Кунжутные лепешки из дрожжевого теста. Лепешки в духовке на дрожжах

Лепешки в духовке (рецепт с фото)

Вашему вниманию предлагается рецепт вкуснейших лепёшек, которые пекутся в духовом шкафу. Приготовить лепёшки в духовке не составит много труда и не займёт много времени. При этом вы быстро получаете домашний хлеб, который выходит вкусным и красивым, радует взор и возбуждает аппетит.Также подкупает простота рецепта, для которого потребуется минимум продуктов: только мука, вода, соль, сахар и дрожжи.

Ингредиенты

• Мука — 500 гр.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Дрожжи – 2 ч.л.
• Вода — 300 мл.

Как приготовить лепёшки в духовкеОтмерьте нужное количество муки. Муку желательно просеивать через специальный стакан, либо ситечко. В муку добавьте все сухие компоненты, аккуратно перемешайте их с мукой.

Влейте определенное количество воды и начинайте замес теста. В идеале, тесто не должно приставать к рукам. После того, как тесто готово, ему нужно дать отдохнуть минимум час, а лучше два. Это позволит дрожжам качественно работать, а тесту правильно подойти.

По истечению времени отдыха теста, его нужно разделить на части. Из каждой части формируйте лепёшку.

Так как процесс выпечки будет происходить в духовом шкафу, а не в печи лепешки старайтесь делать крупными, иначе они просто превратятся в сухари. Чтобы центр лепёшки в процессе выпечки не вздувался, его нужно аккуратно наколоть. Для этой процедуры можно воспользоваться шпажкой, либо вилкой.

Для того, чтобы лепёшка после выпечки имела красивый золотистый цвет, ее нужно смазать взбитым куриным яйцом, либо сливками.

После того, как лепешки сформированы, дайте им немного времени на отдых, а потом отправляйте в печь. Процесс выпечки лепёшек в среднем занимает от 20 до 30 минут. Духовой шкаф предварительно следует разогреть до максимума. Этот шаг позволит немного приблизиться к традиционному способу выпекания лепёшек.Готовые лепёшки накройте чистым полотенцем, а уже через 10 минут вы можете наслаждаться свежеиспеченным шедевром.

Лепешки получаются очень вкусные, ароматные.Приятного аппетита!

Рекомендуемые рецепты

palitra-vkusov.ru

Рецепт: Лепешки в духовке | Дрожжевые творожные лепешечки

Ингредиенты: молоко - 200 грамм;сахар-песок - 15 грамм;соль - 15 грамм;сухие дрожжи - 20 грамм;масло подсолнечное - 100 грамм;мука пшеничная - 300 грамм;творог - 200 грамм;укроп - пучок;яйца куриные - 2 штуки

Лепешки это совершенно замечательное блюдо, поскольку кушать их можно как в горячем так и в холодном виде. Лепешки очень удобно брать с собой на пикник или же подать к столу вместо хлеба. Способов приготовления лепешек существует невероятное количество. Их можно варить, жарить или печь. Я остановилась на последнем варианте.

На изображении выше, уже готовый результат, который у меня получился. Далее, во всех подробностях расскажу, как я приготовила данное блюдо.

В удобную для меня мисочку я налила молоко, которое достала прямо из холодильника. Подогревать ничего не нужно.

В молоко я добавила чайную ложечку сахара.

Затем, в молочко отправилась чайная ложечка соли.

И наконец, полторы чайных ложечки дрожжей.

После чего, я добавила пару столовых ложек сливочного масла.

Муку я просеивала при помощи сита. Это обязательный момент.

В результате, все ингредиенты я перемешала и вымесила вот такое пластичное и замечательное тесто. Теперь остается накрыть его тряпочкой, чтобы на тесте не образовалось корочки и поставить в теплое местечко, примерно на часок.

Между тем, я занялась приготовлением начинки. Творог я протерла через сито, хорошенько его посолила, добавила к нему два белка (желтки нам еще сослужат верную службу) так же к начинке я добавила мелко нарубленный укроп.

Я несколько припоздала, поэтому у меня получилась вот такая картина.

Тесто следует раскатать в тонкий пласт. Его толщина должна быть около полсантиметра.

Далее, пласт теста следует разрезать на кружочки, совсем так как мы это делаем во время приготовления вареников. В этом деле, меня отлично выручает стакан.

На половину получившихся кружочков я выкладываю начинку. Вторую же половину оставляю - это будут крышечки, которыми я накрою кружочки с начинкой.

Пустыми кружочками я накрываю кружочки с начинкой и слепливаю их. Плету точно такую же косичку как на варениках.

После того, как я слепила последнюю лепешку, я смазываю противень подсолнечным маслом, застилаю его бумагой и выкладываю на него свои лепешки. И тут мне понадобились наши желтки. Ими я смазываю каждую лепешку.

Всю эту красоту отправляю в духовой шкаф. Примерно через 20-25 минут можно будет увидеть красивую загорелую корочку на лепешках. Это будет явным знаком того, что блюдо готово, пора доставать.

Как вы уже поняли готовятся лепешки очень просто. Зато вкус необыкновенный. В духовке они увеличиваются примерно в два раза, на фото выше видно, насколько высокими получаются лепешки. Поэтому не забываем выкладывать их на противень подальше друг от друга.

Всем спасибо за внимание и новых кулинарных идей!

Время приготовления: PT01h40M1 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Дрожжевые лепешки с кунжутом, рецепт в духовке

Опубликовано 16.02.2015 Разместил: Sangina [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Дрожжевое тесто для лепешек готовится безопарным способом. Но, чтобы активировать дрожжи и убедиться в том, что они пригодны для выпечки, дрожжи сначала смешиваются со щепоткой сахара и заливаются небольшим количеством воды. Как только появится «шапочка» пены, можно добавлять остальные продукты и замешивать тесто.

Лепешки формируются не совсем обычным способом – они получаются не круглые, а скорее овальной формы и с рельефными полосками. Полоски теста примыкают вплотную одна к другой, но стоит потянуть за край, и лепешка легко разделяется на множество тонких хрустящих полосочек, усыпанных кунжутом. Дрожжевые лепешки с кунжутом в духовке - рецепт дня.

Ингредиенты: - пшеничная мука – 450-500 гр;- молоко теплое – 200 мл; - дрожжи свежие прессованные – 10 гр; - сахарный песок – 1 ст. ложка;- соль – 1 ч. ложка;- масло сливочное – 20 грамм;- кунжут – 2-3 ст. ложки;- вода для смазывания лепешек.

1.Поскольку мука всегда разная, разная влажность воздуха и условия хранения муки, то сразу все указанное в рецепте количество муки в тесто не добавляйте. Просейте сначала 300 грамм муки (это 2 граненых стакана), сделайте в середине углубление, по краям насыпьте из муки холмик. Раскрошите в углубление 10 грамм свежих дрожжей. Добавьте пол столовой ложки сахара и смешайте с дрожжами.

2. Молоко подогрейте, растворите в нем кусочек сливочного масла. Налейте в ямку с дрожжами и сахаром 2 ст. ложки теплого молока. Присыпьте сверху парой щепоток муки и оставьте дрожжи на 15-20 минут.

3. Минут через 15 вы увидите на дрожжах пушистую «шапочку» из пены – это значит, что дрожжи свежие, сильные и годятся для замеса теста.

4. Теперь выливаем в муку с дрожжами остальное молоко, подсыпаем оставшийся сахар и соль. Размешиваем. Смотрим по густоте теста. Если очень жидкое, почти как на оладьи, то всыпаем еще стакан муки. Если погуще, собирается в комочек, то муку добавляем понемногу.

5. Вымешивайте тесто сначала в миске, потом выложите его на присыпанный мукой стол и месите руками пока тесто не станет однородным, мягким, пластичным. Во время замеса подсыпайте муки, чтобы тесто меньше липло к столу и рукам. Вымешанное тесто скатайте в колобок, накройте и уберите в тепло. Подходить тесто будет долго, на расстойку понадобится 1,5-2 часа.

6. Тесто должно вырасти в несколько раз, увеличиться в объеме и сильно подняться.

7. Перед разделкой тесто обминать не нужно. Разделите комочек теста на 4 части. Скалкой раскатайте каждый кусочек в овальный пласт толщиной около 1 см.

8. Острым ножом сделайте глубокие надрезы по длине пласта. Переложите лепешки на противень, дайте немного подняться. Перед выпечкой смажьте теплой водой (или молоком), обсыпьте кунжутом и отправляйте лепешки в горячую духовку. Выпекаться они будут 15 минут при температуре 180 градусов.

9. Горячие лепешки из дрожжевого теста сразу же снимите с противня, чтобы они не отсырели. Остудить их можно на полотенце или на решетке, накрыв плотной тканью. Автор Елена Литвиненко (Sangina)

namenu.ru

---

• 
  Медовуха в домашних на дрожжах
• 
  Кормовые дрожжи производство в беларуси
• 
  Разбор слова по составу дрожжи
• 
  Отзывы нагипол пивные дрожжи автолизированные
• 
  Когда в россии появились дрожжи
• 
  Как подкормить помидоры огурцы дрожжами
• 
  Брага из черноплодки с дрожжами
• 
  Для укрепления волос пивные дрожжи
• 
  Лабораторная работа дрожжи под микроскопом
• 
  Винные дрожжи gervin gv1 universal
• 
  Эко мон натуральные пивные дрожжи