Блины без яиц — вкусные и простые рецепты блинов, которые тают во рту. Блины без молока без яиц без муки
Рецепты блинов для аллергиков: без муки, без яиц, без молока - Culinarie - MAMA.md
Блины без молока
Если у вашего ребенка непереносимость лактозы, то блины ему можно приготовить на воде. В отличие от блинов на молоке или кефире, они получаются более простые на вкус, но при этом – очень нежные и эластичные.
Цитата
Как и любой хлеб, блины можно приготовить только из муки и воды. Чтобы блины были пышными, используйте газированную питьевую воду – смешайте ее с мукой, солью и сахаром по вкусу при помощи погружного блендера. Тесто должно получиться по консистенции как кефир, дайте ему постоять полчаса – за это время пшеничный белок станет прочным и блины можно будет печь.
Мария Решетникова
шеф-кондитер кондитерской онлайн-школы Bakerschool
Блины на минералке
Ингредиенты:
- яйцо куриное – 1 шт.
- соль – 1 щепотка
- сахар – 1 ст. ложка
- растительное масло – 2 ст. ложки
- мука – 150 г
- вода минеральная газированная – 250 мл.
Как приготовить:
Отделить белок от желтка. Белок взбить до крепкой пены. Отдельно взбить желток с солью. Смешать взбитые белок и желток, добавить сахар. Должна получиться легкая воздушная масса. Аккуратно влить минеральную воду, масса вспенится. Продолжая взбивать, в несколько приемов ввести муку. Добавить растительное масло, еще раз взбить венчиком и оставить тесто на 10-15 минут «отдохнуть». Печь блины на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом.
Цитата
Можно попробовать добавить в тесто кокосовое молоко – блины получатся ароматными. Сейчас вообще популярны различные виды орехового «молока» – миндального, кедрового – любое из них добавит блинами интересный вкусовой оттенок.
Юлия Лодыгина
консультант по питанию и бренд-шеф
Блины с ореховым молоком
Ингредиенты:
- полбяная мука – 1 ½ стакана
- куриное яйцо – 1 шт.
- щепотка соли
- сода – на кончике ножа
- вода – 2 стакана
- кокосовое (ореховое) молоко – 1½ стакана (можно заменить просто на 3½ стакана воды)
- растительное масло – ½ стакана
Цитата
Можно взять и обычную муку, но нужно учитывать, что в зависимости от условий хранения, мука может быть влажной, в этом случае необходимо уменьшить количество жидкости.
Юлия Лодыгина
консультант по питанию и бренд-шеф
Как приготовить:
Все ингредиенты взбить миксером или венчиком до гладкого теста. Выпекать блины на среднем огне, лучше всего на чугунной сковороде.
Блины без муки
Глютен или клейковина – растительный белок, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и овсе, а соответственно – и во всех изделиях, приготовленных из этих круп и муки. Под запретом у «целиатиков»(целиакия – аллергия на глютен – Прим. ред.) оказываются не только блины, но самые «ходовые» продукты, например, хлеб и макароны. Но сегодня на полках супермаркета уже можно найти безглютеновую выпечку и макаронные изделия, да и безглютеновая мука тоже не редкость.
Цитата
На Масленицу можно печь блины из гречневой, амарантовой, рисовой или пшенной муки, которые не содержат белка, раздражающего слизистую кишечника. Некоторые пекут блины вообще без добавления муки – с бананом – или используют гороховую муку или муку из других бобовых культур.
Михаил Гаврилов
к.м.н., член Института функциональной медицины США (IFM)
Гречишные блинчики
Ингредиенты:
- мука гречневая – 1½ стакана
- яйца куриные – 2 шт.
- масло подсолнечное – 80 мл
- кефир – 2 стакана
- сахар – 2-3 ст. ложки
- соль – 1/3 ч. ложки
- сода – ½ ч. ложки
Как приготовить:
Яйца взбить с сахаром и солью. Отдельно подогреть кефир, добавить в него соду. Смесь вспенится. Перелить кефир ко взбитым яйцам, перемешать миксером. Гречишную муку просеять и замесить тесто. В конце добавить растительное масло. Выпекать блины на хорошо раскаленной и смазанной маслом сковороде обычным способом.
Полезный совет: гречишные блины очень нежные, а потому лучше выпекать блинчики небольшого диаметра – их будет удобнее переворачивать.
Банановые панкейки
Ингредиенты:
- большой спелый банан – 1 шт.
- куриное яйцо – 2 шт. (или 1 яйцо и 2 белка)
- корица – ½ ч. ложки (по желанию)
Как приготовить:
Банан размять вилкой. Добавить 2 яйца, корицу и все хорошо размешать (можно взбить погружным блендером). Нагреть сковороду и испечь небольшие толстенькие блинчики.
Полезный совет: можно добавить в тесто пару ложек кукурузной или рисовой муки, а сами блинчики выпекать на антипригарной сковороде без масла.
Блины без яиц
Если у ребенка аллергия на куриные яйца, то в выпечке их всегда можно заменить перепелиными. Пять-шесть перепелиных яиц заменят одно куриное. Кроме того, не только блины, но и почти любую выпечку можно готовить без добавления яиц.
Цитата
Заменить яйцо можно запаренной льняной мукой (1 ст. л. молотых семян льна + 3 ст. л. воды) или половиной спелого банана, смешанного с разрыхлителем.
Мария Решетникова
шеф-кондитер кондитерской онлайн-школы Bakerschool
Блины на соде
- кефир – 500 мл
- молоко – 250 мл
- вода – 250 мл (или чуть меньше)
- мука – 2 стакана
- сахар – 3 ст. ложки
- сода – 2/3 ч. ложки
- масло растительное – 3 ст. ложки
- соль и ванилин – по вкусу
Как приготовить:
В теплом кефире растворить сахар, всыпать соль, просеянную муку и соду. Вымешать ложкой или лопаткой. Тесто должно получиться густое. Постепенно добавлять в него воду, постоянно вымешивая, чтобы не было комочков. Влить теплое молоко, каждый раз хорошо перемешивая венчиком. В самом конце добавить ванилин, если нужно – воду, растительное масло и снова перемешать. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана. Оставить его на 20-30 минут. Печь блины на сковороде с толстым дном или антипригарным покрытием.
Нутовые блины
Цитата
В нутовых блинах нет глютена, яиц и практически нет жиров. А если заменить кефир тем же количеством воды, то они будут еще и без лактозы. Блины получаются совсем как пшеничные – ноздреватые и мягкие. Конечно, вкуснее всего они сразу после приготовления – на следующий день становятся плотными, но их можно разогреть на сковороде с небольшим количеством масла – и они опять будут «в форме».
Виктория Головашевич
кулинарный блогер
Ингредиенты:
- нутовая мука – 100 г
- кефир – 100 мл
- газированная вода – 150 мл
- сода – ¼ ч. ложки
- соль – ¼ ч. ложки
- сахар –1 ч. ложка сахара
- масло подсолнечное для жарки
Как приготовить:
Муку смешать с кефиром, водой, сахаром и солью. Оставить на полчаса, чтоб мука набухла. Вмешать быстро в тесто соду. Выпекать на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон до румяности.
Приятного аппетита!
deti.mail.ru
mama.md
Блины без яиц на молоке: тонкие, нежные, румяные
Нежные, с красивой румяной корочкой, тонкие блины без яиц на молоке — рецепт вегетарианской кухни! Блинчики просто тают во рту! А если к ним подать еще джем, варенье, мед или немного свежих фруктов или ягод, то не останется слов, чтобы описать насколько это вкусно!
Меня подкупил этот рецепт своей относительной простотой в приготовлении и отличным результатом — блинчики тонкие, эластичные и очень вкусные!
Для теста потребуется:
- 400 г просеянной муки
- 1 л молока (свежего)
- 80 г сахара
- 80 г растительного масла
- 70 г сливочного масла
- соль — 1 щепотка
- сода — 1 щепотка
- лимонная кислота — 1 щепотка
- куркума — 1 щепотка
Также на сайте есть рецепты вегетарианских блинов и панкейков. Без яиц, без молочных продуктов, на воде или растительном молоке, со сладкой или соленой начинкой.
Рецепт тонких блинов без яиц
Муку смешиваем с сахаром, содой, лимонной кислотой, куркумой (можно добавить немного ванили или ванилина).
Понемногу вливаем половину (!) молока, постоянно перемешивая тесто, чтобы не образовывались крупные комочки.
Добавляем в тесто растительное масло.
Перемешиваем.
Остаток молока доводим до кипения и потихоньку вливаем в молоко, постоянно помешивая тесто.
Теперь остается растопить сливочное масло на сковородке, где будут жариться блинчики.
Растопленное масло влить в тесто, еще раз перемешать.
Минут 10 пусть тесто постоит, разойдется.
На уже промасленной сковородке жарим блины без яиц, как обычно.
Подаем со сметаной, вареньем, сгущенкой, ягодами-фруктами..
Приятного аппетита! Автор рецепта MariaS.
klassnie.ru
Блины без яиц - вкусные и простые рецепты блинов, которые тают во рту
Здравствуйте уважаемые друзья! Что вы сегодня готовите? Наверно блины, да еще и без яиц? Ну, вот видите, я догадалась). Ведь не зря вы читаете этот интересный пост. В предыдущих записях мы уже с вами рассмотрели варианты молочных, кефирных и даже готовили на сыворотке и на сметане, и вот сегодня настал тот момент, когда мы будем делать с вами диетический вариантик.
Между прочим такие делать солнышки великолепно в пост, когда хочется чего вкусненького и сладенького, то эти рецепты находка или, если можно выразиться открытие.
Тем более если вы поклонник разнообразной кухни, и вам хочется всегда экспериментировать или находить что-нибудь новое, так вот на этот случай вы можете взять эту заметку себе в закладки, чтобы потом не искать в торопях.
Блины без яиц и молока, которые тают во рту
Начну с более уникального на мой взгляд рецепта, ну от такого даже наш соседкий кот прибежал, когда почувствовал запах блиночков. Все потому что получились безупречно вкусно, аппетитно и конечно же красиво. Вообщем сел он на окошко и стал облизываться.
Наверно и не зря))), пришлось его угощать. А когда мои домочадцы попробовали, то тоже оценили по достоинству, ведь и правду как говорится они растаяли во рту, плюс мы еще нафаршировали мясом и икрой, так вообще, думали не вылезим со стола. Ах-ха, с вами такие забавные истории не случались.
Нам понадобится:
- мука — 2 ст.
- вода — можно взять минералку или обычную — 2 ст.
- морская соль — щепотка
- сода — щепотка
Способ приготовления:
1. Начните замешивать тесто на блины. Для этого первым делом возьмите муку и сито, нужно муку насытить кислородом. Так советуют все шеф-повара, а вы как делаете? После просеивания вам предстоит смешать муку с солью и содой.
Далее маленькими можно сказать по ложечке вливайте воду, размешивая каждый раз, чтобы масса получилась однородной по консистенции.
Важно! Чтобы не было комков используйте обычный ручной венчик, им намного быстрее и легче взбивать.
И что же дальше? А в принципе вся процедура готовки закончена, да уж… скоростной вариант для ленивых.
2. Разогрейте сковородку до предела, смажьте ее растительным маслом и и затем вылейте аккуратно половником на блинную сковородку тесто тонким слоем, чтобы получился ровный круг.
3. Затем переверните, как увидите золотые края, лучше всего это делать лопаточкой или при помощи острого керамического ножа, чтобы не поцарапать поверхность посуды. Многие и руками переворачивают спокойно. Я к сожалению умею делать эту работу только лопаткой.
4. Перенесите кулинарный шедевр на блюдечко и смажьте растопленным сливочным маслом. Ну, или можно обойтись без него, чтобы не навредить фигуре.
5. Какая прелесть получилась, совсем быстро и кажется на мой взгляд просто. Можно еще добавить в рецептуру щепотку картофельного крахмала, это на случае того, если будут прилипать к сковороде. Кушайте и пеките на здоровье! Удачи!
Рецепт приготовления на кефире
А вы знаете, что такие блины называют еще вегетарианскими, все потому что они по килокалориям очень малы, 117 ккал на 100 г, а в обычных в два раза больше, вот это да — открытие. Так что настоятельно рекомендую испробовать данный вид без яиц, сделайте их сегодня на завтрак или на полдник.
Интересно! Использовать можно пропавший кефир или простоквашу.
А потом не забудьте поделиться со мной своим впечатлением и написать отзывы внизу этой заметки.
Нам понадобится:
- кефир — 390 мл
- сода — 0,5 ч.л
- мука — 250 г
- сахар — 1, 5 ст.л
- соль — 0,5 ч.л
- вода кипяток — 1 ст.
- растительное масло — 2 ст.л
- сгущенное молоко
Способ приготовления:
1. Смешайте кисломолочный продукт с содой, сахарным песком и солью, размешайте. Затем постепенно внесите муку, которую необходимо просеять через сито несколько раз.
2. Замесите тесто, которое будет плотным по консистенции. Затем разбавьте его крутым кипятком, хорошо размешайте и получите идеальную консистенцию заварного теста. Теперь можно влить растительное масло и заново все перемешать.
3. Ну, а теперь вас ждет творческая работа у плиты, да бывает и такое))). Веселая эта работка хлопотать у плиты, вы не находите? Распределите тесто по всей поверхности сковороды, не забудьте, что сковорода должна быть хорошо разогрета и смазана сливочным или растительным маслом.
Выпекайте до готовности с обоих сторон, чтобы края и сам блинок получился довольно нарядным и красивым, имел слегка коричневый оттенок.
4. Ну, а в заключении возьмите сгущенное вареное молоко и нафаршируйте им кулинарные изделия.
5. Такие лакомки, ну точно будут таять во рту, а как же иначе? Приятного аппетита! Не забудьте позвать друзей и угостить!
Видео о том, как сделать блинчики без яиц
Хотите, чтобы ваши блинчики никогда не рвались и были безупречными и красивенькими, то смотрите этот сюжет, вот реально проверенный рецепт и многими испробован, получится у любой неопытной хозяйки и даже новичка.
Интересный рецепт на кокосовом молоке
Ну, а этот кулинарный шедевр вообще из ряда фантастики, я как узнала о нем, между прочим совсем недавно. Шел включенным телевизор и вдруг неожиданно началась передача, даже не вспомню название, я услышала, что сейчас речь пойдет о необычайно вкусных воздушных и хрустящих блинчиках, вообщем я сразу ушки навострила и побежала смотреть.
Вообщем я влюбилась в итог и захотелось самой взять да и сделать. Вот жаль конечно, что такое молоко не везде продается, но найти можно или сделать его самим. Часто его используют для коктейлев, вообщем интересная информация, хотите забейте в гугле или яндексе и прочитайте про него.
Мои прозвали их кокосовыми сладостями для радости, ну а что, клево!
Нам понадобится:
- мука рисовая или пшеничная — 140 г
- кокосовое молоко — 300 мл
- растительное масло — 1 ст.л
- соль и сахар по желанию
Способ приготовления:
1. В кокосовое молоко добавьте соль (0,2 ч.л) и сахар (1 ст.л) , если вы желаете. Перемешайте венчиком. Далее маленькими порциями всыпайте муку и размешивайте. После налейте растительное масло.
2. Тесто должно получиться однородной консистенции и походить на жидкую сметану или йогурт.
3. После этого подготовьте сковородку, разогрейте на среднем огне и только после этого вылейте половником круг напоминающий солнышко. Сковородку нужно смазать оливковым маслом.
Интересно! Если в само тесто внести еще и кокосовую стружку, то вы вообще просто пальчики проглотите, это очень-очень вкусно и смачно! Единственно получится не таким тонким блин, а я бы сказала толстым, но это не беда.
4. Переворачивайте как только увидите румяные края, вторую сторону жарьте меньше, чем первую. Снимите с огня и положите на блюдо.
Вот такая креативная идея выпекания необычных нетрадиционных вкусняшек, как она пришлась по вкусу?
Готовим без яиц на воде
Секрет этого блюда в том, что для цвета, потому что в составе нет яиц и сахара, а значит они будут сильно бледными, можно добавить капельку куркумы. А чтобы добиться небольшой пышности будут использоваться дрожжи.
Нам понадобится:
- вода питьевая — 150 г
- мука — 150 г
- сахар — 2 ст.л
- дрожжи сухие — 1 ч.л
- растительное масло — 4 ст.л
Способ приготовления:
1. Сделайте опару, для этого высыпьте муку в глубокую тару и добавьте легка теплой воды и растительного масла. Далее внесите дрожжи, они очень любят сахарок, потому всыпьте его туда же. Размешайте все тщательно ложкой.
2. А потом возьмите миксер или блендер и взбейте, чтобы все комки растворились.
3. Выпекайте блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон до красивой румяной корочки. Затем подавайте к столу со сметаной или другим сладким угощением, например с повидлом или шоколадной нутеллой.
Веганские блины — простой и вкусный рецепт
Вы удивлены? Да, уж такое забавное название, но оно прижилось у нас в стране давненько. Этот десерт мы будем делать с добавлением банана и с соком апельсина. Эта такая вкусняшка, да уж… После прочтения этих слов уже могут побежать слюнки.
Простые ингредиенты делают это блюдо великолепным и ароматным.
Нам понадобится:
- банан — 3 шт.
- сок апельсиновый — 250 мл
- мука цельнозерновая — 10 ст.л
- сахар — 1 ст.л
- соль морская — щепотка
- растительное масло — 4 ст.л
- корица по вкусу
Способ приготовления:
1. Бананы полейте апельсиновым соком, вылейте его весь и взбейте в единую массу.
2. Получилась фруктовая вкуснятина, добавьте щепотку соли, сахар и корицу, и буквально 3 ложечки растительного масла, перемешайте в блендере.
Важно! С корицей не перебарщивайте, а то будут горчить.
Ну, вот и все техника сделала свое дело, и перемешала все в однородную консистенцию.
3. Переместите всю смесь в глубокую миску и положите в нее ложечками частями муку. Добавляйте по чуть-чуть и замешивайте.
4. Далее все как обычно жарьте на раскаленной сковороде, вот только придется смазывать каждый раз растительным маслом посуду, желательно силиконовой кисточкой.
Для того, чтобы покорить свою семью или друзей возьмите формочки разной формы и творите чудеса.
Смотрите какое сердечко получилось, цвет коричневый, потому что используются фрукты, как вы могли заметить.
Такие милые, классные и симпатичные минишедевры получились. Приятного аппетита!
Делаем лакомства на минералке
На эту тему у меня была отдельная заметка, поэтому вы можете перейти по ссылке и начать знакомство, или же посмотреть этот ролик с канала ютуб.
Ведь именно газировка большинству очень понравилась своей неповторимостью в этом готовом кулинарном изделии, ну плюс конечно, есть еще некоторые нюансы, вообщем смотрите и повторяйте эти пошаговые нетрудные действия и у вас тоже получится.
На этом у меня все. Пишите, задавайте вопросы, а также добавляйтесь ко мне в группу в контакте. Приходите в гости почаще, буду только рада. До встречи! Всем пока! И удачи в начинаниях!
С уважением, Екатерина Манцурова
Автор публикации
0 Комментарии: 1971Публикации: 681Регистрация: 15-03-2017 page365.ru
Блины без яиц на воде, кефире, молоке
Блины без яиц получаются не менее вкусными, нежели аналоги, приготовленные по традиционному рецепту. Аппетитные изделия подают со сметаной, медом, вареньем, дополняют сгущенным молоком, всевозможными ягодами, фруктами или начинкой на свой вкус.
Как сделать блины без яиц?
Тесто для блинов без яиц готовится путем смешивания рекомендуемых компонентов и может быть как более густым, для получения изделий потолще, так и жидким для тонких блинчиков.
- Муку перед добавлением в основу обязательно просеивают, насыщая кислородом.
- Количество сахара можно изменить на свое усмотрение, сделав итоговый вкус блинов более или менее сладким.
- Получить более пышные и воздушные блинчики удастся, добавив в тесто немного погашенной уксусом соды или разрыхлителя.
- Приготовленное тесто оставляют на 30-40 минут для расстойки, после чего можно приступать к выпеканию изделий.
- В идеале для выпекания блинов используют специальную блинную или просто антипригарную сковороду. Подойдет чугунная сковорода с толстым дном, которую следует смазывать немного растительным маслом или ломтиком свиного сала.
Блины на молоке без яиц – рецепт
Рецепт блинов без яиц отличается от оригинала исключительно отсутствием последних. В остальном техника замеса теста и выпекания изделий идентична. Молоко можно использовать теплое, комнатной температуры или холодное, добавляя его в подготовленную смесь с предварительно просеянной мукой.
Ингредиенты:
- мука – 300 г;
- молоко – 250 мл;
- сахарный песок – 1-2 ст. ложки;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- сода погашенная – ¼ ч. ложки;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- В миску просеивают муку.
- Добавляют сахар, соль, погашенную соду.
- Подливают в сухую смесь молоко, размешивая массу венчиком, и добиваются растворения всех мучных комков.
- Наливают половником порции теста на промасленную сковороду и выпекают блины, подрумянивая изделия с двух сторон.
Блины на кефире без яиц – рецепт
Рецепт тонких блинов без яиц можно исполнить на кефире с любым процентом жирности. Благодаря добавлению кипятка изделия получаются пористыми, кружевными, невероятно вкусными и аппетитными. Не будет проблем и с выпеканием блинчиков: они легко снимаются, переворачиваются и хорошо пропекаются.
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- молоко – 400 мл;
- кипяток – 200 мл;
- сахарный песок – 1,5 ст. ложки;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- сода и соль – по ½ ч. ложки;
- сливочное масло.
Приготовление
- В кефире растворяют соду, добавляют соль, сахар, размешивают до растворения кристаллов.
- Всыпают муку, добиваются растворения комков.
- Вливают кипяток, а затем растительное масло и еще раз размешивают тесто.
- Выпекают блины на кефире без яиц традиционным способом, смазывают маслом и складывают друг на друга стопкой.
Блины на воде без яиц – рецепт
Весьма достойным вкусом порадуют приготовленные блины на воде без яиц. Постный состав позволяет употреблять подобное блюдо во время поста или включать в меню вегетарианцев. При подаче подобные блинчики дополняют жидким медом, сиропом, вареньем, конфитюром, джемом, свежими ягодами или фруктами.
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- вода – 2 стакана;
- сахарный песок – 2 ст. ложки;
- масло растительное – 50 мл;
- сода и соль – по щепотке;
- масло для жарки.
Приготовление
- Смешивают в миске муку, соль, соду и сахар.
- Понемногу подливают воду, размешивая массу венчиком до растворения всех комков и кристаллов сахара.
- Добавляют в тесто растительное масло, снова размешивают и оставляют на 30 минут.
- Пекут постные блины без яиц на слегка промасленной сковороде, подрумянивая порции теста с двух сторон.
Блины на сыворотке без яиц – рецепт
Ароматными, нежными и мягкими получаются блины на сыворотке без яиц. По желанию состав теста можно дополнить ванильным сахаром или ванилином, что придаст готовым изделиям дополнительное благоухание. Если есть желание получить более толстые и пышные блинчики, несколько увеличивают порцию добавляемой муки.
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- сыворотка – 600 мл;
- сахарный песок – 2 ст. ложки;
- масло растительное – 40 мл;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- соль – щепотка;
- масло для жарки.
Приготовление
- В сыворотку засыпают муку, размешивают до растворения комков.
- Добавляют разрыхлитель, а затем сахар, соль и растительное масло.
- Тщательно размешивают тесто, оставляют при комнатных условиях на час.
- Снова перемешивают основу и выпекают из нее на промасленной сковороде румяные блины без яиц.
Блины на дрожжах без яиц
Если целью приготовления являются толстые и пышные блины без яиц, то следующий рецепт поможет исполнить задуманное и получить вкусные румяные изделия на дрожжах. В составе теста нет компонентов животного происхождения, поэтому блюдо можно без сомнений включать в постное меню, дополняя медом или вареньем.
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- вода – 0,5 л;
- сахарный песок – 30 г;
- масло растительное – 30 мл;
- дрожжи – 2 ч. ложки;
- соль – щепотка.
Приготовление
- В теплой воде растворяют дрожжи, сахар и пару ложек муки, оставляют на 20 минут.
- Добавляют в опару соль, муку, размешивают до однородности, вливают масло.
- Оставляют основу в тепле на 30 минут, перемешивают и снова оставляют для подъема на 30-40 минут.
- Не перемешивая тесто, зачерпывают половником порции и жарят дрожжевые блины без яиц на промасленной сковороде.
Блины из гречневой муки без яиц
Гречневые блины без яиц готовятся без добавления пшеничной муки, что повышает их ценные свойства и делает максимально полезным для употребления. Подобные изделия особенно желательно употреблять при повышенном холестерине или включать в диетическое меню. Для жарки блинчиков понадобится сковорода с антипригарным покрытием.
Ингредиенты:
- мука гречневая – 2 стакана;
- молоко – 0,5 л;
- сахарный песок – 1 ч. ложка;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- свежие дрожжи – 10 г;
- соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- В стакане теплого молока разводят дрожжи, добавляют сахар и 5 ложек гречневой муки, оставляют на 30 минут в тепле.
- Перемешивают опару и снова дают подняться.
- После второй расстойки добавляют остаток молока, муку, соль и масло, перемешивают, оставляют в тепле на час.
- После подъема теста выпекают из него вкусные блины гречневые без яиц.
Заварные блины без яиц
Даже все богатство сдобного теста с молоком, яйцами, другими добавками не всегда гарантирует такой кружевной результат как при использовании заварной основы. Блины заварные без яиц могут быть приготовлены с добавлением дрожжей и соды. Дрожжи можно добавлять как сухие, так и свежие прессованные.
Ингредиенты:
- мука – 600 г;
- вода – 2 стакана;
- кипяток – 200 мл;
- сахарный песок – 2 ст. ложки;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- дрожжи – 10 г;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- соль – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Дрожжи растворяют в воде вместе с сахаром.
- Добавляют порциями муку, размешивают до устранения комков.
- Вмешивают соду, соль, доливают кипяток, а затем растительное масло.
- Оставляют основу на 30 минут.
- Пекут заварные блины на воде без яиц традиционным способом.
Овсяные блины без яиц
Приготовление блинов без яиц из овсяной муки заинтересует тех, кто ограничивает себя по тем или иным причинам в ряде продуктов, среди которых обычная мука или яйца. При желании можно исключить из рецепта и молоко, заменив его кефиром или водой. В последнем случае блюдо станет постным и может употребляться постящимися.
Ингредиенты:
- овсяная мука – 2,5 стакана;
- молоко – 3 стакана;
- сахарный песок – 3 ст. ложки;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
- Подогревают половину порции молока до теплого состояния, растворяют в нем сахар, соду и соль.
- Добавляют муку, размешивают до избавления от комков, вмешивают масло.
- Кипятят оставшееся молоко, вливают в тесто тонкой струйкой, размешивая.
- Пекут блины традиционным манером, подрумянивая порции овсяного теста с двух сторон.
Блины на пиве без яиц
Пожарить тонкие блины без яиц удастся из теста на пиве. При использовании темного сорта пенного напитка вкус готовых изделий будет более ярко выраженным. Такое блюдо подойдет для подачи с несладкими начинками, рыбой, икрой, паштетами или для оформления закусочного торта с печенью, овощной поджаркой.
Ингредиенты:
- мука – 1-1,5 стакана;
- пиво – 0,5 л;
- майонез – 100 г;
- сахарный песок – 1 ст. ложка;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
- Пиво смешивают с сахаром, содой, солью и майонезом.
- Добавляют муку, размешивают основу до избавления от комков.
- Оставляют тесто на 20 минут при комнатных условиях, после чего перемешивают основу и приступают к выпеканию блинчиков.
Блины на кокосовом молоке без яиц
Вкусные блины без яиц удастся приготовить на кокосовом молоке. Кроме отменных вкусовых качеств блюдо характеризуется постным составом и сравнительно низкой калорийностью. Итоговая текстура теста должна быть как жидкая сметана, в зависимости от свойств муки, возможно, потребуется коррекция ее количества.
Ингредиенты:
- мука – 3 стакана;
- молоко кокосовое – 700 мл;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- сахарный песок – 2 ст. ложки;
- соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- В кокосовое молоко добавляют соль, сахар, размешивают до растворения кристаллов.
- Вмешивают понемногу муку, добиваются устранения всех комков.
- Добавляют масло растительное, еще раз перемешивают тесто.
- Выпекают блинчики на промасленной сковороде, подрумянивая порции с двух сторон.
Блины на манке без яиц
Еще один постный рецепт для исполнения будет представлен в данном разделе. Блины здесь готовятся из теста, приготовленного с добавлением манной крупы. Для идеального нежного вкуса необходимо выждать, пока крупа хорошо набухнет в воде. Если постный состав не принципиален, воду можно заменить молоком, кефиром.
Ингредиенты:
- мука – 600 г;
- вода – 2 стакана;
- манная крупа – 100 г;
- сахарный песок – 2 ст. ложки;
- масло растительное – 50 мл;
- уксус – 1 ч. ложка;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
- В подогретой до 40 градусов воде замачивают манку на час.
- В манную основу добавляют сахар, соль, погашенную уксусом соду и муку.
- Размешивают основу до растворения комков, добавляют растительное масло.
- Выпекают вкусные манные блины на воде без яиц, подрумянивая порции теста с двух сторон.
womanadvice.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»