Что означает фраза "перебиваться с хлеба на воду"? Хлеб с водой
можно ли приготовить хлеб просто из муки с водой? без всяких добавок и т. п. кто такое пробовал? что получилось?)
Будет пресная плоская лепешка. Как у первобытных людей.
получится просто лепешка. В хлеб добавляют дрожжи.
Мука+ вода+соль= пресное тесто. Хлеб из него вкусен только в виде тонких лепёшек типа лаваша. Для привычного нам хлеба нужны еще дрожжи и минимальное количества сахара, тогда хлеб будет пышным и вкусным, хотя, лепёшки тоже вкусно.
можно. именно так печет хлеб мой отец.
600гр муки, 2ч. л соли, 1-2 ст. л. сахара, 2 ч. л. дрожжей. 360мл воды.
Нормальный хлеб получится, щепотку сахара и соль, и нормальный хлеб будет.
Если без дрожжей - мука + вода, замешать, выдержать не более 17 минут. Далее пойдет брожение Сделать очень тонкие лепешки. Это маца.
Да, но делела в хлебопечке :) все прекрасно поднялось. В союзе с хлебопечкой особое мастерство не требуется.
Вода, мука, соль.... раскатай тонкое, эластичное, но не прилипающее к рукам тесто, выложи его на сковородку, поджарь с двух сторон.. . получится лаваш=)
Вы ужеуточнили на счет дрожжей, так вот с перечисленным получается отличный хлеб) я каждую неделю пеку с этими ингридиентами. только нужно желательно поставить опару, затем дать тесту подняться, это займет где то два-3 часа, потом тесто умять и сново дать подняться это займет где то час, потом тесто распределить по формам смазанным маслом, равномерно умять по форме и дать сново подняться минут 20 и можно выпекать смазать поверхность кефиром или яйцомм, можно даже просто водой. Удачи)
получится просто лепёшка
touch.otvet.mail.ru
что за еда ТЮРЯ ??.хлеб с водой не считается ...
Тюря – это жидкое холодное блюдо, приготавливаемое без помощи огня, наскоро. То, что тюря проста по сравнению с остальными супами, а также отсутствие в тюрях мяса и жиров создало им «славу» блюда для бедняков, а это, в свою очередь, привело к тому, что тюрь стала чуждаться ресторанная кухня. На самом деле тюря – дешёвое, вкусное и удобное в домашнем быту блюдо, которое надо уметь готовить тщательно и с соблюдением определенных правил. Основные компоненты в тюрях – хлеб и квас. Хлеб при этом должен быть всегда свежим, мягким, обрезанным от корок и лучше всего подогретым в духовке и затем нарезанным мелкими кубиками. Квас должен быть кислым, т. е. белым или светлым хлебным квасом, предназначенным для первых блюд. Сменный компонент в тюрях – овощи, либо мелко-намелко нарезанные, либо натёртые на тёрке. Нарезка должна быть очень тонкой, аккуратной, натёрка – только на мелкой тёрке. По этим овощам тюри и носят свои названия – тюря с луком, тюря с хреном, тюря с редькой и т. д. Тюря – типичное домашнее блюдо: её надо съедать сразу же после приготовления и нельзя приготавливать загодя и впрок. Кроме того, тюрю необходимо сдабривать свежими пряными травами – укропом, сельдереем и т. п. Только при этих условиях тюря будет вкусным, приятным блюдом. Употребляют тюри обычно летом, в жаркие дни, при отсутствии аппетита, когда требуется аперитив, а также при усталости, после бани, при насморке. Тюри поэтому можно рассматривать как своего рода жидкие закуски. По типу тюрь можно приготавливать супы-закуски на основе различных овощных соков – морковного, томатного и т. п. Один из рецептов такой современной тюри мы даем.
Тюря - национальное блюдо русской и белорусской кухни. Подаётся в жару холодным. Основа - квас или кефир (ряженка) с предварительно подсушенным черным хлебом. К этому добавляется варёный картофель и любая зелень. соль, сметана и прочее - по вкусу и фантазии повара. Приятного аппетита! Привожу "нестандартный" рецепт на основе кефира : тюря (Сладкие супы ) Ингредиенты: картофель, огурцы, кефир, сметана, вода кипяченая Инструкции: Поджарить или отварить свежий мелкий картофель. Подготовить "тюрю": 1 литр кефира разбавить 1 стаканом холодной воды и добавить 100 г. сметаны. Мелко накрошить свежие огурцы. На стол подавать отдельно тюрю и горячий картофель. Потребляется следующим образом - небольшое количество картофеля кладется в тарелку с тюрей и употребляется внутрь, по мере употребления картофель (и тюря) добавляются в тарелку) . <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/3ce8d351f66af4dbf667c04180ac19dd_i-365.jpg" >
Вот в этой книжке есть рецепт + рецепт кваса <a href="/" rel="nofollow" title="71294:##:files/v1xeef6k8" target="_blank" >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a> или у меня в блоге .
А для меня тюря-это вкуснятина.... Батон, ломаешь руками, заливаешь молочком, добавляешь сахар) ммм! Вот это тюря=)
Мне как-то очень захотелось окрошки, а ничего "окрошечного", кроме кваса, не было. И я подумала: а как же раньше тюрю делали? Покрошила хлеб, порезала лук, посолила, и залила квасом. Правда, для остроты добавила немного майонеза. Было очень вкусно!
touch.otvet.mail.ru
Что означает фраза "перебиваться с хлеба на воду"?
Что означает фраза "перебиваться с хлеба на воду"?
Это значит жить впроголодь, бедно, нищенствовать, но все таки не голодать. Эдакая грань между жизнью и голодной смертью.
Говорят так характеризуя свое бедственное положение, что мол очень плохо живем - голодно.
Я так не только говорил,я так делал одно время.
Вынужденно,конечно.
С месяц жил начавшим черстветь хлебом за треть цены из ближайшего продуктового магазинчика,и водой из-под крана.Изредка,как quot;гулять,так гулять!quot;-покупал акционную из-за скорой просрочки колбасу в супермаркете,100 гр.,растягивал на неделю.Пачку сигарет тоже распределял на неделю.
Свои амбиции сладкоежки удовлетворял тем же,но уже чрствым хлебом с сахаром,запиваемым той же водой из-под крана.
Ничего,выжил.
Хлеб и вода -основная пища человека. без которой он может умереть с голоду, но вместе с тем они не дают того необходимого количества питательных веществ организму, чтобы он насытился. Поэтому это выражение обозначает крайнюю степень нужды, бедности, почти что нищету, когда человек находится на грани выживания.
Случаи, в которых используется такая фраза, можно определить общим, но очень понятным выражением: quot;Жить впроголодьquot;.
Человек, у которого практически нет никаких средств к нормальному существованию, не имеет возможности купить для себя ни мяса, ни торта, ни пирожного, ни мороженого. Поэтому, ему ничего не остатся делать, как довольствоваться корочкой хлеба и глоточком воды.
У фразеологизма quot;перебиваться с хлеба на водуquot; есть одна интересная деталь. Он очень похож на другой: quot;Сидеть на хлебе и водеquot;. Но является, как мы с вами видим, не полным его синонимом. Глагол quot;перебиватьсяquot; ужесточает, усугубляет положение. И подсказывает о том, что у голодающего порой и хлеба-то, даже той самой корочки, нет в запасе. И он питается одной водой.
А для тех, кто сейчас недоедает, я хотела бы поместить в ответ замечательную песню, в которой говорится, что даже в самые тяжлые дни любовь способна спасти положение.
Для меня данное выражение означает, что у человека, который перебивается с хлеба на воду, просто нет средств на другую пищу и ему попросту него кушать. Считается, что хлеб и вода - еда бедных. Не дай Бог, кому-то так жить.
Это говорят о людях, регулярно испытывающих отчаянную нужду. То есть о тех, кто беден и никак не может вырваться из этой бедности.
Ведь лишь крайняя бедность заставляет людей quot;перебиваться с хлеба на водуquot;, не давая возможности quot;как сыр в масле кататьсяquot;
Кстати, выделенная жирным шрифтом фраза есть противоположной по отношению в фразе quot;quot;перебиваться с хлеба на водуquot;
«Кошачий корм», «хлеб с водой» и «нечеловеческое блюдо»: что думают иностранцы о русской еде
В конце мая Наталья Водянова привезла супруга Антуана Арно на малую родину, в Нижний Новгород. Мама модели основательно подготовилась к встрече: напекла пирогов, сделала оливье, селедку под шубой. Вот только привычную нам еду француз по достоинству не оценил, сравнив холодец с кошачьим кормом. А что думают иностранцы о других любимых русскими блюдах? Рассказывает Teleprogramma.pro.
Холодец
Трудно объяснить, почему желе, подаваемое обычно в качестве десерта, оказалось на столе в начале трапезы. Еще сложнее объяснить, зачем его сделали из мяса. И практически невозможно убедить иностранцев, что холодец — это вкусно. Особенно, если упомянуть копыта и уши в списке ингредиентов. Но можно и примирить зарубежного гостя с этим своеобразным блюдом — попытки так с пятой.
Девушка, Италия: «Когда я его первый раз видела (в гостях у почти незнакомой, отказаться нельзя), думала, умру. Я очень люблю жиры всякие, но эта страшная штука выглядела просто отвратительно. Потом я поняла, что очень много зависит от того, кто его готовит. Могу его есть».
Девушка, США: «А вы уверены. что еда должна так двигаться? Определенно что-то не то с текстурой этого блюда»
Квас
Если холодец занимает уверенную лидирующую позицию в антирейтинге русских блюд, то с квасом дело обстоят более-менее приемлемо. Одни сравнивают его со слабым закисшим пивом, другие рассматривают как альтернативу газировке в жару, третьи даже любят, но в половине случаев квас не вызывает никаких эмоций. Хотя забавные высказывания про напиток все же встречаются.
Парень, Германия: «Я хочу попробовать квас, мне многие о нем рассказывали. Друзья пробовали, им совсем не понравился. Это же хлеб с водой, да? Очень любопытно такое выпить, идея совсем дикая».
Окрошка
А вот окрошка, главным ингредиентом которой является квас, вызывает у иностранцев не столько отвращение, сколько уйму вопросов. Зачем заливать салат напитком, если можно съесть это по-отдельности?
Девушка, Канада: «Взяли все, что было на столе, включая напитки, и собрали в одну тарелку. Бедная еда, бедный квас, даже бедный кефир. К чему все это страдание?»
Мужчина, Вьетнам: «Окрошка, наверное, только для русской души. Я еле могу понять ее, другие же не воспринимают как человеческое блюдо».
Борщ
Окрошка — холодный салат, а вот борщ — горячий салат. Более популярны в Европе крем-супы или супы-пюре,потому традиционное блюдо украинской кухни кажется многим иностранцам густым, жирным и наваристым. Не испытывают бурный восторг гости и от первого блюда из щавеля, называя его «странным супом со странным шпинатом».
Итальянцы — о борще со сметаной:— А белое посередине нужно размешивать?— Может, он со свёклой?— Выглядит не очень, но вкусно.— Больш! Его изобрели большевики!
Вареники и пельмени
В разных кухнях мира встречаются вариации теста с начинкой: гедза, хинкали, равиоли. Потому вопросов к вареникам или пельменям, особенно домашним, вопросов не возникает. Разве что сочетание теста и творога некоторым покажется странноватым. Зато венгры сладкие вареники точно оценят: они же как-то едят «турош чуса» — лапшу с творогом и сметаной.
Российский культуролог — о немцах: «Вареники у них вызвали бурный интерес. Мои коллеги потом еще несколько дней обсуждали «большие равиоли с картошкой». Забавно, что при этом съедают за раз они всего пару штук».
Селедка под шубой
Обманчивое блюдо некоторым иностранцам кажется тортом с розовым кремом. Но внутри — сюрприз — их ждет рыба, овощи и майонез. «Очень соленая рыба» и «слишком много соуса» — самые распространенные комментарии в адрес салата и хозяйки, готовившей его. Но есть и ценители селедки по шубой.
Девушка, Колумбия: «У нас есть похожий салат: свекла, яйца, морковь и картошка. Но он не выглядит так изысканно, там просто все перемешано».
Блины
«Вы же не добавляете лук с чесноком в сладости»? — осторожно спрашивают иностранцы, видимо, осознав всю противоречивость русской кухни. Но после рассыпаются в комплиментах, пробуя блины со всевозможными начинками. И предполагают, что блинчиками можно питать целый день: сладкими — на завтрак, с мясом — на обед, с икрой — на ужин.
teleprogramma.pro
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»