Книга Твоя пекарня. Содержание - Бисквит из рисовой муки. Бисквит с рисовой мукой


Рецепт бисквит из рисовой муки — О Еде

Комментарии пользователей Ирина Грати 31.12.2017 - 13:07

Спасибо за подробное видео! Попробую побаловать близких на предстоящие праздники. Скажите, а можно меньше сахара поставить? Это не отразится на рецепте?

ВАЛЕНТИНА Винокурова 02.01.2018 - 09:32

Разрыхлитель содержать пшеничную муки, читайте анонс.

леся опанасенко 03.01.2018 - 16:12

Замените муку в разрыхлителе на кукурузный крахмал. Или рисовую муку.

Татьяна Попова 04.01.2018 - 16:06

Очень интересное видео. Хотелось что то ещё увидеть с випечки, где нет глютена.

Olena Navolskaya 06.01.2018 - 20:52

Y menya takoj mixer.eto bomba

Альбина Рассеина 09.01.2018 - 02:48

а списка продуктов в гр нет? и может, не увидела, п времени сколько вы выпекали? Чтоб взглянуть и делать.

Альбина Рассеина 10.01.2018 - 10:49

Спасибо! Давно ищу хороший безглютеновый рецепт для торта. У моего сына непереносимость глютена, что ещё хуже, чем аллергия. СПАСИБО!

Наташа Шеваркова 13.01.2018 - 01:10

А ещё я пекарской бумагой выстилила форму, потому что она у меня не разъемная, может из-за этого? Просто так старалась дочке на день рождения, а не вышло (((

Наташа Шеваркова 14.01.2018 - 10:36

К сожалению у меня не поднялся(( Не пойму почему! Все делала строго по вашему видео! Погрешности в граммах могут отразиться на пышности?

Наташа Шеваркова 16.01.2018 - 19:45

Вы для этого бисквита советуете карамельный крем. При непереносимости глютена карамель противопоказана.

Наталья Новожилова 19.01.2018 - 04:51

режим выпечка время 1час,потом сразу открыть.остынет вынуть.

Olena Neofita 20.01.2018 - 09:59

скажите,пожайлуста,а яйца должны быть комнатной температуры или с холодильника?

Кондитерская Черная Кошка 23.01.2018 - 03:18

Olena Neofita лучше комнатной

Iryna Haymanova 22.01.2018 - 12:58

разрыхлитель может содержать глютен! на сайте по целиакии нашла рекомендацию использовать вместо него смесь соды и лимонной кислоты. для людей с непереносимостью глютена это важно!

Ирина Грати 24.01.2018 - 10:21

Можно самой сделать безглютеновый разрыхлитель, заменив пшеничную муку на рисовую. На ютубе видела пару рецептов.Поищите.

Helen Newman 27.01.2018 - 00:04

Поддержу Вас. Человек, который это готовит вообще не в теме. Лично я заказываю только у кондитеров, которые занимаются исключительно только безглютеновой выпечкой.

Наталья Алаторцева 29.01.2018 - 21:00

Iryna Haymanova согласна с Вами на все 100, в любом разрыхлителе либо уже есть в составе мука, либо написано следы глютена!

Наталья Новожилова 24.01.2018 - 18:43

У меня получился!нежный,воздушный,вкусный и пекла я его в мультиварке.Спасибо за рецепт!

Nana Nguyen 26.01.2018 - 16:25

Наталья Новожилова А как вы в мультиварке приготовили? поделитесь пожалуйста)))сколько мин и т.д. Тоже хочу попробовать, но дома духовки нет, только мультиварка.

Moonkanew 26.01.2018 - 09:21

еще ничего не получилось из рисовой муки ( она как-то комкуется при контакте с жидкостью - хоть в теплое ее всыпай, хоть в холодное. Этот рецепт обязательно попробую. Шифоновый бисквит по вашему рецепту делала, получился.

Вера Владимировна 28.01.2018 - 08:23

Спасибо за МК! Это точно стоит попробовать.

Emi Dell 29.01.2018 - 13:47

На такой раздвижной формочке снизу только пергаментую бумагу стелите и все? Боюсь что потечет.

Кондитерская Черная Кошка 31.01.2018 - 05:01

раздвижные формы я мтавлю на силиконовые коврики и ничего не вытекает - достаточно плотно стоят.

Ayna Guseynova 01.02.2018 - 12:43

Я в выпечку добавляю кукурузное масло, чтобы не было привкуса растительного масла.

Кондитерская Черная Кошка 04.02.2018 - 02:44

можно любое растительное масло, у меня под рукой было такое-)

MsShahin 03.02.2018 - 03:12

надо же никогда не думала что жёсткие пики мешают поднятию бисквита.

Динара Дадажанова 05.02.2018 - 21:50

MsShahin001 Бисквит получился просто нежный и очень вкусный. Нам даже из рисовой большой нравиться!

Gala Gala 04.02.2018 - 20:52

Как к стати этот рецепт. У внука моего мужа эта проблема и 30 января день рождение. Нужно все готовить без глютена. Жду следующее видио. Какой крем нужно приготовить?спасибо

Кондитерская Черная Кошка 05.02.2018 - 21:22

к этому бисквиту я делала карамельный крем муслин, только на кокосовом молоке. кокос идеально сочетается с карамелью. и пропитка бисквитов тоже карамельным сиропом. если ребенок ест орехи - можно посыпать еще и орехами.

Ирина Курбатова 06.02.2018 - 04:07

Надо попробовать, как раз стоит пакет с рисовой мукой. Попробовала испечь булочки, не очень понравились, какой-то привкус есть. Попробую тесто по этому рецепту на капкейках. Спасибо большое.

Кондитерская Черная Кошка 07.02.2018 - 06:26

поделитесь потом впечатлениями. даже если отрицательные-) хочу промониторить сколько будет каких отзывов для работы-)

brevet29.ru

Бисквитный рулет с рисовой мукой

Автор рецепта: Родионова Елена Валерьевна, участник Кулинарного клуба МясновЪ Кухня

Ингредиенты

на количество порций:   3

Приготовление:

1.

Включите духовку на 170 градусов.

2.

Отделите белки от желтков. Желтки взбейте в пену, постепенно добавляя сахар. Взбивайте примерно 7-8 минут.

3.

Осторожно добавьте муку и перемешайте до однородной массы.

4.

Взбейте белки в крепкую пену (около 10 минут). Вмешайте пену в яично-мучную смесь.

5.

Распределите массу на пекарской бумаге и выпекайте в духовке в течение 15 минут.

6.

В это время сделайте начинку. Творог перемешайте с йогуртом, чтобы масса получилась кремообразной, лучше сделать это при помощи блендера.

7.

Сметану перемешайте с 4-5 столовыми ложками сахара (чтобы помазать рулет сверху). Для более интенсивного цвета и в начинку и в крем для смазывания рулета добавьте горсть черники*(или 1-2 столовые ложки свекольного сока).

8.

Когда бисквит будет готов, сверните его вместе с бумагой в рулет, накройте полотенцем и оставьте остывать.

9.

После остывания помажьте его внутреннюю сторону начинкой, а верх - сметаной. Поставьте выпечку в холодильник на 1-2 часа.

10.

Совет: Рулет можно  испечь вечером, для того, чтобы за ночь он хорошо пропитался.

www.myasnov.ru

Твоя пекарня. Содержание - Бисквит из рисовой муки

Плюшки с изюмом

Требуется: 4 стакана рисовой муки, 60 г сливочного масла или маргарина, по 2 ст. л. сахара и растительного масла, яйцо, 20 г дрожжей, соль, 1 стакан воды или молока, 150 г изюма, 100 г сахарной пудры.

Способ приготовления. Дрожжи разведите в небольшом количестве воды и добавьте в муку. Соль и сахар растворите в оставшейся жидкости и положите туда же, вбейте яйцо. Замесите тесто в течение 5 мин, после чего введите растопленное сливочное масло или маргарин и промытый и распаренный изюм без косточек. Замес продолжайте до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и посуде.

Накройте крышкой, чтобы тесто не заветрилось, и поставьте в тепло для брожения, которое длится 2–3 ч. В течение этого времени тесто дважды обомните.

Готовое тесто разделайте на плюшки. Для этого выложите его на подпыленную мукой доску и разрежьте на равные по толщине жгуты, а их – на куски. Раскатайте их скалкой, смажьте маслом и заверните в рулеты. Затем сложите каждый рулет вдвое и сделайте ножом один или два разреза. Скрепите концы по желанию. Уложите изделия на смазанный растительным маслом противень и дайте расстояться. За 10 мин до выпечки смажьте яйцом и посыпьте сахарной пудрой.

Подсчитаем калории

Слегка зачерствевший рисовый хлеб и сдоба полезнее, т. к. лучше пропитываются слюной и пищеварительными соками и быстрее перевариваются. Поэтому они рекомендуются при некоторых заболеваниях желудка, кишечника и печени. Для здорового человека – это дело вкуса.

Пончики с чесноком

Требуется: 3 стакана рисовой муки, 5 ст. л. сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 15 г дрожжей, 40 г жира, 1/2 стакана воды или молока, 3 зубчика чеснока, 1/2 л растительного масла, соль.

Способ приготовления. Для опары соедините муку, воду, дрожжи и немного сахара. Поверхность опары посыпьте мукой, накройте и оставьте на 1 ч для брожения. Когда опара увеличится в объеме в 2 раза, добавьте к ней растворенные в воде соль, сахар, яйца и жир. Все хорошо перемешайте.

Тесто накройте и дайте ему подойти в течение 2 ч. За это время сделайте две обминки. Из готового теста сформуйте 10 шариков. В середине каждого сделайте дырочку и быстро обжаривайте в разогретом растительном масле. Затем готовые пончики вы

www.booklot.ru

Как приготовить Безглютеновый торт для БИСКВИТА 6 яиц Рисовая мука- рецепт, фото

Фотографии ниже под рецептом ↓

Безглютеновый тортдля БИСКВИТА 6 яиц Рисовая мука- 80 грКукурузная мука- 50 грСтевияМолоко- 50 млЩепотка соли

Для КРЕМА 1 ст молока0,5 ст. рисовой муки7 фиников (80 гр без косточки)1,5 ст.л. кокосового масла.

ДЛЯ ПРОПИТКИ 60 мл. теплого (не горячего) кипяченого молока смешиваем с 2 ч.л. меда.

ГОТОВИМ БИСКВИТ Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем и смешиваем с мукой, стевией, молоком. Белки взбиваем с щепоткой соли до пиков. Аккуратно лопаткой вводим белки в тесто, по часовой стрелке, движениями вверх ввниз и хорошо смешиваем. Выливаем в форму и ставим в духовку разогретую до 180 С на 40-50 минут (смотрите по цвету). ВАЖНО!!! Духовку во время выпекания не открывать и после того, как вы выключили, дайте полностью остыть бисквиту в духовке, не открывая дверцу. После остывания разрезаем бисквит. Я пекла в прямоугольной силиконовой форме и у меня получилось 5 коржей.

ГОТОВИМ КРЕМ Смешиваем холодное кипяченое молоко с рисовой мукой. Молоко по чуть-чуть вводим в муку, чтоб не было комков. Ставим на медленный огонь и хорошо мешаем наш крем. Через пару минут он начнет сбиваться комками и превратится в одну сплошную тугую массу. Накройте крышкой и дайте минут 10 постоять (на вкус не должно скрипеть). Перекладываем в блендер, добавляем растопленное масло, финики и хорошенько взбиваем. Вы получите нежнейшую консистенцию крема.

СОБИРАЕМ ТОРТИК Самый нижний корж пропитываем с двух сторон, остальные коржи только с одной. Перемазываем кремом и украшаем. Идеально, чтоб постоял несколько часов. Из этих ингредиентов вы получите 700 граммовый тортик.

Автор: @sugar_free_desserts

1 / 1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

dofood.ru


Смотрите также

 
 
Пример видео 3
Пример видео 2
Пример видео 6
Пример видео 1
Пример видео 5
Пример видео 4
Как нас найти

Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»

Адрес: 172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З
+7 (48235) 56-817
Электронная почта: [email protected]
Закрыть
Сообщение об ошибке
Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
Расположение ошибки: .

Текст ошибки:
Комментарий или отзыв о сайте:
Отправить captcha
Введите код: *