Рецепт Блинчики из кукурузной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Химический состав кукурузной муки

Рецепт кекс из кукурузной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	178.1 кКал	1684 кКал	10.6%	6%	1680 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	4%	76 г
Жиры	3.2 г	60 г	5.3%	3%	60 г
Углеводы	31.9 г	211 г	15.1%	8.5%	211 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	10.7%	20 г
Вода	56 г	2400 г	2.3%	1.3%	2435 г
Зола	1.244 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	128.9 мкг	900 мкг	14.3%	8%	901 г
Ретинол	0.049 мг	~
альфа Каротин	0.012 мкг	~
бета Каротин	0.44 мг	5 мг	8.8%	4.9%	5 г
бета Криптоксантин	1.552 мкг	~
Ликопин	0.18 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.671 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	3.5%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.175 мг	1.8 мг	9.7%	5.4%	2 г
Витамин В4, холин	55.41 мг	500 мг	11.1%	6.2%	499 г
Витамин В5, пантотеновая	0.384 мг	5 мг	7.7%	4.3%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	2.1%	2 г
Витамин В9, фолаты	4.952 мкг	400 мкг	1.2%	0.7%	413 г
Витамин В12, кобаламин	0.207 мкг	3 мкг	6.9%	3.9%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	1.48 мг	90 мг	1.6%	0.9%	93 г
Витамин D, кальциферол	0.443 мкг	10 мкг	4.4%	2.5%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.044 мг	15 мг	7%	3.9%	15 г
гамма Токоферол	0.126 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	4.881 мкг	50 мкг	9.8%	5.5%	50 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.5%	122 г
Витамин РР, НЭ	2.1676 мг	20 мг	10.8%	6.1%	20 г
Ниацин	0.79 мг	~
Бетаин	0.047 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	446.35 мг	2500 мг	17.9%	10.1%	2494 г
Кальций, Ca	89.1 мг	1000 мг	8.9%	5%	1001 г
Кремний, Si	3.011 мг	30 мг	10%	5.6%	30 г
Магний, Mg	34.68 мг	400 мг	8.7%	4.9%	399 г
Натрий, Na	54.26 мг	1300 мг	4.2%	2.4%	1292 г
Сера, S	43.54 мг	1000 мг	4.4%	2.5%	990 г
Фосфор, Ph	108.9 мг	800 мг	13.6%	7.6%	801 г
Хлор, Cl	60.05 мг	2300 мг	2.6%	1.5%	2310 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.2 мкг	~
Бор, B	73.7 мкг	~
Ванадий, V	1.2 мкг	~
Железо, Fe	2.636 мг	18 мг	14.6%	8.2%	18 г
Йод, I	6.88 мкг	150 мкг	4.6%	2.6%	150 г
Кобальт, Co	2.466 мкг	10 мкг	24.7%	13.9%	10 г
Марганец, Mn	0.2669 мг	2 мг	13.3%	7.5%	2 г
Медь, Cu	61.18 мкг	1000 мкг	6.1%	3.4%	1003 г
Молибден, Mo	4.293 мкг	70 мкг	6.1%	3.4%	70 г
Никель, Ni	5.113 мкг	~
Олово, Sn	3.42 мкг	~
Рубидий, Rb	18.9 мкг	~
Селен, Se	6.851 мкг	55 мкг	12.5%	7%	55 г
Стронций, Sr	4.47 мкг	~
Фтор, F	18.42 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	3684 г
Хром, Cr	2.51 мкг	50 мкг	5%	2.8%	50 г
Цинк, Zn	0.3966 мг	12 мг	3.3%	1.9%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.327 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	12.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.614 г	~
Сахароза	0.451 г	~
Фруктоза	1.667 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.026 г	~
Аргинин*	0.162 г	~
Валин	0.16 г	~
Гистидин*	0.071 г	~
Изолейцин	0.125 г	~
Лейцин	0.224 г	~
Лизин	0.187 г	~
Метионин	0.085 г	~
Метионин + Цистеин	0.144 г	~
Треонин	0.127 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.135 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.227 г	~
Заменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аланин	0.149 г	~
Аспарагиновая кислота	0.276 г	~
Глицин	0.092 г	~
Глутаминовая кислота	0.37 г	~
Пролин	0.09 г	~
Серин	0.191 г	~
Тирозин	0.099 г	~
Цистеин	0.06 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	113.53 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.559 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.4%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.405 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.174 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.975 г	от 18.8 до 48.8 г	5.2%	2.9%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.076 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.803 г	~
18:1 цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.257 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.3%	11 г
18:2 Линолевая	0.217 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая	0.02 г	~

health-diet.ru

Рецепт Оладьи из кукурузной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.1 кКал	1684 кКал	8.3%	5.9%	1688 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	4.1%	76 г
Жиры	5.4 г	60 г	9%	6.4%	60 г
Углеводы	18.2 г	211 г	8.6%	6.1%	212 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.1%	20 г
Вода	68.8 г	2400 г	2.9%	2.1%	2372 г
Зола	0.6728 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.6 мкг	900 мкг	3.6%	2.6%	906 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.5%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	4.2%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.179 мг	1.8 мг	9.9%	7.1%	2 г
Витамин В4, холин	55.33 мг	500 мг	11.1%	7.9%	498 г
Витамин В5, пантотеновая	0.35 мг	5 мг	7%	5%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	1.9%	2 г
Витамин В9, фолаты	5.848 мкг	400 мкг	1.5%	1.1%	390 г
Витамин В12, кобаламин	0.317 мкг	3 мкг	10.6%	7.6%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	0.46 мг	90 мг	0.5%	0.4%	92 г
Витамин D, кальциферол	0.239 мкг	10 мкг	2.4%	1.7%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.578 мг	15 мг	10.5%	7.5%	15 г
Витамин Н, биотин	2.196 мкг	50 мкг	4.4%	3.1%	50 г
Витамин РР, НЭ	1.4122 мг	20 мг	7.1%	5.1%	20 г
Ниацин	0.342 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.1 мг	2500 мг	6.7%	4.8%	2494 г
Кальций, Ca	90.42 мг	1000 мг	9%	6.4%	1005 г
Магний, Mg	16.17 мг	400 мг	4%	2.9%	404 г
Натрий, Na	53.21 мг	1300 мг	4.1%	2.9%	1298 г
Сера, S	38.04 мг	1000 мг	3.8%	2.7%	1001 г
Фосфор, Ph	99.5 мг	800 мг	12.4%	8.9%	802 г
Хлор, Cl	88.7 мг	2300 мг	3.9%	2.8%	2274 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.829 мг	18 мг	4.6%	3.3%	18 г
Йод, I	8.04 мкг	150 мкг	5.4%	3.9%	149 г
Кобальт, Co	1.739 мкг	10 мкг	17.4%	12.4%	10 г
Марганец, Mn	0.0097 мг	2 мг	0.5%	0.4%	2 г
Медь, Cu	15.54 мкг	1000 мкг	1.6%	1.1%	971 г
Молибден, Mo	3.913 мкг	70 мкг	5.6%	4%	70 г
Селен, Se	4.75 мкг	55 мкг	8.6%	6.1%	55 г
Фтор, F	19.02 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	3804 г
Хром, Cr	1.74 мкг	50 мкг	3.5%	2.5%	50 г
Цинк, Zn	0.3815 мг	12 мг	3.2%	2.3%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.209 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.0859 г	~
Валин	0.0837 г	~
Гистидин*	0.037 г	~
Изолейцин	0.0652 г	~
Лейцин	0.1174 г	~
Лизин	0.0978 г	~
Метионин	0.0457 г	~
Метионин + Цистеин	0.0783 г	~
Треонин	0.0663 г	~
Триптофан	0.0217 г	~
Фенилаланин	0.0707 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1228 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.0772 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1337 г	~
Глицин	0.0457 г	~
Глутаминовая кислота	0.1924 г	~
Пролин	0.0435 г	~
Серин	0.1011 г	~
Тирозин	0.0522 г	~
Цистеин	0.0315 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.91 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.5217 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0043 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.425 г	~
17:0 Маргариновая	0.0033 г	~
18:0 Стеариновая	0.2293 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.0228 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.3163 г	от 18.8 до 48.8 г	7%	5%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.0424 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0011 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.2174 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0043 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.087 г	от 11.2 до 20.6 г	18.6%	13.3%	11 г
18:2 Линолевая	2.0696 г	~
18:3 Линоленовая	0.0065 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0109 г	~

health-diet.ru

Рецепт блины из кукурузной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.7 кКал	1684 кКал	8.5%	6%	1679 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	7%	76 г
Жиры	6.1 г	60 г	10.2%	7.1%	60 г
Углеводы	15.4 г	211 г	7.3%	5.1%	211 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	5.6%	20 г
Вода	52.9 г	2400 г	2.2%	1.5%	2405 г
Зола	0.8157 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58.2 мкг	900 мкг	6.5%	4.6%	895 г
Ретинол	0.051 мг	~
бета Каротин	0.043 мг	5 мг	0.9%	0.6%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.123 мг	1.5 мг	8.2%	5.7%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	5.8%	2 г
Витамин В4, холин	54.15 мг	500 мг	10.8%	7.6%	501 г
Витамин В5, пантотеновая	0.334 мг	5 мг	6.7%	4.7%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.038 мг	2 мг	1.9%	1.3%	2 г
Витамин В9, фолаты	2.418 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	403 г
Витамин В12, кобаламин	0.186 мкг	3 мкг	6.2%	4.3%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	0.27 мг	90 мг	0.3%	0.2%	90 г
Витамин D, кальциферол	0.442 мкг	10 мкг	4.4%	3.1%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.967 мг	15 мг	6.4%	4.5%	15 г
Витамин Н, биотин	4.63 мкг	50 мкг	9.3%	6.5%	50 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	100 г
Витамин РР, НЭ	2.034 мг	20 мг	10.2%	7.1%	20 г
Ниацин	0.45 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.69 мг	2500 мг	8.1%	5.7%	2502 г
Кальций, Ca	56.28 мг	1000 мг	5.6%	3.9%	1005 г
Магний, Mg	25.06 мг	400 мг	6.3%	4.4%	398 г
Натрий, Na	38.19 мг	1300 мг	2.9%	2%	1317 г
Сера, S	40.75 мг	1000 мг	4.1%	2.9%	994 г
Фосфор, Ph	117.8 мг	800 мг	14.7%	10.3%	801 г
Хлор, Cl	53.83 мг	2300 мг	2.3%	1.6%	2340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	10.5 мкг	~
Железо, Fe	1.57 мг	18 мг	8.7%	6.1%	18 г
Йод, I	5.8 мкг	150 мкг	3.9%	2.7%	149 г
Кобальт, Co	2.128 мкг	10 мкг	21.3%	14.9%	10 г
Марганец, Mn	0.0072 мг	2 мг	0.4%	0.3%	2 г
Медь, Cu	18.89 мкг	1000 мкг	1.9%	1.3%	994 г
Молибден, Mo	2.222 мкг	70 мкг	3.2%	2.2%	69 г
Олово, Sn	2.72 мкг	~
Селен, Se	6.634 мкг	55 мкг	12.1%	8.5%	55 г
Стронций, Sr	3.56 мкг	~
Фтор, F	31.96 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	3995 г
Хром, Cr	1.2 мкг	50 мкг	2.4%	1.7%	50 г
Цинк, Zn	0.3013 мг	12 мг	2.5%	1.8%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.17 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.1549 г	~
Валин	0.151 г	~
Гистидин*	0.0667 г	~
Изолейцин	0.1176 г	~
Лейцин	0.2118 г	~
Лизин	0.1765 г	~
Метионин	0.0824 г	~
Метионин + Цистеин	0.1412 г	~
Треонин	0.1196 г	~
Триптофан	0.0392 г	~
Фенилаланин	0.1275 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2216 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.1392 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2412 г	~
Глицин	0.0824 г	~
Глутаминовая кислота	0.3471 г	~
Пролин	0.0784 г	~
Серин	0.1824 г	~
Тирозин	0.0941 г	~
Цистеин	0.0569 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	112.81 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.6144 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0078 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.483 г	~
17:0 Маргариновая	0.0059 г	~
18:0 Стеариновая	0.2261 г	~
20:0 Арахиновая	0.0098 г	~
22:0 Бегеновая	0.0092 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.2856 г	от 18.8 до 48.8 г	6.8%	4.8%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.0765 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.1118 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0078 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.0288 г	от 11.2 до 20.6 г	9.2%	6.4%	11 г
18:2 Линолевая	0.9974 г	~
18:3 Линоленовая	0.0118 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0196 г	~

health-diet.ru

Калорийность Хлеб из кукурузной муки, приготовленный из сухой смеси. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	330 кКал	1684 кКал	19.6%	5.9%	1684 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	2.6%	76 г
Жиры	9.58 г	60 г	16%	4.8%	60 г
Углеводы	54.45 г	211 г	25.8%	7.8%	211 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	3.5%	20 г
Вода	27.12 г	2400 г	1.1%	0.3%	2465 г
Зола	2.25 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34 мкг	900 мкг	3.8%	1.2%	895 г
Ретинол	0.031 мг	~
альфа Каротин	3 мкг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.2%	5 г
бета Криптоксантин	21 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	550 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.189 мг	1.5 мг	12.6%	3.8%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.175 мг	1.8 мг	9.7%	2.9%	2 г
Витамин В4, холин	58.7 мг	500 мг	11.7%	3.5%	502 г
Витамин В5, пантотеновая	0.58 мг	5 мг	11.6%	3.5%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	1.3%	2 г
Витамин В9, фолаты	86 мкг	400 мкг	21.5%	6.5%	400 г
Витамин В12, кобаламин	0.23 мкг	3 мкг	7.7%	2.3%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	0.1 мг	90 мг	0.1%		100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.51 мг	15 мг	3.4%	1%	15 г
бета Токоферол	0.12 мг	~
гамма Токоферол	0.84 мг	~
дельта Токоферол	0.26 мг	~
Витамин РР, НЭ	2.001 мг	20 мг	10%	3%	20 г
Бетаин	12.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	133 мг	2500 мг	5.3%	1.6%	2509 г
Кальций, Ca	134 мг	1000 мг	13.4%	4.1%	1000 г
Магний, Mg	17 мг	400 мг	4.3%	1.3%	395 г
Натрий, Na	599 мг	1300 мг	46.1%	14%	1299 г
Фосфор, Ph	390 мг	800 мг	48.8%	14.8%	799 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.85 мг	18 мг	10.3%	3.1%	18 г
Марганец, Mn	0.222 мг	2 мг	11.1%	3.4%	2 г
Медь, Cu	73 мкг	1000 мкг	7.3%	2.2%	1000 г
Селен, Se	8.7 мкг	55 мкг	15.8%	4.8%	55 г
Фтор, F	11 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	3667 г
Цинк, Zn	0.67 мг	12 мг	5.6%	1.7%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	35.67 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	16.02 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	1.05 г	~
Мальтоза	0.06 г	~
Сахароза	14.41 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.285 г	~
Валин	0.334 г	~
Гистидин*	0.167 г	~
Изолейцин	0.265 г	~
Лейцин	0.658 г	~
Лизин	0.324 г	~
Метионин	0.157 г	~
Треонин	0.226 г	~
Триптофан	0.059 г	~
Фенилаланин	0.343 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.363 г	~
Аспарагиновая кислота	0.461 г	~
Глицин	0.226 г	~
Глутаминовая кислота	1.492 г	~
Пролин	0.746 г	~
Серин	0.373 г	~
Тирозин	0.147 г	~
Цистеин	0.177 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	57 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.227 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.198 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.029 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.092 г	от 0.9 до 3.7 г	10.2%	3.1%	1 г
Омега-6 жирные кислоты	1.825 г	от 4.7 до 16.8 г	38.8%	11.8%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.719 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.015 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.022 г	~
14:0 Миристиновая	0.145 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.151 г	~
17:0 Маргариновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	1.291 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.49 г	от 18.8 до 48.8 г	18.6%	5.6%	19 г
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.157 г	~
16:1 цис	0.153 г	~
16:1 транс	0.005 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.018 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.251 г	~
18:1 цис	3.058 г	~
18:1 транс	0.193 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.055 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.968 г	от 11.2 до 20.6 г	17.6%	5.3%	11 г
18:2 Линолевая	1.773 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.029 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.731 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.014 г	~
18:3 Линоленовая	0.081 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.077 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.043 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.013 г	~
20:3 Омега-3	0.004 г	~
20:3 Омега-6	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая	0.038 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
22:4 Докозатетраеновая	0.007 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.007 г	~

health-diet.ru

Рецепт блины из кукурузной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126.9 кКал	1684 кКал	7.5%	5.9%	1692 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	3.6%	76 г
Жиры	5.6 г	60 г	9.3%	7.3%	60 г
Углеводы	15.6 г	211 г	7.4%	5.8%	211 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.4%	20 г
Вода	73.7 г	2400 г	3.1%	2.4%	2377 г
Зола	0.988 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.3 мкг	900 мкг	2.7%	2.1%	900 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	2.5%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	3.6%	2 г
Витамин В4, холин	29.84 мг	500 мг	6%	4.7%	497 г
Витамин В5, пантотеновая	0.253 мг	5 мг	5.1%	4%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.055 мг	2 мг	2.8%	2.2%	2 г
Витамин В9, фолаты	7 мкг	400 мкг	1.8%	1.4%	389 г
Витамин В12, кобаламин	0.169 мкг	3 мкг	5.6%	4.4%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	0.47 мг	90 мг	0.5%	0.4%	94 г
Витамин D, кальциферол	0.123 мкг	10 мкг	1.2%	0.9%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.915 мг	15 мг	12.8%	10.1%	15 г
Витамин Н, биотин	2.477 мкг	50 мкг	5%	3.9%	50 г
Витамин РР, НЭ	0.9808 мг	20 мг	4.9%	3.9%	20 г
Ниацин	0.261 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	81.17 мг	2500 мг	3.2%	2.5%	2537 г
Кальций, Ca	52.84 мг	1000 мг	5.3%	4.2%	997 г
Кремний, Si	0.719 мг	30 мг	2.4%	1.9%	30 г
Магний, Mg	8.97 мг	400 мг	2.2%	1.7%	408 г
Натрий, Na	257.05 мг	1300 мг	19.8%	15.6%	1298 г
Сера, S	32.86 мг	1000 мг	3.3%	2.6%	996 г
Фосфор, Ph	57.5 мг	800 мг	7.2%	5.7%	799 г
Хлор, Cl	408.51 мг	2300 мг	17.8%	14%	2295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	18 мкг	~
Бор, B	6.6 мкг	~
Ванадий, V	16.17 мкг	~
Железо, Fe	0.393 мг	18 мг	2.2%	1.7%	18 г
Йод, I	4.46 мкг	150 мкг	3%	2.4%	149 г
Кобальт, Co	1.144 мкг	10 мкг	11.4%	9%	10 г
Марганец, Mn	0.108 мг	2 мг	5.4%	4.3%	2 г
Медь, Cu	28.09 мкг	1000 мкг	2.8%	2.2%	1003 г
Молибден, Mo	4.988 мкг	70 мкг	7.1%	5.6%	70 г
Никель, Ni	0.395 мкг	~
Олово, Sn	4.67 мкг	~
Селен, Se	3.315 мкг	55 мкг	6%	4.7%	55 г
Стронций, Sr	6.11 мкг	~
Фтор, F	49.7 мкг	4000 мкг	1.2%	0.9%	4142 г
Хром, Cr	1.31 мкг	50 мкг	2.6%	2%	50 г
Цинк, Zn	0.3262 мг	12 мг	2.7%	2.1%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.305 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.004 г	~
Мальтоза	0.009 г	~
Сахароза	0.02 г	~
Фруктоза	0.004 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.11 г	~
Валин	0.121 г	~
Гистидин*	0.052 г	~
Изолейцин	0.106 г	~
Лейцин	0.197 г	~
Лизин	0.088 г	~
Метионин	0.047 г	~
Метионин + Цистеин	0.097 г	~
Треонин	0.085 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.121 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.189 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.093 г	~
Аспарагиновая кислота	0.12 г	~
Глицин	0.083 г	~
Глутаминовая кислота	0.638 г	~
Пролин	0.193 г	~
Серин	0.134 г	~
Тирозин	0.068 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.9 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10.778 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.344 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.191 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.113 г	от 18.8 до 48.8 г	5.9%	4.6%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.065 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.3 г	от 11.2 до 20.6 г	20.5%	16.2%	11 г
18:2 Линолевая	2.287 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая	0.005 г	~

health-diet.ru

Рецепт Бисквит из кукурузной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Бисквит из кукурузной муки богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 11,5 %, витамином А - 17,3 %, витамином B2 - 17,8 %, холином - 31,3 %, витамином B5 - 18 %, витамином D - 13,2 %, витамином H - 24,2 %, витамином PP - 15,9 %, фосфором - 22,9 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 60 %, марганцем - 11,3 %, селеном - 42,5 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Блинчики из кукурузной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	168.6 кКал	1684 кКал	10%	5.9%	1686 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	5.5%	76 г
Жиры	4.9 г	60 г	8.2%	4.9%	60 г
Углеводы	24.2 г	211 г	11.5%	6.8%	210 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.2%	20 г
Вода	61.8 г	2400 г	2.6%	1.5%	2377 г
Зола	0.788 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	93.4 мкг	900 мкг	10.4%	6.2%	898 г
Ретинол	0.08 мг	~
бета Каротин	0.083 мг	5 мг	1.7%	1%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.137 мг	1.5 мг	9.1%	5.4%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.211 мг	1.8 мг	11.7%	6.9%	2 г
Витамин В4, холин	75.75 мг	500 мг	15.2%	9%	498 г
Витамин В5, пантотеновая	0.392 мг	5 мг	7.8%	4.6%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.042 мг	2 мг	2.1%	1.2%	2 г
Витамин В9, фолаты	3.417 мкг	400 мкг	0.9%	0.5%	380 г
Витамин В12, кобаламин	0.157 мкг	3 мкг	5.2%	3.1%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	0.17 мг	90 мг	0.2%	0.1%	85 г
Витамин D, кальциферол	0.664 мкг	10 мкг	6.6%	3.9%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.369 мг	15 мг	2.5%	1.5%	15 г
Витамин Н, биотин	6.096 мкг	50 мкг	12.2%	7.2%	50 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	100 г
Витамин РР, НЭ	2.2882 мг	20 мг	11.4%	6.8%	20 г
Ниацин	0.651 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	130.68 мг	2500 мг	5.2%	3.1%	2513 г
Кальций, Ca	58.93 мг	1000 мг	5.9%	3.5%	999 г
Магний, Mg	17.41 мг	400 мг	4.4%	2.6%	396 г
Натрий, Na	58.43 мг	1300 мг	4.5%	2.7%	1298 г
Сера, S	53.11 мг	1000 мг	5.3%	3.1%	1002 г
Фосфор, Ph	118.5 мг	800 мг	14.8%	8.8%	801 г
Хлор, Cl	76.07 мг	2300 мг	3.3%	2%	2305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	14.5 мкг	~
Железо, Fe	1.63 мг	18 мг	9.1%	5.4%	18 г
Йод, I	8.64 мкг	150 мкг	5.8%	3.4%	149 г
Кобальт, Co	3.279 мкг	10 мкг	32.8%	19.5%	10 г
Марганец, Mn	0.0117 мг	2 мг	0.6%	0.4%	2 г
Медь, Cu	31.2 мкг	1000 мкг	3.1%	1.8%	1006 г
Молибден, Mo	3.26 мкг	70 мкг	4.7%	2.8%	69 г
Олово, Sn	4.35 мкг	~
Селен, Se	9.856 мкг	55 мкг	17.9%	10.6%	55 г
Стронций, Sr	4.93 мкг	~
Фтор, F	45.57 мкг	4000 мкг	1.1%	0.7%	4143 г
Хром, Cr	1.79 мкг	50 мкг	3.6%	2.1%	50 г
Цинк, Zn	0.4542 мг	12 мг	3.8%	2.3%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	22.141 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.238 г	~
Валин	0.232 г	~
Гистидин*	0.103 г	~
Изолейцин	0.181 г	~
Лейцин	0.326 г	~
Лизин	0.272 г	~
Метионин	0.127 г	~
Метионин + Цистеин	0.217 г	~
Треонин	0.184 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.196 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.341 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.214 г	~
Аспарагиновая кислота	0.371 г	~
Глицин	0.127 г	~
Глутаминовая кислота	0.534 г	~
Пролин	0.121 г	~
Серин	0.281 г	~
Тирозин	0.145 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	174.62 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.619 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.266 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.5 г	от 18.8 до 48.8 г	8%	4.7%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.118 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.234 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.38 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	2%	11 г
18:2 Линолевая	0.332 г	~
18:3 Линоленовая	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая	0.03 г	~