Notice: Use of undefined constant REQUEST_URI - assumed 'REQUEST_URI' in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 11

Notice: Use of undefined constant REQUEST_URI - assumed 'REQUEST_URI' in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 11

Notice: Use of undefined constant REQUEST_URI - assumed 'REQUEST_URI' in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 11

Notice: Use of undefined constant REQUEST_URI - assumed 'REQUEST_URI' in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 11

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/yandex_adm-ostashkov.ru1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 21

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/yandex_adm-ostashkov.ru2.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 22

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/yandex_adm-ostashkov.ru3.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 23

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/yandex_adm-ostashkov.ru4.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 24

Notice: Undefined variable: adsense7 in /var/www/www-root/data/www/adm-ostashkov.ru/index.php on line 35
Хлеб интересные факты. 6 фактов о хлебе, которые интересно знать

10 интересных фактов о хлебе. Хлеб интересные факты


Интересные факты о хлебе и хлебопечении

Современное пекарское оборудование, такое как представлено на странице https://bongard.kiev.ua/rasstoyka-testozagotovok/, прошло длительный эволюционный путь. Ведь хлеб начали выпекать много веков назад.

Наши предки говорили, что хлеб — всему голова, считая его важнейшим атрибутом застолий. И были правы: даже если ваш обед будет состоять только из хлеба, вы гарантированно наедитесь. Ведь в этом продукте содержатся все необходимые организму крахмалы, жиры и белки.

Отношение к хлебу всегда было очень уважительным. У многих народов до сих пор существует традиция съедать весь хлеб до крошки и находить применение даже очерствевшим кусочкам, так как выбрасывать хлеб — грех. С хлебом связаны и многие народные приметы. Считается, что нельзя оставлять на столе кусок хлеба, лежащий коркой вниз, — отпугнешь удачу. А древние скандинавы верили, что если парень и девушка случайно откусят от одного куска, то непременно свяжут себя брачными узами.[more]

Хлеб в том или ином виде присутствует в рационе всех народов мира. Только выглядит и называется по-разному. У русских это каравай, у кавказцев — лаваш, у евреев — маца, у немцев — брецель. Продолжать этот список можно очень долго.

Самый первый хлеб был изготовлен не из злаков, а из желудей. А там, где не росли дубы, муку делали из орехов.

С хлебом связано много необычных рекордов из Книги Гиннеса. Например, самый настоящий гигант среди булок появился в 1996 году в мексиканском Акапулько. Местные пекари испекли чудо-изделие длиной более девяти километров. А булочка на самую скорую руку была изготовлена всего за восемь с небольшим минут. Этого времени хватило не только на готовку: авторы рекорда начали с того, что собрали растущую в поле пшеницу и размололи зерна в муку.

Существует популярное мнение, что поедание хлеба в больших количествах — верный способ испортить фигуру. Между тем, сторонники так называемых «хлебных диет» считают, что можно питаться исключительно хлебом и терять лишние кило. Где же истина? Наверное, где-то рядом...

История булочки с изюмом заставляет нас и брезгливо поморщиться, и улыбнуться. Известно, что одним из самых известных хлебопеков времен Николая Второго считался некто Филиппов. Однажды знаменитый булочник сильно оконфузился: в тесто, предназначенное для саечек, которые очень любил один высокопоставленный военный чиновник, случайно попал таракан. Беднягу-хлебопека вызвали «на ковер» и с негодованием предъявили ему испорченное изделие. Филиппов не растерялся: он заявил, что темно-коричневый «сюрприз» в сдобе — обыкновенная изюминка. И тут же доказал свои слова делом: съел злополучную булку, уничтожив тем самым улики. А когда гроза миновала, подумал, почему бы действительно не попробовать класть в булочки изюм...

«Король» современного фастфуда — сандвич — тоже был изобретен вполне конкретным лицом: графом Сандвичем. Аристократ любил перекусить без отрыва от игры в карты, а чтобы мясо не пачкало пальцев, придумал класть его как «начинку» между двумя кусочками хлеба.

Примерно половина хлеба, который каждый день съедается во всем мире, идет на приготовление бутербродов. Кстати, ежедневно человечество «уничтожает» более 9 миллионов буханок.

Еще немного интересных фактов о хлебе и хлебопечении:

1. Самая быстрая булочка

Лавры приготовления самой быстрой булочки принадлежат пекарям из Wheat Montana Farms and Bakery, рекорд которых был занесён в книгу рекордов Гиннеса в 1995 году. Они пожали пшеницу в поле, смололи её в муку, а потом замесили, сформировали буханку и испекли её за 8 минут 13 секунд.

2. Хлеб изобрели по ошибке

Хлеб изобрели по ошибке более 7 500 лет назад. Первую буханку сделал древний египтянин, который случайно оставил смесь муки и воды в тёплой печи на ночь. Когда он вернулся, то обнаружил мягкое тесто, намного более аппетитное, чем твердые лепешки, которые он пытался готовить.

3. Хлеб не должен быть чёрствым

Рестораторы знают: посетители подсознательно оценивают ресторан по хлебу. Если хлеб подан чёрствым — посетитель сюда больше не придёт.

4. Чёрный хлеб — одно из самых эффективных средств от малокровия

В ржаном хлебе содержится на 30% больше железа, вдвое больше калия и втрое — магния, чем в выпечке из пшеничной муки. У людей употребляющих изделия из тёмной муки ишемическая болезнь и другие сердечно-сосудистые заболевания встречаются значительно реже.

5. Французы потребляют 67 кг хлеба в год

Французы потребляют 67 кг хлеба в год на душу населения — самый большой показатель по Европе.

6. Самый большой каравай в мире

Самый большой каравай в мире был зарегистрирован на Софиевской площади в Киеве и попал в Книгу рекордов Гиннеса. Каравай испекли специально для «Праздника хлеба и урожая». Его вес составил 150 кг, высота — 65 см, а диаметр рекордсмена оказался 160 см.

7. Портрет свекрови из 9 852 гренок

Художница из города Уоррингтон в графстве Чешир решила сделать любимой свекрови Сандре Уайтфилд оригинальный и запоминающийся подарок на 50-летний юбилей — сложила мозаичный портрет свекрови из 9 852 гренок, на что ушло 600 буханок хлеба.

8. Первая пекарня в Санкт-Петербурге была основана в 1704 г.

9. Самая большая буханка хлеба

Самая большая буханка хлеба весом 1,43 т была изготовлена компанией «Саско» в Йоханесбурге 18 марта 1988 г.

10. Святой Оноре

Французским святым, покровителем пекарей и булочников является Святой Оноре.

11. Cпальня из хлеба

У всемирно известного художника Сальвадора Дали была спальня из хлеба!

12. Хлебная Единица

Хлебная Единица (ХЕ) — углеводная единица она же условная единица, разработанная немецкими диетологами, используется для приблизительной оценки количества углеводов в продуктах: одна ХЕ равна 10-ти (без учёта пищевых волокон) или 12-ти граммам (с учётом балластных веществ) углеводов или 20 (25) г хлеба.

13. «Паклевальный» хлеб

«Паклевальный» хлеб — этот термин обозначает ржаной хлеб из мелкопросеяной муки. В XIX веке «пеклеванник» был на языке у большинства населения столицы. Фунтики 400 г давались в казённых учебных заведениях.

14. Известные строки о «Дороге жизни»

«Дорогой жизни шёл к нам хлеб,

Дорогой дружбы многих к многим.

Ещё не знают на земле

Страшней и радостней дороги»...

Ольга Берггольц

algre.livejournal.com

6 фактов о хлебе, которые интересно знать

Главная » 6 фактов о хлебе, которые интересно знать

6 фактов о хлебе, которые интересно знать

Хлеб

Alina

Хлеб

1. Закваска

Впервые дрожжи при изготовлении теста стали использовать в XVII веке. А раньше для заквашивания теста чаще всего отделяли один кусок от всей массы, оставляли на ночь, а на следующий день использовали его в качестве продукта брожения. Были и более изощрённые способы. Например, галлы и иберийцы в I веке н.э. добавляли в тесто пивную пену. А в некоторых странах закваской становились отруби, пропитанные вином.

2. Хлеб-тарелка

В Средние века в Европе хлебом также пользовались не только для еды, но и для сервировки стола. Чёрствые куски хлеба клали на стол вместо тарелок, а уже на них помещали еду. После обеда пропитавшийся побывавшей на нём пищей хлеб съедали или отдавали собакам.

3. Сэндвич

Именно так звали знаменитого графа, картёжника, который был настолько помешан на играх, что не желал отвлекаться на еду. Он и повелел приносить ему еду, помещенную между двумя кусками хлеба.

4. Хлебные деньги

Во время голода и гиперинфляции 1921 года в Советском Союзе были выпущены необесценивающиеся чеки достоинством в 1 пуд хлеба. Так хлеб на какое-то время заменил деньги.

5. Статистика

В день человечество съедает 9 миллионов единиц хлеба. И 50% этого хлеба идёт на изготовление бутербродов.

6. Единица измерения

Интересно, что одной из самых древних единиц измерения было ячменное зерно. Так, например, дюйм в англосаксонской системе исчисления равен трём ячменным зёрнышкам.

Оставьте вашу оценку!

Обсуждения закрыты для данной страницы

Похожие рецепты

Домашние батоны

Вкусные домашние батоны — мягкие и воздушные, а корочка батона получилась тонкой и хрустящей. Угощайтесь на здоровье! Ингредиенты: Мука — 250 гр. Сухие дрожжи — 6 гр. Соль — 4 гр. Сливочное масло или маргарин — 30 гр. Молоко —…

Лепешки на сметане на сковороде

Предлагаю вашему вниманию лепёшки на сметане, приготовленные на сковороде. Блюдо простое, доступное, не требующее от хозяйки особенного уменья и навыков, что сделало его очень популярным. Такие лепёшки могут стать вашим любимым блюдом за завтраком, полдником или ужином. Подавайте лепёшки на…

Тонкий лаваш

Во многих семьях главой стола является не хлеб, а именно лаваш. Кто-то ест его с первыми и вторыми блюдами, другие заворачивают в него начинку и едят как самостоятельное угощение. В общем, тонкий лаваш — это универсальное блюдо кавказской кухни. Домашний…

6 фактов о хлебе, которые интересно знать

1. Закваска Впервые дрожжи при изготовлении теста стали использовать в XVII веке. А раньше для заквашивания теста чаще всего отделяли один кусок от всей массы, оставляли на ночь, а на следующий день использовали его в качестве продукта брожения. Были и…

lovecook.me

Интересные факты о хлебе

Подробнее...
 

История белого хлеба насчитывает тысячи лет. Впервые его научились печь еще в Древней Греции и Риме. На протяжении многих веков в разных странах белый хлеб считался продуктом для зажиточных слоев населения. Сегодня же он доступен каждому.

Подробнее...
 

Для многих хозяек и профессиональных пекарей тесто — нечто большее, чем просто материал для выпечки хлеба. Для увлеченных людей это еще источник творчества, вдохновения, самых невероятных экспериментов. Благодаря этому в мире и существуют тысячи рецептов самого различного хлеба, а мы, следуя им, получаем возможность готовить каждый раз новую необычную выпечку и тем самым удивлять себя и близких.

Подробнее...
 

Существует очень известная пословица – «Хлеб всему голова». Она придумана русским народом и в ней отражается его вековая мудрость. Однако хлеб пользуется уважением не только в России. У древних египтян для обозначения хлеба использовался тот же символ, что и для обозначения золота. Римский народ всегда желал только двух вещей – хлеба и зрелищ, причем хлеб занимал главенствующее положение в этом списке.

Подробнее...
 

Нам сегодня кажется, что хлеб был всегда. Сколько раз на дню вы слышите фразу «принести в дом хлеба» или «заработать себе на хлеб»? И вы не ошибаетесь, выпечка в той или иной форме с древнейших времен считается основным видом пищи человека. А ремесло пекаря признано одним из старейших в мире.

Подробнее...
 

Насколько стала популярна сегодня в России, да и во всем мире, итальянская кухня. В любом городе не трудно будет найти пиццерию.

Подробнее...
 

Традиция никогда не возникает случайно, она результат длительного исторического процесса, а каждая ее часть имеет свою символику и обоснование, даже если поначалу кажется бессмысленной.

Подробнее...
 

Хлебобулочные изделия — неизменный атрибут любой национальной кухни. Правда, традиционный хлеб в каждой стране разный. Однако высокий статус и особое отношение к нему сохраняется в любом народе и идет с древнейших времен. Некоторые виды хлеба несут в себе сакральный смысл и являются частью традиции религиозной жизни общества.

Подробнее...
 

Солнце только показало свои первые лучи на востоке, а к царскому двору уже подъехала повозка с ароматным хлебом. Хлеб этот проделал большой путь от московской пекарни до самого Петербурга.

Подробнее...
 

После проведенных исследований археологи пришли к заключению, что основным ингредиентом для первого в мире хлеба стали...желуди.

Подробнее...
 

История возникновения хлеба на Руси очень интересная и увлекательная. В русской культуре хлеб всегда занимал особое место. Ведь практически все славянские племена имели особый обычай- считалось, что люди, разделившие между собой хлеб, становятся друзьями на всю оставшуюся жизнь. Именно хлеб считался связующим звеном между народами.

Подробнее...
 

Пасха является самым главным и важным праздником Православной Церкви. Для верующих очень важны традиции и ритуалы, пришедшие к нам из далекой истории. Кулич является одним из главных яствпасхального стола.

Подробнее...
 

В России пользуется большой популярностью высокий кекс конусовидной формы под названием «Ромовая Баба». Этот вид десерта отличается от других тем, что пропитан ароматной пряной начинкой с добавлением рома. Распространенный вариант ромовой бабы — это пропитанный в сиропе кекс со сладкой помадкой. Иногда он бывает наполнен заварным кремом или сливками.

Подробнее...
 

После проведенных исследований археологи пришли к заключению, что основным ингредиентом для первого в мире хлеба стали...желуди.

Подробнее...
 

В ежедневном рационе большинства жителей Земли всегда присутствует хлеб. Мы привыкли к тому, что существует много разных сортов хлеба. Откуда пришла традиция употреблять определенный сорт хлеба к тому или иному блюду? Как разобраться, какой именно сорт уместен в том или ином случае?

Подробнее...
 

Хлеб — один из тех продуктов питания, который есть в каждом доме, который подается на любой стол и оказывается первым в корзине с покупками при походе в гастроном. И, несмотря на то, что за последние годы потребление изделий из хлеба в России снизилось, для нашей страны хлеб остается не просто привычным дополнением практически любого блюда, но и главным символом гостеприимства любой русской семьи. Недаром до сир пор жива традиция дружелюбной встречи приезжающих и приходящих в дом хлебом-солью.

Подробнее...
 

Современная пищевая промышленность работает по простому принципу, который можно охарактеризовать в трех словах: быстро, просто, сытно. И с этим ничего не поделать, какие времена — такие нравы. Из-за резко возросшей скорости жизни люди не всегда успевают сделать все, что запланировали. Очень много тех, кто целыми днями проводит время на работе. Приход домой превращается в стандартную картину: разогрел что-нибудь быстренькое из холодильника, посмотрел последние новости по телевизору и спать, чтобы завтра повторить все сначала.

Подробнее...
 

Сейчас современный пищепром к нам, как потребителям относится как в той фразе: сытнее, быстрее, проще. Ну что сделать, сейчас время такое. Многократно возросла скорость жизни, надо всё успеть. С работы пришёл, достал из холодильника все что есть, разогрел, поел быстрее не разбирая, посмотрел на диване телевизор, и пошел спать.

Подробнее...
 

Такой домашний «зверь» в нашем доме появился около девяти лет назад. В 2002 году, он заинтересовал всех, включая меня и моего муж. Он в то время много раз приходилось быть в Германии, и он увидел это чудо техники у знакомых на кухне, в магазинах тоже часто начал встречать. И в итоге он загорелся. Этой печкой. Но, в, то время было не актуально кормить семью и гурманствовать. И нам приходилось только говорить об этом и обсуждать, как же буржуи заелись в своей заграницей. В итоге договорились до того, что самим очень хотелось попробовать, что же это за штука такая непонятная. Позже мы купили свою двухкомнатную квартиру, а свой дом, как правило, нужно дополнять техникой.

Подробнее...
 

Древние славяне подходили со всей ответственностью к выпечке хлеба. По археологическим и историческим материалам, почти в каждом поселении древних славян была специальная изба-пекарня, благодаря ней хлебом обеспечивали всю общину. И обязательно, любая хозяйка умела печь хлеб, но делали это не каждый день, а по праздникам.

Подробнее...
 

www.pudov.ru

10 интересных фактов о хлебе - Правми

Удивительными могут быть не только экзотические, но и привычные всем, совершенно обыденные вещи. Такие, например, как буханка хлеба.

Хлеб стал символом пропитания, объединив под своим названием все виды еды. Именно с хлебом ассоциируется жизнь, именно про хлеб создано множество поговорок и изречений.

Ну и, конечно, хлеб — это один из главных постных продуктов. Что мы о нём знаем? Вашему вниманию предоставляются 10 интересных фактов о хлебе!Истоки в неолите

История появления хлеба полна легенд. Рассказывают, что некий египтянин 7 500 лет назад оставил на тёплой печи муку в воде. А к утру обнаружил мягкое тесто, при выпечении куда более приятное на вкус, чем плоские лепёшки.

Разумеется, история хлеба уходит корнями в гораздо более далёкое прошлое. В каждых землях люди учились печь свой хлеб. Из какой только муки его ни делали! Привычная нам пшеничная, ржаная, овсяная, чуть менее распространённая в России кукурузная… А вот хлеб из дурры, известный в Египте, или азиатского сорго — продукт гораздо более экзотичный!Закваска

Впервые дрожжи при изготовлении теста стали использоваться в XVII веке. А раньше для заквашивания теста чаще всего отделяли один кусок от всей массы, оставляли на ночь, а на следующий день использовали его в качестве продукта брожения. Были и более изощрённые способы. Например, галлы и иберийцы в I веке н.э. добавляли в тесто пивную пену. А в некоторых странах закваской становились отруби, пропитанные вином.Маца

Всем известно, что ветхозаветная Пасха празднуется в честь исхода евреев из Египта. С отмечанием этого события связано несколько ветхозаветных заповедей. В частности, хлеб нужно печь без заквашивания. Это должно быть пресное тесто, потому что на заквашивание уходит время — а его у бегущих из плена евреев не было. Поэтому в память о том, как это было, каждый год на Песах печётся маца — пресная лепёшка.Хлеб-тарелка

В Средние века в Европе хлебом также пользовались не только для еды, но и для сервировки стола. Чёрствые куски хлеба клались на стол вместо тарелок — а уже на них помещали еду. После обеда пропитавшийся побывавшей на нём пищей хлеб съедали или отдавали собакам.Сэндвич

Именно так звали знаменитого графа, картёжника, который был настолько помешан на играх, что не желал отвлекаться на еду. Он-то и повелел приносить ему еду, помещенную меж двумя кусками хлеба.Хлебные деньги

Во время голода и гиперинфляции 1921 года в Советском Союзе были выпущены необесценивающиеся чеки достоинством в 1 пуд хлеба. Так хлеб на какое-то время заменил деньги.Национальное достояние

В каждой стране есть какие-то свои рецепты, присущие именно этому народу. Они обрастают ассоциациями и будят воображение. Русский каравай, ржаной хлеб и французский багет, кавказский лаваш и немецкий брецель, итальянская чиабатта и мексиканская тартилья, американский бейгл и индийская чапати…Сколько народов, столько и видов хлеба. И познакомиться с национальным характером можно, буквально преломив с ним хлеб.Статистика

В день человечеством съедается 9 миллионов единиц хлеба. И 50% этого хлеба идёт на изготовление бутербродов.Единица измерения

Интересно, что одной из самых древних единиц измерения было ячменное зерно. Так, например, дюйм в англосаксонской системе исчисления равен трём ячменным зёрнышкам.Просфоры

В православном богослужении используется квасной хлеб, называемой просфорой. После церковной реформы патриарха Никона для проскомидии стали использовать пять просфор — по числу хлебов, которыми Иисус Христос накормил пять тысяч человек (Ин 6:1-15). Таинство Причастия совершается с помощью одной из пяти просфор. Из остальных вынимаются частицы в память о Богородице, святых, а также живых и усопших, поминаемых на службе. После литургии части этих просфор раздаются прихожанам.

Матроны.ру

pravme.ru

10 интересных фактов о хлебе

Удивительными могут быть не только экзотические, но и привычные всем, совершенно обыденные вещи. Такие, например, как буханка хлеба.

Хлеб стал символом пропитания, объединив под своим названием все виды еды. Именно с хлебом ассоциируется жизнь, именно про хлеб создано множество поговорок и изречений.

Ну и, конечно, хлеб — это один из главных постных продуктов. Что мы о нём знаем? Вашему вниманию предоставляются 10 интересных фактов о хлебе!

Истоки в неолите

История появления хлеба полна легенд. Рассказывают, что некий египтянин 7 500 лет назад оставил на тёплой печи муку в воде. А к утру обнаружил мягкое тесто, при выпечении куда более приятное на вкус, чем плоские лепёшки.

Разумеется, история хлеба уходит корнями в гораздо более далёкое прошлое. В каждых землях люди учились печь свой хлеб. Из какой только муки его ни делали! Привычная нам пшеничная, ржаная, овсяная, чуть менее распространённая в России кукурузная… А вот хлеб из дурры, известный в Египте, или азиатского сорго — продукт гораздо более экзотичный!

Закваска

Впервые дрожжи при изготовлении теста стали использоваться в XVII веке. А раньше для заквашивания теста чаще всего отделяли один кусок от всей массы, оставляли на ночь, а на следующий день использовали его в качестве продукта брожения. Были и более изощрённые способы. Например, галлы и иберийцы в I веке н.э. добавляли в тесто пивную пену. А в некоторых странах закваской становились отруби, пропитанные вином.

Маца

Всем известно, что ветхозаветная Пасха празднуется в честь исхода евреев из Египта. С отмечанием этого события связано несколько ветхозаветных заповедей. В частности, хлеб нужно печь без заквашивания. Это должно быть пресное тесто, потому что на заквашивание уходит время — а его у бегущих из плена евреев не было. Поэтому в память о том, как это было, каждый год на Песах печётся маца — пресная лепёшка.

Хлеб-тарелка

В Средние века в Европе хлебом также пользовались не только для еды, но и для сервировки стола. Чёрствые куски хлеба клались на стол вместо тарелок — а уже на них помещали еду. После обеда пропитавшийся побывавшей на нём пищей хлеб съедали или отдавали собакам.

Сэндвич

Именно так звали знаменитого графа, картёжника, который был настолько помешан на играх, что не желал отвлекаться на еду. Он-то и повелел приносить ему еду, помещенную меж двумя кусками хлеба.

Хлебные деньги

Во время голода и гиперинфляции 1921 года в Советском Союзе были выпущены необесценивающиеся чеки достоинством в 1 пуд хлеба. Так хлеб на какое-то время заменил деньги.

Национальное достояние

В каждой стране есть какие-то свои рецепты, присущие именно этому народу. Они обрастают ассоциациями и будят воображение. Русский каравай, ржаной хлеб и французский багет, кавказский лаваш и немецкий брецель, итальянская чиабатта и мексиканская тартилья, американский бейгл и индийская чапати…Сколько народов, столько и видов хлеба. И познакомиться с национальным характером можно, буквально преломив с ним хлеб.

Статистика

В день человечеством съедается 9 миллионов единиц хлеба. И 50% этого хлеба идёт на изготовление бутербродов.

Единица измерения

Интересно, что одной из самых древних единиц измерения было ячменное зерно. Так, например, дюйм в англосаксонской системе исчисления равен трём ячменным зёрнышкам.

Просфоры

В православном богослужении используется квасной хлеб, называемой просфорой. После церковной реформы патриарха Никона для проскомидии стали использовать пять просфор — по числу хлебов, которыми Иисус Христос накормил пять тысяч человек (Ин 6:1-15). Таинство Причастия совершается с помощью одной из пяти просфор. Из остальных вынимаются частицы в память о Богородице, святых, а также живых и усопших, поминаемых на службе. После литургии части этих просфор раздаются прихожанам.

Источник

www.colors.life

10 интересных фактов о хлебе

Удивительными могут быть не только экзотические, но и привычные всем, совершенно обыденные вещи. Такие, например, как буханка хлеба.

Хлеб стал символом пропитания, объединив под своим названием все виды еды. Именно с хлебом ассоциируется жизнь, именно про хлеб создано множество поговорок и изречений.Ну и, конечно, хлеб — это один из главных постных продуктов. Что мы о нём знаем? Вашему вниманию предоставляются 10 интересных фактов о хлебе!

Истоки в неолите

История появления хлеба полна легенд. Рассказывают, что некий египтянин 7 500 лет назад оставил на тёплой печи муку в воде. А к утру обнаружил мягкое тесто, при выпечении куда более приятное на вкус, чем плоские лепёшки.

Разумеется, история хлеба уходит корнями в гораздо более далёкое прошлое. В каждых землях люди учились печь свой хлеб. Из какой только муки его ни делали! Привычная нам пшеничная, ржаная, овсяная, чуть менее распространённая в России кукурузная… А вот хлеб из дурры, известный в Египте, или азиатского сорго — продукт гораздо более экзотичный!

 Закваска

Впервые дрожжи при изготовлении теста стали использоваться в XVII веке. А раньше для заквашивания теста чаще всего отделяли один кусок от всей массы, оставляли на ночь, а на следующий день использовали его в качестве продукта брожения. Были и более изощрённые способы. Например, галлы и иберийцы в I веке н.э. добавляли в тесто пивную пену. А в некоторых странах закваской становились отруби, пропитанные вином.

 Маца

Всем известно, что ветхозаветная Пасха празднуется в честь исхода евреев из Египта. С отмечанием этого события связано несколько ветхозаветных заповедей. В частности, хлеб нужно печь без заквашивания. Это должно быть пресное тесто, потому что на заквашивание уходит время — а его у бегущих из плена евреев не было. Поэтому в память о том, как это было, каждый год на Песах печётся маца — пресная лепёшка.

Хлеб-тарелка

В Средние века в Европе хлебом также пользовались не только для еды, но и для сервировки стола. Чёрствые куски хлеба клались на стол вместо тарелок — а уже на них помещали еду. После обеда пропитавшийся побывавшей на нём пищей хлеб съедали или отдавали собакам.

Сэндвич

Именно так звали знаменитого графа, картёжника, который был настолько помешан на играх, что не желал отвлекаться на еду. Он-то и повелел приносить ему еду, помещенную меж двумя кусками хлеба.

Хлебные деньги

Во время голода и гиперинфляции 1921 года в Советском Союзе были выпущены необесценивающиеся чеки достоинством в 1 пуд хлеба. Так хлеб на какое-то время заменил деньги.

Национальное достояние

В каждой стране есть какие-то свои рецепты, присущие именно этому народу. Они обрастают ассоциациями и будят воображение. Русский каравай, ржаной хлеб и французский багет, кавказский лаваш и немецкий брецель, итальянская чиабатта и мексиканская тартилья, американский бейгл и индийская чапати…Сколько народов, столько и видов хлеба. И познакомиться с национальным характером можно, буквально преломив с ним хлеб.

Статистика

В день человечеством съедается 9 миллионов единиц хлеба. И 50% этого хлеба идёт на изготовление бутербродов.

Единица измерения

Интересно, что одной из самых древних единиц измерения было ячменное зерно. Так, например, дюйм в англосаксонской системе исчисления равен трём ячменным зёрнышкам.

Просфоры

В православном богослужении используется квасной хлеб, называемой просфорой. После церковной реформы патриарха Никона для проскомидии стали использовать пять просфор — по числу хлебов, которыми Иисус Христос накормил пять тысяч человек (Ин 6:1-15). Таинство Причастия совершается с помощью одной из пяти просфор. Из остальных вынимаются частицы в память о Богородице, святых, а также живых и усопших, поминаемых на службе. После литургии части этих просфор раздаются прихожанам.

za100le.blogspot.com

Интересные факты о хлебе | Топ самых

На сегодняшний день известны около 20 самых популярных сортов хлеба, а также около 100 менее популярных.

“Хлеб”, слово, которое имеет древнегреческое происхождение. В Греции хлеб пекся в горшках, которые назывались “клибанос”. Отсюда и появились русское слово “хлеб”, старонемецкое  “хлайб”, эстонское “лейб”.

Археологи считают, что хлеб появился более 7000 лет назад, до этого времени люди делали похлебки и болтушки из зерна. По предположению, часть зерновой похлебки вылилась на раскаленные камни и испеклась.

Мало кто знает, что и сегодня хлеб изготавливают не только из зерновых культур, а также, например, из желудей. Древние славяне тоже использовали желуди для приготовления хлеба, а еще у них был популярен хлеб из орехов.

При раскопках Помпеи была найдена древняя пекарня, в которой хлеб выпекался на дрожжах. Эта находка датируется приблизительно II веком до н.э. Примерно в это же время, хлеб потихоньку стал распространяться на север.

В Древней Индии существовала мера наказания для преступников – им запрещали есть хлеб. Считалось, что тот, кто не ест хлеб, будет иметь плохое здоровье и неудачную жизнь.

В Древней Греции те, кто пек хлеб в пекарнях, занимали самые высокие государственные посты.

В Риме до наших дней сохранился надгробный памятник пекарю, который жил 20 веков назад.

По законам Древней Германии человек, который убил пекаря, наказывался намного суровее, чем убивший человека любой другой профессии.

Самый большой хлеб был испечен в Мексике, в Акапулько. Он был почти 10 километров в длину. Произошло это событие в 1996 году.

Больше всего в Европе потребляют хлеба французы, в год один француз съедает почти 70 килограммов хлеба.

В 1995 году был поставлен рекорд  приготовления булочки. Победитель испек булочку за 8 минут.

topxlist.ru


 
 
Пример видео 3
Пример видео 2
Пример видео 6
Пример видео 1
Пример видео 5
Пример видео 4
Как нас найти

Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»

Адрес: 172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З
+7 (48235) 56-817
Электронная почта: admin@adm-ostashkov.ru
Закрыть
Сообщение об ошибке
Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
Расположение ошибки: .

Текст ошибки:
Комментарий или отзыв о сайте:
Отправить captcha
Введите код: *