в социальных сетях!

prostokvashka.ru

---

Смотрите также

• 
  Хлеб в духовке из цельнозерновой муки
• 
  Клейстер для папье маше из муки
• 
  Оладьи из ржаной муки на кефире
• 
  Блины из гречневой муки на молоке
• 
  Маска для лица из льняной муки
• 
  Блины из кукурузной муки на молоке
• 
  Хлеб в хлебопечке из гречневой муки
• 
  Оладьи из кукурузной муки на кефире
• 
  Льняная мука с кефиром очищение организма
• 
  В муке завелись жучки что делать
• 
  Творожная запеканка с мукой в мультиварке