Зачем пивовары кричат на дрожжи? Визжит дребезжать дрожжи
| prosdo.ru | 1 Орфография. Тема 10. Двойные согласные. Часть 1
|
Двойные согласные в корне и на стыке приставки и корня / Русский язык / LangTown
Двойные согласные в корне и на стыке приставки и корня
1. Двойные согласные пишутся в сложносокращенных словах, если одна часть кончается, а другая начинается одной и той же согласной:
роддом, госсектор, главврач.Примечание. В первой части сложносокращенных слов, представляющей собой основу, которая оканчивается двойной согласной, пишется только одна согласная, например: грампластинка, групорг, конармеец.
2. Двойное ж пишется в корнях слов вожжи, дрожжи, жжение, жужжать, можжевельник например:
вожжи – развожжать; дрожжи – дрожжевой;жжение – зажжённый; жужжать – прожужжать; можжевельник – можжевеловый.Исключение: в словах брыжейка, брыжи пишется только одно ж.Примечание. Если в слове присутствуют звуковые чередования зг–зж, зд–зж, то пишем не двойное ж, а зж, например: дребезжать (дребезги), визжать (визг), проезжий (ездить), мозжечок (мозг).
3. Двойное с пишется в корнях слов: ссора, ссуда, Россия, например:
ссора – ссориться, поссориться, перессориться;ссуда – ссудить, ссудный, ссудополучатель; Россия – российский, россиянин.Исключение: белорусский, но Белорусь.4. Двойные согласные пишутся на стыке приставки и корня, если приставка кончается, а корень начинается той же буквой. Это касается не только русских слов, но и слов иноязычного происхождения, например:
воззвание, рассказ, в преддверии, беззаветный, подделать, бесспорный, бесследный, контрреволюционный, диссимиляция.Примечание. Следует различать написание слов типа податься (приставка по-) и поддаться (приставка под-).
Сравните: Дверь подалась под ударами (перестала оставаться в первоначальном положении). – Дверь поддалась ударам лома (не сдержала напора, нажима).
5. Написание двойных согласных в словах иноязычного происхождения необходимо проверять по орфографическому словарю, например:
аббревиатура, абсцисса, акклиматизация, аккомодация, аккредитив, аксессуар, аллергия, аллитерация, аммиак, аммонит, апелляция, аппендицит, аппликация, аппретура, аппроксимация, асессор, ассемблер, атолл, аттентат, аттик, аттракцион, баббит, балласт, баллон, баллотироваться, баррель, беллетристика, биссектриса, босс, буффон, вендетта, гиббон, гиппопотам, гуммиарабик, гуттаперча, депрессант, джоббер, дилемма, дистиллировать, дифференциал, идиллия, иллюминация, индифферентный, иррациональный, ирригация, каллиграфия, кассация, клемма, коллежский, колосс, коралл, коррозия, коррупция, коэффициент, кристалл, мантисса, муссон, оккупация, оппозиция, параллелепипед, параллелограмм, пассат, перрон, пессимизм, рессора, саммит, сеттер, сеттльмент, силлабический, симметрия, спагетти, стеллаж, стрептококк, теннис, терраса, террикон, территория, троллейбус, хиппи, хлорофилл, хобби, целлюлоза, цирроз, чеддер, шасси, шиншилла, эксцесс, эллипс, эссенция.Примечания:langtown.ru
Зачем пивовары кричат на дрожжи? ⋆ Живое пиво
Ларс Гарсхоль в своём блоге рассказывает о необычном суеверии, которому до сих пор следуют деревенские пивовары.
В Схьёрдале есть странный обычай: добавляя дрожжи, пивовар кричит в бродильный чан. Делают это для того, чтобы пиво было крепким, и люди, пьющие его, были веселы. Звучит как сказка, но это правда. Местная радиостанция Схьёрдаля даже проводила конкурс – у кого из пивоваров лучший gjærkauk – «дрожжевой крик».
Раньше я думал, что это странный местный обычай, но потом я прочитал, что так делают и финские пивовары. И я задумался – должно быть, тут что-то есть? Но что? Зачем кричать в бродильный чан?
Домашний пивовар Роар Сандодден, ссылаясь на беседы с пивоварами Схьёрдаля, рассказал мне, что смысл этого крика – в отпугивании потусторонних сил, чтобы они не испортили пиво. Роар говорил с одним парнем, который сказал: «Я не уверен, что это работает, но ведь это ничего не стоит!»
Верили ли в это раньше? О да. Потусторонние силы были частью повседневной жизни и различных ритуалов в невероятной для сегодняшнего дня степени. Псалмопевец Сигвард Энгесет, 1885 года рождения в своей автобиографии писал: «Существование потусторонних сил считалось абсолютно реальным. В прошлом множество людей видели их (или, как минимум, следы их деятельности). Однажды мой отец спросил: «Почему сегодня их никто не видит?», а бабушка ответила: «Ну, возможно, они вымерли». Она могла признать только это, но не то, что их вовсе не было».
Очевидно, такие верования век или два назад были обычны для всех норвежских деревень. И не только для них. Когда я понял, что этот обычай был распространен не только в Схьёрдале, я начал искать в других местах. Оказалось, что так делали по всей Норвегии. Более того, в Латвии мне рассказали, что и у них была такая традиция – женщина должна была кричать, внося дрожжи. Позже я нашел разные варианты этой традиции в Эстонии.
Но я до сих пор не знаю, зачем именно люди делают это. Теория Роара о том, что этим пивовары отпугивают потусторонние силы, правдоподобна, но я не находил этому подтверждений, пока не обнаружил такую историю в архиве Лундского университета в рукописи, датированной 1930 годом. Ее автором была Бленда Андерссон, 1880 года рождения.
«На одной ферме тролли крали пивное сусло сразу после добавления дрожжей. Хозяева спросили совета у мудрого старика, и тот сказал, что когда хозяйка добавляет дрожжи, кто-то другой на пивоварне должен сделать испуганный вид и закричать: «Пожар на острове Киллингё!» Хозяева последовали совету мудреца и увидели, как женщина-тролль выбежала из пивоварни, в ужасе крича: «О горе мне! Мои дети сгорят!» С тех пор тролли никогда не крали их рождественское пиво».
Позже я нашел другие вариации этой истории и много других свидетельств о том, что целью крика было именно отпугивание злых духов, чтобы они не заразили пиво.
И в этом есть определенный смысл. С добавлением дрожжей заканчивается этап пивоварения, который вы, как пивовар, можете контролировать. Теперь вы передаёте пиво в руки невидимых и достаточно капризных сил, которые могут сделать то, что нужно, а могут и не сделать. (Помните, тогда все ещё использовали собственные дрожжи.) Это определенно был очень тревожный момент, и нет ничего удивительного в том, что с ним были связаны суеверия. Но удивительно то, что похожие суеверия были в таком огромном регионе, в разных культурах. Странно, но в Дании нет упоминаний о таких суевериях – вероятно, эта традиция вымерла к моменту начала ведения записей (примерно в 1930-х годах).
Но почему так схожи суеверия в разных странах? Я не знаю. Ещё один вопрос – почему в 2017 году люди продолжают кричать? Разве не искоренили сегодня суеверия? С одной стороны, некоторые суеверия (например, астрология и гомеопатия) живут и здравствуют. С другой стороны, многие кричат на дрожжи потому, что считают это естественной частью процесса пивоварения – а может, им просто нравится кричать.
Моя восьмилетняя дочь — точно во второй группе. Когда мы с шурином варим пиво, она и ее кузены обязательно приходят, чтобы покричать на дрожжи – это их любимый этап процесса. Так что есть много причин для того, почему эта традиция продолжает жить.
Источник
Смотрите также
beerlive.ru
Что значит дребезжать - Значения слов
Примеры употребления слова дребезжать в литературе.
Пришлось как-то встречать югославов в Киевском аэропорту, автобусик скрипит, дребезжит, продувается и северными ветрами, и южными.
Старец Анфим молчал всю дорогу, не желая поддаваться бесовскому смущению, а тут накинулся на Михея Зотыча: - Што это ты дребезжишь, как худой горшок?
Аркадий еле выговорил сквозь дребезжащие зубы, когда Асмодей обернулся посмотреть, не нужна ли срочная помощь: - Продолжай!
Тот пузырь, что под мышкой -- музыкальный инструмент совсем иного свойства: он духовой, что к нему дудка подсоединена, по сути -- это почти то же самое, что земная волынка, воздух из пузыря выдавливается сквозь дудку, та визжит, банджо дребезжит, музыкант воет.
Нас мчал дребезжащий болотоход на багровых от глины шинах, раздутых, точно от укусов мошки и комарья.
Когда умолкала музыка, слышалось негромкое гнусавое пение хора, далеко растянувшегося впереди по дороге, а когда затихал хор, все ближе и слышнее доносилось дребезжащее вызванивание кладбищенских колоколов.
Тоненько, выматывающе однообразно дребезжат поначалу струны, слабо, почти нежно, лишь помогая голосу.
Прошу вас, любезный господин Фауст, присаживайтесь,- произнес Энрико Дандоло резким, дребезжащим голосом.
Он слегка дернул медную ручку звонка, - раздался далекий, слабый, дребезжащий звук.
И Маякин рассыпал в воздухе дребезжащий, торопливый смех, причем его козлиная бородка неприглядно задрожала.
И вдруг на Фому полетел целый ураган звуков визгливых, полных животного страха, противно жалобных, а выше всех и всех противней резал ухо тонкий, дребезжащий крик Званцева: -- Спа-асите.
Резкий, дребезжащий крик Маякина вызвал оглушительный, восторженный рев купечества.
От сотрясения его корпуса на столах дрожали и звенели бутылки, и этот дребезжащий жалобный звук был слышен Фоме яснее всего.
Голос у старухи был очень слабый и дребезжащий, ей приходилось все время напрягаться, так что она часто кашляла и задыхалась.
Взгляд тянул к себе, требовательно звал, и Шооран, шумно выдохнув воздух, шагнул навстречу, но костлявые пальцы Хулгала сомкнулись на плече, а дребезжащий голос разрушил наваждение: - Ишь-ты, голову дурит.
Источник: библиотека Максима Мошкова
xn--b1algemdcsb.xn--p1ai
Как проверить слово Дребезжать, Дребезжит?
В словах ДРЕБЕЗЖАТЬ, ДРЕБЕЗЖИТ нужно объяснить, почему пишется ЗЖ, а не ЖЖ, для этого подберем однокоренные слова: вдребеЗГи. Происходит чередование Г-Ж, оно историческое.
В корне ДРЕБЕЗЖ- безударные гласные Е. Первая является проверяемой: вдрЕбезги, вторую же проверить нельзя, ее написание мы запоминаем.
Слово Дребезжит оказывается формой настоящего времени от инфинитива Дребезжать и в его составе выделим окончание -ИТ: Дребезжит-Дребезжу-Дребезжим
Ударение в этих глаголах падает на последний слог: дребезжАть и дребезжИт.
Корнем слова оказывается морфема ДРЕБЕЗЖ-: Дребезг, Дребезжание.
Обратим внимание, что в этом корне имеются две безударные гласные Е и сочетание согласных ЗЖ, а само слово можно ошибочно написать как дрИбИЖЖит/дрИбИЖЖать.
Первую гласную мы легко проверим словом дрЕбезг, а вот вторую проверить невозможно и ее написание мы запоминаем.
Что касается написания согласных ЗЖ, то проверяется оно тем же словом Дребезг, в котором согласная З отчетливо слышится.
Дребезжит или дребежжит, как правильно?
Конечно, произносим мы не ЗЖ, а ЖЖ, вернее даже один долгий звук Ж:, но это не дает нам права отражать это на письме.
Корневая морфема в этом слове ДРЕБЕЗГ, где происходит чередование согласных звуков г и ж. То есть буква З остается у нас на месте в словах, а г может заменяться на ж, получаем зж. Вот так можно просто объяснить.
Слово дребезг мы используем и как проверочное для гласной Е в первом слоге слова дребезжит/дребезжать.
По-видимому, автора вопроса интересует, почему в глаголах дребезжать и дребезжит пишется сочетание согласных quot;зжquot;
в то время, когда звучит при произношении сочетание quot;жжquot;, как, например, в глаголе quot;жужжатьquot;, в котором произношение совпадает с написанием.
Получается, что при одинаковом произношении слов дребезжать и жужжать они пишутся по-разному.
Чтобы правильно писать такие слова, необходимо воспользоваться правилом, которое есть в нашем языке русском,
правилом о чередовании согласных г-ж в родственных словах. Согласно этому правилу, если в родственных словах наблюдается указанное чередование согласных, то следует писать сочетание зж, а не двойное жж.
Например, в родственных парах моЗЖечок -- моЗГ, брюЗЖать -- брюЗГа, визжать --виЗГ во всех вторых словах пары четко слышится сочетание ЗГ. В паре дребезжать -- дребезг, вдребезги тоже во вторых словах произносится зг, что значит: писать нужно в первых словах указанных пар сочетание зж.
Одновременно с помощью однокоренного слова дрЕбезг можно проверить и первую безударную гласную е в корне слова дребезжать. Вторую нужно запомнить.
info-4all.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»