Сдобное тесто в хлебопечке для пирожков. Дрожжевое тесто на живых дрожжах в хлебопечке

Дрожжевое тесто в хлебопечке - Кулинарные пошаговые рецепты с фотографиями

Существует множество различных рецептов дрожжевого теста. У каждой хорошей хозяйки обязательно есть свой, годами проверенный рецепт. Поскольку я считаю себя хорошей хозяйкой, то и у меня есть такой рецепт. Он идеально подходит для замеса в хлебопечке. 

Для приготовления дрожжевого теста в хлебопечке нам понадобится:

Для опары:

• 160 мл молока,
• 20 грамм живых дрожжей,
• 1,5 чайные ложки сахара,
• 100 грамм муки,

Для теста:

• 2 яйца,
• 80 грамм сахара,
• 370 грамм муки,
• 80-85 грамм сливочного масла (можно часть масла заменить маргарином),
• немного соли.

Рецепт приготовления дрожжевого теста в хлебопечке.

Первым делом нам необходимо приготовить опару. Для этого мы растворяем в теплом молоке дрожжи. Добавляем туда сахар и помешивая постепенно вводим просеянную муку. Консистенция должна быть как у теста на оладьи.

Последнее время, для удобства, я развожу опару прям в ведерке хлебопечки, ненадолго включаю замес и оставляю для расстойки.

Накрываем салфеткой и ставим в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа (опара будет готова тогда, когда она максимально поднимется и начнет немного опадать).

Самое лучшее место для расстойки опары и теста - духовка (но как я уже написала выше, опару можно разводить и выстаивать в ведерке Вашей хлебопечки). Нагреваем ее совсем чуть-чуть и ставим тесто. В духовке тепло и нет сквозняков, которые так не любит дрожжевое тесто. 

В ведерко хлебопечки разбиваем яйца, кладем соль, сахар, просеиваем муку, добавляем небольшие кусочки сливочного масла.

Когда опара готова, переливаем ее в ведерко хлебопечки, выбираем режим "Тесто". Все!

После того как прозвучит сигнал хлебопечки об окончании режима, я оставляю тесто в хлебопечке для подъема, примерно на 1,5-2 часа. После подъема, тесто обмять и приступить к разделке.

Готовое тесто должно быть эластичным и не должно липнуть к рукам.

Приятного аппетита!

matotu.ru

Дрожжевое тесто в хлебопечке – как приготовить дрожжевое тесто в хлебопечке, пошаговій рецепт с фото

Сдобное дрожжевое тесто очень вкусное в выпечке, но одновременно, немного капризное в приготовлении. Для замеса теста обычным способом хозяйкам требуется немало сил, терпения и времени. Я же хочу вам предложить быстрый рецепт домашнего дрожжевого теста, замешанного в хлебопечке. Рецепт дополнен пошагово сделанными фото, поэтому, повторить его вы сможете легко и просто.

Для начала, подготовим набор нужных нам продуктов: 3 ст. муки, 1 ст. теплой очищенной воды, 1 яйцо, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сухих дрожжей,  1 ст.л. сахарного песка, 1 ч.л. соли.

Как сделать дрожжевое тесто в хлебопечке

Чтобы замесить тесто, в емкость хлебопечки вливаю стакан теплой воды.

Муку обязательно просеиваю 2 раза. Из не просеянной муки тесто получится плотным и не вкусным.  Высыпаю ровным слоем  на воду.

Вода c мукой не должны смешиваться. В углах и посередине емкости делаем  небольшие ямки (не доходя до воды). В углубления выкладываем все ингредиенты, в середку – дрожжи, по углам – остальные продукты.

Аккуратно вставляем чашу в  хлебопечку. Закрываем  и включаем в  режим «Тесто». Если в период замеса, на стенках и в углах чаши прилипло тесто, то возьмите деревянную лопатку и соскребите в общую массу.  Во время расстойки, крышку открывать нельзя.  Дрожжевое тесто в хлебопечке через полтора часа будет пышное и готово к выпечке.

Из приготовленного вкусного дрожжевого теста, замешанного в хлебопечке, вы можете приготовить пирожки, беляши, пиццу, пончики, сосиски или котлеты в тесте, булочки… Одним словом все, что душе угодно.

eda-offline.com

Дрожжевое тесто для пирогов или пирожков в хлебопечке: рецепт с фото

Этот классический рецепт дрожжевого теста в хлебопечке прекрасно подойдет для создания любой выпечки: хлеба, булочек, пампушек, пирогов, пирожков, лепешек и т. д. Он настолько универсален, что практически не требует никакого дополнения, вы лишь можете по вкусу заменять воду молоком, добавлять чуть больше сахара или соли, специй или приправ. Готовится тесто примерно 1,5 часа, но благодаря вымешиванию, становится воздушным, плотным, упругим и пышным.

Сухие дрожжи вы можете заменять свежими, выдерживая соотношение. Муку обязательно просеивайте перед добавлением в чашу техники, а масло выбирайте без аромата.

Вам понадобятся:

• 350 мл теплой воды
• 5 ст. л. сахарного песка
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 560 г пшеничной муки
• 2 ч. л. сухих дрожжей

Как приготовить дрожжевое тесто в хлебопечке

1. В чашу хлебопечки нальем теплую воду. Вообще же, обязательно прочитайте инструкцию к технике – в ней должно быть сказано, какие именно ингредиенты первыми добавлять: сухие или жидкие. В рецепте первой добавляется жидкость: вода или молоко, но обязательно — теплые! Всыплем в воду соль, сахарный песок сухие дрожжи. Желательно всыпать все в середину чаши, чтобы оно все смогло хорошенько перемешаться при вымесе теста.

2. В один уголок нальем растительное масло, затем всыплем треть просеянной пшеничной муки.

3. Поместим чашу в хлебопечь и выставим на табло техники необходимый нам режим «Тесто». У каждой фирмы свои параметры, в этой хлебопечи тесто создается за 1,5 часа. Спустя 20 минут опара будет вымешана и подогрета, дрожжи начнут действовать и масса покроется воздушными пузырьками.

4. В этот момент техника подаст звуковой сигнал, чтобы вы добавили и оставшуюся часть просеянной муки в чашу. Сделаем это и займемся своими делами в освободившееся время – хлебопечь предупредит нас, когда тесто будет готово.

5. Спустя указанное время мы вновь услышим звуковой сигнал – тесто будет уже вымешано и готово к раскатке.

6. Оно будет плотным, глянцевым и воздушным. Далее из теста можно создавать различные заготовки хлебобулочных изделий, давая им также время на расстойку перед выпеканием.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Тесто

nakormi.com

Сдобное тесто в хлебопечке для пирожков

Каждой хозяйке хочется порадовать своих родных, близких или гостей вкусной выпечкой. Если вы оказались счастливыми обладателями хлебопечки, то теперь сообразить пирожки на всю семью вам проще простого. Ведь замес сдобного теста вы доверите незаменимому кухонному помощнику.

Освоение базового рецепта сдобного теста позволит вам готовить выпечку с минимумом усилий и постоянно отличным результатом. Из сдобного теста, приготовленного в хлебопечке вы можете приготовить пирог, булочки или напечь уйму пирожков с разными начинками.

Приведем рецепты сдобного теста для хлебопечки с различными видами дрожжей.Рецепты сдобного теста в хлебопечке

1 вариант (со свежими дрожжами)Понадобится:- мука – 4 стакана- дрожжи свежие – 40 г- молоко – 1 стакан- сахар – ½ стакана- яйца – 3 шт.( 2, если большие)- масло растительное – ¼ стакана- масло сливочное – 50 г- соль – ½ ч. ложки

Процесс приготовления

1. Разведите дрожжи в 50 мл теплого молока с добавлением 1 ст. ложки сахара и подождите, пока не образуется «шапка».

2. Остальное молоко разогрейте до горячего состояния, добавьте к нему растительное и сливочное масло и вылейте в ведерко хлебопечки.

3. Яйца размешайте с сахаром (взбивать не нужно) и тоже вылейте в ведерко.

4. Влейте подошедшую дрожжевую смесь, добавьте соль.

5. В конце всыпьте просеянную муку и включите режим «Дрожжевое тесто» на 1,5 часа.

Примечание: нежелательно закладывать меньше дрожжей, пирожки из такого теста не будут воздушными.

2 вариант (с сухими дрожжами)

Понадобится:- мука – 3 стакана- дрожжи сухие – 1 ч. ложка- молоко или кефир – 100 мл- вода – 100 мл- маргарин – 50 мл- яйцо – 1 шт.- сахар – 2 ст. ложки- ванильный сахар по желанию для сладкой выпечки

Процесс приготовления

1. просейте муку и всыпьте в первую очередь в ведерко хлебопечки.

2. Добавьте сухие дрожжи, яйцо, разогретый и доведенный до теплого состояния маргарин, сахар, соль, воду.

3. Установите хлебопечку на режим «Дрожжевое тесто» на 2 часа.

Как видите, процесс приготовления для разных рецептов мало чем отличается. Разве, последовательностью закладки. А дальше добавьте немного своей фантазии и наслаждайтесь чудесной домашней выпечкой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

pirozochki.com

Тесто с живыми дрожжами в хлебопечке – Telegraph

Тесто с живыми дрожжами в хлебопечке

Сырые дрожжи в хлебопечке

=== Скачать файл ===

Готовим и едим на нашей уютной кухне. Если я хочу приготовить идеальную пиццу, то делаю тесто для пиццы дрожжевое в хлебопечке. Чаще всего хозяйки, когда делают тесто в хлебопечи, используют сухие дрожжи. Это проще, но на свежих дрожжах тесто поднимается быстрее и получается более пышным. Насколько мне известно, для итальянской пиццы в тесто кладут только свежие дрожжи. Тогда самая тонкая основа для пиццы при выпекании хорошо поднимается, и пицца из такого теста получается очень мягкой и пористой. В хлебопечи Moulinex Home Bread имеется специальный режим для приготовления теста для пиццы. Я много раз пользовалась хлебопечью при приготовлении теста, и она меня ни разу не подвела. Попробуйте и вы приготовить отличное дрожжевое тесто. Информация о рецепте Кухня: Сделала такое тесто,только с увеличением в 2 раза количества всех составляющих. Сначала показалось,что ну очень мало жидкости и оно не замешается нормально,в хлебопечке в первые минут было хлопьями,потом печка собрала таки его в шар. В итоге — отлично подошло,но на мой взгляд плотноватое,я бы все же чуть больше жидкости добавила и возможно чуть более жира на момент изготовления пирога. И по мне много соли,на удвоенное количество ингридиентов положила чайную ложку с небольшой горкой обычной крупной соли,стоит меньше солить,но кому как нравится. И от себя добавила 2,5 чайные ложки сахара для радости дрожжам. Сейчас печется,запах отличный,поднимается и в духовке не плохо. Итак — готовый пирог. Если его есть отдельно от начинки,то действительно чуть солоноватое,но с начинкой — самое то! Хорошо пропеклось,хорошо держит форму пирога. Вкусное в общем все получилось,не сухое,не жалею,что взялась. Получается,что в оригинальный рецепт добавила сахара немножко. Спасибо за ваш развернутый отзыв. Соль — дело вкуса. Главное, что вам понравился результат. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения. Вы можете использовать следующие теги: Подписаться на комментарии к этому сообщению рекомендуется. Все категории Поиск по ингредиентам. Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: Пицца на толстом дрожжевом тесте Дрожжевое тесто для пиццы Розочки из дрожжевого теста с беконом Рецепт дрожжевого теста. Кулинарный блог На Вилке. Мы в социальных сетях. О сайте Контакты Карта сайта.

Rasmus falling перевод

Натали портман там где сердце

Гремячая гора в пскове на карте

Тесто для пиццы на живых дрожжах в хлебопечке

Фото электрической схемы зу 55 г рязань

Признание товара ненадлежащего качества

Become stronger перевод

Голубь оригами схема простая

Лавандовые поля в провансе где

Хлеб в хлебопечке на свежих дрожжах

Экспресс кредит калининград

Паровая швабра какую выбрать

Как рисовать петуха карандашом поэтапно

Yamaha xtz 660 tenere технические характеристики

Со скольки сегодня работает

Ромео и джульетта перевод пастернака скачать fb2

Леди карт магазины партнеры гомель

тесто в хлебопечке с живыми дрожжами

Видео помада своими руками

Расписание троллейбусов из аэропорта симферополя до алушты

Газ 3102 руководство по эксплуатации

Проблемы охраны леса на кмв

Стихи на день рождения лере

telegra.ph

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке. Пошаговые фото

Если у Вас есть хлебопечка, то вам наверняка понравится рецепт приготовления дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке. Кроме того, из этого теста приготовим пирожки с зеленым луком и яйцами в духовке.

Пирожки из теста, сделанного в хлебопечке, остаются мягкими и вкусными и на следующий день, правда, редко доживают до него. И начинку вы можете выбрать любую, например, с капустой и яйцами, как в рецепте этого пирога, или с картошкой и жареным луком, или с творогом и изюмом, или с мясом и рисом, как в рецепте фаршированных блинчиков, в общем, в каждой семье свои предпочтения.

Ингредиенты: (на 24 пирожка)

для теста:

• 1 чашка теплой воды (ёмкость чашки 240 мл)
• 2 яйца (1 целое и 1 белок в тесто, 1 желток для смазывания)
• 3 ст. л. растительного масла
• 3,5 чашки муки (если по весу, то примерно 480-490 г муки)
• 2 ст. л. сухого молока
• 1 ст. л. сахара (на сладкие пирожки надо 3-4 ст. л. сахара)
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. сухих дрожжей

Чайная и столовая мерные ложки прилагаются к хлебопечке.

для начинки:

• большой пучок зеленого лука (примерно 100 г)
• 6 яиц 
• кусочек сливочного масла 25-30 г
• соль

Приготовление:

Закладываем ингредиенты в ведерко хлебопечки в том порядке, как написано в инструкции. Обычно сначала закладывают жидкие составляющие. В нашем случае это чашка теплой воды, 1,5 яйца, предварительно взбитые венчиком, и 3 ст. л. растительного масла.

Оставшийся желток пока накроем и поставим в холодильник.

Просеиваем 3,5 чашки муки. Муку надо просеивать всегда, чтобы быть уверенным, что она абсолютно чистая, и чтобы она была более воздушная. И меряем муку той же чашкой или стаканом, что меряли воду.

Пересыпаем муку в ведерко и делаем ложкой четыре углубления.

В эти углубления засыпаем сухое молоко, дрожжи, сахар и соль.

Вставляем ведерко в хлебопечку, закрываем крышку и включаем режим "Тесто", длительность этой программы, как правило, полтора часа. Занимаемся другими делами, а ближе к концу программы приготовим начинку.

Поставим варить яйца, а пока мелко нарежем зеленый лук.

После этого берем толкушку для пюре и слегка давим лук, чтобы он пустил сок и стал не рассыпчатым, а более однородным.

Добавляем кусочек размягченного сливочного масла и ставим на минуту в СВЧ-печь, после чего перемешиваем лук с маслом.

Чистим яйца, нарезаем их мелкими кубиками, добавляем к луку, солим по вкусу и перемешиваем. Начинка должна быть чуточку пересолена, так как при выпекании тесто впитает соль, и вкус пирожков будет отличный.

Раздается звуковой сигнал - тесто готово. Оно получается очень пышное и нежное.

Выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Аккуратно, стараясь не сильно приминать, слегка обваливаем тесто в муке и придаем вот такую форму:

Разрезаем тесто пополам, с одной половиной будем работать, другую накроем пока пищевой пленкой или пакетом.

Эту половину разрезаем на 12 равных кусочков...

... и тоже накрываем пленкой, чтобы не подсыхали, кроме того, под пленкой тесто опять начинает живо подходить.

Теперь приступаем к изготовлению пирожков. Но сначала зажигаем духовку, она должна нагреться до 180 градусов.

В блюдце наливаем 1-2 ст. л. растительного масла. Берем кусочек теста, нижнюю сторону смазываем растительным маслом, обмакнув в него пальцы, и подушечками пальцев аккуратно разминаем тесто в лепешку. Т. к. пальцы испачканы маслом, тесто не прилипает к рукам. Когда я делаю тесто на пирожки не в хлебопечке, то при разделке теста просто мажу рабочую поверхность растительным маслом, и муку не использую вообще. Позже выложу и этот рецепт. (Рецепт уже есть, смотрите здесь.) Тесто же из хлебопечки получается настолько нежное, что обойтись совсем без муки сложновато. Впрочем, когда тесто уже разделано на кусочки, можно также смазать стол маслом и продолжать работать.

Но вернемся к нашим пирожкам. Выкладываем на лепешку 2 ч. л. начинки.

Защепляем края, слипаются они очень легко.

Немного приминаем шов и выкладываем пирожок на застеленный пекарской бумагой противень швом вниз. Пирожки выкладываем на расстоянии друг от друга. 

У меня противень не очень большой, поэтому я выпекаю пирожки в два приема. Можно было бы уместить и все, но тогда они не будут такими красивыми, обязательно слипнутся бочками, ведь при выпечке они немного увеличиваются в размере.

После того, как противень заполнили, дадим пирожкам немного подойти, они станут пухленькими и ровными. Я обычно ставлю противень на незажженную плиту и немного приоткрываю духовку. 

Перед тем, как ставить пирожки в духовку, их надо смазать. Для этого наш оставшийся желток взбиваем со столовой ложкой сливок или добавляем к желтку 1 ч. л. молока и 1 ч. л. растительного масла. Я делаю это потому, что если смазать просто желтком, то при выпекании он может потрескаться, и вид у пирожков будет не очень презентабельный. 🙂

Смазанные пирожки ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем, пока не станут румяными. Достаем, перекладываем на блюдо и накрываем чистым полотенцем, пусть остывают.

Вот такие красивые пирожки у нас получились. Очень надеюсь, что вам понравился рецепт дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке, и вы в дальнейшем будете по нему готовить.

На сегодня все. Желаю удачи и хорошего настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

Просто трогательное видео

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

 

 

prosto-i-vkusno.com

Дрожжевое тесто в хлебопечке

Благодаря хлебопечке можно очень быстро замесить вкусное дрожжевое тесто. Оно отлично подходит для пирогов, пирожков, основы для пиццы и т.д. Тесто получается невероятно пористым, воздушным и долго не черствеет.

Рецепт дрожжевого теста в хлебопечке

Ингредиенты:

• сухие растворимые дрожжи – 15 г;
• пшеничная мука – 505 г;
• соль мелкая – 5 г;
• сахар тростниковый – 45 г;
• яйца – 3 шт.;
• масло сливочное – 55 г;
• вода – 225 мл.

Приготовление

В чистую форму высыпаем быстродействующие дрожжи и высеиваем муку. Затем бросаем сахар, соль и разбиваем куриные яйца. Добавляем небольшой кусок сливочного масла и заливаем прохладной водой. Теперь устанавливаем форму в хлебопечку, выбираем программу, предназначенную для замеса теста, и готовим примерно 2 часа. По прошествии времени мягкое и воздушное дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке готово.

Дрожжевое тесто для булочек в хлебопечке

Ингредиенты:

• мука – 505 г;
• сухие быстродействующие дрожжи – 15 г;
• сахар – щепотка;
• масло сливочное – 105 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• вода – 105 мл;
• сметана – 115 мл.

Приготовление

Рецепт сдобного дрожжевого теста в хлебопечке начинается с приготовления основы. Масло сливочное выкладываем в миску и растапливаем в микроволновке. Переливаем в форму, добавляем сметану и всыпаем просеянную пшеничную муку и дрожжи. В самом конце разбиваем в основу яйца, разбавляем смесь водой и бросаем сахар. Закрываем прибор и включаем «Тесто» примерно на 2 часа. Если вдруг в результате оно получится жидковатым, добавляем понемногу муки и вымешиваем до мягкого состояния.

Дрожжевое тесто в хлебопечке на молоке

Ингредиенты:

• молоко пастеризованное – 205 мл;
• мука – 455 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 45 г;
• быстродействующие дрожжи – 5-10 г;
• соль – щепотка;
• сахар – 40 г.

Приготовление

Молоко выливаем в стакан и прогреваем в микроволновке до 40 градусов. Масло сливочное растапливаем, остужаем и выливаем в контейнер. Добавляем теплое молоко и бросаем соль. Яйца взбиваем отдельно миксером, а потом выливаем к остальным продуктам. Пшеничную муку несколько раз просеиваем и постепенно всыпаем в емкость. Добавляем сахар, быстродействующие дрожжи и перемешиваем все ложкой. Теперь устанавливаем чашу в хлебопечку, закрываем прибор крышкой и выбираем программу для замеса теста, рассчитанную примерно на 2 часа. После звукового сигнала аккуратно вынимаем его и используем для приготовления булочек, пирогов или пирожков.

Постное дрожжевое тесто в хлебопечке

Ингредиенты:

• мука – 630 г;
• вода – 365 мл;
• сухие дрожжи – 25 г;
• сахар, соль – на вкус;
• масло растительное – 35 мл.

Приготовление

В контейнер хлебопечки выливаем воду комнатной температуры и масло. Следом бросаем по вкусу соль, сахар и всыпаем просеянную муку. В последнюю очередь выкладываем сухие дрожжи, закрываем прибор и включаем программу «Тесто». После звукового сигнала, перекладываем его на стол и приступаем к изготовлению пирожков.

Дрожжевое тесто на кефире в хлебопечке

Ингредиенты:

• мука – 505 г;
• соль – щепотка;
• сахар – 40 г;
• масло растительное – 60 мл;
• кефир – 305 мл;

• дрожжи быстродействующие сухие – 15 г.

Приготовление

Муку просеиваем на стол, а потом пересыпаем в чашу хлебопечки. Добавляем соль, сахар и вводим растительное масло. Следом вливаем кефир, бросаем быстрорастворимые дрожжи и перемешиваем. Устанавливаем емкость, закрываем прибор крышкой и выставляем соответствующую программу для замеса теста, которая рассчитана примерно на 2,5 часа. После сигнала печь выключаем, аккуратно достаем дрожжевое тесто из хлебопечки и используем для приготовления пиццы или пирогов.

 

womanadvice.ru

---

• 
  Через сколько поднимается тесто на сухих дрожжах
• 
  Брага из варенья для самогона без дрожжей
• 
  Пирог с творогом без дрожжей в духовке
• 
  Духовые пирожки с яблоками на сухих дрожжах
• 
  Винные дрожжи из малины в домашних условиях
• 
  Рецепт браги на спиртовых дрожжах 30 литров
• 
  Что делать если сварились дрожжи в браге
• 
  Булочки на скорую руку из сухими дрожжами
• 
  Брага из варенья без дрожжей для самогона
• 
  Сколько бродит брага на спиртовых белорусских дрожжах
• 
  Помогают ли пивные дрожжи для роста волос