172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Калорийность Хлеб Ржано-Пшеничный [Ашан]. Химический состав и пищевая ценность. Хлеб из ашана состав

готовые смеси для выпечки хлеба из Ашана

Наткнулась я тут на днях в одном из Ашанов на готовые смеси для хлеба на развес. В составе не было дрожжей, и это меня порадовало, т.к. была возможность сделать хлеб на закваске. Одна смесь привлекла меня наличием в составе пшеничной мукой 1го сорта, которой я не видела нигде в продаже. Вторая смесь была с сушеной морковью и пряными травами. Я такого еще не пробовала и решила взять. Цены в принципе гуманные - первый вид (из муки 1го сорта) за 49,50 руб/кг, второй вид (морковный) - 61,40 руб/кг

Слева - смесь из муки грубого помола, справа - морковный хлеб с пряными травами

Приведу полный состав.

Хлеб из муки грубого помола:

мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, мука пшеничная обойная, молоко сухое цельное, сахар-песок, пищевая поваренная морская соль, пшеничная клейковина

Морковный хлеб с пряными травами:

мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, мука пшеничная обойная, мука ржаная обдирная (мука грубого помола), морковь сушеная дробленая, молоко сухое цельное, сахар-песок, пищевая поваренная морская соль, петрушка сушеная, укроп сушеный, семена кумина.

Из грубого помола делала безопарный хлеб с сыром:

Приведу рецепт: Закваска пшеничная 50 г (у меня было чуть больше) Мука 350 г Вода 190 г Масло 30-40 г (я в этот раз делала без масла) Сахар 20 г Соль 5 г Сыр твердых сортов 100-120 г (крупно порезанный)

Замес в хлебопечке на программе пицца, после окончания программы не трогала тесто еще примерно час, затем сформировала круглую буханку и убрала на расстойку в холодильник на ночь. С утра выпекала в духовке. Из-за сорта сыра в этот раз отдельных кусочков не попадалось совсем, хотя я резала их очень крупно - примерно 1,5 на 1,5 см.

Из второй смеси я решила сделать полноценный хлеб на опаре.

За основу взяла рецепт хлеба "раз-два-три" - 250 г закваски (сразу заквашивала мучную смесь, хотя по уму нужно бы было заквасить просто муку), 500 г воды и 750 муки (смеси "морковный хлеб"). Соль, соответственно, не добавляла, т.к. она была в смеси.

При замесе (снова на программе "пицца") стоял шикарный аромат. Правда, в начале замеса мне показалось, что нужно добавить еще воды. В итоге потом добавляла еще смеси - тесто было очень липким. Потом очнулась, что там же ржаная мука. Я давно не пекла хлеба с ржаной мукой в составе и забыла, что они обычно липкие.После окончания замеса продержала тесто в хлебопечке около 1,5 часов, затем разделила на три части и по формам. Ночь формы простояли в холодильнике, выпечка на утро (не согревая формы до комнатной температуры).

Получился довольно интересный хлеб. Мне кажется, он идеально будет сочетаться с традиционными супам, т.к. морковь, петрушка и укроп - традиционные для русской кухни ингредиенты. Кумин - в меньшей степени, но он там не выделяется из других пряных "нот". Единственное, что я передержала хлеб в духовке.

Общий вывод: смеси не плохие, покупать можно.

fascinadora.blogspot.com

Калорийность Хлеб Кукурузный Особый [Ашан]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Кукурузный Особый [Ашан]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	273 кКал	1684 кКал	16.2%	5.9%	617 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	5.3%	691 г
Жиры	4.8 г	60 г	8%	2.9%	1250 г
Углеводы	46.4 г	211 г	22%	8.1%	455 г

Энергетическая ценность Хлеб Кукурузный Особый [Ашан] составляет 273 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Интернет.

health-diet.ru

Калорийность хлеб Здоровье из Ашана. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "хлеб Здоровье из Ашана".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	278 кКал	1684 кКал	16.5%	5.9%	606 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	4.1%	874 г
Жиры	4.5 г	60 г	7.5%	2.7%	1333 г
Углеводы	50.4 г	211 г	23.9%	8.6%	419 г

Энергетическая ценность хлеб Здоровье из Ашана составляет 278 кКал.

health-diet.ru

Багет как в Ашане, кто умеет? - запись пользователя Мумзик в мове (koshka32rus) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Хлеб

Кто нибудь знает его секрет? Готовила багет пару раз, по разным рецептам. Не нравилось. Последний был такой. Только систему выпечки немного изменила. Добавила противень с кипятком в духовку. Корочка получилась очень твердая и хрустящая. Вкусно конечно, но не то. Что они в Ашане туда добавляют. Может что то особенное или химическое. Кто Знает? Вот рецепт по которому последний раз делала.

Ингредиенты для теста350 мл воды500 грамм муки1/3 чайной ложки сухих дрожжей1,5 чайных ложки солиПриготовление традиционного французского багетаСначала нужно приготовить опару. Для этого в половине объема воды размешать дрожжи, 2 столовых ложки муки и поставить, чтобы опара поднялась.Когда опара увеличится в объеме в 2 раза, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Выложить тесто в смазанную растительным маслом миску и поставить в теплое место, чтобы подходило, приблизительно на 3 часа.

Когда тесто поднимется, его нужно перемешать и дать подняться еще раз.

Когда тесто для багета увеличится в объеме в 2 раза, и не будет прилипать к рукам, разделить его на 3 части и дать отдохнуть в течение 15 минут.Затем руками растянуть тесто в лепешку и свернуть его в рулончик.

В процессе сворачивания следить за тем, чтобы не сильно прижимать тесто к поверхности. Раскатанный багет можно еще дополнительно свернуть по спирали для придания ему необычной формы.

Выложить полученные багеты на лист пергамента, смазанный маслом накрыть пленкой или салфеткой и дать тесту подняться в течение 30 минут.

Разогреть духовку до 240 градусов. Перед тем, как отправлять багет в духовку, нужно сделать 3 - 4 неглубоких надреза и сбрызнуть тесто теплой водой для того, чтобы получить хрустящую корочку.

Выпекать французские багеты в течение 20 - 30 минут.

как приготовить багет

www.babyblog.ru

Калорийность Хлеб белый из Ашана. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб белый из Ашана".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	263 кКал	1684 кКал	15.6%	5.9%	640 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	3.8%	1013 г
Жиры	2.9 г	60 г	4.8%	1.8%	2069 г
Углеводы	50.5 г	211 г	23.9%	9.1%	418 г

Энергетическая ценность Хлеб белый из Ашана составляет 263 кКал.

health-diet.ru

Калорийность Хлеб Ржано-Пшеничный [Ашан]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Ржано-Пшеничный [Ашан]".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210 кКал	1684 кКал	12.5%	6%	802 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	4.2%	1118 г
Жиры	1.2 г	60 г	2%	1%	5000 г
Углеводы	40 г	211 г	19%	9%	528 г

Энергетическая ценность Хлеб Ржано-Пшеничный [Ашан] составляет 210 кКал.

health-diet.ru

Калорийность хлеб ашан. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "хлеб ашан".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	285 кКал	1684 кКал	16.9%	5.9%	591 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	3.6%	962 г
Жиры	7.8 г	60 г	13%	4.6%	769 г
Углеводы	45.8 г	211 г	21.7%	7.6%	461 г