Итальянский хлеб с томатами и базиликом. Хлеб итальянский с помидорами
Итальянский хлеб с томатами и базиликом
Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления ароматного итальянского хлеба, начиненного печеными томатами, чесночком и базиликом. Получится пикантный и очень нежный итальянский хлебушек, с пушистым и пряным мякишем внутри, с хрустящей корочкой снаружи.
1. Для начала нужно замесить тесто. Для этого все сыпучие составные соединить и просеять в широкую емкость.
2. В просеянной мучной массе сделать воронку.
3. В воронку влить все масло и немножко воды. Ложкой замесить эластичное тесто, добавляя в него воды столько, сколько возьмет мука. Если тесто получилось слишком липким, то можно добавить еще чуточку муки.
4. Готовое тесто скатать в шарик.
5. Тестовый шарик обильно смазать маслом, выложить в миску, присыпанную мукой, накрыть полотенцем и поместить на 1 час в любое теплое местечко. За это время тесто подойдет и увеличится приблизительно в 2 раза.
6. Противень с бортиками застелить листом пергаментной бумаги.
7. Помидоры разрезать пополам, выложить на бумагу срезом вверх и осторожно присолить. Затем поместить в духовку и запекать полчаса при 190 градусах. По истечении этого времени противень вынуть из духовки, а его содержимое просто остудить.
8. Подошедшее тесто выложить на присыпанный мукой стол и растянуть руками в большой прямоугольник толщиною 1,5 см.
9. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Листочки базилика отделить от стеблей, промыть и просушить.
10. Запеченные помидоры равномерно (в три ряда) выложить на тесто. На каждый кусочек помидора положить пластинку чесночка. Все это накрыть листьями базилика и слегка вдавить руками в тесто.
11. Тесто визуально разделить на три части. После чего сначала левую треть теста завернуть к центру, затем то же самое повторить и с правой третью. Получится такой себе рулет, который нужно слегка придавить, чтобы он стал плоским.
12. Края этого плоского рулета со всех возможных сторон защепить пальцами так, чтобы они в дальнейшем не раскрылись. Итак, получился цельный прямоугольник из теста, внутри с начинкой.
13. Начиненное тесто разрезать пополам. Обе половинки поставить на противень срезом вверх, немного вдавливая и выравнивая их, чтобы они не падали. Должно получиться два крупных «пирожка» с открытой начинкой.
14. Итак, оба сформированных хлеба накрыть полотенцем и поместить на 1 час в теплое местечко.
15. Через час духовку включить и разогреть до 250 градусов. Подошедший хлеб поместить в духовку, сразу же убавив температуру до 200 градусов, и печь 25 минут до хорошей золотистости.
16. Через 25 минут противень вынуть из духовки, запеченный хлеб переложить на решетку, смазать маслом и оставить остывать приблизительно полчаса. Чтобы хлеб стал более мягким, его можно во время остывания накрыть либо миской, либо кастрюлей.
17. Через полчаса итальянский хлеб с томатами и базиликом подавать к столу. Отметим, что скушать его нужно в день приготовления, иначе он может испортиться.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите еще видео рецепт, как приготовить хлеб с томатами и ароматными травами на домашней кухне. Приготовим хлеб своими руками. Очень вкусный хлебушек!
vkusno-vsem.com
Поджаренный хлеб (bruschette) с помидорами и базиликом рецепт – итальянская кухня: закуски. «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
eda.ru
| 2 стакана (450 мл) теплой воды (45 С) |
| 2 ст.л. сахара |
| 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла |
| 1 ст.л. ложка соли |
| 1 ст.л. сухого базилика |
| 1 ст.л. сушеного орегано |
| 1 ч.л. чесночного порошка |
| 1 ч.л. луковой приправы |
| 6 стаканов (800 г) хлебной муки |
| 1/2 стакана (50 г) тертого сыра Пекорино или другого сыра твердых сортов |
| Показать все (11) |
foodily.ru
Хлеб с оливковым маслом и томатами рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
eda.ru
Итальянский хлеб с оливками, маслинами, вялеными помидорами и итальянскими травами — Выпечка и десерты — Gotovim5 — Тысячи рецептов на любой вкус
Описание
Что может быть лучше свежеиспеченного домашнего хлеба. В Италии насчитывается 300 видов хлеба. Это может быть традиционный хлеб, фокачча, чеабатта…… Но какой бы он не был все равно остается вкусным и ароматным, наполненным любовью. На сайте много видов хлеба и я долго размышляла, выкладывать рецепт или нет. Но все же решилась. У нас сейчас идет телепередача о выпечке, там пекли традиционный итальянский хлеб. Рассказывали о некоторых секретов, которые я услышала первый раз. Допускаю, что кто часто печет, их знает. Вот и решила опубликовать рецепт и рассказать о том что я услышала. Приступим.
Ингредиенты
500 г – муки250 г – воды15 г – дрожжей10 г – соли10 г – сахара50 мл. – оливкового масла12 шт. – маслин12 шт. оливок10 шт. – вяленных помидоровчабрец, розмарин, итальянские травы – по вкусу.
Инструкция
Порезать маслины, оливки и вяленые помидоры.
Просеять муку. К муке добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать.
В муке сделать углубление и добавить тепленькой воды. Хорошо вымесить.
Добавить оливки, маслины, вяленные помидоры, травы, оливковое масло и вымешивать до гладкого шелковистого состояния.
Тесто необходимо хорошо вымешивать для того чтобы она хорошо поднялось, иначе для выпекания потребуется больше времени.
Сформировать тесто в виде батона. Положить на противень, накрыть его и оставить подниматься в теплом месте без сквозняков. Тесто должно увеличиться вдвое. Чем быстрее поднимется тесто тем хлеб будет вкуснее. В то же время если тесто передержать на растойке оно упадет и потеряет вкус.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Когда на хлебе появиться корочка уменьшаем температуру до 150 градусов и выпекаем до готовности. Это делается для того чтобы образовалась толстенькая корочка. Чтобы хлеб равномерно приготовился нужно во время приготовления менять его положение. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем еще хлеб на 3-5 минут, корочка будет хрустящей. Вынимаем, кладем на решетку, чтобы хлеб снизу не сырел. Даем остыть.
Приятного вам аппетита с ароматным и вкусным хлебом.
gotovim5.ru
≡ Несложный Рецепт Хлеба с чесноком, базиликом и помидорами пошагово с фото, рецепт итальянской кухни
Несложный рецепт хлеба с чесноком, базиликом и помидорами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 20 минут. Содержит всего 271 килокалорий.
Характеристики рецепта
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Хлеб
- Сложность рецепта: Несложный рецепт
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 2 часа 20 минут
- Количество порций: 12 порций
- Количество калории: 271 килокалорий
Ингредиенты на 12 порций
- Пшеничная мука 500 г
- Оливковое масло 50 мл
- Вода 320 мл
- Соль по вкусу
- Манная крупа 20 г
- Вяленые помидоры 100 г
- Чеснок 20 зубчиков
- Зеленый базилик 1 пучок
- Свежие дрожжи 15 г
- Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
- Кукурузная мука 1 столовая ложка
Пошагово
- Перемешайте муку с манкой, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, оливковое масло и воду. Выложите тесто на поверхность и вымесите. Сформируйте шар и оставьте тесто на 1 час.
- На посыпанной кукурузной мукой поверхности сформировать из теста, присыпанного мукой, прямоугольник размером 35 на 25 см. Стряхните лишнюю муку и распределите по поверхности вяленые помидоры, вдавите их кончиками пальцев. Также поступите с чесноком и листьями базилика.
- Одну треть прямоугольника справа заверните к центру. Поверх нее заверните левую треть. Аккуратно примните получившийся узкий прямоугольник. Залепите свободные края прямоугольника сверху и снизу.
- Разрежьте прямоугольник на 3 части. Залепите у средней части один из открытых краев.
- Выложите хлеб на смазанный маслом противень срезанной стороной вверх, чтобы были видны помидоры, печеный чеснок и базилик. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.
- Разогрейте духовку до 250 градусов. Убавьте температуру до 220 градусов и выпекайте 20–25 минут до светло - золотистого оттенка.
- Готовый хлеб смажьте маслом и остудите.
retseptus.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»