Особенности приготовления теста для пиццы на сметане на сковороде. Основа для пиццы без дрожжей на сметане

Тесто для пиццы на сметане с добавлением кефира, дрожжей, майонеза и творогоа

Тесто для пиццы на сметане имеет множество преимуществ. Блюдо с такой основой получается румяным и пышным. Тесто замешивается жидкое или плотное, а после легко распределяется по форме. Существуют рецепты, в которых при приготовлении можно даже не использовать духовку.

Как сделать тесто для пиццы со сметаной?

Чтобы приготовить сметанное тесто для пиццы, нужно учитывать следующие моменты:

1. Замешивать можно с использованием сливочного, растительного масла, майонеза.
2. После замешивания, тесто для пиццы на сметане нужно сформировать в шар, который отправить на получасовой отдых.
3. Муку необходимо вводить небольшими порциями, чтобы после замешивания не оставалось комочков.

Тесто для пиццы без дрожжей на сметане

Особенно эффективно молочный продукт используется в таком варианте как тесто на сметане для пиццы в духовке. Этот компонент способен поднять основу и сделать ее эластичной. Вкус может получиться сливочным за счет добавления размягченного масла. Преимуществом этого рецепта является то, что тесто не должно настаиваться для отдыха, блюдо можно сразу выпекать.

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 250 г;
• сливочное масло – 50 г;
• соль и сода – ½ ч. л.

Приготовление

1. Масло растопить.
2. Замесить смесь из жидких компонентов, а после к ней подсыпать муку. Ее нужно вводить постепенно, вначале тесто перемешать ложкой, а потом приступить к замешиванию руками.
3. Замес не должен длиться дольше 7 минут, иначе тесто не станет воздушным.
4. Отправить тесто для пиццы на сметане с начинкой в духовку на 15-20 минут.

Тесто для пиццы на сметане с дрожжами

Любители пышной выпечки обращаются к рецептам, где используется опара. К ним относится и дрожжевое тесто для пиццы со сметаной. Его рекомендуется хорошо вымешивать руками. С помощью такого способа внутри будут сохраняться пузырьки воздуха, что повлияет на то, чтобы основа приобретала пышность и мягкость. Мука должна добавляться просеянная, тогда основа насыщается кислородом.

Ингредиенты:

• теплая вода – 100 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• мука – 550 г;
• сухие дрожжи – 5 г;
• сметана – 200 г;
• растительное масло – 80 г;
• соль.

Приготовление

1. В теплой воде растворить сахар, 1 ст. л. муки, дрожжи и соль. Опару настаивать полчаса, потом добавить сметану и масло.
2. Муку вводить постепенно, пока жидкая смесь ее не впитает.
3. Оставить тесто отдыхать на 1 час.
4. Сформировать руками основу для пиццы.
5. Чтобы тесто для пышной пиццы на сметане хорошо пропеклось, отправить его с начинкой в духовку на 15-20 минут.

Жидкое тесто для пиццы на сметане

Существует тесто для пиццы на сметане, рецепт которого делается без замеса. Первоначально оно получается жидким, а во время приготовления становится чрезвычайно мягким. Преимуществом использования этого набора компонентов является то, что сметана – это естественный разрыхлитель, который не требует добавления соды.

Ингредиенты:

• сметана – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• соль и сахар.

Приготовление

1. Смешать все компоненты, в конце понемногу подсыпать муку, нужно избегать образования комочков.
2. Тесто вылить в форму, а сверху посыпать начинкой.
3. Время выпекания составляет 20 минут.

Тесто для пиццы на сметане и твороге

Чрезвычайно воздушным выходит быстрое тесто для пиццы на сметане, сделанное с добавлением творога. Лучше взять пастообразный творожный продукт. Если хочется приготовить несколько небольших заготовок, нужно разделить основу на 4-6 частей. Затем их можно разместить для хранения в холодильнике и доставать по мере необходимости, чтобы удивить гостей пикантным яством.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• творог – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – ½ ч. л.

Приготовление

1. Взять творог, яйцо, сметану, соль и сахар, перемешать.
2. Присоединить муку и соду. После нужно замесить тесто, даже если остаются крупинки творога, они не повлияют на его качество.
3. Основу для пиццы оставить немного отдохнуть.
4. Запечь с начинкой тесто для мягкой пиццы на сметане в духовке в течение 20 минут.

Тесто для пиццы на кефире и сметане

При желании получить заготовку, которая будет напоминать классическую итальянскую, сделав тесто для пиццы со сметаной без дрожжей. За счет исключения этого компонента основа выйдет более тонкой, во время приготовления она будет приобретать привлекательную золотистую корочку. По консистенции масса напоминает массу для оладий, этому способствует добавление кефира.

Ингредиенты:

• сметана – 40 г;
• майонез – 40 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар и соль – по 1 ч. л.;
• кефир – 1 стакан;
• мука – 1,5 стакана.

Приготовление

1. Яйцо взбить с солью.
2. Всыпать сахар и добавить майонез и сметану, перемешать.
3. Всыпать просеянную муку. Сделать замес и оставить тесто на 20 минут под полотенцем.
4. Тонкое тесто на пиццу на сметане выпекать 15-20 минут.

Тесто для пиццы на сметане без яиц

Весьма интересен рецепт, используя который можно сделать вкусное тесто на пиццу на сметане без вбивания яиц. Их отсутствие никак не отразится на вкусовых качествах заготовки. Как и при других способах готовки, она выйдет невероятно мягкой и нежной. Такая основа великолепно комбинируется с самой разной начинкой, будь-то овощи, сыр, мясные продукты.

Ингредиенты:

• сметана – 1 стакан;
• сахар – 1 ч. л.;
• мука – 2 стакана;
• соль – ½ ч. л.;
• растительное масло – 100 мл;
• сода – ½ ч. л.

Приготовление

1. В сметану добавить соду, оставить на 3 минуты для запуска реакции. Влить масло и перемешать.
2. Всыпать муку и сделать замес.
3. Раскатать мягкое тесто для пиццы на сметане, выложить начинку и запекать 15 минут.

Тесто для пиццы на сметане и майонезе

Чрезвычайно насыщенным вкусом обладает тесто для пиццы со сметаной и майонезом. Оно становится более пикантным за счет применения сразу двух этих компонентов. Густая жидкая масса равномерно распределяется на противне для выпекания, поверх нее размещаются продукты, используемые для создания начинки.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• сметана и майонез – по 4 ст. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• соль.

Приготовление

1. Яйца взбить с солью.
2. Перемешать остальные компоненты.
3. Все соединить, ввести муку, замесить тесто, выпекать 15 минут.

 

womanadvice.ru

Тесто для пиццы на сковороде на сметане и без: рецепты с фото

Приготовленное тесто для пиццы со сметаной на сковороде отличается нежным молочно-сливочным вкусом, а возможность приготовить, и основу, и само блюдо в одной емкости существенно экономит время, что делает процесс приготовления быстрым и легким.

Pizzarini

Тесто для пиццы на сковороде на сметане и без: рецепты с фото

 

Сметанная основа для пиццы отлично контрастирует со всеми основными классическими начинками, будь то сырная, грибная или мясная. Такое тесто добавляет нотку сливочного вкуса и делает пиццу еще более сочной и ароматной. Также основу для этого итальянского блюда, готовящегося прямо на сковороде, можно приготовить и без добавления сметаны.

Рецепт

Тесто-основа со сметаной готовится сразу на сковородке за считанные минуты, без замешивания и длительного ожидания. Очень удобно готовить блюдо с такой основой когда хочется чего-нибудь домашнего, вкусного и не затратного как по времени, так и по средствам. Важно отметить, что данное тесто отличается по консистенции от обычного — оно довольно жидкое.

Ингредиенты

Количество указано для приготовления одной стандартной пиццы:

• сметана средней жирности — две столовые ложки;
• мука пшеничная — две столовые ложки;
• одно куриное яйцо;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Разбить яйцо в миску и слегка взбить его венчиком или вилкой.
2. Положить в яичную смесь пару ложек сметаны и тщательно перемешать.
3. Просеять пару ложек муки и аккуратно вмешать ее в яично-сметанную смесь, посолить.
4. Вылить полученную массу, которая должна быть довольно жидкой, на сковороду, предварительно смазанную маслом.
5. Отправить тесто на плиту на средний огонь, чтобы оно схватилось и было удобно выкладывать начинку и соус (5 минут для этого вполне хватит).
6. После выкладывания начинки пицца отправляется на огонь повторно, уже до полной готовности.

Без сметаны и без кефира

Жидкое тесто можно приготовить и без добавления таких кисломолочных продуктов как сметана или кефир, делается это очень просто, а вкус получается отменный.

Ингредиенты

Для одной пиццы стандартного диаметра:

• пшеничная мука — половина стакана;
• майонез — 5 больших ложек;
• куриные яйца — 3 штуки;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Просеянную муку соединить с майонезом и яйцами, хорошенько все смешать до однородной консистенции.
2. Вылить смесь на сковороду и поставить на огонь на 10 минут, после чего выложить начинку и продолжить выпекать пиццу до готовности.

Жидкое тесто для пиццы, как со сметаной, так и без нее, можно приготовить на сковороде буквально за 10 минут. Тесто всегда получается очень нежным и ароматным, что делает домашнюю пиццу не только легкой и быстрой в приготовлении, но и изумительно вкусной.

 

Вам помогла статья?

0 раз уже помогла

Похожие рецепты

  Сегодня пицца настолько популярна, что о ней знают даже малыши во всех концах мира. Это блюдо полюбил

  Итальянскую пиццу любят и уважают во всех странах мира. В это блюдо всегда есть возможность вносить и

  Пицца – блюдо уже давно вошедшее в повседневный рацион россиян. Благодаря множеству рецептов и техник

pizzarini.info

Пицца со сметанным соусом - Вкусный рецепт пиццы

Сметанный соус используется при приготовлении пиццы достаточно часто. Обусловлено это тем, что готовится он очень просто и требует минимальных временных затрат. Чаще всего сметанный соус дополняет грибные, рыбные и овощные пиццы, однако встречаются и рецепты мясных пицц со сметанной заправкой.

Сам сметанный соус создается из:

• двух столовых ложек майонеза;
• 100 г сметаны;
• трех зубчиков чеснока;
• 100 г твердого сыра;
• чайной ложки свежего измельченного базилика;
• перца и соли.

Чеснок пропускаем через давилку или же мелко-мелко режем ножом. Сыр трем на самую мелкую терку. Майонез взбиваем со сметаной, и смешиваем все ингредиенты соуса. Добавляем перец и соль по вкусу, еще раз тщательно перемешиваем.

Теперь можно приступать к приготовлению вкусной пиццы со сметанным соусом. Рецепт настолько прост, что создать данное блюдо может даже не слишком опытный кулинар. Достаточно взять:

 - готовое слоеное тесто – 500 г.;

 - свежую зелень – 50 г.;

 - сметанный соус – 200 г.;

 - маслины без косточек – 200 г.;

 - помидоры – 100 г.;

 - перец, соль – по вкусу;

 - любой твердый сыр (лучше пармезан) - 100 г.

Готовое слоеное тесто раскатываем очень тонко и выкладываем на смазанный оливковым или подсолнечным маслом противень. Распределяем по основе сметанный соус, особо тщательно намазывая края теста. Выкладываем слоями помидоры, маслины, зелень, добавляем перец и соль (по желанию) и присыпаем пиццу тертым сыром. Запекаем 25 минут при температуре 200 градусов.

Оцените материал

Vkusniy-recept

У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы. Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания

Последнее от Vkusniy-recept

www.vkusniy-recept.com

---

• 
  Оладьи на ряженке пышные рецепт без дрожжей
• 
  Турбо дрожжи спиртовые guld turbo 360 г
• 
  Дрожжевое тесто на живых дрожжах в хлебопечке
• 
  Через сколько поднимается тесто на сухих дрожжах
• 
  Брага из варенья для самогона без дрожжей
• 
  Пирог с творогом без дрожжей в духовке
• 
  Духовые пирожки с яблоками на сухих дрожжах
• 
  Винные дрожжи из малины в домашних условиях
• 
  Рецепт браги на спиртовых дрожжах 30 литров
• 
  Что делать если сварились дрожжи в браге
• 
  Булочки на скорую руку из сухими дрожжами