Самогон из сахара и турецких дрожжей. Дрожжи для самогона турецкие

Самогон из сахара и турецких дрожжей

Дрожжи Хмельные

Тест дрожжей. Хмельные

Дрожжи «Pakmaya Cristal»

Сахарная брага на дрожжах (Доктор Губер ,Саф-Левюр и Красноярские хмельные)

Сахарная брага Дрожжи Бекмайя

Как подготовить (разбродить) дрожжи для браги. От Сан Саныча.

Приготовление браги из дрожжей и сахара

Анисовая водка. Часть 1.

Дрожжи Fermipan Super 2 in 1

С почином! Мой первый самогон.

Также смотрите:

Рецепт перегонки самогона с сухопарником
Чем сначала очистить самогон
Каким должен быть дефлегматор для самогонного аппарата
Описание самогонный аппарат домашний
Как закрасить самогонку фундуком
Высота самогонного аппарата германия
Станок для самогона
Как приготовить кедровую настойку на самогоне
Вкус амаретто в самогоне
Самогон в домашних условиях рецепты без аппарата
Как соорудить самогонный аппарат в домашних условиях
Чугунок самогонный аппарат
Вангер самогонный как подключить
Электронные термометры для измерения температуры самогона
Чем можно заменить дрожжи при изготовлении самогона

Главная » Новинки » Самогон из сахара и турецких дрожжей

samogonvbarnaule.ru

Какие дрожжи для самогона лучше

Всем привет!Сегодня поговорим о спиртовых дрожжах турецкого производства под незатейливым названием – «Хмельные ». К мысли о написании статьи подтолкнули частые негативные отзывы о работе вышеупомянутых дрожжей по их прямому назначению. А именно производства для нас – венца творения и вообще апофеоза пищевой пирамиды, согревающих и веселящих жидкостей. Позволю себе не согласиться с этим распространенным заблуждением. Ведь как гласит одна известная мудрость: «Если вы не любите кошек, то вы просто не умеете их готовить!».

Давайте обратимся к первоисточнику происхождения наших дрожжей. Вспомнили!? Точно – Турция! А ведь это море, тепло, солнце! Как тут не расти и не размножаться! И тут приходит разнарядка. Ты, ты и ты – едете в Россию, делать самогон для тамошних аборигенов. Далее все как в страшном сне: стресс, перелет, минуя дюти фри и конечная цель – вечные снега и только зеленые помидоры. Вот если бы вам сказали: «Ты летишь в Турцию на вечную каторгу!». Вы бы захотели работать?. Вот то то и оно!

А теперь несколько слов о том, как найти подход к этому «янычару» и заставить его работать так сказать вдали от родины, среди сугробов и медведей.

На самом деле не так уж это и сложно. Для начала заставьте себя не читать инструкцию, напечатанную на упаковке. Её явно писал Турок – выпускник РУДНа, который всю учебу проиграл в КВН. А русские импортеры все внимание сосредоточили на корпоративах по поводу удачной сделки. Скорее всего, они до сих пор не помнят, что именно они договорились тащить из Турции. Главное – прилипает и хорошо!

Начнем по-порядку:

Маленькой, но очень важной ошибкой инструкции я считаю просто изменение порядка действий. По инструкции нужно добавить дрожжи в воду 35-40 о С. НИКОГДА не делайте этого!!! Это все равно что Вас окунуть в кипяток, а потом сказать: «Иди, работай!». Скорее всего производители имели в виду, что в воду с этой температурой нужно всыпать сахар (или глюкозу). Я, как бывший участник химических олимпиад (не путать с ботаником), отчетливо помню, что это - эндотермическая реакция, т.е. реакция, сопровождающяяся поглощением теплоты. Из практического опыта могу утверждать, что растворение 5 кг. Сахара в 18 литрах воды снижает температуру последней на 7-9 о С. И вот когда температура сусла (а так называется водный раствор веществ, предназначенный к сбраживанию) становится ниже 30о С, можно задавать дрожжи.

Но и эту, исправленную методику получилось усовершенствовать, для достижения наилучшего результата. Вот лично проверенная технология сбраживания сусла турецкими дрожжами по имени «ХМЕЛЬНЫЕ»:

1.) Наливаем в трехлитровую банку два литра воды температурой 35о С и всыпаем 500 г. сахара. Далее сусло необходимо ПРОАЭРИРОВАТЬ. А если по-русски, то закрываем банку крышкой, и трясем как потерпевшие секунд 30-60. Это необходимо для того, чтобы в воде растворился кислород, необходимый для жизнедеятельности дрожжей. Чтобы вдохнули так сказать дыма нашего Отечества!

2.) Рассыпаем дрожжи по поверхности сусла (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!), прикрываем крышкой и убираем в темное место на 15 минут. Через 15 минут энергично встряхиваем банку, чтобы растворить дрожжи, плавающие на поверхности.

3.) В это время готовим основное сусло. Наливаем в бродильную ёмкость 16 литров воды и всыпаем 4,5 кг сахара. И каждую свободную минуту активно шевелим сусло мешалкой для аэрации (проветривания) оного.

4.) Еще через 15 минут подглядываем в то темное место, где стоят забраживаемые дрожжи. Обычно новички (а особенно те, у кого в прошлый раз не вышло) в этот момент испытывают глубокое потрясение. Дрожжи, до сих пор тихо-смирно дремавшие в пакете, вдруг набрали полную грудь (или что у них там) воздуха и с песней «Есть на Волге утес…», пытаются вырваться из банки и разнести все вокруг вдребезги-пополам. Тот кто считает, что турецкие дрожжи не могут забродить за сорок минут, пусть объяснит это моей жене. Вот она удивится, когда увидит зеркало в ванной. Оказывается полиэтиленовая крышка на банке – слабая преграда, когда алкоголь решил побродить!

5.) Если процесс в активной фазе, не затягивая переливаем дрожжи в бродильную емкость (а то будет как у меня), герметично закрываем, энергично встряхиваем для аэрации и устанавливаем гидрозатвор.6.) Ждем окончания брожения.

Ну вот собственно и все на сегодня. Смеркается, бродильня булькает. А ведь в это не верили и сами производители дрожжей. Цитата с упаковки: «Процесс брожения начинается на 4-5 день и длится 1-2 дня». Одним словом – Турки.

Задача правильного выбора дрожжей? одна из первых, которые приходится решать домашнему мастеру, постигая секреты самогоноварения . Неважно, какое сырье использовать для производства самогона: сахар, зерно или виноград, — для получения из не

sigov.ru