172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Пивные дрожжи Safale S-04 (11,5 гр.). Дрожжи с 04

Дрожжи элевые Fermentis Safale S-04, дрожжи пивные Сафаль С-04

Дрожжи пивные Сафаль S-04 от марки «Fermentis» – специальный дрожжевой штамм, разработанный для приготовления пива. Особенность данных дрожжей заключается в образовании плотного осадка в завершении пивного брожения, обеспечивая и облегчая осветление получаемого пива. В состав дрожжей входит специально выращенный и разработанный компанией Fermentis дрожжевой штамм и эмульгатор E491, выполняющий активационную роль. Дрожжи пивные «Fermentis Сафаль С-04» являются классическими пивными дрожжами, идеально подходящими для создания следующих сортов пива: Английский Эль, Ирландский Эль, Портер , Шотландский Эль, Стаут, Коричневый Эль, Крепкий Эль, Индийский Пэйл Эль (Pale Ale).

Характеристика дрожжей Safale S-04:

Общее содержание эфиров:	37 PPM (высокое)
Допустимый диапазон температуры брожения:	12-25°C,
Эффективный диапазон температуры брожения:	15-20°C
Хлопьеобразование:	высокая способность
Остаточные сахара, содержание:	18 г/гл (соответствует 75% видимой сбраживающей способности)
Высшие спирта, общее содержание:	363ppm
Фенольность (пряность):	средняя
Масса нетто:	11,5 грамм (достаточно на 20-30 литров сбраживаемого сусла)
Производство:	Франция, Fermentis

Способ применения дрожжей Fermentis Safale S-04 (1 упаковка рассчитана на 20-30 литров пивного сусла):

1. Активируйте дрожжи в 100 мл воды или пивного сусла. Для этого размешайте упаковку дрожжей в 25-30 градусной жидкости, тщательно размешайте и дайте отстояться 10-30 минут. (Напоминаем, что в процессе приготовлении пива все должно быть стерильно).

2. Внесите полученную дрожжевую смесь в емкость для брожения (ферментер) или пивной танк.
3. Дрожжи начинают бродить через несколько часов. Пивное брожение продлится не менее 3 недель. Проверяйте крепость получаемого пива с помощью виномера-сахарамера или профессионального ареометра АС-3 0-25 гр. об. .

Данные дрожжи широко используются в Европе для домашнего и промышленного приготовления пенного напитка, они приспособлены и отлично себя зарекомендовали в процессе дображивания пивного сусла в емкостях для брожения или нержавеющих цилиндроконических емкостях.

hootch.ru

Дрожжи Safale S-04 — BeersFan.ru Всё о пиве и пивоварении 18+

Характеристика: Этот известный английский штамм для верхового брожения, был отобран благодаря своей скорости брожения и образованию плотного осадка в конце брожения, который ускоряет процесс съёма дрожжей. Этот штамм рекомендуется использовать для производства большой гаммы пива верхового брожения и хорошо адаптируется в частности, для дображивания пива в бочках или в цилиндро-конических танках. Так же используют для сбраживания сидра.- При более высокой температуре эти дрожжи дают "эфирную бомбу" - жвачка, розы, растворитель во вкусе и аромате. - Известны быстрым брожением, высокой фруктовостью и плотным осадком дрожжей, что позволяет получить прозрачное пиво без фильтрации. - Традиционно используются для касковых элей. - Подчеркивают солодовость пива, оставляют слегка сладковатый вкус и высокую конечную плотность. - "Забивают" горечь и аромат хмеля.

СТИЛИ: Обычный битер, Английский Пейл Эль, Индийский Пейл Эль, Шотландский эль, Лёгкий портер, Классический Стаут, Крепкий и Коричневый Портер, Английский Старый эль, Английский PA и IPA, ESB, Английский Браун Эль.

Дозировка: 50-80 гр/гл

Инструкция по применению: Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27C - 3C из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией.

Существует альтернативный способ засева – это непосредственная задача сухих дрожжей в бродильный танк при условии, что температура сусла должна быть выше 20C. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в танк таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом.

Температура брожения: Рекомендуемая температура брожения : 15C – 24CУпаковка: пластиковая пробирка или заводская упаковкаХранение: Хранить в сухом и прохладном месте <10§C. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия. Мягкие или повреждённые пакеты ни в коем случае не должны быть использованы.Длительность хранения: Дата годности указана на упаковке. 24 месяца с даты производства при рекомендуемых условиях хранения. Спецификация: Сухие вещества, % : 94,0 – 96,5Кол-во живых клеток при упаковке: > 6 x 109 клеток/ грамм сухих дрожжей

Устойчивость к алкоголю: до 10%Общее содержание бактерий * : < 5 / млУксусные бактерии* : < 1 / мл Lactobacillus* : < 1 / мл Pediococcus* : < 1 / мл Дикие дрожжи не Saccharomyces* < 1 / мл Патогенные микроорганизмы: Согласно законодательству

*эти значения соответствуют следующей пропорции засева: 100 гр сухих дрожжей на 1 гл сусла.

old.beersfan.ru

Дрожжи Safale S-04

220 руб./11.5г

Safale S-04 (Сафэль С-04) — английские элевые дрожжи отличающиеся быстрой кинетикой брожения и своей способности образовывать плотный осадок в конце процесса, улучшая, таким образом, осветление пива. Рекомендованы для производства обширной линейки пива верхового брожения и особенно адаптированы для дображивания в бочках или брожения в цилиндроконических танках.

Сухие пивоваренные дрожжи для верхового брожения

Минимальный объем: 11,5г

Производитель: ФранцияСтиль пива: Обычный битер, Английский Пейл Эль, Индийский Пейл Эль, Шотландский эль, Лёгкий портер, Классический Стаут, Крепкий и Коричневый Портер, Английский Старый эль, Английский PA и IPA, ESB, Английский Браун Эль.

Спецификация: дрожжи верхового брожения Safale S-04

Наименование показателя	Единица измерения	Описание
сухих дрожжей	%	94,0-96,5.
Кол-во живых клеток при упаковке		6 х 10 9 /г.
Общее содержание бактерий*		5/мл
Уксусные бактерии*		1/мл
Молочнокислые бактерии*		1/мл
Педиококки*		1/мл
Дикие дрожжи не Saccharomyces*		1/мл
Патогенные микроорганизмы		Согласно законодательству
Температура брожения	°C	12—25, идеально при 15—20
Дозировка		50 - 80 гр/гл для засева при 12-15°C Увеличить дозировку дрожжей при <12°C, а при 9°C увеличить до 200-300 г/гл
Назначение		Дрожжи пивные «Fermentis Safale S-04» являются классическими пивными дрожжами
Упаковка	г	герметичные фольгированные пакеты по 11,5г. (достаточно на 20-30 литров сбраживаемого сусла))
*эти значения соответствуют следующей пропорции засева: 100 гр. сухих дрожжей на 1 гл – это более чем 6 х 10 6 клеток на мл сусла.

Инструкция по применению:

Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27C - 3C из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией.

Открыть инструкцию по применению - дрожжи Safale S-04

Условия хранения:

Хранить в прохладном и сухом помещении при < 10°C. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.

Длительность хранения:

24 месяца с даты производства при рекомендуемых условиях хранения. Дата годности указана на упаковке Safale S-04.

pivovar61.ru

Дрожжи Fermentis Safale S-04, 11 гр

Характеристика дрожжей Safale S-04:

Общее содержание эфиров:	37 PPM (высокое)
Допустимый диапазон температуры брожения:	12-25°C,
Эффективный диапазон температуры брожения:	15-20°C
Хлопьеобразование:	высокая способность
Остаточные сахара, содержание:	18 г/гл (соответствует 75% видимой сбраживающей способности)
Высшие спирта, общее содержание:	363ppm
Фенольность (пряность):	средняя
Масса нетто:	11,5 грамм (достаточно на 20-30 литров сбраживаемого сусла)
Производство:	Франция, Fermentis

Способ применения дрожжей Fermentis Safale S-04 (1 упаковка рассчитана на 20-30 литров пивного сусла):

1. Активируйте дрожжи в 100 мл воды или пивного сусла. Для этого размешайте упаковку дрожжей в 25-30 градусной жидкости, тщательно размешайте и дайте отстояться 10-30 минут. (Напоминаем, что в процессе приготовлении пива все должно быть стерильно).
2. Внесите полученную дрожжевую смесь в емкость для брожения (ферментер) или пивной танк.
3. Дрожжи начинают бродить через несколько часов. Пивное брожение продлится не менее 3 недель. Проверяйте крепость получаемого пива с помощью виномера-сахарамера или профессионального ареометра АС-3 0-25 гр. об. .

dobrovar-shop.ru

Ответы на вопросы о товаре дрожжи пивные сухие Safale S-04, 11,5 гр.

Дрожжи пивные сухие Safale S-04, 11,5 гр. - вопрос/ответ

Оценка товара: 5.0 из 5 Голосов: 2

пришелец

18 декабря 2015

Вчера пробовал первую свою варку. После первички в баке осталось 1,5 литра осадка с дрожжей S-04, песочный цвет очень плотный, так что хмеля не видно. На вкус получилось ароматным, не горьким, без газа и пены. Показалось слабеньким, но вынесло мозги с полулитра. Что за фигня?
- Олег Бубнофф
  
  19 декабря 2015
  
  Поздравляю с первым пивом. Сивухи у тебя слишком много в пиве, как следствие слишком высокой температуры брожения S-04. Нужно при 18-20 градусах.
Данил Кузнецов

29 ноября 2015

Подскажите до какой конечной плотности обычно выбраживают S-04?
- Милорд
  
  30 ноября 2015
  
  А сколько тебе нужно? Не бывает обычного показателя. Есть такой показатель, как степень сбраживания. У S-04 это 75%, а КП всегда будет зависеть от НП, режима затирания и засыпи.
6aHah5uK

12 октября 2015

Гуру подскажите, сварил первое пшеничное пиво. Засыпь курский пшеничный, венский и пилснер. Дрожжи S-04 первой генерации. Бродило при 19 градусах, бурно, через двое суток гидрозатвор выровнялся. Что делать?
Самозванец

29 августа 2015

Коллеги, есть вопросик. Хочу сварить имбирное пивко, попробовал такое заграницей в пабе, очень понравилось. Задался вопросом сварить красное пиво с высокой остаточной плотностью и низким градусом. Думаю взять венский, караред, кислый солод. Хмель Saaz, имбирь резанный и тертый. Есть сомнения по дрожжам, S-04 подойдут или нужны другие? Прошу подсказок и корректировок.
FireQueen

20 июня 2015

Ребята подскажите, сварил пэйл эль на дрожжах S-04. Проверил плотность после брожения, она оказалась совсем не высокой, решил добавить на вторичку кипяченный мед. Есть ли у кого-нибудь опыт подобного?
- Бездельник
  
  22 июня 2015
  
  Если добавишь мед на вторичку, то его вкус перебьет все что-можно. Если конечно любишь мед, то нормально, но много за счет него вы не сможете набродить. Если уже хочется так побродить, то не переливай на вторичку, а попробуй разбудить S-04, разболтать ведро, повысить температуру.
ZOKer

12 мая 2015

Помогите советом, третья варка, две первых были почти без косяков, но пиво получалось достаточно крепким. Захотел сварить более легкое пиво. До какой плотности может сбродить? У меня через 8 дней брожения 1006, его уже нужно разливать? Дрожжи S-04, в обоих предыдущих использовались T-58. Запах уже сейчас крепкий, как-будто спирта бахнули.
- бамсикз
  
  14 мая 2015
  
  Разливай, когда перестанет падать плотность, лично у меня меньше 1006 никогда не сбраживало. Сейчас у тебя 4,33% по алкоголю получается. Посмотри на характеристики S-04, у меня с ними месяц сбраживалось но до 1000 так и не сбродило.
✈ leen!n✈

22 апреля 2015

Всем доброго дня. Вот сколько не читал домашних пивоваров, все держат на первичке, кто неделю, кто две, но никто не говорит на каких точно дрожжах. Я на первичке подержал S-04, так после вторички собрал дрожжей на рюмку разве что. У кого сколько бродит с S-04? Подозреваю что не больше 4 дней.
- Барт
  
  24 апреля 2015
  
  Держал пять литров светлого на S-04, на пятые сутки пошло осветление, дэки нет, поставил в холодильник. Еще не дегустировал.
Lewis

27 февраля 2015

Хочу сварить вит, есть в наличии непрофильные сухие дрожжи S-33 и S-04. Что лучше использовать?
- кoшмap
  
  05 марта 2015
  
  Пшеничку с гвоздикой броди на S-04. А вообще лучше подошли бы дрожжи T-58. Их единственный недостаток по сравнению с S-33, долго осветляется сусло. Хотя не каждому этот момент критичный.
- Baн_Xeлcинк
  
  28 февраля 2015
  
  Не знаю какой вариант более подходящий. Для меня дрожжи S-33 более универсальные чем Safale S-04. Но все равно ни те ни другие не проявят в пиве нужных вкусоароматов, свойственных пшенице. Короче используй ГСЧ.
Петр Сергеевич

08 января 2015

Уважаемые коллеги, есть кто варил Berliner Weiss, какими дрожжами пользовались и с какими результатами? Можно ли использовать дрожжи S-04?
- Тальгай
  
  11 января 2015
  
  Варил таким образом пиво. Как такового процесса кипячения сусла не было. Хмель для горечи варился при декокте на мэшаут. Четверть сусла заразил лактобактериями, остальное дрожжами S-04. Через сутки смешал содержимое двух ферментеров. Получилось в итоге бодрящее и освежающее пиво, напоминающее слабоалкогольный брют.
- Плиточник
  
  09 января 2015
  
  Могу поделиться тем, что использовал сам. Обычные элевые дрожжи и молочнокислые бактерии в соотношении 1 к 5. Остужаешь сусло до 40 градусов, вносишь молочку, контролишь кислотность, вносишь S-04 при 3,5.
Lionel

07 декабря 2014

Сегодня разлил по бутылкам свою первую варку. Три недели ожиданий позади. Вышло 20 литров. Собрал литр осадка с дрожжей Safale S-04. Хочу завтра варить еще одну. Буду использовать собранные дрожжи. Сколько их нужно залить на 25 литров сусла? Пиво с первой варки кайфовое, немного сладенькое и на вкус с горчинкой.
Шмак

15 ноября 2014

Помогите советом. Сутки разбраживал в мешалке четверть пакета дрожжей Safale S-04. Слил верхний прозрачный слой и продегустировал его, а он кислый. Плотность сусла равна 1006. Что делать? Вылить и начинать все заново?
- Бирман
  
  16 ноября 2014
  
  Это нормальный процесс, у тебя при разбраживании дрожжей Safale S-04 происходит аэробное брожение, при котором не может быть никакого вкуса, одно сплошное дерьмище.

Похожие товары

Сопутствующие товары

xn--80aaj9acefbw3e.xn--p1ai

Пивоваренные дрожжи Safale S-04

Рекомендованы для производства обширной линейки пива верхового брожения и особенно адаптированы для дображивания в бочках или брожения в цилиндроконических танках.

Температура брожения:

Дозировка:

Инструкция по применению:

Способ 1

Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-29 °C. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей.
Оставьте на 15-30 минут.
Аккуратно размешивайте в течение 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.

Способ 2

Одно из альтернативных решений – внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C.
Всыпайте дрожжи постепенно таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими равномерно покрыта, во избежание образования комочков.
Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Хранение:

36 месяцев от даты производства.
В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики.
Хранить в прохладном и сухом помещении при температуре

Минимальный срок хранения:

Необходимо использовать до даты, указанной на упаковке.
Открытые пакеты должны быть запечатаны, храниться при температуре 4°C и использоваться в течение 7 дней с момента открытия.
Мягкие или поврежденные пакеты не должны быть использованы.

Вариант 1: Доставка до пункта выдачи в вашем городе, от 200 руб.

Стоимость зависит от зоны доставки и объема заказа. Очень выгодно по центральной России. Рекомендуем!

Стоимость доставки: 0 рублей

Вариант 2: Доставка до пункта выдачи по Нижегородской обл., от 300 руб.

Доставка по Нижегородской области от 300 руб, зависит от зоны доставки и объема заказа.

Стоимость доставки: 0 рублей

Вариант 3: Доставка посылкой наложенным платежом Почта России

Почтовые расходы, связанные с наложенным платежом, увеличиваются на 6% от суммы заказа. Наложенным платежом отгружаем посылки стоимостью от 1000 до 5000 руб.

Стоимость доставки: 0 рублей

Вариант 4: Отгрузка через транспортную компанию, от 300 руб.

От 300 руб., в зависимости от выбранной Вами транспортной компании. Мы свяжемся с Вами и согласуем все детали.

Стоимость доставки: 0 рублей

Вариант 5: Доставка обычной посылкой, от 250 руб. Почта России

Доставка обычной посылкой Почтой России

Стоимость доставки: 0 рублей

Вариант 6: Курьерская доставка по Н.Новгороду, 300 руб.

Осуществляется в течение одного-двух дней после оформления заказа, в удобное для Вас время.

Стоимость доставки: 300 рублей

Вариант 7: Самовывоз из наших магазинов в Н.Новгороде

Весь представлнный товар можно приобрести в наших розничных магазинах без предварительного заказа. Уточнить наличие товара в магазине: 214-33-70 (пр. Ленина), 9202532646 (ул. Салганская)

Стоимость доставки: 0 рублей

ntradition.ru

Сафэль S-04

Английские элевые дрожжи отобраны благодаря своей быстрой кинетике брожения и своей способности образовывать плотный осадок в конце процесса, улучшая, таким образом, осветление пива. Рекомендованы для производства обширной линейки пива верхового брожения и особенно адаптированы для дображивания в бочках или брожения в цилиндроконических танках.

Температура брожения: 12-25°C, идеально при 15-20°CДозировка: 50-80 гр/гл

Инструкция по применению:

Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течение 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Спецификация:

% сухих дрожжей: 94,0 -96,5 Кол-во живых клеток при упаковке: > 6 x 109 /г Общее содержание бактерий*: < 5 / мл Уксусные бактерии*: < 1 / мл Молочнокислые бактерии*: < 1 / мл Педиококки*: < 1 / мл Дикие дрожжи не Saccharomyces*: < 1 / мл Патогенные микроорганизмы: Согласно законодательству *эти значения соответствуют следующей пропорции засева:100 гр сухих дрожжей на 1 гл – это более чем 6 x 106 клеток на мл сусла

Хранение:

В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при < 10°C

Срок хранения:

24 месяца с даты производства, которая указана на упаковке. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.