Сахарные плюшки — рецепт на скорую руку! Плюшки с сахаром без дрожжей рецепт

Сахарные плюшки — рецепт на скорую руку!

[google_content]

Булочки с сахаром  - это сдобная сладкая выпечка, которую пекут в виде розочек, сердечек или иной формы. В народе булочки с сахаром еще называют сахарные плюшки.

Мои детки хоть и любят сдобную выпечку, булочкам с сахаром они отдают большее предпочтение.  Скорее всего их привлекает сахарная начинка плюшек, которую можно и полизать, и поковырять пальцем (так любит кушать моя доча). Даже когда готовлю пончики с сахарной пудрой, ей нравится сначала слизывать пудру, а уж потом кушать всё остальное.

Друзья, если вы ищите рецепт вкусных булочек и не хотите переводить зря продукты, попробуйте рецепт булочек с сахаром ниже описанный. Уверяю результат не заставит вас долго ждать. Среди всех своих   рецептов булочек - этот мой самый любимый. Надеюсь, он и вам понравится.

Необходимые продукты:

• мука - 550 гр.,
• молоко - 250 мл.,
• дрожжи мокрые - 10 гр.,
• два яйца,
• 100 гр. слив. маргарина,
• 100 гр. сахара - (2 ст. ложки в тесто, остальное в начинку),
• раст. масло - 50 мл. (2 ст. ложки в тесто, остальное в начинку),
• соль - 1/4 ч. ложки,
• кунжут - для посыпки (по желанию).

как приготовить сахарные плюшки

Ничего сложного в приготовлении сахарных плюшек нет. Каких то 30 минут и ваше тесто с разделкой готово. Оставайтесь со мной и я в мельчайших подробностях вам покажу и расскажу, как приготовить вкусные сахарные плюшки. Вместе веселей!

Шаг 1

В миску налить молоко и отправить его на 1 минуту в микроволновую печь. В тёплое молоко раскрошить дрожжи и добавить 2 ст.ложки сахара. Оставить в стороне на некоторое время.

Шаг 2

Тем временем, яйца соединить с солью и просто перемешать. Для этого удобно воспользоваться небольшой кружкой. Далее в микроволновке растопить слив. маргарин.

Шаг 3

Возвращаемся к молоку. Молоко выливаем в яйца с солью.

Затем  растопленный маргарин. Важное: он должен быть тёплым, но не горячим. 

Далее при помощи венчика доводим массу до однородности. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Да, в самом конце замеса в тесто добавьте раст. масло.

Ну, в общем то замес теста для сахарных плюшек у меня занимает около 10 минут.

Дальше тесту нужно отдохнуть и вырасти. Благоприятная среда для этого - тёплое место. Летом можно использовать и поддоконик или просто оставить на столе. Зимой же нужно поискать такое место. Но я, какое бы время года не было, пользуясь мультиваркой. В ней дрожжевое тесто подходит быстрее. Самое главное во время отключить режим поддержание температуры. А иначе ваше тесто получится с корочкой снизу и уже что то слепить красивое вряд ли получится.

Значит, пока я заканчиваю замес теста, включаю мультиварку на режим поддержание температуры, всего на одну минуту. Для мультиварок с меньшей мощностью потребуется время увеличить до 2 или 3 минут.

Шаг 4

Отправить замешанное тесто в сухую чашу мультиварки и забыть про него примерно на часик. Это время в вашем распоряжении и вы можете либо отдохнуть, либо заняться другими делами.

Шаг 5

Тесто для наших сахарных клюшек подошло, перелаживаем его на рабочую поверхность и можно с ним работать. Я смазывают руки в раст. масле и делю всё тесто на 24 маленьких шарика. Каждый кусочек теста у меня вышел весом в 50 гр. Накрываем шарики лёгкой салфеткой, чтоб тесто не заветрилось. На этом этапе лучше подготовить противень и включить духовку на самый маленький огонь.

Дальше играем руками. Никакой скалки я не использовала. Подготовим пиалочку с сахаром и стаканчик с раст. маслом. Для работы я ещё взяла силиконовый коврик, чтоб не пачкать стол раст. маслом.

Шаг 6

Берём кусочек теста, смазываем руки маслом и при помощи похлопываний или надавливания пальцев, формируем небольшую лепешку.

Смазываем её раст. маслом, посыпаем сахаром и сворачивает в трубочку. Затем трубочку складывает по полам (вдвое). Края слегка защипываем, чтоб при выпечки они не раскрылись.

Теперь ножом делаем надрез. И разворачивает две половинки теста в противоположные стороны.

Получается вот такая красота.

Перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Так проделать со всем тестом.

Не пугайтесь, это очень просто и быстро! Выложенные булочки с сахаром нужно выдержать на расстойке около 15 минут. Лучше их прикрыть пергаментом или лёгкой салфеткой, чтоб процесс расстойки был быстрее.

Я очень люблю выпечку с кунжутом, поэтому  эти сахарные плюшки тоже приготовлю с кунжутом. Булочки после расстойки смазываем взбитым яйцом. И посыпаем обильно кунжутом. Если вы не любитель кунжут, их тогда не обязательно смазывать яйцом. Они так и так хорошо зарумянятся.

Ну вот, отправляем наши булочки с сахаром в духовку на 25 минут. Мои булочки немного зажарились, но на вкус это ни как не повлияло. Мне даже так больше понравились, нежели бледненькие булочки.

Выбирать финальные фото мне помогает мой сынишка, Никитка.   И вот какую он выбрал, хотя их было несколько штук.

А вот фото со вспышкой. Такие желтенькие, румяные!

Всем приятного чаепития и до новых встреч на нашем вкусном сайте домашних рецептов!

[google_contentpost]

kulinaroman.ru

Плюшки с сахаром «Московские» - рецепты из дрожжевого теста с корицей, маком. Как сделать плюшки с сахаром сердечком?

К выпечке, которую хоть раз в жизни готовит каждая хозяйка, относятся плюшки с сахаром. Хорошо известный десерт из популярного мультика про Карлсона – любимая сладость ребятни, а также старших поколений. Чтобы достать из духовки настоящий шедевр, надо лишь набраться терпения, пока подходит опара, и употреблять правильное количество муки.

Как сделать плюшки с сахаром?

Хозяйки, которые впервые решились сделать это лакомство, интересуются, какие способы можно для этого применить. Имея необходимые знания, можно приготовить плюшки с сахаром из дрожжевого теста – рецепт имеет различные вариации, но для всех них характерны общие правила, которые состоят в следующем:

1. В теплое молоко отправляется масло, сахарок. Компоненты должны полностью раствориться в жидкости.
2. Дрожжи растворяют в ней, а затем состав оставляют на 10 минут настаиваться. Затем его еще раз взбалтывают вилкой.
3. Чтобы жидкость скрепилась, в нее добавляют по частям муку. Затем тесто кладется туда, где тепло на полчаса. После этого оно готово к формировке и выпеканию.

Плюшка «Московская»

Одной из разновидностей известной сладости является плюшка «Московская» – рецепт, который знает каждая хозяйка, пользуется большой популярностью. С домашней выпечкой, которая получатся ароматной, пористой и нежной не сравнятся магазинные булочки.

Ингредиенты:

• мука – 450 г;
• молоко – 200 мл;
• вода – 150 мл;
• сахарный песок – 150 г;
• сливочное масло – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• дрожжи – 10 г;
• соль;
• ванилин.

Приготовление

1. Муку пропустить через сито, высыпать в одну миску с солью, ванилином, сахарком и дрожжами.
2. Сверху слегка примять, сделав ямку, в которую влить тепловатую воду и молоко.
3. Перемешать, в процессе добавить размягченное масло.
4. Убрать в теплое местечко без сквозняка на 1 час, затем промесить еще раз.
5. Поделить на ровные кусочки, смазать.
6. Каждую лепешку свернуть в желаемую форму, выложить на противень.
7. Плюшки с сахаром выпекать примерно 30 минут при температуре 200 градусов.

Плюшки на кефире

Некоторые вариации блюда удаются даже неопытному кулинару, потому что на готовку уходит минимум времени и сил. Этим обусловлено то, что плюшки на кефире в духовке сильно полюбились многим хозяйкам. Вне зависимости от того, какой формы выпекли десерт, он будет съеден в рекордные сроки, ведь от сдобы с ванилином трудно отказаться.

Ингредиенты:

• кефир – 500 мл;
• сода (гашенная) – 1,5 ч. л.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 150 мл;
• мука – 750 г.

Приготовление

1. Кефир, соль, песок и масло тщательно перемешивают. К смеси всыпают муку и соду.
2. Тесто должно получиться вязким, липнуть к рукам. Его делят на несколько частей.
3. Из каждой делают кругляшок толщиной 1 см, присыпают сахарком и скатывают в рулет.
4. Придают нужную форму.
5. Плюшки с сахаром печь 30 минут, пока булочки не подрумянятся.

Плюшки из слоеного теста

Тесто можно приготовить несколькими способами. Например, плюшки из слоеного дрожжевого теста получаются очень вкусными и аппетитными. Малыши и даже взрослые не дадут им остыть, а съедят за считанные минуты, стоит вынуть булочки из духовки. Сладости подойдут к чаю или кофе, а гости, отведавшие выпечку, не устанут нахваливать хозяйку.

Ингредиенты:

• готовое дрожжевое тесто – 500 г;
• подсолнечное масло;
• сахар по желанию.

Приготовление

1. Тесто размораживают и раскатывают в лепешки.
2. Каждую смазывают и посыпают сахарком, сворачивают лепешку в рулет.
3. Концы соединяют и делают надрез со стороны сгиба, не затрагивая концы. Разрезанную часть аккуратно разворачивают наружу.
4. Выложить пласты на противень и печь минут 25.

Сдобные плюшки с сахаром

Ни одно домашние чаепитие не проходит без выпечки, особенно часто готовятся плюшки с сахаром, рецепт которых у каждой хозяйки свой. Кто-то не любит возиться с дрожжевым тестом, а другие, наоборот, предпочитают дрожжи. Чтобы приготовить сласти, тесто для плюшек с сухими дрожжами используется очень часто.

Ингредиенты:

• дрожжи – 1,5 ст. л.;
• молоко – 300 мл;
• сахарный песок – 150 г;
• мука – 500 г;
• масло растительное, сливочное – по 40 г;
• ваниль;
• соль.

Приготовление

1. В негорячее молоко всыпать дрожжи и сахарок. Такому составу дают немного времени чтобы забродить.
2. В просеянную муку постепенно вливают смесь, присоединяют растительное и растопленное сливочное масло, ваниль и соль.
3. Превращают смесь в мягкое тесто, которое убирают в тепло на 1 час.
4. Разделяют на лепешки, каждую смазывают, посыпают сахарком, формируют.
5. Смазанные желтком сласти оставляют на 10 минут, а потом выпекают 30 минут при температуре 170 градусов.

Плюшки с сахаром и корицей

Некоторые способы готовки особо удачные, к ним относится и рецепт плюшек с корицей и сахаром, потому что за один раз можно приготовить сразу несколько видов булочек. Сначала готовится обычное дрожжевое тесто, а корица или другие пряности добавляются во время его раскатывания.

Ингредиенты:

• молоко – 250-300 мл;
• растительное масло – 150 мл;
• сахарный песок – 200 г;
• дрожжи – 10 г;
• мука – 600 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• корица.

Приготовление

1. Традиционным способом делается основа для плюшек с сахаром, из которой формируют лепешки.
2. На каждую кладется немного сахара и корицы. Их количество определяется индивидуально, в зависимости от предпочтений (очень сладкая выпечка или с умеренным вкусом).
3. Пекут заготовки 30-40 минут при 180.

Плюшки с маком и сахаром

Существует старый и проверенный рецепт плюшек, в составе которых содержится мак. Он отнимает значительное количество времени, но результат того стоит. По желанию в тесто для плюшек добавляют пряности и сироп от варенья, это сделает их вкус еще более насыщенным.

Ингредиенты:

• молоко – 250-300 мл;
• растительное масло – 150 мл;
• песок – 200 г;
• дрожжи – 10 г;
• мука – 600 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• мак.

Приготовление

1. Мак запаривают – его высыпают в глубокую емкость и заливают крутым кипятком. Отставляют на 40 минут.
2. Готовят дрожжевую основу для плюшек с сахаром.
3. Распаренный мак выкладывается в сито, чтобы стекла вода. Затем при помощи блендера его соединяют с сахаром
4. Для создания начинки используется один взбитый в пену яичный белок. Его присоединяют к маково-сахарной смеси.
5. Формируют булочки, выпекают на пергаментной бумаге 20 минут.

Плюшки на сметане

Одним из лучших вариантов, как испечь плюшки с сахаром, является использование сметаны. Сласти получают нежными и воздушными, поэтому их уминают быстро, не обращая внимания на калорийность. Особый аромат выпечки привлечет всю семью на чаепитие.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• сухие дрожжи – 10 г;
• сметана – 100 г;
• чуть теплая вода – 0,5 стакана;
• сахарный песок – 150 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 2 шт. и 1 белок.

Приготовление

1. Подготавливают закваску, смешивая воду, сухие дрожжи и сахар. Дожидаются, когда появится пенная шапка, чтобы соединить яйца, сметану, масло.
2. Две части соединяют, понемножку вводят муку.
3. Формируют основу, которой дают подойти 1 час.
4. Массу делят на желаемое количество частей.
5. На каждую наносят немного желтка и сахарка.
6. Кругляшу придают желаемую форму и ставят в духовой шкаф примерно на полчаса.

Как сделать плюшки?

Многие задаются вопросом, как сделать плюшки с сахаром сердечком? Такой формы они продаются в магазинах и любимы всеми – от мала до велика. Дома их можно сделать с помощью обычного ножа, без специальных приспособлений.

Ингредиенты:

• молоко – 250-300 мл;
• растительное масло – 150 мл;
• сахарный песок – 200 г;
• дрожжи – 10 г;
• мука – 600 г;
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Обычным способом готовят тесто.
2. Делят на желаемое количество булочек, каждую часть раскатывают тонко и смазывают маслом.

3. Каждую заготовку скатать в рулет и концы, которого плотно прижимают друг к другу.

4. Надрез делается от приплюснутых краев к округлой части, но не до конца, а лишь по верхней части.

5. Форму сердца придают, аккуратно распрямляя края булочки.

 

womanadvice.ru

Плюшки. Рецепт плюшек с сахаром, фото

Плюшки – сладкие булочки расплющенной формы, чаще всего классическая домашняя плюшка – с сахарной начинкой внутри, сверху посыпана сахаром, корицей или орешками и свернута бантиком.

Рецепт плюшки с сахаром – это классическая сдобная плюшка из дрожжевого теста, выпекаются изделия в духовке, подаются к чаю.

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста готовят опарным или безопарным способами, оба варианта теста для плюшек прекрасно подходят для приготовления сдобной выпечки в домашних условиях.

Как сворачивать плюшки? В теории, сворачивание плюшек кажется довольно сложным, однако, на практике придать красивую форму плюшкам довольно просто.

Форма плюшек может быть самой разнообразной, плюшки сворачивают бабочками, рулетами, бантиками, ромашками, сердечками.

Совет от Чудо-Повара. Форма и размеры зачастую зависят не столько от умения, сколько от решения хозяйки. Научиться красиво сворачивать сдобное тесто можно довольно быстро.

Мягкие плюшки вкусные и простые, а свежая плюшка с сахаром и корицей к чаю – это очень вкусно, сделать домашние плюшки под силу не только молодой хозяйке, но и ребенок справится с приготовлением легкой сдобы.

Ингредиенты для плюшек с корицей

Для теста

• дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой;
• мука пшеничная высшего сорта – около 400 г;
• молоко – 1 стакан;
• сахар-песок – половина стакана;
• яйца куриные – 1-2 шт.;
• масло сливочное – половина пачки;
• ванилин – 1 пакетик;
• масло растительное без запаха;
• соль.

Для начинки

• сахар-песок;
• масло растительное рафинированное;
• корица (по желанию).

Рецепт плюшки с сахаром, приготовление

1. Молоко наливаем в пиалу и подогреваем в микроволновке до теплого состояния.
2. Затем высыпаем в молоко дрожжи, сахарный песок. Перемешиваем и оставляем до набухания дрожжей.
3. Далее сливочное масло нарезаем кусочками или целиком кладем в другую пиалу и размягчаем в микроволновке до жидкого состояния.
4. Яйца взбиваем венчиком.
5. В миске или кастрюле соединяем подошедшие дрожжи, сливочное масло, яйца, ванилин, две ложки растительного масла, щепотку соли. Перемешиваем.
6. После этого добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое сдобное дрожжевое тесто. Накрываем посуду с тестом полотенцем или пленкой.
7. Затем примерно через час нарезаем тесто на одинаковые кусочки, скатываем его в колобки.
8. Далее из каждого шарика раскатываем тонкую лепешку, смазываем ее растительным маслом, посыпаем сахаром.
9. Сворачиваем рулетом и концы соединяем.
10. После этого переворачиваем рулет на бок и в широкой стороне, в той, где нет концов, делаем небольшой надрез.
11. Затем разворачиваем тесто, расправляем его и получается красивая плюшка-бабочка с сахаром.
12. Таким образом формуем все оставшееся тесто.
13. Перекладываем плюшки на смазанный маслом противень, поверхность каждой сдобы смазываем желтком. Оставляем на 15-20 минут для подъема.
14. После этого помещаем противень в разогретую до 180оС духовку и выпекаем сдобу в течение 15-20 минут до румяного цвета.

Готовые плюшки перекладываем на сито или решетку, немного остужаем и подаем к столу к чаю.

загрузка...

chudo-povar.com

---

• 
  Пивные дрожжи ребенку для набора веса
• 
  Рецепт булочек с вареньем на дрожжах
• 
  Рецепт булочек на дрожжах с вареньем
• 
  Домашний квас рецепт с сухими дрожжами
• 
  Постные блины на дрожжах на поминки
• 
  Пончики на кислом молоке на дрожжах
• 
  Осетинский пирог с сыром без дрожжей
• 
  Дрожжи для волос отзывы с фото
• 
  Батон на сухих дрожжах в духовке
• 
  Батон в духовке на сухих дрожжах
• 
  Тесто для пирожков воздушное без дрожжей