Warning: Use of undefined constant REQUEST_URI - assumed 'REQUEST_URI' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 11

Warning: Use of undefined constant REQUEST_URI - assumed 'REQUEST_URI' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 11

Warning: Use of undefined constant REQUEST_URI - assumed 'REQUEST_URI' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 11

Warning: Use of undefined constant REQUEST_URI - assumed 'REQUEST_URI' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 11

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/yandex_adm-ostashkov.ru1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 21

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/yandex_adm-ostashkov.ru2.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 22

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/yandex_adm-ostashkov.ru3.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 23

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/yandex_adm-ostashkov.ru4.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 24

Notice: Undefined variable: adsense7 in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 35
Вафельный хлеб. Вафельный хлеб «Елизавета» - современный хлеб для современного человека!

Хлеб вафельный "елизавета" (варианты) и способ его производства. Вафельный хлеб


Вафельный хлеб елизавета польза и вред

Хлеб Елизавета вафельный

  • Хлеб Хала – 265 ккал.
  • Хлеб Тонус – 212 ккал.
  • Хлеб Кайзер – 200 ккал.
  • Хлеб соевый – 282 ккал.
  • Хлеб Ржаной – 250 ккал.
  • Хлеб Пшеничный – 242 ккал.
  • Хлеб 8 Злаков – 269 ккал.
  • Хлеб Leinsamenbrot – 189 ккал.
  • Хлеб Английский зерновой – 300 ккал.
  • Багет – 262 ккал.
  • Аджичный хлеб – 204 ккал.
  • Льняные хлебцы – 128 ккал.
  • Черничный хлеб – 213 ккал.
  • Хлеб с кабачком – 165 ккал.
  • Шоколадный хлеб – 278 ккал.
  • Хлеб – 210 ккал.
  • Хлеб – 199 ккал.
  • Хлеб – 232 ккал.
  • Арахисовая диета (арахис, зерновой хлеб, говядина)
  • Арбузная монодиета (арбуз, вода, ржаной хлеб)
  • Баррандовская диета (хлеб с отрубями, йогурт, курица, творог)
  • Безбелковая диета (молоко, крупа, мед, хлебцы)
  • Диета по хлебным единицам (брокколи, рис, капуста, гречка)
  • Разгрузочный день на молоке (еще творог, хлебцы, грейпфрут, мандарин)
  • Строгая диета на 1 неделю - минус 3 кг (винегрет, творог, хлеб, яйцо)

www.calorizator.ru

Хлеб Елизавета вафельный ржаной

Хлеб Елизавета вафельный ржаной – это современный хлеб, изготовленный по специальной технологии с помощью пшеничной и ржаной муки (калоризатор). При его приготовлении не используются дрожжи, сахар, консерванты и красители.

Калорийность хлеба Елизавета вафельного ржаного

Калорийность хлеба Елизавета вафельного ржаного составляет 370 ккал на 100 грамм продукта.

Состав хлеба Елизавета вафельного ржаного

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высший сорт (содержит глютен), мука ржаная обдирная, крахмал кукурузный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, молоко сухое обезжиренное, солод ржаной, яичный порошок, соль поваренная пищевая, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая), эмульгатор лецитин обезжиренный соевый.

Полезные свойства хлеба Елизавета вафельного ржаного

В своем составе хлеб Елизавета вафельный ржаной содержит многие биологические элементы полезные для человека, в нем много растительных белков, крахмала, витаминов (группы В, РР), минеральных веществ (калий, кальций, магний, железо, фосфор), а также клетчатка и аминокислоты, помогающие организму восполнить энергию (calorizator).

Умеренное употребление хлеба Елизавета вафельного ржаного полезно для людей с хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта, страдающим сахарным диабетом, а также всем людям, подверженным напряженным умственным нагрузкам и заботящимся о своей фигуре.

www.calorizator.ru

Хлеб Елизавета вафельный с луком

  • Хлеб Хала – 265 ккал.
  • Хлеб Тонус – 212 ккал.
  • Хлеб Кайзер – 200 ккал.
  • Хлеб соевый – 282 ккал.
  • Хлеб Ржаной – 250 ккал.
  • Хлеб Пшеничный – 242 ккал.
  • Хлеб 8 Злаков – 269 ккал.
  • Хлеб Leinsamenbrot – 189 ккал.
  • Хлеб Английский зерновой – 300 ккал.
  • Багет – 262 ккал.
  • Аджичный хлеб – 204 ккал.
  • Льняные хлебцы – 128 ккал.
  • Черничный хлеб – 213 ккал.
  • Хлеб с кабачком – 165 ккал.
  • Шоколадный хлеб – 278 ккал.
  • Хлеб – 210 ккал.
  • Хлеб – 199 ккал.
  • Хлеб – 232 ккал.
  • Арахисовая диета (арахис, зерновой хлеб, говядина)
  • Арбузная монодиета (арбуз, вода, ржаной хлеб)
  • Баррандовская диета (хлеб с отрубями, йогурт, курица, творог)
  • Безбелковая диета (молоко, крупа, мед, хлебцы)
  • Диета по хлебным единицам (брокколи, рис, капуста, гречка)
  • Разгрузочный день на молоке (еще творог, хлебцы, грейпфрут, мандарин)
  • Строгая диета на 1 неделю - минус 3 кг (винегрет, творог, хлеб, яйцо)

www.calorizator.ru

Хлеб Елизавета вафельный кукурузный

  • Хлеб Хала – 265 ккал.
  • Хлеб Тонус – 212 ккал.
  • Хлеб Кайзер – 200 ккал.
  • Хлеб соевый – 282 ккал.
  • Хлеб Ржаной – 250 ккал.
  • Хлеб Пшеничный – 242 ккал.
  • Хлеб 8 Злаков – 269 ккал.
  • Хлеб Leinsamenbrot – 189 ккал.
  • Хлеб Английский зерновой – 300 ккал.
  • Багет – 262 ккал.
  • Аджичный хлеб – 204 ккал.
  • Льняные хлебцы – 128 ккал.
  • Черничный хлеб – 213 ккал.
  • Хлеб с кабачком – 165 ккал.
  • Шоколадный хлеб – 278 ккал.
  • Хлеб – 210 ккал.
  • Хлеб – 199 ккал.
  • Хлеб – 232 ккал.
  • Арахисовая диета (арахис, зерновой хлеб, говядина)
  • Арбузная монодиета (арбуз, вода, ржаной хлеб)
  • Баррандовская диета (хлеб с отрубями, йогурт, курица, творог)
  • Безбелковая диета (молоко, крупа, мед, хлебцы)
  • Диета по хлебным единицам (брокколи, рис, капуста, гречка)
  • Разгрузочный день на молоке (еще творог, хлебцы, грейпфрут, мандарин)
  • Строгая диета на 1 неделю - минус 3 кг (винегрет, творог, хлеб, яйцо)

www.calorizator.ru

vam-polezno.ru

Хлеб вафельный "елизавета" (варианты) и способ его производства

Изобретение относится к пищевой промышленности: производству готовых мучных изделий, а именно вафельного хлеба в виде сухих, хрупких, легких пористых пластин. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление теста, его формовку, выпечку, резку полученных листов на отдельные изделия, фасовку и упаковку. Тесто готовят одноступенчатым способом в турбомесильной машине. Для чего смешивают в течение 5-8 минут при температуре 20-25°С воду и сырье, которое включает муку пшеничную, муку ржаную, крахмал, масло растительное дезодорированное, молоко сухое цельное, порошок яичный, натрий двууглекислый и солевой раствор до получения гомогенизированной, тонкотекущей консистенции влажностью 55-80% с выходом теста в пределах 220-560% на 100 весовых частей муки. Формовку теста проводят путем отлива его дозы непосредственно на нижние плиты форм для выпечки, соединенных в непрерывно движущуюся цепь, на которых выпекают тесто в течение 2,5-7,0 минут при температуре 120-250°С. Готовые листы перед резкой пропускают через устройство для снятия напряжения. При подготовке сырья муку пшеничную хлебопекарную и муку ржаную предварительно просеивают через сита и пропускают через магнитные уловители с подъемной силой магнитов не менее 8 кг на 1 кг собственной массы магнита. Молоко сухое цельное и пряности пропускают через сито с размером ячеек 2-5 мм. Масло растительное дезодорированное пропускают через сито с размером ячеек 1-3 мм. Порошок яичный просеивают через сито с размером ячеек 1-2 мм. Соль поваренную пищевую готовят в виде очищенного раствора плотностью соли 1,2 кг/литр. Компоненты хлеба взяты в соответствующем соотношении с введением в соответствующий состав повышенного количества соли пищевой, или чеснока, или пряностей, или с обогащением витаминами и железом, или кокоса, или семян кунжута и подсолнечника. При этом обеспечиваются повышение качественных показателей вафельного хлеба и уменьшение его отходов при производстве. 10 н. и 1 з.п. ф-лы.

 

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству готовых мучных изделий в виде вафельного хлеба, представляющего собой сухие, хрупкие, легкие пористые пластины.

Известен способ производства из зерна полуфабриката, в частности теста (RU 96101057А, 10.03.1998), которое готовят из ржаной непросеянной муки смешиванием цельных ржаных зерен с водой, дрожжами, солью и другими возможными добавками и вымешиванием смеси в однородное тесто посредством быстрой обработки ударами и перемешиванием и применяют полученное тесто для изготовления ржаных хрустящих хлебцев.

Известен способ ускоренного производства хлеба «Кудринский» из смеси ржаной и пшеничной муки (RU 2143809, 10.01.2000), при котором на первом этапе смешивают муку пшеничную хлебопекарную первого сорта, муку ржаную обдирную, дрожжи хлебопекарные, соль поваренную пищевую, сухую закваску, преимущественно марки «Аграм» (Германия). Выпекаемый хлеб обладает пониженной кислотностью (5-5,5)° и имеет равномерную структуру пористости.

Известен способ производства теста для хлеба «Питательный» (RU 2229809, 10.06.2004), предусматривающий замес теста из пшеничной муки, дрожжей, воды, пищевой соли и пищевой добавки в виде инактивированных дрожжей сушеных хлебопекарных «Чемпион». Хлеб получают повышенной биологической и пищевой ценности, хорошего качества, с равномерной пористостью.

Все вышеописанные способы предполагают применение дрожжей в предусмотренном рецептурой сырье, что повышает себестоимость и сокращает срок сохранения потребительских свойств готового продукта.

Наиболее близким аналогом к заявленному объекту является способ производства хлеба «Елизавета» и соответствующее ему изделие. В способе предусмотрена подготовка сырья, приготовление теста, его формовка, выпечка, нарезка, фасовка, упаковка, маркировка, контроль качества, транспортирование и хранение изделий. Вафельный хлеб представляет собой тонкие хрустящие пластинки, которые выпечены из двух сортов муки с добавлением растительных и молочных жиров, выпечку проводят в течение 3 минут. Хлеб выпускается с добавками пряностей, перца и соли. В данном источнике также указано, что хлеб вафельный, изготовленный по данной технологии, обеспечивает получение нового продукта, удлинение сроков годности до 6 месяцев, снижение себестоимости, получение продукта с высокими органолептическими свойствами и высокой пищевой ценностью, а также расширение ассортимента продукции (Щепетова Т. Продукт нового века, перспектива развития. - Журнал «Пищевая промышленность», 2000, № 1, с.34-35).

Задачей, на решение которой направлено заявляемое изобретение, является повышение качественных показателей вафельного хлеба и уменьшение его отходов при производстве.

Для достижения поставленной задачи способ предусматривает подготовку сырья, приготовление теста, его формовку, выпечку, резку полученных листов на отдельные изделия, фасовку и упаковку, при этом тесто готовят одноступенчатым способом в турбомесильной машине, для чего смешивают в течение 5-8 минут при температуре 20-25°С воду и сырье, которое включает муку пшеничную, муку ржаную, крахмал, масло растительное дезодорированное, молоко сухое цельное, порошок яичный, натрий двууглекислый и солевой раствор до получения гомогенизированной, тонкотекущей консистенции влажностью 55-80% с выходом теста в пределах 220-560% на 100 весовых частей муки, формовку теста проводят путем отлива его дозы непосредственно на нижние плиты форм для выпечки, соединенных в непрерывно движущуюся цепь, на которых выпекают тесто в течение 2,5-7,0 минут при температуре 120-250°С, а готовые листы перед резкой пропускают через устройство для снятия напряжения.

При подготовке сырья, предпочтительно, муку пшеничную хлебопекарную и муку ржаную предварительно просеивать через сита и пропускать через магнитные уловители с подъемной силой магнитов не менее 8 кг на 1 кг собственной массы магнита, молоко сухое цельное и пряности пропускать через сито с размером ячеек 2-5 мм, масло растительное дезодорированное пропускать через сито с размером ячеек 1-3 мм, порошок яичный просеивать через сито с размером ячеек 1-2 мм, соль поваренную пищевую готовят в виде очищенного раствора плотностью соли 1,2 кг/литр.

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении мас.%:

мука пшеничная86,76
мука ржаная4,41
крахмал1,47
масло растительное
дезодорированное3,52
молоко сухое цельное1,76
порошок яичный0,88
натрий двууглекислый0,17
соль поваренная пищевая1,03

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная85,06
мука ржаная4,15
крахмал1,38
масло растительное
дезодорированное4,57
молоко сухое цельное1,66
порошок яичный0,83
натрий двууглекислый0,17
соль поваренная пищевая2,18

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная44,19
мука ржаная44,19
крахмал2,90
масло растительное
дезодорированное4,64
молоко сухое цельное1,75
порошок яичный1,30
соль поваренная пищевая1,03

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, дополнительно содержит чеснок сушеный, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная86,26
мука ржаная4,38
крахмал1,46
масло растительное
дезодорированное3,50
молоко сухое цельное1,75
порошок яичный0,88
натрий двууглекислый0,17
соль поваренная пищевая1,02
чеснок сушеный0,58

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, дополнительно содержит смесь пряностей, включающую перец красный, перец черный, перец душистый, кардамон, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная85,88
мука ржаная4,36
крахмал1,45
масло растительное
дезодорированное3,49
молоко сухое цельное1,46
порошок яичный0,88
натрий двууглекислый0,18
соль поваренная пищевая2,04
смесь пряностей: перец красный0,065
перец черный0,065
перец душистый0,065
кардамон0,065

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, дополнительно содержит биологически активную добавку (БАД) йодказеин в количестве 0,0006 мас.% от общей массы сухих компонентов в хлебе.

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, дополнительно содержит витаминно-минеральную добавку «фортамин» в количестве 0,0116 мас.% от общей массы сухих компонентов в хлебе.

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, дополнительно содержит сироп глюкозный и стружку кокосовую, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная45,67
мука ржаная2,32
крахмал0,77
масло растительное
дезодорированное1,86
молоко сухое цельное0,93
порошок яичный0,46
натрий двууглекислый0,09
соль поваренная пищевая0,54
сироп глюкозный30,41
стружка кокоса16,95

Хлеб вафельный, характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, дополнительно содержит сироп глюкозный, семена кунжута и семена подсолнечника в количестве соответственно 27,06; 5,46 и 10,63 мас.% от общей массы сухих компонентов в хлебе.

Технический результат предлагаемого изобретения заключается в том, что за счет того, что замес теста проводится одноступенчатым способом в турбомесильной машине, именно такое время и при такой температуре обеспечивается равномерное распределение в нем мельчайших пузырьков воздуха, исключаются его перегрев и образование в структуре более крупных пузырьков воздуха. Тесто получается с гомогенизированной, тонкотекущей консистенцией влажностью 55-80%. С полученной созданной структурой проводится его формовка путем отлива теста дозы непосредственно на нижние плиты форм для выпечки. Благодаря выбору именно такого времени выпечки теста и такой температуры получается готовый хлеб с заданной пористостью, а за счет пропускания готовых листов перед резкой через устройство для снятия напряжения снижается хрупкость выпеченного листа. Следовательно, совокупность данных признаков направлена на улучшение структурно-механических свойств как теста, так и готового хлеба, а также на уменьшение количества брака хлеба.

Способ осуществляют следующим образом:

Способ производства хлеба вафельного предусматривает подготовку сырья, приготовление теста, его формовку, выпечку, резку полученных листов на отдельные изделия, фасовку и упаковку. Тесто готовят одноступенчатым способом в турбомесильной машине. Для чего смешивают в течение 5-8 минут при температуре 20-25°С воду и сырье, которое включает муку пшеничную, муку ржаную, крахмал, масло растительное дезодорированное, молоко сухое цельное, порошок яичный, натрий двууглекислый и солевой раствор до получения гомогенизированной, тонкотекущей консистенции влажностью 55-80% с выходом теста в пределах 220-560% на 100 весовых частей муки. Формовку теста проводят путем отлива его дозы непосредственно на нижние плиты форм для выпечки, соединенных в непрерывно движущуюся цепь, на которых выпекают тесто в течение 2,5-7,0 минут при температуре 120-250°С. Готовые листы перед резкой пропускают через устройство для снятия напряжения.

При подготовке сырья муку пшеничную хлебопекарную и муку ржаную предварительно просеивают через сита и пропускают через магнитные уловители с подъемной силой магнитов не менее 8 кг на 1 кг собственной массы магнита. Молоко сухое цельное и пряности пропускают через сито с размером ячеек 2-5 мм. Масло растительное дезодорированное пропускают через сито с размером ячеек 1-3 мм. Порошок яичный просеивают через сито с размером ячеек 1-2 мм. Соль поваренную пищевую готовят в виде очищенного раствора плотностью соли 1,2 кг/литр.

Компоненты хлеба взяты в соответствующем соотношении, рецептура которого приведена выше.

Конкретные примеры осуществления способа и состава, используемого для его изготовления:

Пример 1. Хлеб вафельный «Елизавета».

Способ производства хлеба вафельного предусматривает подготовку сырья, приготовление теста, его формовку, выпечку, резку полученных листов на отдельные изделия, фасовку и упаковку. Тесто готовят одноступенчатым способом в турбомесильной машине. Для чего смешивают в течение 5 минут при температуре 25°С воду и сырье, которое включает муку пшеничную, муку ржаную, крахмал, масло растительное дезодорированное, молоко сухое цельное, порошок яичный, натрий двууглекислый и солевой раствор до получения гомогенизированной, тонкотекущей консистенции влажностью 80% с выходом теста в пределах 560% на 100 весовых частей муки. Формовку теста проводят путем отлива его дозы непосредственно на нижние плиты форм для выпечки, соединенных в непрерывно движущуюся цепь, на которых выпекают тесто в течение 7,0 минут при температуре 250°С. Готовые листы перед резкой пропускают через устройство для снятия напряжения.

При подготовке сырья муку пшеничную хлебопекарную и муку ржаную предварительно просеивают через сита и пропускают через магнитные уловители с подъемной силой магнитов не менее 8 кг на 1 кг собственной массы магнита. Молоко сухое цельное и пряности пропускают через сито с размером ячеек 5 мм. Масло растительное дезодорированное пропускают через сито с размером ячеек 3 мм. Порошок яичный просеивают через сито с размером ячеек 2 мм. Соль поваренную пищевую готовят в виде очищенного раствора плотностью соли 1,2 кг/литр.

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении (мас.%):

мука пшеничная86,76
мука ржаная4,41
крахмал1,47
масло растительное
дезодорированное3,52
молоко сухое цельное1,76
порошок яичный0,88
натрий двууглекислый0,17
соль поваренная пищевая1,03

Готовый продукт характеризуется следующими показателями и их нормативными величинами:

1Влажность, % не более7
2Щелочность, градус, не более1
3Массовая доля общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество, %-
4Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %5,9 с отклонением в меньшую сторону не более 1%

В 100 граммах продукта содержится: белков - 10,1 г, жиров - 5,4 г, углеводов - 69,3 г. Энергетическая ценность 100 г продукта - 352 Ккал.

Пример 2. Хлеб вафельный «Елизавета» к пиву.

Способ производства хлеба вафельного предусматривает подготовку сырья, приготовление теста, его формовку, выпечку, резку полученных листов на отдельные изделия, фасовку и упаковку. Тесто готовят одноступенчатым способом в турбомесильной машине. Для чего смешивают в течение 8 минут при температуре 20°С воду и сырье, которое включает муку пшеничную, муку ржаную, крахмал, масло растительное дезодорированное, молоко сухое цельное, порошок яичный, натрий двууглекислый и солевой раствор до получения гомогенизированной, тонкотекущей консистенции влажностью 55% с выходом теста в пределах 220% на 100 весовых частей муки. Формовку теста проводят путем отлива его дозы непосредственно на нижние плиты форм для выпечки, соединенных в непрерывно движущуюся цепь, на которых выпекают тесто в течение 2,5 минут при температуре 120°С. Готовые листы перед резкой пропускают через устройство для снятия напряжения.

При подготовке сырья муку пшеничную хлебопекарную и муку ржаную предварительно просеивают через сита и пропускают через магнитные уловители с подъемной силой магнитов не менее 8 кг на 1 кг собственной массы магнита. Молоко сухое цельное и пряности пропускают через сито с размером ячеек 5 мм. Масло растительное дезодорированное пропускают через сито с размером ячеек 3 мм. Порошок яичный просеивают через сито с размером ячеек 2 мм. Соль поваренную пищевую готовят в виде очищенного раствора плотностью соли 1,2 кг/литр.

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная85,06
мука ржаная4,15
крахмал1,38
масло растительное
дезодорированное4,57
молоко сухое цельное1,66
порошок яичный0,83
натрий двууглекислый0,17
соль поваренная пищевая2,18

Готовый продукт характеризуется следующими показателями и их нормативными величинами:

1Влажность, % не более7
2Щелочность, градус, не более1
3Массовая доля общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество, %-
4Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %7,0 с отклонением в меньшую сторону не более 1%

В 100 граммах продукта содержится: белков - 9,9 г, жиров - 6,5 г, углеводов - 67,2 г. Энергетическая ценность 100 г продукта - 353 Ккал.

Пример 3. Хлеб вафельный «Елизавета» ржаной.

Приготовление осуществляют аналогично примеру 1 или 2.

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная44,19
мука ржаная44,19
крахмал2,90
масло растительное
дезодорированное4,64
молоко сухое цельное1,75
порошок яичный1,30
соль поваренная пищевая1,03

Готовый продукт характеризуется следующими показателями и их нормативными величинами:

1Влажность, % не более7
2Щелочность, градус, не более1
3Массовая доля общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество, %-
4Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %7,6 с отклонением в меньшую сторону не более 1%

В 100 граммах продукта содержится: белков - 9,7 г, жиров - 6,7 г, углеводов - 63,8 г. Энергетическая ценность 100 г продукта 341 Ккал.

Пример 4. Хлеб вафельный «Елизавета» с чесноком.

Приготовление осуществляют аналогично примеру 1 или 2.

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом и дополнительно содержит чеснок сушеный, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная86,26
мука ржаная4,38
крахмал1,46

масло растительное

дезодорированное3,50
молоко сухое цельное1,75
порошок яичный0,88
натрий двууглекислый0,17
соль поваренная пищевая1,02
чеснок сушеный0,58

Готовый продукт характеризуется следующими показателями и их нормативными величинами:

1Влажность, % не более7
2Щелочность, градус, не более1
3Массовая доля общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество %-
4Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %5,9 с отклонением в меньшую сторону не более 1%

В 100 граммах содержится: белков - 10,1 г, жиров - 5,4 г, углеводов - 68,7 г. Энергетическая ценность 100 г продукта - 350 Ккал.

Пример 5. Хлеб вафельный «Елизавета» с пряностями.

Приготовление осуществляют аналогично примеру 1 или 2.

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, дополнительно содержит смесь пряностей, включающую перец красный, перец черный, перец душистый, кардамон, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная85,88
мука ржаная4,36
крахмал1,45
масло растительное
дезодорированное3,49
молоко сухое цельное1,46
порошок яичный0,88
натрий двууглекислый0,18
соль поваренная пищевая2,04

смесь пряностей:

перец красный0,065
перец черный0,065
перец душистый0,065
кардамон0,065

Готовый продукт характеризуется следующими показателями и их нормативными величинами:

1Влажность, % не более7
2Щелочность, градус, не более1
3Массовая доля общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество, %-
4Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %5,7 с отклонением в меньшую сторону не более 1%

В 100 граммах продукта содержится: белков - 10,0 г, жиров - 5,2 г, углеводов - 67,8 г. Энергетическая ценность 100 г продукта - 345 ккал.

Пример 6. Хлеб вафельный «Елизавета», обогащенный йодированным белком.

Приготовление осуществляют аналогично примеру 1 или 2.

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, дополнительно содержит биологически активную добавку (БАД) йодказеин в количестве 0,0006 мас.% от общей массы сухих компонентов в хлебе.

Готовый продукт характеризуется следующими показателями и их нормативными величинами:

1Влажность, % не более7
2Щелочность, градус, не более1
3Массовая доля общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество, %-
4Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %5.9 с отклонением в меньшую сторону не более 1%

В 100 граммах продукта содержится: белков - 10,1 г, жиров - 5,4 г, углеводов - 69,3 г, йода - 0,0675 мг (45% от суточной потребности человека в йоде). Энергетическая ценность 100 г продукта - 352 Ккал.

Пример 7. Хлеб вафельный «Елизавета», обогащенный витаминами и железом.

Приготовление осуществляют аналогично примеру 1 или 2.

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, дополнительно содержит витаминно-минеральную добавку «фортамин» в количестве 0,0116 мас.% от общей массы сухих компонентов в хлебе.

Готовый продукт характеризуется следующими показателями и их нормативными величинами:

1Влажность, % не более7
2Щелочность, градус, не более1
3Массовая доля общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество, %-

В 100 граммах продукта содержится: белков - 10,1 г, жиров - 5,4 г, углеводов - 69,3 г, йода 0,0675 мг (45% от суточной потребности человека в йоде).

Энергетическая ценность 100 г продукта - 352 Ккал.

Пример 8. Хлеб вафельный «Елизавета» с кокосом.

Приготовление осуществляют аналогично примеру 1 или 2.

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, дополнительно содержит сироп глюкозный и стружку кокосовую, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная45,67
мука ржаная2,32
крахмал0,77
масло растительное
дезодорированное1,86
молоко сухое цельное0,93
порошок яичный0,46
натрий двууглекислый0,09
соль поваренная пищевая0,54
сироп глюкозный30,41
стружка кокоса16,95

Готовый продукт характеризуется следующими показателями и их нормативными величинами:

1Влажность, % не более7
2Щелочность, градус, не более1
3Массовая доля общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество, % (без учета отделки)-
4Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, % (без учета отделки)5,9 с отклонением в меньшую сторону не более 1%

В 100 граммах продукта содержится: белков - 6,6 г, жиров - 13,8 г, углеводов - 65,0 г, Энергетическая ценность 100 г продукта - 397 Ккал.

Пример 9. Вафельный хлеб «Елизавета» с семенами кунжута и подсолнечника.

Приготовление осуществляют аналогично примеру 1 или 2.

Хлеб вафельный характеризуется тем, что он изготовлен вышеуказанным способом, дополнительно содержит сироп глюкозный, семена кунжута и семена подсолнечника в количестве соответственно 27,06; 5,46 и 10,63 мас.% от общей массы сухих компонентов в хлебе.

Готовый продукт характеризуется следующими показателями и их нормативными величинами:

1Влажность, % не более7
2Щелочность, градус, не более1
3Массовая доля общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество, % (без учета отделки)-

Таким образом, изобретение позволяет получить качественно новый продукт, удлинить сроки годности, снизить себестоимость, получить продукт с высокими органолептическими показателями и высокой пищевой ценностью, а также расширить ассортимент продукции.

1. Способ производства хлеба вафельного, предусматривающий подготовку сырья, приготовление теста, его формовку, выпечку, резку полученных листов на отдельные изделия, фасовку и упаковку, отличающийся тем, что тесто готовят одноступенчатым способом в турбомесильной машине, для чего смешивают в течение 5-8 мин при температуре 20-25°С воду и сырье, которое включает муку пшеничную, муку ржаную, крахмал, масло растительное дезодорированное, молоко сухое цельное, порошок яичный, натрий двууглекислый и солевой раствор до получения гомогенизированной, тонкотекущей консистенции влажностью 55-80% с выходом теста в пределах 220-560% на 100 вес. ч. муки, формовку теста проводят путем отлива его дозы непосредственно на нижние плиты форм для выпечки, соединенных в непрерывно движущуюся цепь, на которых выпекают тесто в течение 2,5-7,0 мин при температуре 120-250°С, а готовые листы перед резкой пропускают через устройство для снятия напряжения.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что при подготовке сырья муку пшеничную хлебопекарную и муку ржаную предварительно просеивают через сита и пропускают через магнитные уловители с подъемной силой магнитов не менее 8 кг на 1 кг собственной массы магнита, молоко сухое цельное и пряности пропускают через сито с размером ячеек 2-5 мм, масло растительное дезодорированное пропускают через сито с размером ячеек 1-3 мм, порошок яичный просеивают через сито с размером ячеек 1-2 мм, соль поваренную пищевую готовят в виде очищенного раствора плотностью соли 1,2 кг/л.

3. Хлеб вафельный, характеризующийся тем, что он изготовлен способом по п.1, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная86,76
мука ржаная4,41
крахмал1,47
масло растительное
дезодорированное3,52
молоко сухое цельное1,76
порошок яичный0,88
натрий двууглекислый0,17
соль поваренная пищевая1,03

4. Хлеб вафельный, характеризующийся тем, что он изготовлен способом по п.1, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная85,06
мука ржаная4,15
крахмал1,38
масло растительное
дезодорированное4,57
молоко сухое цельное1,66
порошок яичный0,83
натрий двууглекислый0,17
соль поваренная пищевая2,18

5. Хлеб вафельный, характеризующийся тем, что он изготовлен способом по п.1, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная44,19
мука ржаная44,19
крахмал2,90
масло растительное
дезодорированное4,64
молоко сухое цельное1,75
порошок яичный1,30
соль поваренная пищевая1,03

6. Хлеб вафельный, характеризующийся тем, что он изготовлен способом по п.1, дополнительно содержит чеснок сушеный, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная86,26
мука ржаная4,38
крахмал1,46
масло растительное
дезодорированное3,50
молоко сухое цельное1,75
порошок яичный0,88
натрий двууглекислый0,17
соль поваренная пищевая1,02
чеснок сушеный0,58

7. Хлеб вафельный, характеризующийся тем, что он изготовлен способом по п.1, дополнительно содержит смесь пряностей, включающую перец красный, перец черный, перец душистый, кардамон, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная85,88
мука ржаная4,36
крахмал1,45
масло растительное
дезодорированное3,49
молоко сухое цельное1,46
порошок яичный0,88
натрий двууглекислый0,18
соль поваренная пищевая2,04
смесь пряностей: перец красный0,065
перец черный0,065
перец душистый0,065
кардамон0,065

8. Хлеб вафельный, характеризующийся тем, что он изготовлен способом по п.1, дополнительно содержит биологически активную добавку (БАД) йодказеин в количестве 0,0006 мас.% от общей массы сухих компонентов в хлебе.

9. Хлеб вафельный, характеризующийся тем, что он изготовлен способом по п.1, дополнительно содержит витаминно-минеральную добавку «фортамин» в количестве 0,0116 мас.% от общей массы сухих компонентов в хлебе.

10. Хлеб вафельный, характеризующийся тем, что он изготовлен способом по п.1, дополнительно содержит сироп глюкозный и стружку кокосовую, при этом компоненты без учета воды взяты в следующем соотношении, мас.%:

мука пшеничная45,67
мука ржаная2,32
крахмал0,77
масло растительное дезодорированное1,86
молоко сухое цельное0,93
порошок яичный0,46
натрий двууглекислый0,09
соль поваренная пищевая0,54
сироп глюкозный30,41
стружка кокоса16,95

11. Хлеб вафельный, характеризующийся тем, что он изготовлен способом по п.1, при этом он дополнительно содержит сироп глюкозный, семена кунжута и семена подсолнечника в количестве соответственно 27,06; 5,46 и 10,63 мас.% от общей массы сухих компонентов в хлебе.

www.findpatent.ru

38.5. Хлебцы Вафельный

Наименование продукта: Хлеб Вафельный "Елизавета" Без Наполнителя

 

Вес: 80г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):  
Штрих код: 4607126190019
Состав: мука пшеничная, муа ржаная, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, крахмал, яичный порошок,  соль поваренная пищевая, разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый)
Срок годности: 12 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлеб Вафельный "Елизавета" Кукурузный

 

Вес: 80г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):  
Штрих код: 4607126190231
Состав: мука пшеничная, мука кукурузная, масло растительное, молоко сухое обезжиреное, мука ржаная, крахмал, соль поваренная пищевая, яичный порошок, разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый)
Срок годности: 12 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлеб Вафельный "Елизавета" ПОСТНЫЕ Обогащенные "Бета-Каротином"

 

Вес: 70г
Кол-во в упаковке (шт): 36
Объем упаковки (м³): 0,0340 
Штрих код: 4607126190354
Состав: мука пшеничная М55-23, мука ржаная обдирная, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль поваренная пищевая, эмульгатор лецитин обезжиренный соевый, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая), биологически активная добавка к пище Веторон-С (Водный раствор Бета-каротина и Витамина Е). Содержит глютен. Пищевая ценность 100г продукта: белки- 10,4г., жиры- 3,2г., углеводы- 69,5г., в том числе содержание бета-каротина 1,6мг. Энергетическая ценность: 349 ккал.
Срок годности: 6 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлеб Вафельный "Елизавета" ПОСТНЫЕ, Обогащенные Витаминами и Железом

 

Вес: 70г
Кол-во в упаковке (шт): 36
Объем упаковки (м³): 0,0340 
Штрих код: 4607126190378
Состав: мука пшеничная М55-23, мука ржаная обдирная, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль поваренная пищевая, эмульгатор лецитин обезжиренный соевый, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая), витамино-минеральная смесь "Фортамин". Содержит глютен. Пищевая ценность 100г продукта: белки- 10,4г., жиры- 3,2г., углеводы- 69,5г., в том числе содержание витаминов и минеральных веществ: Витамин В1 (тиамин)- 0,51мг., Витамин В2 (рибофлавин)- 0,49мг., Витамин В9 (фолиевая кислота)- 0,043мг., Витамин РР (ниацин)- 4,4 мг., Железо- 5,7мг. Энергетическая ценность: 349 ккал.
Срок годности: 6 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлеб Вафельный "Елизавета" ПОСТНЫЕ С Экстрактом Зеленого Чая

 

Вес: 70г
Кол-во в упаковке (шт): 36
Объем упаковки (м³): 0,0340 
Штрих код: 4607126190385
Состав: мука пшеничная М55-23, мука ржаная обдирная, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль поваренная пищевая, эмульгатор лецитин обезжиренный соевый, экстракт зеленого чая, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая). Содержит глютен. Пищевая ценность 100г продукта: белки- 10,4г., жиры- 3,2г., углеводы- 69,5г. Энергетическая ценность: 349 ккал.
Срок годности: 6 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Вафельный Хлеб "Елизавета" ПОСТНЫЕ, Обогащенные Йодированным Белком

 

Вес: 70г
Кол-во в упаковке (шт): 36
Объем упаковки (м³): 0,0340 
Штрих код: 4607126190361
Состав: мука пшеничная М55-23, мука ржаная обдирная, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль поваренная пищевая, эмульгатор лецитин обезжиренный соевый, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая), комплексная пищевая добавка "Йодказеин". Содержит глютен. Пищевая ценность 100г продукта: белки- 10,4г., жиры- 3,2г., углеводы- 69,5г., в том числе содержание йода 0,05мг. Энергетическая ценность: 349 ккал. 
Срок годности: 6 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлеб Вафельный "Елизавета" Пшеничный С Отрубями

 

Вес: 85г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):
Штрих код: 4607126190538
Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука пшеничная цельнозерновая, отруби пшеничные, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, молоко сухое обезжиренное, крахмал кукурузный, соль поваренная пищевая, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая), эмульгатор лецитин обезжиренный соевый. Содержит Глютен, Не содержит ГМО. Пищевая ценность в 100г продукта: белки- 12,1г., жиры- 4,1г., углеводы- 70,5г. Энергетическая ценность: 367 Ккал. 
Срок годности: 9 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Вафельный Хлеб "Елизавета" Ржаной

 

Вес: 75г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):  
Штрих код: 4607126190064
Состав: мука ржаная, мука пшеничная, масло растительное, крахмал, молоко сухое обезжиренное, яичный порошок, соль поваренная пищевая
Срок годности: 12 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлеб Вафельный "Елизавета" Ржаной С Отрубями

 

Вес: 85г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):  
Штрих код: 4607126190521
Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука ржаная цельнозерновая, отруби пшеничные, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, молоко сухое обезжиренное, солод ржаной, крахмал кукурузный, соль поваренная пищевая, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая), эмульгатор лецитин обезжиренный соевый. Содержит Глютен, Не содержит ГМО. Пищевая ценность в 100г продукта: белки- 12,4г., жиры- 4,4г., углеводы- 69,6г. Энергетическая ценность: 367 Ккал.
Срок годности: 9 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлеб Вафельный "Елизавета" С Витамином И Железом

 

Вес: 80г
Кол-во в упаковке (шт): 45
Объем упаковки (м³):  
Штрих код: 4607126190026
Состав: мука пшеничная, муа ржаная, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, крахмал, яичный порошок,  соль поваренная пищевая, разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый), витаминно- минеральная смесь "Форматин"
Срок годности: 6 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлеб Вафельный "Елизавета" С Йодированным Белком

 

Вес: 80г
Кол-во в упаковке (шт): 45
Объем упаковки (м³):  
Штрих код: 4607126190057
Состав: мука пшеничная, муа ржаная, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, крахмал, яичный порошок,  соль поваренная пищевая, Разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый), комплексная пищевая добавка "Йодказеин" (йод, белок молока, казеин)
Срок годности: 6 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлеб Вафельный "Елизавета" С Луком

 

Вес: 80г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):  
Штрих код: 4607126190057
Состав: мука пшеничная, муа ржаная, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, крахмал, яичный порошок,  соль поваренная пищевая, Разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый), комплексная пищевая добавка "Йодказеин" (йод, белок молока, казеин)
Срок годности: 6 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлеб Вафельный "Елизавета" С Пряностями

 

Вес: 80г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):  
Штрих код: 4607126190040
Состав: мука пшеничная, муа ржаная, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, крахмал, яичный порошок,  соль поваренная пищевая,смесь пряностей (перец черный, красный, душистый, кардамон), разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый)
Срок годности: 12 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлеб Вафельный "Елизавета" С Чесноком

 

Вес: 80г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):  
Штрих код: 4607126190033
Состав: мука пшеничная, муа ржаная, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, крахмал, яичный порошок,  соль поваренная пищевая,чеснок сушеный, разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый)
Срок годности: 12 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлебцы "Елизавета" Цельнозерновые Ржано-Пшеничные С Витаминами И Магнием

 

Вес: 90г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):  
Штрих код: 4607126190569
Состав:
Срок годности: 12 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлебцы "Елизавета" Цельнозерновые Ржано-Ячменные

  

Вес: 90г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):  
Штрих код: 4607126190552
Состав:
Срок годности: 12 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлебцы "Елизавета" Цельнозерновые Ржано-Гречневые

   

Вес: 90г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):  
Штрих код: 4607126190583
Состав:
Срок годности: 12 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлебцы "Елизавета" Цельнозерновые Ржано-Овсяные

    

Вес: 90г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):  
Штрих код: 4607126190576
Состав:
Срок годности: 12 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлебцы "Елизавета" Цельнозерновые Ржаные С Витаминами И Магнием

     

Вес: 90г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):  
Штрих код:
Состав:
Срок годности: 12 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"
Наименование продукта: Хлебцы "Елизавета" Цельнозерновые Ржаные С Морской Капустой

      

Вес: 90г
Кол-во в упаковке (шт): 20
Объем упаковки (м³):  
Штрих код:
Состав:
Срок годности: 12 месяцев
Производитель: ООО "Елизавета"

diet-msk.ru

Вафельный хлеб «Елизавета» - современный хлеб для современного человека!

Патрик Шонаве

Текст: по материалам пресс-релиза

Сложно представить полноценный обед без кусочка хлеба. Но традиционный хлеб не отвечает всем требованиям современного человека и все чаще вызывает неодобрение со стороны врачей-диетологов. На смену традиционным хлебобулочным изделиям пришел продукт нового поколения – вафельный хлеб, предназначенный для людей, которые следят за своим здоровьем, энергетическим балансом и жизненным тонусом.

Путем научных исследований, опираясь на опыт отечественных и зарубежных врачей-диетологов, технологи ГК «Елизавета» создали более полезный и легкий продукт - вафельный хлеб, не имеющий аналогов на Российском рынке.

Вафельный хлеб «Елизавета» - полноценный хлеб, сохраняющий важнейшее качество хлеба – высокую питательную ценность. При изготовлении продукта не применяются дрожжи, сахар, консерванты и красители. Особая технология производства, обогащение полезными добавками и сбалансированный состав делает его пригодным к употреблению для людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, страдающих сахарным диабетом, а также всем, кто заботится о своей фигуре.

Специально для читательниц Woman.ru Патрик Шонаве, шеф-повар ресторанов Франции, Швейцарии и Андорры, отмеченных звездами гида Michelin, профессор Школы французской гастрономии, много лет служивший личным поваром Алена Делона, поделился рецептами приготовления различных блюд с вафельным хлебом «Елизавета»:

  • Летняя свежесть с соусом из базилика и лаймай

    Возьмите:

    • 3 ветки помидоров черри
    • 50 г сыра моцарелла
    • несколько ломтиков вафельного хлеба «Елизавета»
    • соль
    • перец

    для соуса:

    • 1 веточку базилика
    • 1 лайм
    • 50 г меда
    • 500 мл воды
    • несколько ломтиков вафельного хлеба «Елизавета»

    Приготовление:

    1. Нарежьте помидоры кружочками шириной около 0,5 см. 2. Моцареллу нарежьте ломтиками той же ширины. 3. Приготовьте большое плоское блюдо и выложите на вафельный хлеб «Елизавета» кружочки помидоров, чередуя с ломтиками моцареллы. 4. Посолите и поперчите по вкусу.

    Соус:

    1. Вымойте базилик, обсушите и мелко порубите листочки. 2. Натрите лайм на терке для получения цедры. Выдавите сок лайма.3. В небольшой емкости смешайте мед, мелко нарезанные листья базилика и цедру лайма. Разотрите полученную массу пестиком. 4. Добавьте в массу сок лайма и воду, размешайте и оставьте на час в холодильнике. Соус готов!

    Обмакните хлеб в соус, положите сверху, чередуя, сыр и помидоры и наслаждайтесь восхитительным вкусом!

www.woman.ru

Хлеб Елизавета вафельный ржаной - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

370

Углеводы, г: 

70.1

Хлеб Елизавета вафельный ржаной – это современный хлеб, изготовленный по специальной технологии с помощью пшеничной и ржаной муки (калоризатор). При его приготовлении не используются дрожжи, сахар, консерванты и красители.

Калорийность хлеба Елизавета вафельного ржаного

Калорийность хлеба Елизавета вафельного ржаного составляет 370 ккал на 100 грамм продукта.

Состав хлеба Елизавета вафельного ржаного

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высший сорт (содержит глютен), мука ржаная обдирная, крахмал кукурузный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, молоко сухое обезжиренное, солод ржаной, яичный порошок, соль поваренная пищевая, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая), эмульгатор лецитин обезжиренный соевый.

Полезные свойства хлеба Елизавета вафельного ржаного

В своем составе хлеб Елизавета вафельный ржаной содержит многие биологические элементы полезные для человека, в нем много растительных белков, крахмала, витаминов (группы В, РР), минеральных веществ (калий, кальций, магний, железо, фосфор), а также клетчатка и аминокислоты, помогающие организму восполнить энергию (calorizator).

Умеренное употребление хлеба Елизавета вафельного ржаного полезно для людей с хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта, страдающим сахарным диабетом, а также всем людям, подверженным напряженным умственным нагрузкам и заботящимся о своей фигуре.

www.calorizator.ru

Хлеб Елизавета вафельный с луком - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

365

Углеводы, г: 

70.4

Хлеб Елизавета вафельный с луком – это современный хлеб, изготовленный по специальной технологии с помощью пшеничной и ржаной муки с добавлением сушеного лука (калоризатор). По словам производителей при его приготовлении не используются дрожжи, сахар, консерванты и красители.

Калорийность хлеба Елизавета вафельного с луком

Калорийность хлеба Елизавета вафельного с луком составляет 365 ккал на 100 грамм продукта.

Состав хлеба Елизавета вафельного с луком

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высший сорт (содержит глютен), мука ржаная обдирная, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, молоко сухое обезжиренное, крахмал кукурузный, лук сушеный, яичный порошок, соль поваренная пищевая, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая), эмульгатор лецитин обезжиренный соевый.

Полезные свойства хлеба Елизавета вафельного с луком

В своем составе хлеб Елизавета вафельный с луком содержит многие биологические элементы полезные для человека, в нем много растительных белков, крахмала, витаминов (группы В, РР), минеральных веществ (калий, кальций, магний, железо, фосфор), а также клетчатка и аминокислоты, помогающие организму восполнить энергию (calorizator). Умеренное употребление хлеба Елизавета вафельного с луком полезно для людей с хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта, страдающим сахарным диабетом, а также всем людям, подверженным напряженным умственным нагрузкам и заботящимся о своей фигуре.

www.calorizator.ru


 
 
Пример видео 3
Пример видео 2
Пример видео 6
Пример видео 1
Пример видео 5
Пример видео 4
Как нас найти

Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»

Адрес: 172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З
+7 (48235) 56-817
Электронная почта: admin@adm-ostashkov.ru
Закрыть
Сообщение об ошибке
Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
Расположение ошибки: .

Текст ошибки:
Комментарий или отзыв о сайте:
Отправить captcha
Введите код: *