172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Вкусные рецепты. Рецепт постных пончиков на дрожжах

Постные пончики

Время приготовления: 2 часа

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: пост, десерт.

Ингредиенты к рецепту «Постные пончики»:

Вода 100 мл	Дрожжи свежие 20 г
Картофель 2 шт.	Масло подсолнечное рафинированное 300 мл
Мука пшеничная 2.5 ст.	Сахар 3 ст. л.
Сахарная пудра 1 ст. л.	Соль 0.5 ч. л.

Как готовить постные пончики на дрожжах

Многие люди стараются придерживаться поста. Иногда постится вся семья, и хозяйке приходится каждый день готовить постные блюда.

Крупы, овощи, фрукты, грибы, орехи, маринады, соленья — всё идёт в ход. Но постные рецепты не должны быть скучными и однообразными, они не должны надоедать своей постоянной повторяемостью.

Попробуйте приготовить своим родным постные пончики. Готовятся они с добавлением жидкого картофельного пюре и получаются пышными и вкусными.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для работы нам понадобится мука, сахар, картофель, соль, подсолнечное масло, живые дрожжи.

Шаг 2

Воду нагреть до 36°С. Раскрошить живые дрожжи и добавить их в воду вместе с мукой (2 ст. л.) и сахаром (1 ст. л.). Перемешать и оставить на 10-15 минут.

Шаг 3

Предварительно очистить и отварить картофель (2 штуки). Из картофеля и картофельного отвара приготовить очень жидкое пюре. Охладить до комнатной температуры. Такого пюре нам понадобится 150 мл.

Шаг 4

Дрожжи за 15 минут хорошо проснутся.

Шаг 5

Добавить картофельное пюре к дрожжам.

Шаг 6

Вмешать остальной сахар (2 ст. л.), соль (0,5 ч. л.), просеянную муку. Количество муки в рецепте указано весьма условно, так как оно будет существенно зависеть от густоты картофельного пюре, которое вы приготовите. Поэтому вмешивайте муку небольшими порциями, чтобы не ошибиться.

Шаг 7

Тесто в результате должно получиться очень мягким, немного липким.

Шаг 8

Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 45 минут. За это время тесто подрастёт.

Шаг 9

Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой доске. Толщина теста 2-2,5 сантиметра. С помощью стакана вырезать пончики.

Шаг 10

Разложить пончики на разделочной доске и оставить в тёплом месте на 15-20 минут для подрастания.

Шаг 11

В сковороде разогреть подсолнечное масло (300 мл). Обжарить пончики с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 12

Вынуть пончики и выложить их на бумажные салфетки для того, чтобы они вобрали в себя лишний жир.

Шаг 13

Перед подачей посыпать пончики со всех сторон сахарной пудрой (1 ст. л.).

vkusgyzni.com

Постное тесто для пончиков - рецепт с фото

Рецепт приготовления этого постного теста для пончиков сразу попал в разряд моих любимых, потому что он оказался очень хорошим и удачным. Готовится оно очень просто и очень быстро, хорошо подходит для приготовления выпечки в пост, ведь в нем нет ничего кроме муки, растительного масла, воды и дрожжей. И пусть вас совсем не пугает, что тесто кажется некрутым и будет немного липнуть к рукам. За счет этого, пончики из него получаются великолепные, очень нежные, воздушные и пористые. И кстати, это тесто подойдет для лепешек, пампушек или другой дрожжевой постной выпечки, особенно если вы будете обжаривать ее в масле.

Ингредиенты:

теплая вода 250 мл
около 300 гр муки
пачка сухих дрожжей 9 гр
растительное масло 2 ст ложки
соль, сахар по вкусу
приправы по желанию

Способ приготовления

Небольшое количество сахара смешиваем с сухими дрожжами и добавляем совсем немного теплой воды. Хорошо размешиваем и оставляем на несколько минут для активации. Когда поднимется пушистая дрожжевая шапка, смешиваем все ингредиенты до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто получается не крутое, прикрываем миску полотенцем и оставляем его в теплом месте до хорошего поднятия, оно должно увеличится в два раза. Затем обминаем его и выкладываем на хорошо присыпанный мукой стол. Сразу обваливаем тесто в муке со всех сторон, чтобы оно не прилипало к рукам. Нам остается только сформировать и приготовить постные пончики или любую другую выпечку. Приятного аппетита.

Постные пончики » Домашняя кулинария. Семейная энциклопедия блюд и рецептов

легко готовить

Финальный вид постных пончиков

Во время поста или даже просто так, взяли и приготовили, благо рецепт простой – мудрить не нужно. Наша большая семья оценила их по достоинству, особенно детки. Попробуйте, вам обязательно понравиться.

Необходимые ингредиенты:

500 грамм муки
8 грамм сухих дрожжей
1.5 столовой ложки сахара
2 чайной ложки соли
4 столовой ложки подсолнечного масла
200 мл теплой воды

Процесс приготовления:

Что бы тесто у нас было однородным, просеем нашу муку через сито. После добавим сухие дрожжи. Не забываем, что в одну чайную ложку без горки их помещается около 3.5 грамм, с горкой 5 грамм. Добавляем также сахар, соль и всё тщательно перемешиваем. Просеем нашу муку через сито
В подготовленную сухую смесь выльем подсолнечное масло и тёплую воду.В смесь выльем подсолнечное масло и тёплую воду
Замесим все ингредиенты до образования мягкого теста. Теперь нужно немного подождать, что бы тесто подросло. Поставим его в тёплое место, предварительно накрыв полотенцем или кухонной салфеткой, ускорить данный процесс можно, если поставить тесто вблизи нагретой духовки либо батареи. Подождём минут 30-40, что бы оно вдвойне увеличилось в размере, после обмять его. Сформируем заготовки из теста. Я разделила его на небольшие жгутики, которые затем порезала на небольшие кусочки.

Порежем тесто на небольшие куски
Каждый кусочек нужно размять рукой, придав форму пончика.Каждому куску теста придаём форму пончика
В чугунок или фритюрницу влить подсолнечное масло. Когда масло нагреется, закидываем пончики, жарим их на среднем огне до образования золотистой корочки.Жарим пончики на среднем огне в чугунке
Остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой. Прекрасное лакомство с молоком (после окончания поста :)), чаем – всё на ваш вкус.

Остывшие пончики посыпаем сахарной пудройПончики готовы к употреблению
Приятного аппетита!