172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Большая Энциклопедия Нефти и Газа. Гидролиз дрожжей

Гидролиз нуклепротеидов дрожжей

Для изучения химического состава нуклеопротеидов проводят кислотный гидролиз дрожжей и обнаруживают продукты гидролиза- полипептиды, азотистые основания, углеводы и фосфорную кислоту.

Ход работы:

1) Гидролиз нуклеопротеидов. Отвешивают 1 г прессованных дрожжей или 0,2 г сухих дрожжей и переносят в круглодонную колбу, вливают 15-20 мл 10%-ного раствора серной кислоты, закрывают колбу пробкой с воздушным холодильником и ставят в водяную баню на 1 час с момента закипания жидкости. Затем колбу охлаждают, содержимое фильтруют и проделывают следующие реакции.

2) Биуретовая реакция на полипептиды. К 5 каплям гидролизата добавляют 10 капель 10%-ного раствора NaOH и 1 каплю 1%-ного раствора сернокислой меди. Жидкость окрашивается в сине-фиолетовый цвет вследствие образования биуретового комплекса между пептидной группировкой и ионами меди.

3) Открытие пуриновых оснований. К 1 мл фильтрата добавляют по каплям концентрированный раствор аммиака до щелочной реакции на лакмус и приливают 0,5 мл аммиачного раствора окиси серебра. Выпадают в осадок серебряные соли пуриновых оснований.

4) Качественные реакции на рибозу и дезоксирибозу.

Окрытие рибозы и дезоксирибозы основано на их способности восстанавливать соли металлов (меди, висмут, серебро) в щелочной среде. При этом металлы восстанавливаются из окисной формы в закисную или в случае закиси - до свободного состояния; пентозы при этом окисляются с образованием соответствующих кислот.

Реакция Троммера заключается в восстановлении окисной меди в закисную под влиянием рибозы и дезоксирибозы, образующихся в результате гидролиза нуклеопротеидов дрожжей. Реакции протекают по уравнениям:

CuSO4 + 2NaOHCu(OH)2 + Na2SO4

К 5 каплям гидролизата добавляют 5 капель 30%-ного раствора NaOH и 5 капель раствора CuSO4до появления осадка гидроокиси меди Cu(OH)2. Жидкость перемешивают и кипятят. Выпадает осадок желтого цвета (CuOH) или красного (Cu2O).

Пентозы можно определить и по реакции с тимолом и концентрированной серной кислотой. Последняя вызывает дегидратацию пентоз и образование фурфурола, который с тимолом дает соединение красного цвета:

К 5 каплям фильтрата добавляют 1 каплю 1%-ного спиртового раствора тимола и осторожно наслаивают 5 капель концентрированной кислоты. Жидкость окрашивается в красный цвет.

5) Молибденовая проба на фосфорную кислоту.

К 10 каплям молибденового реактива (молибденовокислый аммоний в азотной кислоте) добавляют 5 капель гидролизата дрожжей и кипятят на пламени спиртовки. Жидкость окрашивается в лимонно - желтый цвет. После охлаждения пробирки выпадает желтый осадок комплексного соединения фосфорномолибденовокислого аммония:

12(Nh5)2 MoO4 + h4 PO4 + 2I HNO3 =2INh5 NO3 + (Nh5)3 PO4 ·12 MoO3 + 12h3O

Материалы и реактивы:дрожжи хлебопекарные, пресованные или сушеные; 10%-ный раствор серной кислоты; 10%-ный раствор едкого натра; 1%-ный раствор сернокислой меди; концентрированный раствор аммиака; 30%-ный раствор едкого натра; 7%-ный раствор сернокислой меди; 1%-ный спиртовой раствор тимола; концентрированная азотная кислота; молибденовый реактив (см. приложение Б, п.15)

Оборудование:. пробирки обыкновенные; колбы с воздушным холодильником; водяная баня; спиртовка; пипетки; лакмус.

studfiles.net

Гидролиз нуклепротеидов дрожжей

Ход работы:

4) Качественные реакции на рибозу и дезоксирибозу.

CuSO4 + 2NaOHCu(OH)2 + Na2SO4

5) Молибденовая проба на фосфорную кислоту.

12(Nh5)2MoO4 + h4PO4+ 2I HNO3=2INh5NO3+ (Nh5)3 PO4 ·12 MoO3 + 12h3O

Материалы и реактивы:дрожжи хлебопекарные, пресованные или сушеные;10%-ный раствор серной кислоты;10%-ный раствор едкого натра;1%-ный раствор сернокислой меди;концентрированный раствор аммиака;30%-ный раствор едкого натра;7%-ный раствор сернокислой меди;1%-ный спиртовой раствор тимола;концентрированная азотная кислота;молибденовый реактив (см. приложение Б, п.15)

studfiles.net

Гидролизные дрожжи - Большая Энциклопедия Нефти и Газа, статья, страница 1

Гидролизные дрожжи

Cтраница 1

Гидролизные дрожжи очень эффективны в кормлении свинец. [1]

Наиболее активными расами гидролизных дрожжей, производящими энергичное брожение, в настоящее время являются следующие культуры сахароМинцетов: ленинградская Л - С-1, тав-динская Т - С-1, ферганская Ф - С-1 и хакасская Хак-С-1. Наиболее полно и активно сбраживают галактозу штаммы: ЛОБ-С-1; Т - С-2, Т - С-3, ХАК-С-1. В последние годы наиболее широко распростра - йены шизосахаромицеты. [3]

В отличие от кормовых гидролизных дрожжей БВК имеет больше лишадов ( жиров), а отдельные его образцы характеризуются более высоким содержанием рибофлавина, пантотеновой и никотиновой кислот. [4]

Исключительно большое значение имеют гидролизные дрожжи в птицеводстве. За счет 1 кг дрожжей можно получить дополнительно 2 2 - 2 9 кг куриного мяса. [5]

Целесообразно увеличить темпы производства кормовых гидролизных дрожжей, которые содержат 45 - 52 % белка, 2 - 3 % жира, 6 - 8 % минеральных веществ, 25 - 35 % углеводов и комплекс витаминов В. [6]

Богатым источником полноценного белка и витаминов являются гидролизные дрожжи. [7]

На Центральной станции искусственного осеменения ВИЖ при введении в комбикорма 6 - 8 % гидролизных дрожжей значительно повысилось количество и улучшилось качество семени у племенных быков. [8]

Форель также кормят сухими гранулированными кормами с добавлением влажного корма из вареных малоценных рыб, комбикорма и гидролизных дрожжей. Корм дается рыбе 3 - 4 раза в сут. [9]

В паточных дрожжах сравнительно меньше липидов, некоторых витаминов ( биотина, инозита, пиридоксина, рибофлавина), углеводов, но несколько больше кислоты пантотеновой, тиамина, холина и зольных элементов; паточные и гидролизные дрожжи примерно одинаковы по содержанию белков и по коэффициенту отягощения белка азотом нуклеиновых кислот, или КОБА-коэффициенту, равному 20 % ( Кнуцд / Мобщ. [10]

Селекция штаммов дрожжей с целью повышения их биофлокуляции ( хлопьеобразования) или создание симбиотических бактериально-дрожжевых биоценозов с высокой окислительной способностью, по-видимому, позволит решить проблемы естественной биофлокуляции, достичь требуемой глубины окисления и широко использовать дрожжи для очистки сточных вод. Важно отметить способность дрожжевых клеток к флотации. Известно, что в производстве парафиноокисля-ющих ( БВК) и гидролизных дрожжей дрожжевую суспензию сгущают двухступенчатой сепарацией или предварительной флотацией и последующей сепарацией. [11]

Кормовые дрожжи могут быть использованы всем группам крупного рогатого скота. При скармливании молочному скоту кормовые дрожжи способствуют повышению надоя молока. На 1 кг скормленных гидролизных дрожжей получают дополнительно 6 - 7 кг молока. При кормлении телят-молочников гидролизные дрожжи заменяют 20 - 30 % цельного молока, 1 кг дрожжей заменяет 4 кг цельного молока. [12]

Форель радужная - пресноводная форма стальноголового лосося. Является объектом рыбоводства в прудовых, озерных и морских хозяйствах. У самцов в нерестовый период вдоль боковой линии появляется яркая, заходящая на жаберную крышку, красная полоса радужных оттенков, почему форель и названа радужной. Нерестится при температуре воды 6 - 8 С. Форель как хищная рыба нуждается в пище животного происхождения. В прудовых хозяйствах в состав рациона радужной форели входят рыбная мука или свежая рыба, мясокостная мука, селезенка, шроты масличных культур, пшеничная мука, зерноотходы, гидролизные дрожжи, сухой обрат, витамины, антибиотики и другие продукты. Рыбопродуктивность форелевых прудов составляет до 500 - 1000 ц / га и более. [14]

Страницы: 1

www.ngpedia.ru

Высокобелковый корм

Кормовые дрожжи

Дрожжи кормовые.jpg Компания "СВ-АгроТрейд" предлагает кормовые гидролизные дрожжи. Кормовые дрожжи - высокобелковый корм, предназначенный для обогащения рационов всех видов животных и птицы белком, содержащий весь комплекс аминокислот, в том числе всех незаменимых, которые организм птицы и животных с монокамерным желудком самостоятельно не синтезирует. Жвачные животные могут самостоятельно синтезировать аминокислоты в составе микробного белка, в количестве до 30 % от потребности, при условии использования в кормлении сбалансированных рационов.

По содержанию истинного белка, обменной энергии, а также по содержанию витаминов, липидов (жиров) и других БАВ, кормовые гидролизные дрожжи близки к высокачественным кормам животного происхождения, таким как кровяная, мясная и рыбная мука, и оставляют далеко позади высокобелковые корма растительного происхождения.

Перевариваемость и биологическая доступность кормовых гидролизных дрожжей достигает 98 %.

При производстве кормовых гидролизных дрожжей (по ГОСТ 20083-74) строго запрещено использовать карбамид и другие небелковые азотистые вещества.

По внешнему виду кормовые дрожжи - мелкодисперсионный порошок коричневого цвета с характерным запахом. По требованию заказчика дрожжи могут гранулироваться. Продукт нелетучий, нерастворимый в воде, не токсичен. Фасовка (по ГОСТ 20083-74) - четырехслойный бумажный мешок с загрузочным клапаном без полиэтиленового вкладыша.

Дрожжи кормовые гидролизные вырабатываются строго по ГОСТ 20083-74 из субстратов, приготовленных из гидролизатов растительного сырья с использованием технически чистых культур дрожжей.

Производитель - Кировский биохимический гидролизный завод. Завод введен в эксплуатацию 1 июля 1973г! С момента основания и в настоящее время КИБИХ - крупнейший в своей отрасли завод на территории стран СНГ и Европы.

Химический состав и питательность кормовых дрожжей в 1 кг

Влажность %	5,4-7,4
Сырой протеин %	46,7-54,0
Белок по Барнштейну %	45,2-46,3
Доля азота аммонийного %	0,13
Доля азота аминного %	1,3-1,53
Массовая доля золы %	6,6-6,9
Углеводы %	12,5-19,5
В т.ч. сахарозы %	от 4,35
Клетчатка %	1,3-1,6

Состав и содержание аминокислот %

Лизин	2,15-2,85	Аланин	2,85-3,47
Гистидин	1,06-1,76	Цистин	0,33-0,53
Аргидин	2,2-2,45	Валин	1,9-2,55
Аспарагин	3,05-4,05	Метионин	0,83-1,55
Треонин	1,9-2,28	Изолейцин	1,46-1,93
Серин	1,75-2,17	Лейцин	2,82-3,17
Глутамин	4,19-5,86	Тирозин	1,26-2,66
Пролин	1,48-3,08	Фенилаланин	1,47-1,97
Глицин	1,74-2,27	Триптофан	0,58

Содержание микро и макроэлементов, мг/кг

Фосфор	10890-1400	Медь	3,5-10,5
Калий	10275-26540	Цинк	83-112
Натрий	1015-4050	Марганец	176-2080
Калций	2075-2940	Хром	4,6
Магний	790-3230	Никель	1,7-8,6
Железо	658-930	Кобальт	0,48-1,8
Селен	3,30

Содержание витаминов мг/кг				Обменная энергия МДж/кг
В1	1,6-5,5	В9	4,2-35,8	Птица	12,0
В2	55-58,7	В12	0,08-0,12	Птица	12,0
В3	82,6-87	Д3	0,2	КРС - МРС	12,9
В4	1790-23315	Е	54,7	КРС - МРС	12,9
В5	260-364	К	7,5	Свиньи	14,0-15,0
В6	1,9-6,6	Н	0,2-0,65
С	120

Кормовые дрожжи не рекомендуется скармливать в чистом виде. Их используют для увеличения биологической ценности корма, что приводит к увеличению продуктивности животных и птицы.

Установившаяся практикой средняя норма потребления дрожжей: 1 гр. на 1 кг. живого веса животного. Также существует научно разработанная норма ввода дрожжей в рационы всех видов животных, птицы и рыб.

В птицеводстве 1 кг скормленных дрожжей дает возможность получить дополнительно 30-40 яиц в год и 2,5 кг куриного мяса. Также 1 кг скормленных дрожжей позволяет получить хозяйству дополнительно 0,7-1,0 кг свинины или говядины, 3-4 литра молока с повышенными качественными показателя. При выпойке телят дрожжи кормовые значительно сокращают расход цельного молока (1 кг дрожжей заменяет 4-6 литров молока).

Кормовые дрожжи являются ценным кормом для пушных зверей. Систематическое скармливание дрожжей на звероферме помогает сэкономить не менее 30 % мясного сырья, повысить иммунитет животных, значительно улучшить качество меха, увеличить выход щенков и их сохранность.

Дрожжи повышают рысистость и выносливость лошадей, повышают их имунный статус.

Во всех случаях применения кормовых гидролизных дрожжей в качестве добавки в рационы сокращается на 15-20% расход фуражного зерна на единицу продукции. Противопоказаний к применению кормовых дрожжей нет, передозировка не вызывает побочных явлений.

Приобретая кормовые гидролизные дрожжи опасайтесь контрафактной продукции. В свободной продаже этот вид корма практически отсутствует!

Кормовые гидролизные дрожжи можно приобрести у официального представителя завода КИБИХ в СФО - ООО "СВ-АгроТрейд".

Контакты доступны по ссылке.

sv-at.ru

Гидролиз нуклепротеидов дрожжей — КиберПедия

Ход работы:

4) Качественные реакции на рибозу и дезоксирибозу.

CuSO4 + 2NaOH®Cu(OH)2 + Na2SO4

К 5 каплям гидролизата добавляют 5 капель 30%-ного раствора NaOH и 5 капель раствора CuSO4 до появления осадка гидроокиси меди Cu(OH)2. Жидкость перемешивают и кипятят. Выпадает осадок желтого цвета (CuOH) или красного (Cu2O).

5) Молибденовая проба на фосфорную кислоту.

12(Nh5)2 MoO4 + h4 PO4 + 2I HNO3 =2INh5 NO3 + (Nh5)3 PO4 ·12 MoO3 + 12h3O

Материалы и реактивы: дрожжи хлебопекарные, пресованные или сушеные; 10%-ный раствор серной кислоты; 10%-ный раствор едкого натра; 1%-ный раствор сернокислой меди; концентрированный раствор аммиака; 30%-ный раствор едкого натра; 7%-ный раствор сернокислой меди; 1%-ный спиртовой раствор тимола; концентрированная азотная кислота; молибденовый реактив (см. приложение Б, п.15)

cyberpedia.su

Способ получения гидролизата для выращивания кормовых дрожжей

Использование: .гидролизная промышленность , способ получения кормовых дрожжей. Сущность изобретения: стоки с избытком активного ила концентрацией 70 - 120 г/л, полученные при очистке последрожжевой бражки активным илом, направляют со скоростью 6 - 8м3/ч на смешение с водой в соотношении 0,2 - 0,3:1 и подачей их на гидролиз. Гидролиз осуществляют при повышенной температуре и повышенном давлении с последующей нейтрализацией серной кислоты, отстаиванием, охлаждением гидролизата, подачей на ферментер, отделением последрожжевой бражки от дрожжей, очисткой последрожжевой бражки активным илом и возвратом стоков с избытком активного ила на гидролиз. 1 табл.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) (ll) (5()5 С 13 К 1/02

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ 4

Ф Э

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4805751/13 (22) 26.03.90 (46) 15.06.92. Бюл,¹22 (71) Николаевский межколхозный гидролизно-дрожжевой завод (72) В.Г.Назаревич, Л,И,Дудник, В.И.Форсов, Н.М.Радостева и Л.И.Чикишева (53) 663.1 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

¹ 595374, кл. С 12 N 1/00, 1974.

Промышленный регламент на производство кормовых дрожжей. Николаевский межколхозный гидролизно-дрожжевой завод. 12.05.82. (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ГИДРОЛИЗАТА

ДЛ Я ВЫРАЩИВАНИЯ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ

Изобретение относится к получению гидролизатов из растительного сырья для получения кормовых дрожжей.

Известен способ, при котором избыточный активный ил подвергается гидролизу при с 80 вЂ” 150 С с использованием 0,5вЂ”

10%-ной серной кислоты с дальнейшей переработкой полученного гидролизата, который после нейтрализации направляют на ферментацию для использования его при выращивании различных микроорганизмов: дрожжей рода Candida.

Наиболее близким к предлагаемому является способ получения гидролизата для выращивания кормовых дрожжей, который заключается в измельчении растительного сырья, подаче водной фазы и кислоты, прогреве паром при 140 вЂ” 180 С и давлении 5вЂ”

10 атм, перколяции и нейтрализации гидро(57) Использование:.гидролизная промышленность, способ получения кормовых дрожжей. Сущность изобретения; стоки с избытком активного ила концентрацией 70 вЂ” 120 г/л, полученные при очистке последрожжевой бражки активным илом, направляют со скоростью 6 вЂ” 8м /ч на смешение с

3 водой в соотношении 0,2 вЂ” 0,3:1 и подачей их на гидролиз, Гидролиз осуществляют при повышенной температуре и повышенном давлении с последующей нейтрализацией серной кислоты, отстаиванием, охлаждением гидролизата, подачей на ферментер, отделением последрожжевой бражки от дрожжей, очисткой последрожжевой бражки активным илом и возвратом стоков с избытком активного ила на гидролиз. 1 табл. лизата с последующим выращиванием кормовых дрожжей.

Недостатками данного процесса являются низкая концентрация по PB субстрата, подаваемого на ферментер и ухудшение экономической обстановки, Последнее связано с тем, что после очистки дрожжевой бражки активным илом стоки требуют дополнительной переработки, что связано с экономическими затратами.

Целью изобретения является повышение, утилизации редуцирующих сахаров и улучшение экологичности процесса.

Поставленная цель достигается тем, что в качестве водной фазы используют смесь воды с последрожжевой бражкой, подвергнутой предварительной очистке активным илом, с остаточным содержанием его 70вЂ”

120 г/л, при соотношении компонентов 0,21740421

10 вЂ” 15

6,4

Темнокоричневая

55 вЂ” 0,3:1, при этом водную фазу подают со скоростью 6 вЂ” 8 м /ч. з

Уменьшение или увеличение концентрации активного ила приводит к снижению остаточного PB в бражке и снижения процента утилизации PB.

Гидролиз проводят при повышенной температуре (140 вЂ” 180 С) и подъеме давления от 5 до 11 атм в течение 290 вЂ” 300 мин.

Полученный гидролизат проходит нейтрализацию известковым молоком и аммиачной водой, очистку от взвешенных примесей. Охлажденный на вакуум-охладительной установке гидролизат подают на ферментеры для выращивания дрожжей, которые на стадии сепарации отделяются от последрожжевой бражки, а последняя направляется на очистку активным илом.

Полученные в процессе очистки стоки с избытком активного ила направляют на смешение с водой и процесс повторяют.

Таким образом происходит использование стоков с избытком активного ила в процессе гидролиза, что значительно улучшает экологическую обработку, Характеристика стоков с избытком активного ила:

Концентрация активного ила, г/л 70 вЂ” 120

Температура, ОС рН

Окраска

Окисляемость, мг/л 1000

Азот аммонийный, мг/л 200 вЂ” 250

Фосфор (Р205) мг/л 50 вЂ” 60

БПКб, мг/л 90-95

УПК, мг/л 900 вЂ” 950

Взвешенные вещества, мг/л 400 вЂ” 450

Пример. Сырье (подсолнечная лузга) направляют в верхнюю горловину гидролиз-аппарата, туда же подают активный ил, Сбоку гидролиз-аппарата через смеситель подается вода и кислота. Активного ила задается 3 м, воды вЂ” 14 м, кислоты в зависиз з мости от сырья вЂ” 80 вЂ” 100 м . Загрузка длится в течение 30 мин, В верхней горловине гидролиз-аппарата все перемешивается. Гидролиз-аппарат закрывается крышкой. Смесь прогревается в течение 30 мин паром до давления 5 атм, после чего начинается перколяция. Сбоку подается варочная смесь через смеситель(вода и кислота), снизу аппарата выводится жидкость уже обогащенная сахарами, называемая гидролизатом. Содержание кислоты в ней 0,5 .

Перколяция проходит при давлении 5 вЂ” 11,5 атм.

Гидролизат нейтрализуется, отстаивается, охлаждается и подается на выращивание дрожжей в ферментерах, Дрожжевая суспензия из ферментера подается через флотатор на первую группу сепарации, где сгущается до концентрации

100 вЂ” 120 г/л. Концентрат поступает в сборник, откуда насосом подается на II группу сепарации, а последрожжевая бражка с группы сепарации откачивается на очистные сооружения для очистки активным илом, Часть последрожжевой бражки, очищенной активным илом (стоки с активным илом), направляется на смешение с водой, возвращается на загрузку в гидролиз вЂ” аппарат и процесс повторяется.

После II группы сепарации концентрат поступает на сушилку и упаковку дрожжей.

Показатели способа приведены в таблице (при содержании PB в сусле 50 ), По сравнению с прототипом при ис- пользовании стоков с избытком активного ила экономится свежая речная вода, снижается количество стоков, направленных на утилизацию на единицу продукции, Таким образом улучшается экологичность процесса и повышается утилизация редуцирующих сахаров.

Формула изобретения

Способ получения гидролизата для выращивания кормовых дрожжей, включающий измельчение растительного сырья, подачу водной фазы и кислоты, прогрев паром, перколяцию и нейтрализацию гидролизата, отличающийся тем, что, с целью повышения утилизации редуцирующих сахаров и улучшения экологичности процесса, в качестве водной фазы используют смесь воды с последрожжевой бражкой, подвергнутой предварительной очистке активным илом с остаточным содержанием его 70вЂ”

120 г/л при соотношении компонентов 0,2 вЂ” 0 3:1, при этом водную фазу подают со скоростью 6 вЂ” 8 м /ч, з

1740421

Составитель Н.Радостаева

Редактор Т.Лазоренко Техред М.Моргентал Корректор О.Кравцова

Заказ 2051 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101

Способ получения гидролизата для выращивания кормовых дрожжей

www.findpatent.ru

2. Кормовые дрожжи.

Дрожжи впервые стали использовать как источник белка для человека и животных в Германии во время первой мировой войны. Была разработана промышленная технология культивирования пивных дрожжей (Saccharomyces), предназначенных для добавления в продукты питания. Дрожжи выращивали на гидролизатах из отходов древесины и другого целлюлозосодержащего растительного сырья, которые при гидролизе образуют легкоусвояемые для микроорганизмов формы углеводов. В настоящее время на основе гидролиза растительного сырья производится более 600 тыс. т. сухой массы кормовых дрожжей.

Получение микробного белка на основе растительного сырья.

В качестве исходного сырья при такой технологии получения кормового белка обычно используются отходы целлюлозной и деревообрабатывающей промышленности, солома, хлопковая шелуха, корзинки подсолнечника, стержни кукурузных початков, свекловичная меласса, картофельная мезга, виноградные выжимки, верховой малоразложившийся торф, барда спиртовых производств, отходы кондитерской и молочной промышленности.

Измельченное растительное сырье, содержащее большое количество клетчатки, гемицеллюлоз, пентазонов, подвергают кислотному гидролизу при повышенном давлении и температуре. В результате 60 – 65 % содержащихся в них полисахаридов гидролизуются до моносахаридов. Полученный гидролизат отделяют от лигнина; избыток кислоты, применяемой для гидролиза, нейтрализуют известковым молоком или аммиачной водой. После охлаждения и отстаивания в гидролизат добавляют минеральные соли, витамины и другие вещества, необходимые для жизнедеятельности микроорганизмов.

Типовая технологическая схема кислотного гидролиза растительного сырья.

В гидролиз аппарате производится кислотный гидролиз растительного сырья, при этом полученный гидролизат поступает на трехступенчатую испарительную установку, где производится его охлаждение, после чего он поступает на конденсацию в теплообменник. Охлажденный гидролизат подвергается инверсии, которая происходит в инвенторе при температуре 100 °С и атмосферном давлении. Данный процесс осуществляется в течение 6 - 8 ч. После чего гидролизат поступает на нейтрализацию с целью освобождения его от серной кислоты. Процесс нейтрализации идет непрерывно в 2-х или 3-х последовательно соединенных нейтрализаторах и осуществляется известковым молоком или аммиачной водой. Затем полученный нейтрализат поступает на осветление, которое производится в отстойниках (при этом температура снижается до 40 - 25 °С). Окончательное охлаждение нейтрализата осуществляют в вакуум-охладительных установках и теплообменниках и в результате получают охлажденное нейтрализованное сусло. Таким образом, основными стадиями приготовления питательной среды с целью получения белков являются: гидролиз, инверсия, нейтрализация, отстаивание, охлаждение. Иногда нейтрализованный гидролизат подвергают продувки воздухом и при этом достигается отделение от него летучих примесей.

Технология производства кормовых дрожжей с применением гидролизатов растительного сырья.

Полученную таким образом питательную среду подают в ферментерный цех, где выращивают дрожжи.

Для культивирования на гидролизатах растительных отходов наиболее эффективны дрожжи родов Candida, Torulopsis, Saccharomyces (отличаются быстротой роста с использованием широкого спектра субстратов), которые используются в качестве источника углерода гексозы, пентозы и органические кислоты.

Особенности выращивания данных дрожжей заключаются в том, что их культивирование осуществляют в нестерильных условиях.

Для получения кормовых дрожжей применяют технологию их глубинного выращивания в ферментерах, в которых обеспечивается режим постоянного перемешивания суспензии микробных клеток в жидкой питательной среде и оптимальные условия аэрации.

Параметры культивирования: концентрация источников углерода – 7 %, температура культивирования – 33 – 35 °С, рН среды 4 - 4,2, конечная концентрация биомассы на этой стадии 43 - 54 г/л абсолютно сухого вещества.

В целях поддержания заданного температурного режима в конструкции ферментера предусматривается система отвода избыточного тепла. Рабочий цикл выращивания культуры дрожжей длится около 20 ч. По окончании рабочего цикла культуральная жидкость вместе с суспендированными в ней клетками дрожжей выводится из ферментера, а в него вновь подается питательный субстрат и культура дрожжевых клеток для выращивания.

Выведенную из ферментера суспензию микробных клеток подают на флотационную установку, с помощью которой отделяют биомассу дрожжей от культуральной жидкости. В процессе флотация суспензия вспенивается, при этом микробные клетки всплывают на поверхность вместе с пеной, которая отделяется от жидкой фазы. После отстаивания дрожжевую массу концентрируют в сепараторе. Для достижения лучшей переваримости дрожжей в организме животных проводят специальную обработку микробных клеток (механическая, ультразвуковая, термическая, ферментативная), которая обеспечивает разрушение их клеточных оболочек. Затем дрожжевую массу упаривают до необходимой концентрации и высушивают.

Посредством обработки дрожжей ультрафиолетовым светом проводится их обогащение витамином D2, который образуется из содержащегося в них эргостерина. Для улучшения физических свойств готового продукта кормовые дрожжи выпускают в гранулированном виде.

Очень часто на основе ферментации гидролизатов растительного сырья наряду с производством кормовых дрожжей получают этиловый спирт. В этом случае особенность технологии заключается в том, что вначале проводится спиртовое брожение, в результате которого происходит утилизация содержащихся в гидролизате гексоз. После отгонки спирта остается неиспользованный субстрат – барда, содержащая в основном пентозы. Эту послеспиртовую барду используют как питательную среду для выращивания кормовых дрожжей.

Схема комбинированной переработки целлюлозы с целью получения этилового спирта и кормовых дрожжей.

Древесина

+h3SO3 SO2

пар

Варка целлюлозы

Сульфитный

щелок

Гидролиз Сепарирование

пар

Целлюлоза Сепарирование

Продувание щелока

+ известковое молоко