Значение словосочетания «дрожжевое тесто». Словосочетание со словом дрожжи

Значение словосочетания Г ДРОЖЖЕЙ. Что такое Г ДРОЖЖЕЙ?

Значение слова не найдено

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: добровольное страхование — это связано с эмоциями, чувствами, переживаниями (взрыв смеха, праведное негодование, счастливая улыбка)?

Сильныеэмоции

Средней силыэмоции

Какие-тоэмоции

Предложения со словом «г дрожжей»:

Для теста: 1 кг муки, 2 стакана молока или воды, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 10 г дрожжей, соль, сахар, 4 стакана растительного масла для жарки.
Подогреть слегка 150 мл молока, положить в него 8 г дрожжей и щепотку сахара, размешать.

Для этого расстегая делают довольно густую опару на кипячёном молоке (теплом), причём берут на 200 г муки 1 стакан молока, 10 г дрожжей.
(все предложения)

Оставить комментарий

Текст комментария:

kartaslov.ru

Значение словосочетания ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО. Что такое ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО?

Дрожжевое тесто — полуфабрикат; готовится из муки, воды и дрожжей. В зависимости от конечного продукта добавляют сдобу (соль, сахар, молоко, жир и проч.) и начинку (орехи, семечки, зёрна, фрукты и проч.). Продукты из дрожжевого теста пекут в печи, жарят в жиру и варят над паром или в горячей воде. При этом дрожжевое тесто сильно увеличивается в объёме. Обычно такое тесто требует расстойки перед печкой.

Бывает

Хлебное дрожжевое тесто. Для изготовления хлеба и хлебобулочных изделий;

Сдобное дрожжевое тесто. Для выпечки сдобных хлебобулочных изделий и кондитерских изделий, например кексов.

Дрожжевое тесто используется для приготовления пирожков, пирогов, кулебяк, ватрушек, булочек. Готовят его двумя способами — безопарным и опарным. Безопарным способом готовят тесто с малым количеством сдобы (масла, сахара, яиц). Опарный способ применяют при изготовлении более сдобных изделий.

Безопарный способ

Дрожжи разводят тёплым молоком или водой (30 °С), добавляют сахар, соль, хорошо перемешивают до растворения, кладут яйца и всыпают муку. Замешивают тесто, добавляя в конце размягченный до густоты сметаны жир или вливают растительное масло. Тесто накрывают чистой тканью и ставят в теплое место для брожения на 3-4 часа.

Чтобы удалить лишний углекислый газ и обогатить тесто кислородом, делают обминки, а затем вновь дают тесту подняться. Первую обминку делают через час-полтора, вторую — ещё через 2 часа.

Опарный способ

В подогретую до 38-40 °С воду или молоко (80 % от нормы) добавляют растворенные в воде и процеженные дрожжи, всыпают муку(40% от нормы) и перемешивают до получения однородной массы. Поверхность опары посыпают мукой, накрывают тканью и ставят в теплое место для брожения на 2-3 часа.

Когда опара увеличится в объёме в 2 раза и начнет опадать, к ней добавляют оставшуюся жидкость с растворенными солью и сахаром, яйца, все перемешивают, вводят муку и замешивают тесто. Перед окончанием замеса добавляют размягченный жир. Тесто накрывают тканью и оставляют для брожения ещё на 2-3 часа.

За время брожения тесто обминают 2−3 раза. Выбродившее тесто увеличивается в объёме в 2 раза, при надавливании на поверхность ямка медленно выравнивается, тесто не прилипает к рукам и отстает от стенок посуды.

kartaslov.ru

Синонимы к слову ДРОЖЖЕВОЙ

Прямых синонимов не найдено

Связанные слова и выражения

слоёный, топлёное, яичный, заварной, топлёный, овсяной, варёная, соевый
дрожжевое тесто, густая сметана, взбитое яйцо, горячий вид, кунжутное масло
способ приготовления, г муки, стакан муки, качество гарнира, стакан сметаны
выпекаться, сформовать, вымесить, обжариваться, отваривать

отваренный, растопленное, разваренный, измельчённые, выпеченный
запекание, жарение, фритюр, обжаривание, кляр

Делаем Карту слов лучше вместе

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Я уже понял, что слаживание — это что-то положительное. Помоги мне понять насколько?

Этозамечательно

Вполненеплохо

Предложения со словом «дрожжевой»:

Следует избегать продуктов, вызывающих процессы брожения, — дрожжевого хлеба, кондитерских изделий.
Однако при самом малом сотрясении она распадается на отдельные дрожжевые грибки.
Широко используют бактериоскопические (на грибы, дрожжевые клетки, бледную трепонему, гонококк и трихомонады, чесоточный клещ и т.
(все предложения)