Готовим блины на минералке — рецепты на любой вкус. Блины на минералке без дрожжей

Блины на минералке - 6 рецептов приготовления блинов на минеральной воде

Приветствую всех читателей и подписчиков блога. Как хорошо, что кто-то и когда-то придумал блины, и хоть нет единого мнения кто же их автор, большинство это лакомство относят к русской кухне. И правильно, ведь весь народ просто обожает вкусные тоненькие блинчики, а если еще и с начинкой, так вообще цены им нет.

В преддверии Масленицы, я вас знакомлю с разными рецептами приготовления блинов. Сегодня хочу поделиться способами готовки на минеральной воде.

Содержание:

И помните, что при выпечке блинов из любого теста, будь оно на кислом молоке, на минералке или на воде, обязательно следите за консистенцией и не забывайте давать время на отдых, тогда лакомство получится таким, каким вы хотите.

Рецепт тонких блинов на минералке

Очень интересно, что такое угощение еще называют налистники. Это блюдо является безумно вкусным, если его правильно приготовить.

Лакомство должно получиться мягким, вкусным и в процессе жарки не должно пригорать. Как сделать такое идеальное тесто, сейчас я вам расскажу.

Ингредиенты:

• Мука – 400 гр.;
• Молоко – 0,5 л;
• Вода минеральная (любая) – 0,5 л;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Яйца – 3 шт.;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске соедините яйца и сахар.

Сахара много не добавляйте, иначе при выпечки блины точно пригорят.

2. Взбейте яйца с сахаром. Затем влейте все молоко.

3. Муку просейте через сито.

Это обязательное условие, так мука насытится кислородом и попадет в тесто, а следовательно изделие получится с дырочками.

4. Тщательно перемешайте тесто и добавьте минералку.

От газированной воды также зависит результат тонких блинов с дырочками. Поэтому берите всегда не открытую свежую воду.

5. Еще раз перемешайте тесто и добавьте растительное масло. Оставьте на 15 минут.

6. Разогрейте сковороду, выбирайте либо чугунную или специальную для этого изделия. Смажьте растительным маслом и налейте необходимое количество теста, распределив по всей окружности. Выпекайте с двух сторон по минуте 2.

7. Угощение складывайте стопкой и накройте крышкой, так оно пропарится, и в результате вы получите очень мягкие и нежные лепешечки.

Готовим без яиц и молока на газированной воде

Следующий вариант является поистине постным, а также для людей у которых аллергия на яйца. И если вы думаете, что такое изделие будет уступать другим блинам, например на молоке или кефире, то вы ошибаетесь. Вы даже и не почувствуете разницы!!

Ингредиенты:

• Газированная вода — 400 мл;
• Растительное масло — 4 ст.л.;
• Соль — 1/2 ч.л.;
• Сахар — 3 ст.л.;
• Ванильный сахар — 10 гр.;
• Мука — 200 гр..

Способ приготовления:

1. В чаше соединяем минеральную воду комнатной температуры, сахар, соль и ванильный сахар.

2. Размешиваем венчиком, чтобы все растворилось. Добавляем растительное масло.

3. Постепенно насыпаем просеянную муку.

4. Теперь очень тщательно перемешиваем тесто, чтобы оно получилось без комочков.

5. Консистенция должна быть и не густой, и не сильно жидкой.

6. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Выпекаем сначала с одной стороны, пока края не начнут коричневеть.

7. Затем аккуратно пальцами или лопаткой переворачиваем на другую, пекем еще минуты 1,5.

8. Каждое лакомство лучше смазывать кусочком сливочного масла, тогда блины не слипнутся и будут мягкими.

Как приготовить блины на минералке с яйцами

Ну а сейчас предлагаю посмотреть мастер класс по изготовлению всеми любимого десерта. Понадобится все тот же самый простой набор продуктов: яйца, молоко, минеральная вода, мука, сахар, соль, растительное масло.

Блинчики на минеральной воде и молоке с дырочками

Сейчас хочется еще раз подробно объяснить, как получить нежнейшее тесто для угощения. Для вас специально пошаговый фото рецепт. Будут вопросы, задавайте, все обсудим.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 ст.;

• Масло подсолнечное — для жарки;

• Яйцо — 2 шт.;

• Вода газированная — 1 ст.;

• Мука — 1 ст.;

• Сахар — 1 ст.л.;

• Соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте. Добавьте сахар и соль, и снова взбейте до образования однородной массы.

2. Теперь влейте половину стакана молока и хорошо перемешайте.

3. Постепенно высыпайте муку, непрерывно помешивая венчиком массу.

4. Влейте оставшееся молоко и минералку, все перемешайте.

5. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Налейте порцию теста, и вы увидите как на поверхности появятся дырочки. Выпекайте с двух сторон до румяности.

6. Печем так до окончания всего теста. Подавайте со сметаной, джемом или сгущенкой.

Постные из гречневой и пшеничной муки

В давние времена гречневые блины были самыми популярными и любимыми у народа. В наше время такое лакомство пекут редко, хотя готовится все очень просто и вкусно. А еще такое блюдо можно употреблять людям, которые придерживаются диеты.

Ингредиенты: 

• Молоко — 250 мл;
• Минералка — 250 мл;
• Сливочное масло — 70 гр.;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Яйцо — 2 шт.;
• Гречневая мука — 150 гр.;
• Пшеничная мука — 100 гр.;
• Соль — 1 ч.л..

Способ приготовления:

1. В чаше соедините пшеничную и гречневую муку, добавьте соль и сахар.

2. Далее вбейте яйца и налейте немного молока. Все хорошо перемещайте.

3. Теперь постепенно влейте все молоко, а потом газировку. Замесите однородное тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло.

4. Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут.

5. Выпекайте блинчики на сухой раскаленной сковороде с двух сторон. Не забудьте щедро смазать готовую лепешку сливочным маслом.

Как испечь ржаные блины на минеральной воде

А еще многие для разнообразия делают блюдо из ржаной муки. Вкус получается очень необычный, а главное сочетается как со сладкими, так и солеными начинками. Для вас видео сюжет по приготовлению этого угощения. По рецепту используется одно молоке, я же рекомендую его поделить в равных пропорциях с минералкой.

В завершении хочу сказать, что если у вас никак не получаются блинчики с дырочками, то попробуйте их приготовить с минеральной водой, тогда вас точно ждет успех. Всем приятного аппетита!!

Автор публикации

не в сети 3 часа

admin

0 Комментарии: 895Публикации: 267Регистрация: 07-04-2017

karamellka.ru

Блины на минералке (дырочками) - 3 вкуснейших рецепта

В этой небольшой статье вы узнаете, как приготовить вкусные блины на газированной воде. 3 пошаговых рецепта с разным сочетанием ингредиентов. Это самые популярные, самые вкусные варианты приготовления!

В чем суть, зачем делать блины на газированной воде? Вода, насыщенная углекислым газом, шипящая и бурлящая, играет роль разрыхлителя теста. Блины получаются с множеством мелких дырочек (ажурные). Это и красиво, и очень вкусно, так как тесто становится тонким и нежным.

Отсюда можно сделать вывод, что большого значения не имеет, что использовать: минеральную воду или сладкую газировку типа спрайта и колы. Главное, чтобы напиток был сильногазированным. Но чаще, конечно, используют минералку, так как она безвкусная и без лишней химии.

Кстати, по такой технологии готовят и пивные блины. Если интересно, переходите.

Рецепты

Блины на минералке и молоке

Нежные блинчики на молочном тесте с добавлением минеральной газированной воды.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 стакан;
• Газированная минералка – 1 стакан;
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. ложки;
• Мука – 1 стакан;
• Соль – 2 щепотки;

Процесс приготовления

1. В теплом молоке размешиваем сахара с солью.
2. Вбиваем в молоко яйца, подсыпаем немного муки. Помешиваем.
3. Наливаем минералку, досыпаем остатки муки и тщательно взбиваем венчиком или вилкой.
4. Сковороду смазать маслом, хорошо прогреть. Налейте немного теста, наклоняя сковороду, формируйте блин.
5. Жарьте его с обеих сторон по 1-1,5 минут до золотистости.

Блины без молока и яиц на минералке

Это уже постные блины на минералке. Нет ничего молочного, нет яиц. Из калорийного только растительное масло.

Этот вариант готовится немного дольше, но зато блины получатся такими же нежными.

Ингредиенты:

• Минералка – 2,5 стакана;
• Растительное масло (без запаха) – 5 ст. ложек;
• Сахар – 2 ст. ложки;
• Пшеничная мука – 2 стакана;
• Соль – 1 щепотка;

Приготовление

1. Просеять через сито муку, смешать ее с сахаром и солью.
2. Наливаем минеральную в чашку, в нее постепенно добавляем муку. Постоянно помешиваем, чтобы не было комочков.
3. А теперь прикрываем эту кастрюльку жидкого теста пищевой пленкой и забываем о ней на ближайшие 20-30 минут.
4. Растительное масло прогреть, затем налить в тесто и тщательно размешать.
5. Греем сковороду, наливаем тесто, жарим блины с обеих сторон до красивого румянца.

Заварные блины на минералке

Постные тонкие блины с дырочками на минеральной воде и кипятке. Получается 2 в одном. Минералка дает газы, а заварная техника приготовления дополнительно влияет на структуру теста. Они не просто с дырочками, мельчайшие дырочки будут и внутри самих блинчиков (пористость).

В общем, попробуйте сами.

Ингредиенты:

• Минералка – 1 стакан;
• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Кипящая вода – 1 стакан;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Сахар – 1-1,5 ст. ложки;
• Соль – 2 щепотки;

Приготовление

1. Муку перемешиваем с сахаром, солью и минералкой (газировкой). Хорошенько перемешиваем до растворения комочков. Оставляем в покое на 30 минут.
2. После этого вскипятите чайник. Стакан кипятка тонкой струйкой лейте в тесто, постоянно его помешивая. Сюда же и пару ложек масла.
3. Жарим на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Кто-то жарит без масла на сковороде с антипригарным покрытием, так блины получаются еще более диетическими.

Если вам понравился материал, кликните на кнопки соц. сетей. Еще можете подписаться на страницу вконтакте.

 

vsepirojki.ru

Блины на минеральной воде (без молока) рецепт с фото

В миску вбейте три яйца. Туда же насыпьте сахарный песок, ванильный сахар и щепотку соли. С помощью венчика взбейте все в однородную смесь.

В отдельной емкости погасите соду уксусом. И сразу влейте в яичную массу.

Влейте газированную воду и перемешайте. На этом этапе сода начнет активно шипеть.

Через сито всыпьте постепенно муку. Тщательно перемешайте венчиком.

Налейте 3 ст.л. растительного масла.

Вот такой консистенции должно получиться тесто на блины. Оно не должно быть слишком густым, но и не жидким. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецепте.

Хорошо разогрейте блинную сковороду. Смажьте ее растительным маслом с помощью кулинарной кисти или бумажной салфетки. Налейте тесто и распределите по всей сковороде. Жарьте блины на сильном или среднем огне сначала с одной стороны.

Затем, когда низ зарумянится, переверните на обратную сторону буквально на полминуты. И сразу снимайте. Блинчики благодаря минералке и соде получаются с аккуратными и красивыми дырочками.

Складывайте готовые горячие блины друг на друга стопкой. При этом можно смазывать каждый сливочным маслом.

Тизерная сеть

Подавайте блины, приготовленные на минеральной воде, со сметаной, сгущенкой, топпингами и другими сладкими соусами. Также заворачивайте в них любую начинку, сладкую или соленую на ваш выбор.

На заметку

• Если вы все же хотите добавить молочную нотку в изделия, используйте для приготовления теста 250-300 мл минеральной воды и столько же молока.
• Если вы планируете завернуть в блинчики несладкую начинку, можно добавить в тесто не 3 ст.л. сахарного песка, а 1-2. Это же касается и очень сладкой начинки.
• Такие блины идеально подходят для создания блинных тортов. Сделайте прослойку из фарша, печени, овощей или рыбы и получите великолепное блюдо для праздничного стола.
• Готовые блинчики с начинкой можно заморозить. Затем использовать при необходимости, просто поджарив на сковороде или разогрев в микроволновой печи.

vkys.info

Блины на минеральной воде: секреты приготовления и 4 рецепта

Однако одного рецепта для успеха может оказаться мало. Поэтому для начала спешим поделиться несколькими рекомендациями, которые сделают готовку более комфортной, а блинчики — более вкусными и красивыми.

Полезные советы

• Правильная посуда. Для приготовления теста лучше пользоваться глубокой посудой. Так удобнее «орудовать» венчиком или погружной техникой для промешивания.
• Подходящее масло. Любой рецепт блинов на минеральной воде предполагает использование рафинированного растительного масла. Оно не изменяет вкуса блюда, в отличие от нерафинированного.
• Комнатная температура ингредиентов. Тесто должно отстояться при комнатной температуре примерно полчаса, после чего его перемешивают: тогда компоненты лучше будут взаимодействовать, будет достигнута необходимая однородность. Благодаря всему этому масса лучше растекается, и блинчик легко переворачивать.
• Особенности замешивания. Блинную массу можно готовить в блендере либо в комбайне, но минералку необходимо добавлять отдельно и вымешивать тесто вместе с ней уже вручную. Периодически размешивайте массу и по ходу выпекания, так как она обычно оседает.
• Избавляемся от прилипания. Если тесто застревает на половнике, достаточно перед каждым зачерпыванием опускать его емкость с холодной водой. Это, кстати, справедливо и для оладьев, и даже для клецок. А чтобы сами блинчики не прилипали ко дну при жарке, сковороду еще до промасливания нужно хорошенько прокалить.

Молочное тесто для блинов

В этом рецепте блинов на газировке вода используется в равных пропорциях с молоком. Количество муки дано приблизительное, так как нужно судить по густоте теста: оно должно напоминать магазинный кефир.

Многое зависит и от качества муки, и от жирности молока. Если тесто кажется вам несколько жидким, можно всыпать в него еще муки, но если вам хотелось бы, чтобы вышли тонкие блинчики, старайтесь не сыпать много.

Вам понадобится:

• молоко — 300 миллилитров;
• газвода — 300 миллилитров;
• яйцо — 1 штука;
• сахар — 2 столовых ложки;
• соль — 0,5 чайных ложки;
• масло сливочное — 40 граммов;
• мука — около 250 граммов.

Приготовление

1. Смешайте яйцо с молоком.
2. Влейте газировку, сахарный песок, соль и смешайте все.
3. Растопите масло (можно в микроволновке), соедините с тестом.
4. Добавьте муку порциями, одновременно мешая тесто и наблюдая за его структурой.
5. Выливайте его с помощью половника на раскаленную сковороду, быстро распределяя жидкость по дну.
6. Сложите изделия стопкой.

На слабогазированной воде

Эти блины делаются без молока, со слабогазированной водой. Пусть вас не смущает отсутствие молока — блюдо получается очень вкусным. Готовить эти блинчики можно на сковороде без масла, так как подсолнечное масло входит в состав теста. Они мягкие, прекрасно переворачиваются и не рвутся.

Вам понадобится:

• слабогазированная вода — 0,5 литра;
• яйцо — 5 штук;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 4 чайных ложки;
• сода (гашенная) — половина чайных ложки;
• мука — 300 граммов;
• подсолнечное масло — 5 столовых ложек.

Приготовление

1. Смешайте минералку, взбитые яйца, сахарный песок, соль, соду.
2. Введите муку и добейтесь однородности массы.
3. Влейте масло, вновь перемешайте.
4. Раскалите сковородку и выпекайте.

Блины на минералке будут наиболее качественными на толстостенной чугунной сковороде. Она равномерно накалится, и выпечка пойдет быстрее, без пригорания.

На сильногазированной воде

В этом рецепте блинов на газированной воде в состав входит масло и используется для того, чтобы блинчики не прилипали к сковороде при выпечке. Масса должна получиться текучей, но при этом немного вязкой, наподобие довольно густой сметаны.

Вам понадобится:

• минеральная вода столовая (сильной газации) — 500 миллилитров;
• мука — 200-250 граммов;
• яйца — 5 штук;
• масло сливочное (75%-ной жирности) — 70 граммов;
• масло подсолнечное, рафинированное — 50 граммов;
• соль — 5 граммов;
• сахар — 10 граммов.

Приготовление

1. Взбейте яйца, всыпьте в них соль и сахарный песок.
2. Влейте пятую часть газировки, продолжайте перемешивать.
3. Введите муку, взбейте так, чтобы избежать образования комочков.
4. Растопите сливочное масло (в микроволновке либо на пару), слегка остудите, постепенно введите в тесто. А в это время продолжайте взбивать.
5. Влейте постепенно остаток минералки. Когда масса станет менее густой, начните взбивать помедленнее.
6. Введите подсолнечное масло, слегка перемешайте.
7. Раскалите сковороду, распределите по ней кисточкой рафинированное растительное масло.
8. С помощью половника выливайте тесто и обжаривайте блины на среднем огне.

Блины на минералке по такому рецепту получаются тонкими с дырочками, но в то же время довольно пышными — благодаря интенсивному действию пузырьков газа.

Постный рецепт на негазированной минеральной воде

Аппетитные с виду и восхитительные на вкус пористые блины получатся даже при использовании негазированной столовой воды и без яиц. Для этого нужна сода, которую предварительно гасят соком лимона или лимонной кислотой, растворенной в обычной воде.

Вам понадобится:

• мука — 1,5 стакана;
• вода — 2 стакана;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• сок лимона — 2 столовых ложки;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• масло семян подсолнечника — 3 столовых ложки.

Приготовление

1. Растворите соль, сахар в минводе.
2. Просейте муку, всыпьте ее в воду, тщательно размешайте до однородности.
3. Погасите соду, присоедините ее к общей массе, перемешайте — пусть возникнут пузырьки.
4. Влейте масло, вновь перемешайте.
5. Приступайте к выпечке.

Эти постные блины вкусны как есть, но прекрасно подходят и для заворачивания начинок — сладких и несладких.

Выберите любой рецепт блинов на минералке, и он порадует вас необычайной простотой и комфортностью изготовления. Блинчики получатся симпатичными на вид, прозрачными и нежными на вкус. Они порадуют ваших близких, станут идеальным решением для праздничного стола.

woman365.ru

Блины на минералке толстые и тонкие – 5 пощаговых рецептов

Вкус блинчиков знаком каждому еще с детства. Будучи маленькими, мы завтракали блинами с вареньем, которые с особой любовью готовила нам мама. Со временем мало что изменилось, но вкусное угощение и сегодня любимо миллионами людей. Кружечка холодного молока и несколько блинов на минералке с творогом или вареньем, и даже самый заядлый гурман не устоит!

Разнообразие рецептов велико. Готовят блинчики на молоке, сметане, кефире или сыворотке, делают пышными, тоненькими или ажурными с дырочками… Однако, в этой статье мы будем готовить вкусные блины на минералке.

Калорийность

Раньше тесто для блинов готовили на минеральной воде для придания пышности и эластичности, теперь минералку добавляют, чтобы сделать блинчики постными, заменяя ею молочную основу.

Энергетическая ценность блюда зависит от рецепта. Пищевая ценность 100 грамм классических блинов составляет 135 ккал, на 100 грамм постных блинчиков на минералке приходится лишь 100 ккал. При желании можно сделать угощение более диетическим, исключив из ингредиентов сахар.

к содержанию ↑

Классические тонкие блины на минералке

Для приготовления в домашних условиях наиболее популярен классический рецепт блинов на минералке. Его использовали еще наши дедушки и бабушки. Блинчики получаются вкусные, нежные и отлично подойдут для завтрака или в качестве десерта.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 400 г;
• охлажденное молоко – 500 мл;
• минеральная вода – 500 мл;
• куриные яйца – 3 шт.;
• растительное масло – 75-80 мл;
• ванилин;
• сахар;
• соль.

Как готовить:

1. В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте ванилин и сахар, посолите и хорошенько взбейте.
2. Добавьте к пенной массе молоко и муку и перемешайте.
3. Влейте минеральную воду и взбейте. Добавьте приблизительно 3 ложки растительного масла и еще раз тщательно перемешайте.
4. Тесто оставьте приблизительно на 15 минут, чтобы клейковина разбухла и масса стала более вязкой.
5. По истечении времени налейте тесто на раскаленную сковороду и жарьте, пока поверхность не станет золотистой.

Для классических блинов можно смело использовать как сладкую, так и соленую начинку. Хотя и без начинки они получаются очень вкусными. Смажьте их сливочным маслом или медом сверху, и гора блинов уйдет за считаные минуты.

Видео рецепт

к содержанию ↑

Классические толстые блины на минералке

Толстые блины также пользуются популярностью, ведь по этому рецепту они получаются пышные и сытные.

Ингредиенты:

• 500 мл слабо газированной воды;
• 3 куриных яйца;
• 350-400 г муки;
• 75-100 г сахара;
• 3 ст. л. растительного масла;
• щепотка соды;
• щепотка лимонной кислоты;
• соль.

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар, предварительно погашенную лимонной кислотой соду и соль.
2. В отдельной емкости взбейте яйца с минеральной водой и растительным маслом.
3. Тонкой струей влейте яичную смесь в муку, не переставая помешивать, пока комочки не растворятся.
4. Оставьте на 25 минут в теплом месте.
5. По истечении времени налейте тесто на раскаленную сковороду с высокими бортами и распределите по всему дну. Высота блинчика должна быть не менее 5 мм.
6. Жарьте на небольшом огне до золотистого цвета с одной стороны, накрыв крышкой. Перевернув на другую сторону, обжаривайте уже без крышки 2-3 минуты.

Видео приготовление

к содержанию ↑

Тонкие блины на минералке с дырочками

Блинчики получаются воздушными, легкими, пропускающими дневной свет.

Ингредиенты:

• сильногазированная минералка – 0,5 л;
• мука – 0,25 кг;
• яйца – 5 шт.;
• сливочное масло (75%) – 75 г;
• сахар – 10 г;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Разбейте яйца в глубокую плошку, посолите, посахарите и взбейте в однородную массу.
2. Добавьте 100 мл минеральной воды и продолжайте помешивать.
3. Всыпьте пшеничную муку и взбивайте, пока не исчезнут комочки.
4. Введите в тесто растопленное сливочное масло и продолжайте смешивать ингредиенты.
5. Тоненькой струей влейте оставшуюся минералку и медленно взбивайте несколько минут.
6. Добавьте подсолнечное масло и перемешайте.
7. Жарьте до образования пузырьков и золотистой корочки на поверхности.

к содержанию ↑

Вкусные толстые блины на минералке

Необязательно использовать сильногазированную минеральную воду. Пышные и толстые блины вполне реально приготовить и на негазированной воде!

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• минеральная негазированная вода – 2 ст.;
• сахар – 2 ст. л.;
• пищевая сода — ½ ч. л.;
• свежий лимон;
• щепотка соли;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Насыпьте в емкость пшеничную муку и залейте минеральной водой, с растворенными в ней солью и сахаром. Хорошенько размешайте.
2. Добавьте соду, погашенную соком лимона. Помешивайте до появления пузырьков.
3. Влейте немного растительного масла и перемешайте.
4. Наливать на сковороду нужно чуть больше теста, чем обычно, чтобы блины получились толще.
5. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны.

к содержанию ↑

Блины на минералке без яиц и молока

Обязательно опробуйте и этот рецепт! Несмотря на то что в составе блинов нет ни молока, ни яиц, и они считаются постным вариантом, их вкусовые качества превосходят все ожидания.

Ингредиенты:

• сильногазированная минералка – 0,3 л;
• мука – 0,1 кг;
• яйца – 5 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сахар;
• соль.

Приготовление:

1. В емкости смешайте просеянную муку, соль и сахар.
2. Влейте минералку и растительное масло, тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комочков.
3. Налейте на горячую сковороду необходимую порцию теста и обжарьте с каждой стороны по 2 минутки.

Блюдо отлично сочетается с медом, фруктовым или ягодным джемом, компотом. В блинчики можно завернуть любую постную начинку.

к содержанию ↑

Полезные советы

Чтобы блины получились вкусными и красивыми, каждая хозяйка должна знать и соблюдать несколько правил.

• Тесто получится пышнее, если для приготовления использовать муку, просеянную заранее несколько раз.
• Старайтесь разводить соль и сахар в воде перед введением в тесто – нерастворенные частички могут нарушить структуру теста.
• Сначала смешивайте жидкие ингредиенты и только потом постепенно всыпайте муку.
• Чем меньше сахара в тесте, тем тоньше и светлее получаются блинчики.
• Если в составе теста есть растительное масло, сковороду для приготовления можно им не смазывать.

Советы помогут облегчить процесс приготовления, позволят улучшить вид и вкус. Делайте все с любовью и результат превзойдет все ожидания.

Рецепты блинов, о которых я рассказала, достойны всяких похвал. Неважно, постные они или приготовлены по классическому рецепту, присутствуют в них яйца или нет, используется ли сильногазированная вода или добавляется минералка без газа. Главное, что блины получаются вкусные, нежные и легкие. Их можно есть на завтрак, подавать в качестве десерта к чаю. Выберите любимый рецепт блинов на минералке и радуйте близких идеальным угощением!

 Загрузка ... Оцените статью: Загрузка...

 

Предыдущие статьи из категории «Рецепты»

4damki.ru

Постные тонкие блины на минералке, рецепт с дырочками

Неплохой вариант быстрого завтрака для тех, кто постится – постные блины на минералке, тонкие, с дырочками, рецепт этих блинов наверняка заинтересует также и вегетарианцев, и веганов. Блинчики хотя и тоненькие, но эластичные, отлично сворачиваются конвертиком или трубочкой и в них можно завернуть любую постную начинку. А сладкоежкам подавать с медом, вареньем, кремом из кокосовых сливок.

Постные блины готовят из разных видов муки, смешивая их между собой. Но если вы делаете такие блины первый раз, то для начала испеките на пшеничной (белой) муке, а потом можете добавлять ржаную, цельнозерновую или овсяную. Муку просеиваем, берем сколько указано в рецепте (220 грамм).

Всыпаем соль и сахар, смешиваем сухие ингредиенты. Сахара можете больше положить, или уменьшить количество, если собираетесь делать к блинам несладкую начинку.

Минеральная вода нужна сильно газированная, чтобы вспенила тесто, наполнила его пузырьками. Из обычной минералки тоже получатся вкусные блины, но дырчатыми они не будут. Вливаем воду постепенно, сначала добавим примерно треть бутылки – так легче перемешать тесто, разбить комочки.

После первой порции минералки тесто на постные блины будет густым, такое нам и нужно. Взбиваем его венчиком, поднимая муку с донышка посуды. Уже на этой стадии будут заметны пузырьки.

Подливая воду, продолжаем взбивать тесто, делаем его жидким, чтобы легко разливалось по сковородке.

Тесто на минералке будет жидковатым, с ложки льется легко, тянется тонкой непрерывной ниточкой.

Вливаем растительное масло, еще раз взбиваем тесто и оставляем его отдохнуть на 10-12 минут. В это время можете почистить картошку или поджарить грибы, поставить варить гречку для начинки.

Сковороду ставим на сильный огонь. На плохо разогретой сковороде блинчики высохнут и не подрумянятся. Зачерпываем тесто, наливаем на один край сковородки, вращательными движениями распределяем ровным слоем. Ставим на плиту, огонь чуть уменьшаем. Через несколько секунд блин станет дырчатым, верх подсохнет. Примерно через минуту края подрумянятся и можно его переворачивать.

Вторая сторона обжаривается буквально 15-20 секунд, ее только нужно подрумянить. Готовые блины складываем на тарелку, накрываем. Краешки могут подсушиться, а когда блины накрыты, они размягчатся, станут нежными, мягкими.

По вкусу постные блины на минералке получатся слегка сладковатыми, но это ничуть не мешает нафаршировать их несладкими начинками из картошки или гречки с грибами, если готовятся они на обед или ужин. К завтраку обычно выбирают самый простой вариант и подают с медом или вареньем. Приятного аппетита!

pechembliny.ru

Блины на минералке - рецепт с фото

Общая информация о блюде «Домашние блины на минералке»:

Блины на минералке – это прекрасное и доступное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Подобный рецепт пользуется особой популярностью в неделю Масленицы, хотя как по мне, такие блины не только можно, но и нужно готовить и просто так. Благо, сделать это довольно-таки просто, так что этот рецепт станет настоящей находкой для начинающих хозяюшек.

Для приготовления блинов нам понадобятся следующие продукты: яйца, сахар, мука, минералка, соль и растительное масло. Помимо этого могут быть использованы дополнительные ингредиенты, или же наоборот. К примеру, для приготовления постных блинов на минералке вам не понадобятся яйца, молоко и другие продукты животного происхождения.

Весь процесс приготовления блинов занимает в общей сложности около 10 минут. Именно столько времени необходимо для того, чтоб сделать тесто. Процесс же обжарки блинов занимает и того меньше минут, по 60 секунд на каждый блин.

После того как блины на минералке будут готовы, их можно сразу же подавать к столу как самостоятельное блюдо, так и использовать их в качестве одного из основных ингредиентов для приготовления других блюд: блинного пирога, торта или десерта. Отличным дополнением для блинов станет любое варенье, джем, сгущенное молоко или сахарная пудра.

Вкусные блины на минералке и молоке

Не смотря на все тонкости готовки, на молочном продукте даже блины на минералке получаться куда вкуснее. Это, конечно же, мое субъективное мнение, но возможно вы его также разделите после того, как опробуете этот рецепт самостоятельно.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 3 ст.л. сахара
• 1 щепотка соли
• ½ ч.л. соды
• 1 ст. минералки
• 1 ст. молока
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 300 г муки

Способ приготовления:

1. В глубокую миску вбиваем яйца.
2. Добавляем к яйцам сахарный песок, соль и соду погашенную уксусом.
3. Слегка перемешиваем все ингредиенты, после чего вливаем в получившуюся массу газированную минералку и молоко.
4. Еще раз взбиваем все продукты миксером или венчиком.
5. После этого вливаем подсолнечное масло и небольшими порциями подсыпаем просеянную муку. Перемешиваем массу до полной однородности, дабы удалить все комочки.
6. Сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем на огне.
7. Наливаем на сковороду тесто, равномерно распределяем его по поверхности и выпекаем первый блин. Перед выпечкой последующих блинов смазывать сковороду маслом уже не нужно.
8. Последовательно выпекаем все блины и складываем их друг на дружку стопкой. Для того чтоб добиться более нежного вкуса, блины предварительно перед подачей к столу можно смазать сливочным маслом.

Тонкие блины на минералке на скорую руку

Мой муж предпочитает всем блинам те, которые получаются максимально тонкими. Потому вполне закономерно, что подобный рецепт готовки блинов на минералке есть в моей кулинарной книге. Если у вас или ваших близких есть подобные кулинарные предпочтения, то берите рецепт на заметку.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1,5 ч.л. сахара
• 1 щепотка соли
• 250 мл минералки
• 150 г муки
• 2 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Яйцо достаем из холодильника и отделяем белок от желтка.
2. Белок переливаем в сухую и чистую емкость, после чего взбиваем его миксером в крепкую пену.
3. Яичный желток взбиваем отдельно в однородную массу.
4. В желтковую массу добавляем взбитый белок.
5. В яичную смесь насыпаем сахар и соль, после чего хорошенько все перемешиваем.
6. К основным ингредиентам вливаем минералку. Начинаем взбивать массу миксером на маленькой скорости и в два три этапа, не выключая миксер, всыпаем муку.
7. Напоследок вливаем в тесто растительное масло и еще раз все перемешиваем.
8. Готовому тесту даем настояться около четверти часа.
9. Смазанную растительным маслом сковороду ставим на огонь и даем ей разогреться.
10. Выливаем на сковороду порцию теста и обжариваем блин с обеих сторон до золотистого цвета.
11. По тому же принципу обжариваем все блины и подаем их к столу со сметаной или джемом.

Блины на минералке с дырочками

По какой-то причине, многие хозяюшки всем рецептам блинов предпочитают тот, по которому блину получаются с дырочками. Подобные блинчики можно приготовить не только на молоке, кефире и ряженке, но даже на минералке.

Ингредиенты:

• 1 ст. газированной минералки
• 1 щепотка соли
• 1 ст.л. сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• 300 г муки
• 1 ст. горячей воды

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно просеять пшеничную муку.
2. Пересыпаем муку в глубокую емкость и добавляем в нее сахар и соль. Хорошенько перемешиваем.
3. После этого вливаем в полученную смесь минералку, тщательно перемешиваем до исчезновения комочков и оставляем в покое на полчаса.
4. Через 30 минут горячую воду переливаем в растительное масло и образовавшуюся смесь добавляем в тесто. Еще разок перемешиваем тесто до однородности.
5. На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем его. Выливаем на поверхность сковороды порцию теста и начинаем обжаривать блин около 40 секунд. Затем переворачиваем блин на другую сторону и обжариваем его еще 20 секунд до золотистого цвета.
6. Аналогичным способом обжариваем все блины и сразу же подаем их к столу, пока они не остыли.

Постные блины на минералке без яиц

Если вы придерживаетесь поста, то блины на минералке без яиц, могут стать для вас настоящей находкой. Готовится такое лакомство не сложнее обычных блинов, так что с этим «кулинарным вызовом» справится любая хозяйка.

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• ½ ч.л. соли
• 2 ст. сахара
• 2,5 ст. газированной минералки
• 5 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Через мелкое сито просеиваем муку в глубокую миску.
2. Добавляем в пшеничную муку соль и сахарный песок.
3. В чистую посудину наливаем минералку и начинаем взбивать ее миксером. Пока работает миксер, всыпаем в минералку по чуть-чуть муку.
4. После того как масса станет однородной и без комочков, накрываем емкость с ней пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.
5. В сотейник выливаем растительное масло и разогреваем его на плите.
6. Тонкой струйкой вливаем растительное масло в тесто, при этом взбивая его миксером. После этого включаем максимальную скорость и взбиваем тесто около 2 минут.
7. Чистую сковороду разогреваем и, не смазывая, выливаем на нее порцию теста.
8. Обжариваем поочередно блины до готовности. Благодаря минералке на вид блины будут очень воздушными.

Теперь вы знаете, как готовятся блины на минералке. Приятного аппетита!

Блины на минералке – это повседневное блюдо, которое отлично подходит в качестве основного блюда на завтрак, так и в качества десерта на обед или ужин. Благодаря дешевизне продуктов, блины можно готовить без ущерба для семейного бюджета, да и все необходимые ингредиенты практически у каждой хозяюшки всегда есть в наличии. Тонкостей готовки блинов не много, но все-таки, напоследок, я хочу дать несколько советов, чтоб ваши блины на минералке получились вкусными и с первого раза:

• Перед использованием не забудьте просеять пшеничную муку через сито;
• Для готовки блинов лучше всего использовать сильногазированную минералку;
• Если на этапе готовки вы добавляете в тесто растительное масло, то смазывать сковороду перед обжаркой каждого блина уже не нужно;
• К столу готовые блины на минеральной воде можно подавать с вареньем, джемом и сгущенным молоком.

vkysnjatinka.com

---

• 
  Турбо дрожжи спиртовые дрожжи sw20
• 
  Турбо дрожжи для вина инструкция
• 
  Дрожжи пекарские для кур несушек
• 
  Чиабатта без дрожжей в хлебопечке
• 
  Диета при дрожжах в мазке
• 
  Дрожжи откуда появились в россии
• 
  Дрожжи против морщин на лице
• 
  Можно ли капусту подкормить дрожжами
• 
  Ореховый рулет без дрожжей рецепт
• 
  Винные дрожжи под микроскопом фото
• 
  Продажа спиртовых дрожжей в омске