Рецепты булочек синабон — классика и эксперименты. Рецепт синабон без дрожжей


Булочки Синнабон / Простой рецепт хорошего настроения

Булочки Синнабон, фото

Cinnabon - известная сеть кафе по всему миру, которая радует своих посетителей вкуснейшими десертами и свежей выпечкой. Самое известное блюдо их пекарни - булочки с корицей (cinnamon rolls), покрытые нежнейшим сливочным кремом. Именно от названия кафе выпечка и получила одноименное название. На первый взгляд может показаться, что это обычные дрожжевые булочки с корицей. Однако попробовав раз, очень сложно остановиться, чтобы не съесть все и сразу. Секрет заключается в креме, который пропитывает выпечку и в сочетании с корицей делает ее необычайно нежной. Не смотря на то, что в описанном ниже рецепте много текста и фотографий, домашние Синнабон готовятся очень просто. Вобщем, не буду долго рассказывать о достоинствах этой выпечки, а просто порекомендую вам приготовить эти булочки.

Ингредиенты для булочек: 1 яйцо, 250 мл. молока, 70 гр. сливочного масла, 2 ч.л. сухих дрожжей, 500 гр. муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 100 гр. сахара, 1/2 ч.л. соли.

Ингредиенты для начинки: 150 гр. сахара, 50 гр. сливочного масла, 3 ч.л. корицы.

Ингредиенты для крема: 150 гр. сливочного сыра, 100 гр. сахарной пудры, 3-5 ст. л. молока.

Совет: Булочки можно выпекать в форме, выложив их на расстоянии друг от друга. Таким образом получится красивая форма выпечки, а также их удобно покрывать кремом.

  1. Ингредиенты для булочек Синнабон
    • Готовится: 2 часа 10 минут
    • Общее время:2 часа 20 минут
    • Кол-во порций:11 булочек
    Вот то, что вам понадобится:
    1. 1 яйцо
    2. 250 мл. молока
    3. 70 гр. + 50 гр. сливочного масла
    4. 2 ч.л. сухих дрожжей
    5. 500 гр. муки
    6. 1 ч.л. ваниального сахара
    7. 100 гр. + 150 гр. сахара
    8. 150 гр. сливочного сыра, 3 ч.л. корицы
    9. 5 ст.л. молока, 1/2 ч.л. соли, 100 гр. сахарной пудры
  2. Шаг №1

    Домашний рецепт приготовления:
    Молоко подогреть до теплого состояния. В 100 мл. молока развести дрожжи и 1 ч.л. сахара, оставить на 10-15 минут. Дрожжи должны "подойти" и появится пышная шапка.

  3. Шаг №2

    Яйцо смешать с сахаром и ванильным сахаром.

  4. Шаг №3

    Сливочное масло растопить, дать ему немного остыть и добавить к яйцу, перемешать.

  5. Шаг №4

    Добавить "подошедшие" дрожжи и оставшееся молоко, перемешать.

  6. Шаг №5

    Постепенно всыпать муку. Сначала можно мешать вилкой или венчиком, а когда станет тяжело перемешивать, замесить тесто руками. Тесто получается мягкое, не липнущее к рукам. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

  7. Шаг №6

    Тесто должно увеличиться в объеме в два раза - у меня на это ушло около 1 часа (времени на подъем теста может понадобиться и меньше).

  8. Шаг №7

    Сахар смешать с корицей.

  9. Шаг №8

    Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 7 мм, размером 35х45 см и смазать размягченным сливочным маслом.

  10. Шаг №9

    Посыпать равномерно сахаром с корицей, отступив от дальнего края 1,5 см.

  11. Шаг №10

    Тесто свернуть плотно рулетом (старайтесь, чтобы воздух не попадал в слои рулета).

  12. Шаг №11

    Разрезать на 11 порций, шириной 4 см.

  13. Шаг №12

    Противень застелить пергаментной бумагой, выложить булочки на расстоянии 1 см. друг от друга. Оставить на 10-15 минут, чтобы они "подошли" и увеличились в объеме. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать в течение 25-30 минут или пока не подрумянятся.

  14. Шаг №13

    Пока пекутся булочки, готовим крем: сливочный сыр взбить миксером вместе с сахарной пудрой и молоком до однородного состояния. У меня крем получился жидкий, так как я добавила 5 ст.л. молока (на мой взгляд, булочки лучше пропитываются более жидким кремом). Если вы хотите сделать крем более густым, добавьте меньше молока.

  15. Шаг №14

    Готовые булочки вынуть из духовки и сразу полить кремом. Подавать можно теплыми или полностью остывшими.

  16. Финальная фотография блюда

Скачать этот рецепт в формате pdf

Рецепт от ЮлииОпубликовано: 16/06/2016

Оладьи из кабачков (фото) Опубликовано: 05/09/2012 | Комментарии: 1 Иконка комментариев

Кабачковые оладьи - вкусный и простой рецепт для повседневной жизни. Их можно приготовить солеными и сладкими. Можно добавить различные наполнители, например, морковку (предварительно потерев ее на терке) или зелень - укроп, петрушку или кинзу, которая сделает их более ароматными и добавит ярких красок. Если вы хотите приготовить сладкие оладьи из кабачков, добавьте в тесто немного сахара.

Пирог с яблоками на творожном тесте (фото) Опубликовано: 18/09/2016 | Комментарии: 15 Иконка комментариев

Яблочный сезон уже давно открыт, и я спешу к вам с рецептом очень простого и вкусного пирога с яблоками. Он привлекателен не только своим вкусом, но и формой - яблоки выкладываются на тесто целыми половинками и при выпекании форма сохраняется и смотрится довольно необычно. Основой служит - сладкое творожное тесто. В сочетании с легкой кислинкой яблок и корицы, вкус получается просто бесподобный.

Сосиски в тесте (фото) Опубликовано: 10/02/2012 | Комментарии: 776 Иконка комментариев

Сосиски в тесте - экономичное и вкусное блюдо. Тесто для сосисок можно использовать любое - как слоеное, так и дрожжевое. В своем рецепте я расскажу, как сделать сосиски в сдобном дрожжевом тесте, а пошаговые фото помогут вам с процессом приготовления.

www.cookforfun.ru

Булочки синабон: как приготовить классические рецепты

Ах, эти ароматные кондитерские изделия с корицей и сырным кремом! Мимо булочек синабон невозможно равнодушно пройти. Мало кого пугает их калорийность и стоимость, и правильно: синабон — не просто булочка, а настоящее наслаждение! Давайте не будем отказывать себе в удовольствиях и приготовим синабон самостоятельно!

Булочки с глазурью

Немного истории

Оригинальный рецепт булочек держится в строжайшем секрете. Однако миру известно, что для создания кондитерского шедевра используется специальный сорт корицы из Индонезии. А еще французские булочки готовятся из пшеничного теста с высоким содержанием клейковины. Форма синабонов получается путем скручивания теста в ролл, чтобы получилось не более 5 витков. Далее тесто нарезается мастером и отправляется в духовку.

Интересный факт! Синнабон и синабон — одно и то же блюдо, просто в обиходе одна «н» потерялась. Происходит название деликатеса от всемирной сети кафе, где его и пекут: Cinnabon.

Булочки с белой глазурью

Причина успеха бренда очевидна: это лучшие продукты и строгие стандарты производства. Возникает вопрос: а можно ли испечь синабоны в домашних условиях? Можно ли обойтись без особой корицы и муки? Для приготовления вкусной выпечки не обязательно знать все тонкости (их вам и не откроют). Наши рецепты максимально приближены к оригиналу, готовьте по ним и радуйте себя и близких неподражаемыми синабонами!

Классический синабон

Корица и сырный соус — этого достаточно, чтобы создать настроение на весь день. Встречайте классический рецепт синабона.

Приготовление теста для булочек

Ингредиенты:

Для булочек:

  • молоко — 200 мл,
  • два куриных яйца,
  • 100 г сахара,
  • 600 г пшеничной муки,
  • 1 ст.л. клейковины,
  • 11 г сухих дрожжей,
  • сливочное масло — 5 ст.л.,
  • соль — 1 ч.л.

Для начинки:

  • корица — 20 г (пакетик),
  • сливочное масло — 50 г,
  • 200 г коричневого сахара.

Для крема-заливки:

  • 60 г сливочного сыра,
  • 40 г сливочного масла,
  • 100 г сахарной пудры,
  • ванилин — щепотка.

Приготовление синнабонов

Пошаговый рецепт:

  1. Сначала приготовим тесто. Налейте молоко в кастрюлю и слегка подогрейте его.
  2. Растворите в теплом молоке столовую ложку сахара.
  3. Добавьте в смесь дрожжи.
  4. Уберите опару в теплое место на 15 минут, чтобы она приподнялась.
  5. Тем временем в другой емкости взбиваем яйца с оставшимся сахарным песком.
  6. Кладем к яйцам соль и подтаявшее сливочное масло.
  7. Приготовим клейковину: возьмите 2 ст.л. воды и 1 ст.л. муки. Скатайте крутой комочек. Теперь подержите его пару минут под струей воды (холодной), пока он не станет рыхлым. Его нужно будет добавить в тесто перед внесением муки.
  8. Достаем поднявшуюся опару и добавляем к яичной смеси. Теперь кладем клейковину и снова тщательно все перемешиваем.
  9. Просеиваем муку и постепенно вводим ее к остальным продуктам, старательно размешивая. Консистенция теста не должна быть крутой, поэтому количество муки может незначительно отличаться от указанного в рецепте.
  10. Теперь руками (чистыми!) начинаем вымешивать наше тесто. Когда его липкость уменьшится, сделайте комочек и накройте его полотенцем.
  11. Оставьте тесто на час в теплом месте. В идеале оно должно подняться вдвое.
  12. Тем временем приготовим начинку: положите сливочное масло в небольшую кастрюлю и растопите его на плите.
  13. Смешайте сахарный песок и корицу.
  14. Добавьте оба ингредиента в масло. Наша начинка готова.
  15. Теперь очередь крема-заливки: возьмите сливочное масло (лучше заранее его подержать при комнатной температуре) и соедините с мягким сыром так, чтобы получилась однородная смесь.
  16. Добавьте сахарную пудру и щепотку ванилина.
  17. И вот тесто поднялось. Начинаем формировать булочки. Первое, что нужно сделать — это присыпать стол мукой.
  18. Вымесите тесто на столе в течение 1—2 минут.
  19. Теперь нам понадобится скалка. Раскатываем тесто в лепешку толщиной 5 мм. Длина и ширина должны равняться примерно 30 на 40 см.
  20. Берем подготовленную начинку и равномерно распределяем ее по тесту, оставляя по 3 см до края. Это необходимо для того, чтобы края склеились, и начинка не вытекла во время выпекания.
  21. Тесто с начинкой скатываем в рулет. Здесь понадобится ловкость рук: рулет должен быть достаточно тугим, но в нем не должно быть больше 5 витков, иначе ваши булочки будут чем угодно, но не синабоном.
  22. Аккуратно разрежьте рулет на части, толщиной по 2,5 см каждая. Воспользуйтесь ниткой или леской, чтобы не повредить его форму. Идеально, когда из рулета получается 12 синабонов.
  23. Приступаем к выпеканию. Обильно смажьте маслом форму для запекания. Или застелите ее пергаментной бумагой, так выпечка меньше подгорит, да и мыть форму будет легче.
  24. Между булочками необходимо соблюдать расстояние, иначе они слипнутся.
  25. Оставьте на 15—20 минут будущие синабоны, чтобы они еще немного приподнялись. Можно накрыть форму полотенцем.
  26. Тем временем разогреваем духовку на 180 градусов.
  27. Помещаем форму с булочками в духовку. Теперь нужна женская интуиция и внимательность. В зависимости от плиты, время выпекания булочек будет от 20 до 25 минут.
  28. Как проверить, пропеклись ли синабоны: проткните булочку зубочисткой или спичкой. Если она осталась сухой, то выпечка готова.
  29. Выньте форму из духовки и оставьте булочки остывать на несколько минут. Теперь можно смазать их кремом. Сделайте это, не вынимая синабоны из формы. Крем для булочек удобно наносится кисточкой.

Приготовление ночинки с корицей

Шокобон

Рецепт для истинных сладкоежек. Основное отличие от классического синнабона — шоколадная начинка и глазурь. В остальном приготовление ничем не отличается от обычного синабона.

Что понадобится для шоколадной начинки:

  • сахарный песок — 4 ст.л.,
  • какао — 2 ст.л.,
  • 50 г сливочного масла.

Для глазури (вариант 1):

  • горький шоколад — 1 плитка,
  • молоко — 3 ст.л.

Шокобон

Рецепт:

  1. Приготовьте тесто, как для обычного синабона.
  2. Растопите масло для начинки.
  3. Смешайте какао и сахар.
  4. Всыпьте смесь в масло и тщательно перемешайте.
  5. Нанесите начинку на тесто равномерным слоем, оставляя от края по 3 см.
  6. Скатайте рулет, нарежьте синабоны и отправьте в духовку — все, как в первом рецепте.
  7. Тем временем приготовим крем: возьмите прочную кастрюлю, налейте в нее молоко и подогрейте.
  8. Плитку шоколада разломайте на мелкие дольки и добавьте в молоко. Размешивайте все до полного растворения шоколада.
  9. Для покрытия шокобонов понадобится две глазури: сырная, как в первом рецепте (классическая), и новая, шоколадная. Для красоты можно сперва смазать булочки сырной глазурью, а потом полить шоколадной.

Совет! Чем мельче будут кусочки шоколада, тем быстрее он расплавится.

Это не единственный рецепт шоколадного покрытия для булочек. Первый — наименее калорийный, зато два следующих ближе к оригиналу.

Глазурь для шокобона (вариант 2):

  • 100 г (плитка) шоколада,
  • 50 г масла сливочного (мягкого),
  • жирные сливки — 6 ст.л.

Булочки Шокобон рецепт

Рецепт:

  1. Разломайте шоколад на мелкие кусочки.
  2. Поместите их в кастрюлю, добавьте размягченное сливочное масло.
  3. Поставьте емкость на плиту. Постоянно помешивайте продукты, чтобы они не пригорели. Когда смесь станет мягкой и однородной, снимайте кастрюлю с плиты.
  4. Подождите, пока шоколадный крем немного остынет. Теперь влейте сливки, тщательно все перемешивая.

Еще вариант глазури для шокобона:

  • молоко — 1,5 стакана,
  • какао — 4 ст.л.,
  • 50 г сливочного масла,
  • 100 г сахара.

Рецепт:

  1. Смешайте сахар и какао в кастрюле.
  2. Добавьте мягкое масло и разотрите.
  3. Теперь вливаем молоко.
  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите смесь в течение 15—20 минут, пока она не загустеет.

Карамельный синабон с орехом (пеканбон)

Интересный вариант классического синабона — булочка с карамельным топпингом, посыпанная орехами пекан. Популярность десерту придает именно мягкий вкус заморского ореха, без горчинки, как у грецкого. Но если вы решили испечь пеканбон в домашних условиях, а ореха пекан не нашлось, то можно заменить его на грецкий или бразильский.

Ингредиенты:

  • все продукты для теста, как в рецепте классических синабонов;
  • сырная глазурь;
  • 200 г орехов для посыпки (пекан, грецкий или бразильский).

Тесто для карамельного синнабона

Для карамельного топпинга:

  • 1 ч.л. муки,
  • 20 г сливочного масла,
  • стакан тростникового сахара,
  • 130 мл сливок (10 % жирности).

Карамель для синнабонов

Как приготовить:

  1. Тесто и сырную глазурь готовим по первому рецепту.
  2. Топпинг: высыпьте в сковороду муку и обжарьте.
  3. Когда мука пожелтеет, положите сливочное масло.
  4. Когда оно растопится, всыпаем сахар и все размешиваем.
  5. Помешиваем и ждем, когда весь сахар расплавится.
  6. В отдельной емкости нагреваем сливки.
  7. Когда сахарная смесь будет готова, убираем ее с плиты и сразу же вливаем горячие сливки.
  8. Смесь нужно активно размешивать венчиком. Она должна пузыриться и увеличиваться в объеме.
  9. В итоге получится равномерная карамельная масса. Если остались комочки, то просто процедите топпинг через сито.
  10. Тем временем булочки запеклись. Вынимаем форму из духовки, даем им немного остыть и покрываем частью сырной глазури.
  11. Треть сырной массы нужно заранее отложить. Смешайте ее с карамельным топпингом.
  12. Полейте синабоны вторым слоем глазури.
  13. Остается только обсыпать выпечку измельченными орехами. Приятного чаепития!

Приготовление карамельных булочек с орехами

Булочки синабон без сыра

Как быть, если хочется синабон, а сыр вы не любите? Или просто не нашлось подходящего сыра? Альтернативная заливка — шоколадная. Выбирайте один из трех вариантов из рецепта шокобона. Сливочный сыр можно заменить на жирные сливки или сметану. Булочки без сыра не менее вкусные и не такие калорийные. Можно испечь синабоны и вовсе без глазури.

Простой рецепт сладкой заливки:

  • 250 г сгущенки,
  • 2 яйца.

Тесто делаем как обычно, а заливку следующим образом:

  1. Смешиваем сгущенное молоко с яйцами в кастрюле.
  2. Ставим все на плиту и прогреваем до густой массы (не кипятим).
  3. Ждем, когда крем немного остынет и покрываем им булочки.

Булочки синабон без сыра

Простая молочная заливка:

  • 20 г молока,
  • 100 г сахарной пудры.

Смешайте молоко и пудру в глубокой емкости. Должен получится крем средней густоты. Если заливка жидковата — добавьте сахар, если густая — еще немного молока.

Яблочный синабон

Достойная замена сыру — яблочная начинка и глазурь. Такие булочки тоже вкусны, плюс вы можете удивить близких необычным рецептом.

Ингредиенты для начинки:

  • три яблока (сорт по вкусу, но лучше мягкие),
  • 2 ст.л. сливочного масла,
  • сахарный песок — стакан,
  • пакетик корицы.

Яблочный синабон

Ингредиенты для глазури:

  • 1 ч.л. корицы,
  • 2 стакана сахара,
  • яблочное пюре — 2 ст.л.,
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала,
  • стакан яблочного сока.

Готовим яблочный синабон:

  1. Очищаем яблоки от кожуры и семечек, мелко нарезаем.
  2. Смешиваем яблоки и мягкое масло, добавляем корицу и сахар. Получилась начинка.
  3. Для приготовления глазури все продукты просто смешиваются между собой и провариваются до однородной густой массы.

Рецепт теста без яиц

Вариант теста без яиц менее калорийный, но не менее вкусный. Начинка и глазурь — по вашему желанию.

Продукты:

  • 500 г пшеничной муки;
  • 200 мл молока;
  • сухие дрожжи — 1 ст.л.;
  • 4 ст.л. воды;
  • сахар — 100 г;
  • масло сливочное — 80 г;
  • 2 ст.л. крахмала;
  • 1 ч.л. соли.

Тесто без яиц

Рецепт:

  1. В теплое молоко добавляем дрожжи и 1 ст.л. сахара. Это опара. Накройте емкость полотенцем и оставьте на 15 минут.
  2. В другой посуде смешайте оставшийся сахар, крахмал и воду. Размешивайте, пока сахар не растворится.
  3. Добавьте мягкое сливочное масло.
  4. Залейте в смесь опару и снова все перемешайте.
  5. Теперь постепенно вводите предварительно просеянную муку. Тесто должно быть мягким, но не липким.
  6. Накройте емкость полотенцем или полиэтиленовым пакетом и оставьте на пару часов. За это время можно 2 раза обмять тесто.
  7. Дальше все готовится по классическому рецепту.

Полезные советы

Чтобы ваши синабоны получились идеальными, прочитайте несколько советов, которые упростят процесс приготовления и помогут приблизиться к кулинарному совершенству.

Булочки на протвине для выпечки

  1. За пару часов до приготовления вытащите яйца из холодильника. Тесто будет вкуснее, если использовать яйца комнатной температуры.
  2. Закройте окна, пока тесто поднимается, ему вреден холодный воздух.
  3. Если вам нужны пышные булочки, то можете оставить тесто подниматься на 2 часа. Также и нарезанное тесто перед выпечкой можно оставить не на 15 минут, а на часок.
  4. Пока пекутся булочки, поставьте емкость с сырным кремом у плиты. Так он не сможет загустеть.
  5. Противень выбирайте с высокими бортиками.
  6. Сыр для крема — филадельфия или маскарпоне.
  7. Как аккуратно нарезать рулет на части: возьмите бесцветную нить, обмотайте рулет и представьте, что собираетесь завязать тугой узел.
  8. Зачем нужна клейковина? Она придает выпечке особую мягкость. По сути это белок — глютен, который содержится в злаках. Путем вымывания из муки крахмала и получается клейковина.
  9. Готовые булочки храните в холодильнике, так как сырный крем быстро портится. Желательно съесть синабоны за 36 часов, хотя они такие вкусные, что разлетаются сразу после выпечки!
  10. В начинку можно добавить кусочки темного шоколада, а в тесто — изюм.

Желаем вам кулинарных успехов!

womenburg.ru

Пошаговый рецепт синабон в домашних условиях, с фото

Предлагаю вам отличный пошаговый рецепт синабон, которые довольно просто готовятся. Их можно делать как со вкусным и нежным кремом, так и без него. Но вкуснее всего они с кремом из сливочного сыра, поверьте это шикарное сочетание и вряд ли кому-то оно может не понравиться.

На мой взгляд, это лучший рецепт булочек синнабон в домашних условиях, поэтому их стоит приготовить хоть раз.

Рецепт синнабонов с корицей, отличается своим коричным ароматом, от которого невозможно устоять. Не знаю как другие, но я очень люблю выпечку с корицей, ведь она такая ароматная, что этот запах стоит по всему дому, во время готовки.

Ниже покажу вам, как испечь синабон в домашних условиях, чтобы они вышли такими же вкусными и аппетитыми. И поверьте, времени на это вы потратите не много, а результатом будете довольны. Из данных продуктов получается 6 вкусных и мягеньких булок.

А еще советую посмотреть, как можно сделать вкусные булочки синабон по-эстонски, в форме веночка.

Опара:

  • Молоко – 100 мл.
  • Сахар – 0,5 ч.л
  • Сухие дрожжи – 5 – 6 г

Тесто:

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сливочное масло – 40 г
  • Соль – щепотка
  • Мука пшеничная – 300 г

Начинка:

  • Сахар – 0,5 ст. (100 мл.)
  • Сливочное масло – 35 г
  • Корица – 15 г

Крем:

  • Сыр сливочный – 160 г
  • Сахарная пудра – 50 г
  • Сливочное масло – 3 ст.л

Как приготовить синабон в домашних условиях

приготовление опарыПеред тем, как делать тесто для синабонов, готовлю опару. Для этого в теплом молоке развожу дрожжи и сахар, размешиваю и оставляю на 10 минут в теплом месте.

масло с яйцомДалее взбиваю яйцо (оно должно быть комнатной температуры) с размягченным сливочным маслом и солью.

опараЧерез 7-10 минут дрожжи готовы – появится на поверхности воздушная пенка. Поэтому, добавляю ее в яично-сливочную смесь.

замес тестаДалее нужно замесить мягкое и эластичное тесто. Для этого ввожу муку в остальные ингредиенты. Ее обязательно надо просеять, минимум 1 раз. Добавляю ее частями, потому как может понадобится чуть больше или чуть меньше муки, чем указано, ведь это зависит от ее качества, сорта, размера яиц и тд. Главное, чтобы тесто хорошо отлипало от рук. Вымешиваю его не менее 10 минут. Оно получится податливым и воздушным. Формирую из него шарик и оставляю в миске, накрыв полотенцем или пищевой пленкой. Миску следует брать большую, т.к. тесто увеличится в 2 в 2,5 раза. Оставляю его в теплом месте на 1,5 часа, чтобы оно подошло.

подошедшее тестоТак выглядит поднявшееся тесто. Как видите, оно поднялось очень хорошо, а это значит, что синабоны по рецепту в домашних условиях, точно получаться такими, как нужно.

раскатывание тестаОбминаю и раскатываю тесто по размеру силиконового коврика. У меня на коврик нанесена специальная разметка, чтобы будущие булочки получились одинаковыми. Если такого коврика нет, можно воспользоваться линейкой или же делать синнабон на глаз. Во всяком случае, должен получится прямоугольник, а точные размеры не важны. Толщина примерно 0,5 см. Слишком тонко раскатывать не стоит.

смазывание теста масломЗатем смазываю тесто мягким сливочным маслом (35-40 грамм).

посыпаю корицей и сахаромПоскольку делаю булочки синабон с корицей, то дальше использую именно такую начинку. Сверху тесто посыпаю сахаром и корицей, хорошо придавливаю смесь рукой. Также есть другой вариант нанесения начинки. Для этого в отдельной миске стоит смешать все ингредиенты и далее наносить на тесто. Но мне нравится первый вариант. Корицу можно увеличить или уменьшить на данном этапе, в зависимости от вашего вкуса.

формирование синнабонТеперь самый ответственный и сложный шаг. Надо скрутить рулет максимально плотно и разрезать его на 6 равных частей. Аккуратнее всего разрезать его обычной ниткой, сложенной вдвое.

разрезание булочекВыкладываю булочки на коврик для выпечки. Затем накрыв полотенцем, ставлю в теплое место на 20-25 минут, чтобы они немного поднялись.

выпекание синнабонДалее выпекаю их в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 25 минут.

крем из маскарпонеВ это время делаю крем для булочек синабон, которым будем их поливать. Для этого смешиваю в миске сливочный сыр (для синабонов беру маскарпоне), сахарную пудру и размягченное сливочное масло. При желании можно убавить или добавить количество пудры. Также возможно добавить пару капель коричного ликера или какого-либо другого для дополнительного аромата и вкуса. Если у вас нет сливочного сыра, его можно заменить сметанным кремом. Для этого хорошо взбить сметану, наивысшего процента жирности с сахарной пудрой. Но вкус будет отличаться от классического рецепта.

крем для булочекВыкладываю свежеиспеченные булочки в тарелку, но перед этим не забудьте проверить их готовность проколов деревянной лучиной, чтобы она была сухая. Затем еще горячие синнабон надо полить подготовленной заливкой, чтобы они лучше пропитались.

синабон в домашних условияхКушать их можно как горячими, так и холодными, они будут вкусными в любом случае. Такая выпечка невероятно нежная и вкусная, не зря этот рецепт так любим многими. Надеюсь, данный пошаговый рецепт синабон, вам понравился и вы, так же как и я, захотите их испечь. Вкусные дрожжевые булочки, со сливочным кремом, что может быть лучше, к чаю или кофе. Советую сделать такую выпечку, ведь эти ароматные изделия, точно не оставят вам равнодушными. Приятного чаепития!

stranadesertov.ru

Булочки c корицей Синабон пошаговый фото-рецепт + видео

  • Ингредиенты для приготовления булочек Синнабон с творожным кремом:

    Ингредиенты. Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецепт
  • Теплое молоко соединяем с дрожжами, добавляем ванильный сахар и 100 гр. сахара, хорошо размешиваем и даем немного постоять.

    Теплое молоко соединяем с дрожжами. Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецепт
  • [banner_banner1] {banner_banner1} [/banner_banner1]

    Яйца взбиваем на максимальной скорости миксера 3-4 минуты.

    Яйца взбиваем на максимальной скорости миксера 3-4 минуты. Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецепт
  • В дрожжи с молоком добавляем взбитые яйца и 100 гр. растопленного сливочного масла. Размешиваем.

    В дрожжи с молоком добавляем взбитые яйца. Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецепт
  • Замешиваем тесто: добавляем муку небольшими порциями, должно получится плотное, но не тугое тесто. Оставляем тесто в теплом месте на 30 минут.

    Замешиваем тесто. Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецепт
  • 200 гр. сахара соединяем с 2 чайными ложками корицы и размешиваем.

    200 гр. сахара соединяем с 2 чайными ложками корицы и размешиваем. Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецепт
  • [banner_banner2] {banner_banner2} [/banner_banner2]

    Спустя 30 минут хорошо подошедшее тесто для синнабонов, раскатываем в тонкий пласт толщиной около 0,5 см., как на фото.

    Спустя 30 минут хорошо подошедшее тесто для синнабонов. Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецепт
  • Смазываем весь периметр теста мягким сливочным маслом.

    Смазываем весь периметр теста мягким сливочным маслом. Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецепт
  • Сверху посыпаем сахаром с корицей, равномерно распределяя его по тесту, как на фото.

    Сверху посыпаем сахаром с корицей. Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецепт
  • Скручиваем пласт в плотный рулет.

    Скручиваем пласт в плотный рулет. Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецепт
  • Нарезаем рулет порциями толщиной в 3-4 см. Затем перекладываем мини-рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние. Выпекаем 30 минут в духовке разогретой до 180 градусов.

    Нарезаем рулет порциями толщиной в 3-4 см. Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецепт
  • Пока пекутся синнабоны, готовим крем: в чаше миксера соединяем сыр со 100 гр. сахара и взбиваем пока не растворятся кристаллики сахара.

    Пока пекутся синнабоны, готовим крем. Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецепт
  • Горячие булочки достаем из духовки и сразу обильно поливаем творожным кремом.

    Горячие булочки достаем из духовки и сразу обильно поливаем творожным кремом. Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецепт
  • Булочки Cinnabon с творожным кремом готовы! Приятного аппетита!

    Булочки c корицей Синабон: пошаговый фото-рецептБулочки c корицей Синабон рецепт
  • cakemade.club

    В чем секрет рецепта булочек Синабон (Cinnabon)? Основа бренда и его популярности.

    Описание, история бренда

    Основали ныне всемирно известную сеть кафе-пекарен, основным блюдом в которых являются булочки Синабон с корицей, сливочным сыром, капкейки Рич и Грег Комены.

    Отец и сын хотели создать «лучшую булочку с корицей во всем мире». Эта идея стала основной концепцией для развития их бизнеса.

    Они наняли местного мастера. Спустя три месяца, после сотен кулинарных экспериментов и многочисленных поездок в Индонезию в поисках лучшего сорта корицы, команда будущей сети усовершенствовала рецепт булочки Синабон и открыла первую пекарню 4 декабря 1985 года в городе Сиэтле (США, штат Вашингтон).

    синабон отзывыИменно в Сиэтле начался рост бренда в явление мирового масштаба, именно там создаются знаменитые хлебобулочные изделия:

    • Classic Roll;
    • Cinnabon Bites;
    • Minibon;
    • Caramel Pecanbon;
    • Cinnabon Stix;
    • CinnaPacks и другие.

    Там же созданы такие фирменные напитки, как Mochalatta Chill и Chillattas.

    Секретов успеха изделий бренда несколько:

    1. Использование неподражаемого вида корицы Макара, которая выращивается в горах Индонезии специально для Cinnabon.
    2. Изготовление теста из пшеницы с высоким содержанием клейковины.
    3. Наличие строгих стандартов производства: рол скручивается мастером, режется им на кусочки, при этом он должен иметь максимум пять витков.
    4. Каждый продукт торговой марки выпекается на глазах посетителей, подается прямо из духовки в горячем виде.

    синабон отзывыВ 2005 году компания выпускает Cinnabon Bites. Это приготовленные по классическому рецепту полюбившиеся многим булочки, но в уменьшенном виде.

    Размер одной из них рассчитан на то, что человек может просто положить ее в рот, не утруждая себя откусыванием. В упаковке 6 штук.

    Идею создать портативный продукт, который удобно переносить и можно есть в любом месте подкинули основателям фирмы потребители, которые хотели наслаждаться любим лакомством, гуляя перед витринами магазинов или спеша в аэропорт.

    Сеть пекарен активно расширяется за счет франчайзинговых договоров, благодаря которым знаменитые булочки с корицей Синабон могут попробовать люди из разных уголков земного шара.

    хомяк повторюшка видеоПоднять себе настроение можно не только высококалорийными сладостями, видео с хомяком-повторюшкой справится с этой задачей не хуже. Что вы знаете об этом зверьке и компании, его производящей?

    Все про обувь Калипсо читайте на этой странице. Нет, ничего общего с фильмом “Пираты Карибского моря” у продукции этой компании нет, но есть изюминка, покорившая потребителей.

    Рецепт булочек Синабон с фото

    Приготовление булочек Синабон в домашних условиях кажется невыполнимой задачей, ведь всем известно, что фирменных рецепт запатентован и держится в строжайшем секрете.

    Тем не менее, можно приготовить и домашний Синабон, который будет ничуть не хуже фирменного лакомства. Для этого следует строго следовать нижеприведенному рецепту.булочки синабон рецепт с фото

    Приготовление теста

    Для теста потребуется:

    • молоко – 200 мл;
    • дрожжи – 11 г сухих дрожжей или 50 г свежих;
    • мука – 600-700 г;
    • сахар – 100 г;
    • соль – 1 ч.л. ;
    • сливочное масло (в размягченном виде) – 5 ст.л. ;
    • яйца – 2 шт;
    • клейковина – 1 ст.л. (как ее приготовить читайте ниже).

    Итак, перейдем к приготовлению теста. Теплое молоко нужно смешать с ложкой сахара, добавить в смесь дрожжи. Получившаяся опара должна подняться, для этого оставляем ее в теплом месте на 10-15 минут.

    Оставшийся сахар взбиваем с яйцами. Важно! Яйца не должны быть холодными, их температура должна равняться комнатной. Во взбитые с сахаром яйца добавляем соль и мягкое масло, тщательно перемешиваем.

    булочки с корицей синабонПока подходит опара, подготовим клейковину. Для этого нужно смешать столовую ложку муки с двумя столовыми ложками воды.

    Получившийся крутой комочек теста нужно промыть под струей холодной воды. В результате выйдет неоднородная «тряпочка» – клейковина, которую нужно добавить в тесто перед мукой.

    Когда опара поднимется, смешиваем ее с яично-масляной смесью, клейковиной, перемешиваем, добавляем в тесто просеянную муку, которую нужно насыпать постепенно, следя за консистенцией получаемого теста. Оно не должно быть крутым.

    булочка синабон в домашних условияхУказанные выше объемы муки (600-700 г) приблизительны, назвать точную цифру невозможно, хозяйки, смотрите по ситуации.

    Далее следует тщательно вымешать тесто до состояния, когда оно перестанет прилипать к рукам.

    Теперь формируем из него симпатичный комочек, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

    Желательно при этом закрыть окна, двери во избежание сквозняков, способных нарушить процесс «подхода» теста, которое в итоге должно «вырасти» примерно два раза.

    Если вы хотите получить более пышные булочки, подождите два часа, в течение которых нужно 2-3 раза обмять тесто.

    Это не значит, что 1-2 часа придется гипнотизировать основу для будущего лакомства, можно заняться более полезным делом, например, приготовить начинку.

    Каталог изделий АдамасХотите себя побаловать ювелирными украшениями? В таком случае просмотрите каталог изделий Адамас. Здесь есть из чего выбрать.

    Читайте про Адоб Акробат Ридер и другие продукты всемирно известного бренда здесь.

    Узнать, как появились кроссовки Пума и кого за это нужно благодарить можно по адресу http://www.wikitopbrand.com/obuv/nemetskie-brendy/krossovki-puma.html.

    Готовим начинку и крем (глазурь)

    Для начинки понадобится:

    • сливочное масло – 50 г;
    • коричневый сахар – 200 г;
    • корица – 20 г;

    Начинка готовится в три счета: раз – растапливаем масло в микроволновке или на плите, два – соединяем корицу и коричневый сахар, три – перемешиваем их с маслом. Все, начинка готова.

    Не забываем о том, что нужно еще крем приготовить, для которого нужно иметь:

    • сливочный сыр – 50-60 г;
    • мягкое сливочное масло – 40 г;
    • сахарную пудру – 100 г;
    • ванилин;

    Для начала смешиваем мягкое масло со сливочным сыром до получения однородной консистенции. К получившейся массе добавляем ванилин и сахарную пудру.

    Чтобы крем не застыл, и в дальнейшем не возникло проблем с его равномерным распределением, его лучше оставить рядом с плитой, чтобы тепло духовки не позволило ему застыть.

    Часы Вашерон Константин ценаВозможно вам по вкусу придутся часы Вашерон Константин, цена на которые, конечно, не сравнима со стоимостью булочек, но и ценность у них разная? Все-таки эти часы считаются предметом искусства, причем не только часового, но и ювелирного.

    Все про коляски Geoby, официальный сайт компании, ее происхождение и другую продукцию читайте тут.

    Формируем булочки

    После того, как вы терпеливо выждали, пока поднимется тесто, нужно посыпать стол мукой и вымесить тесто на столе в течение 1-2 минут. Когда оно перестанет прилипать, следует его накрыть полотенцем и дать «отдохнуть» еще 5 минут.

    Теперь тесто полностью подготовлено. С помощью скалки раскатываем из него пласт толщиной в 5 миллиметров и размером примерно 30/40 см.синабон фото

    Заранее приготовленную начинку из масла, корицы и сахара равномерно распределяем по поверхности. Примерно три сантиметра от края пласта оставляем пустым, чтобы рулет мог плотно склеиться, и начинка не вытекала во время выпечки.

    булочки синабон фото

    Далее сворачиваем тесто в плотный рулет (помним о правиле, что фирменные булочки содержат не более 5-ти витков). Чем более тугим получится рулет, тем больше домашние булочки будут походить на оригинал, но опять-таки помним о правиле пяти витков.булочки синабон фото

    Получившийся рулет разрезаем на части, толщина каждой из которых должна быть равна примерно 2,5 см или 1 дюйму. Если вы следовали технологии, должно получиться 12 частей.

    Лучше всего нарезать рулет ниткой или леской, в крайнем случае, очень острым ножом, иначе булочки будут деформированы и могут рассыпаться.

    синабон с корицейФорму для выпечки обильно смазываем маслом. Желательно, чтобы бортики формы были высокими. Лучше всего на дно формы постелить пергаментную бумагу, чтобы потом меньше было мыть и изделие не подгорело. В этом случае смазываем маслом именно пергаментную бумагу.

    Выкладываем сформированные булочки на расстоянии 3-4 см друг от друга. Снова накрываем форму полотенцем на 15 минут, даем «вкусняшкам» еще немного подняться. Чтобы добиться максимальной пышности и воздушности можно подождать и часок.булочки с корицей синабонВ разогретую до 180-ти градусов духовку помещаем форму для выпечки и в зависимости от особенностей конкретной духовки выпекаем булочки 18-25 минут.

    Чтобы проверить готовность выпечки, проткните ее спичкой или зубочисткой. Если тесто к ней не прилипло, и она осталась чистой, значит выпечка готова.булочка синабон в домашних условиях

    И последний штрих: не вынимая изделий из формы, с помощью кисточки наносим на них крем. Чтобы он не растекался и не таял, дайте булочкам немного остыть. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить Синабон.

    синабон в домашних условиях

    Официальный сайт Синабон

    Увлеклись мы немного рецептом, вернемся к бренду. Официальный сайт компании выполнен на английском языке, что ничуть не мешает наслаждаться видом потрясающих изделий фирмы, вкусить которые, посмотрев на картинку, к сожалению, нельзя. Но техника не стоит на месте, мало ли, что еще наши умельцы придумают.

    Официальный сайт Синабон

    Итак, на официальном сайте посетителей ждет полный перечень выпускаемой продукции с потрясающими описаниями, после прочтения которых так и хочется попробовать каждое из фирменных блюд торговой марки, причем незамедлительно.

    Есть вкладка, содержащая контактную информацию, отдел новостей, вакансии, а также раздел, информирующий об особенностях покупки франшизы бренда и условиях открытия франчайзингового магазина. А вот узнать адреса кафе Синабон на официальном сайте не удастся, к сожалению, здесь нет такого раздела.

    Но мы говорим о самом официальном сайте. Не стоит расстраиваться, для каждого государства, в котором есть представительства компании, создан собственный уникальный ресурс. Так, для РФ его адрес выглядит следующим образом http://www.cinnabonrussia.com/ – вот здесь русскоговорящий пользователь найдет всю интересующую информацию в доступном и понятном виде.

    Официальный сайт СваровскиМожет быть, вас заинтересует официальный сайт Сваровски, история и особенности производства знаменитых страз? Только представьте сверкающие как бриллианты кристаллы, вводящие в заблуждение окружающих своим неповторимым блеском, хотите узнать больше?

    Все про часы Касио G-Shock, нелегкий путь становления компании читайте здесь.

    Узнать, какими отличительными чертами и особенностями выделяются сумки Гуччи можно по адресу http://www.wikitopbrand.com/aksessuary/sumki/guchchi-sumki-i-obuv.html.

    Смотрите интересное видео: «Булочки с корицей Синнабон- видео рецепт»

    С этой статьей также читают:

    Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

    www.wikitopbrand.com

    Булочки Синнабон - правильные рецепты

    Булочки Синнабон - общие принципы приготовления

    Все, кто хоть раз слышал о знаменитых булочках Синнабон, знают о них два факта –

    Эти булочки необычайно вкусные и в то же время очень калорийны. И то, и другое – это правда. Если вы борец за здоровый образ жизни, то не стоит уплетать Синнабоны килограммами, но не попробовать это кондитерское произведение искусства просто грех! Булочки готовятся достаточно просто, и если вы будете следовать поэтапной технологии, что приведена в рецептах ниже, то вы воссоздадите булочку Синнабон, весьма близкую к оригинальному рецепту!

    Булочки Синнабон - подготовка продуктов и посуды

    Булочки Синнабон получаются с такой высокой питательной ценностью за счет того, что в составе много сливочного масла и сахара. Мы рекомендуем в точности следовать рецепту и не изменять его. Конечно, для любой женщины кажется непозволительным соединять сливочное масло и сахар с точки зрения подсчета калорий, но булочки Синнабон вкусны только если их правильно приготовить..

    Рецепты булочек Синнабон:

    Рецепт 1: Булочки Синнабон

    Приготовим классическую американскую булочку Синнабон.

    Требуемые ингредиенты:

    • Мука 2 стакана
    • Сахарная пудра 100 грамм
    • Яйцо средних размеров 2 штуки
    • Вода теплая 1 стакан
    • Масло сливочное 120 грамм
    • Корица 20 грамм
    • Дрожжи сухие 1 пакетик
    • Соль
    • Ваниль

    Способ приготовления:

    1. Итак, приступим к приготовлению булочек. В теплую воду всыпьте дрожжи и оставьте минут на десять.
    2. Яйца куриные взбейте миксером.
    3. Просейте муку в глубокую емкость и добавьте к ней соли, половину сахарной пудры, ванили. Перемешайте сухие ингредиенты с яйцом. Добавляйте в массу воду с  дрожжами и начинайте вымешивать тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте ладони сливочным маслом.
    4. Готовый шарик теста уложите в кастрюлю, и накройте салфеткой на пятьдесят-шестьдесят минут. Когда тесто будет готово, раскатывайте в пласт толщиной не более половины сантиметра.
    5. Смешайте корицу и сахар. Масло растопите, и смажьте им пласт теста. Поверх масла насыпайте смесь сахара и корицы, после чего начинайте сворачивать тесто рулетом.
    6. Деку для выпечки хорошо промажьте маслом. Рулет порежьте на кусочки по 4-5 сантиметра. Включите духовой шкаф, выставив температуру в 200 градусов. Выпекайте булочки около 30 минут.

    Рецепт 2: Булочки Синнабон быстрые

    Этот рецепт нельзя назвать классическим – вы увидите отличие в требуемых компонентах. Но по вкусу вы получите все те же самые необыкновенные Синнабон, а тесто поднимется всего за двадцать минут, что является большим преимуществом для тех, кто торопится.

    Требуемые ингредиенты:

    • Мука 250 грамм
    • Дрожжи сухие 1 пакет (11 грамм)
    • Яйца куриные 2 штуки
    • Растительное масло
    • Сахарная пудра 100 грамм (из них половина для начинки)
    • Сахар коричневый (для начинки) 1 столовая ложка
    • Молоко 1 стакан
    • Сливочное масло 100 грамм
    • Соль
    • Корица 1 пакетик

    Способ приготовления:

    1. Прежде всего, включим духовку – пусть греется. Поставьте ее на 180 градусов, и приступим к приготовлению теста. Для этого в глубокую емкость просейте дрожжи, всыпьте пакетик дрожжей.
    2. Подогреем молоко до 40 градусов. Вливаем к нему масло растительное.
    3. В отдельной посуде смешиваем яйцо, сахарную пудру и соль. Добавляем муку с дрожжами и молоко, и начинаем тщательно вымешивать тесто. Масса будет достаточно липкой, но такова специфика теста булочек Синнабон. Тесто можно считать готовым, когда оно перестанет прилипать к рукам! Скатайте его в шарик, обсыпьте мукой и накройте сверху полотенцем, а также обмотайте дно миски. Поставьте тесто на двадцать минут в духовку – и сразу же ее выключите.
    4. Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Масло сливочное  размягчите и смешайте с корицей, сахарной пудрой и коричневым сахаром.
    5. Через двадцать минут вынимайте тесто из духовки и раскатайте его  в прямоугольный пласт, который нужно хорошо смазать начинкой и скатать рулетом. Рулет порежьте на кусочки по 4 сантиметра.
    6. Деку для выпечки смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой, после чего выложите на нее булочки. Оставьте их минут на пятнадцать.
    7. Раскалите духовой шкаф, выставив температуру в 180 градусов. Смажьте булочки яичным желтком и поместите их в духовой шкаф на 20 минут. 

    Рецепт 3: Булочки Синнабон с соусом

    Классические булочки подаются с соусом. Конечно, это еще более «утяжеляет» калорийность булочки, делая ее просто питательной «бомбой» для желудка. Но вместе с тем такое блюдо получится просто необыкновенно вкусным.

    Требуемые ингредиенты:

    • Мука 200 грамм
    • Сахарная пудра 100 грамм
    • Яйцо средних размеров 2 штуки
    • Молоко нежирное 250 мл
    • Масло сливочное 120 грамм
    • Корица 20 грамм
    • Дрожжи сухие 1 пакетик
    • Ваниль

    Для соуса:

    • Сыр Филадельфия 150 грамм
    • Сахарная пудра 50 грамм
    • Масло сливочное 50 грамм

    Способ приготовления:

    1. Подогреем молоко и добавим к нему пакетик сухих дрожжей. Оставьте смесь на 10 минут.
    2. Яйца взбейте миксером или блендером.
    3. Просейте муку в глубокую емкость и добавьте к ней соль, сахарную пудру (половину стакана), ваниль. Влейте к сухим ингредиентам яичную смесь. Постепенно перемешивая, добавляйте в массу молоко с  дрожжами и вымешивайте тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте ладони сливочным маслом.
    4. Готовое тесто уложите в емкость, и накройте полотенцем на пятьдесят-шестьдесят минут.
    5. По прошествии этого времени тесто раскатывайте с помощью скалки в пласт толщиной не более половины сантиметра.
    6. Смешайте корицу и сахар. Масло сливочное нужно растопить и смазать им пласт теста. Поверх масла насыпьте смесь сахара и корицы, после чего начинайте сворачивать тесто рулетом.
    7. Деку для выпечки хорошо промажьте растительным маслом. Рулет порежьте на кусочки по 4-5 сантиметра. Включите духовку, выставив температуру в 200 градусов. Выпекайте булочки около 25 минут.
    8. Пока булочки готовятся, приготовим соус. Для этого нужно растопить масло сливочное и миксером смешать его с сыром, добавляя тонкой струйкой сахарную пудру. Как только достанете булочки из духового шкафа, немедленно смажьте их соусом со всех сторон.

    Булочки Синнабон - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

    1. Не пытайтесь уменьшить калорийность булочек Синнабон – это такое блюдо, которое вкусно исключительно в первозданном виде.
    2. В начинку можете положить кусочки черного шоколада или орехи.
    3. Сливочный соус необязательно делать со сливочным сыром – можете заменить его на жирные сливки.

    zhenskoe-mnenie.ru

    Булочки «Синнабон»

    Вкуснейшие булочки с корицей и сливочным сыром.

    Нежнейшие сдобные булочки с корицей (Cinnamon roll), покрытые вкуснейшим сливочным соусом. Очень похожие булочки подаются в сети пекарен «Синнабон», основная их фишка как раз в большом количестве корицы и заливки из сливочного сыра. Рецептов таких булочек в сети просто уйма, но меня не один полностью не устроил, пришлось как всегда подбирать и составлять свои пропорции, основываясь на своих понятиях о прекрасном :) В основе, как мы понимаем, простые и вкусные домашние булочки с корицей, которые знакомы многим с детства, они кстати очень даже хороши и без всякого соуса, ну а с соусом они просто невероятно вкусные. Тесто я приготовила довольно простое - никакой опары, никаких двойных подъёмов теста и тому подобное не использовала. Как, на мой взгляд, тут нет большого количества сдобных компонентов, и не нужно добиваться какой-либо специальной текстуры мякиша, как, например, в Куличе пасхальном, поэтому можно приготовить все просто и получить при этом просто восхитительный результат. Ну, что приступим!?

    В емкость положить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, немного взбить.

    Булочки «Синнабон» — 1 шаг

    Влить едва подогретое молоко (пальцу слегка тепло), взбить.

    Булочки «Синнабон» — 2 шаг

    300 г муки смешать с дрожжами, всыпать в емкость к жидким компонентам, активно вмешать до однородности. Я использовала сухие быстродействующие дрожжи, которые необходимо добавлять сразу в муку. Если вы используете просто сухие дрожжи, активируете их так, как указано на упаковке.

    Булочки «Синнабон» — 3 шаг

    Добавить мягкое сливочное масло, вмешать его до однородности.

    Булочки «Синнабон» — 4 шаг

    Поверхность слегка посыпать мукой, выложить тесто, слегка его вымесить, постепенно подсыпая остальную муку. Тесто должно получиться очень мягкое, податливое, даже остаться слегка липким. Я использовала в сумме 450 г муки, возможно, вам понадобится чуть больше или меньше муки. С таким нежным мягким тестом сложнее работать, но булочки из такого теста получаются вкуснее, нежнее и пышнее, поэтому постарайтесь не добавлять много муки.

    Булочки «Синнабон» — 5 шаг

    Тесто вернуть в емкость, поставить в теплое место на 30-60 минут, или до подъема в два-три раза.

    Булочки «Синнабон» — 6 шаг

    Я теплое место делаю так - включаю духовку буквально на 1-2 минуты на подогрев, затем сразу выключаю. Можно ставить к батарее, в другую большую емкость с теплой водой и т.п.

    Булочки «Синнабон» — 7 шаг

    Для начинки - сахар смешать с корицей.

    Булочки «Синнабон» — 8 шаг

    Выложить поднявшееся тесто на стол, при необходимости подсыпая муку (я раскатывала на силиконовом коврике, поэтому муку не использовала). Раскатать в большой тонкий пласт толщиной примерно 5-7 мм, я раскатала на весь размер своего коврика(38x48 см). Подровнять пальцами края, чтобы получился ровный прямоугольник.

    Булочки «Синнабон» — 9 шаг

    Смазать пласт мягким сливочным маслом.

    Булочки «Синнабон» — 10 шаг

    Посыпать сахаром с корицей, распределить равномерно ладонью, оставляя у дальнего края не посыпанной полоску в пару сантиметров.

    Булочки «Синнабон» — 11 шаг

    Завернуть тесто в рулет как можно плотнее.

    Булочки «Синнабон» — 12 шаг

    Далее необходимо разрезать рулет на 12 кусочков (каждый кусочек по 4 см). Можно это делать тонким острым ножом или с помощью нитки, чтобы не примять слои.

    Булочки «Синнабон» — 13 шаг

    Переложить булочки срезом вверх на противень, застеленный пекарской бумагой.

    Булочки «Синнабон» — 14 шаг

    Поставить в теплое место на 20-40 минут (я опять использовала едва теплую духовку). Булочки должны прилично увеличиться в размере. Затем поставить противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-25 минут или до легкого зарумянивания (не передержите в духовке).

    Булочки «Синнабон» — 15 шаг

    Пока готовятся булочки, подготовим заливку. Сливочный сыр, сахарную пудру, сливки положить в емкость, немного взбить миксером. Если сливочного сыра у вас нет, можно приготовить сметанную заливку - взять густую жирную сметану и также взбить ее с сахарной пудрой. Также можно использовать негустой заварной крем. Вкус получится другой, безусловно, но будет вкусно без сомнения.

    Булочки «Синнабон» — 16 шаг

    Готовые булочки вынуть из духовки.

    Булочки «Синнабон» — 17 шаг

    И сразу же, не мешкая, щедро смазать горячие булочки заливкой. Можно подавать булочки прямо сразу, горячими или теплыми, именно так делают в упомянутом выше заведении «Синнабон», но и полностью остывшими эти булочки тоже очень вкусные (мне даже больше нравятся именно такие, хотя очень вкусно в любом виде).

    Булочки «Синнабон» — 18 шаг

    Вот такие булочки Синнабон в разрезе.

    Булочки «Синнабон» — 19 шаг

    Хранить булочки необходимо в холодильнике в плотно закрытом контейнере (перед употреблением можно слегка подогреть их в микроволновке). Аппетитные булочки Синнабон с корицей и сливочным сыром точно никого не оставят равнодушными. Они неимоверно ароматные, нежные и просто нереально вкусные!

    Булочки «Синнабон» — 20 шаг

    kamelena.ru


     
     
    Пример видео 3
    Пример видео 2
    Пример видео 6
    Пример видео 1
    Пример видео 5
    Пример видео 4
    Как нас найти

    Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»

    Адрес: 172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З
    +7 (48235) 56-817
    Электронная почта: [email protected]
    Закрыть
    Сообщение об ошибке
    Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
    Расположение ошибки: .

    Текст ошибки:
    Комментарий или отзыв о сайте:
    Отправить captcha
    Введите код: *