Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц. Блины на дрожжах без яиц рецепт


Рецепт Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц

  Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №1      Наконец-то наступила всеми любимая Масленица! Всю масленичную неделю можно (и нужно) лакомиться блинами. Конечно, классический рецепт блинов подразумевает закладывание в тесто молока, сливочного масла и яиц, но для меня такие блины - слишком "тяжёлая" пища. Поэтому я предпочитаю печь блины "облегчённые", но, поверьте мне, такие блины не менее вкусны.      Для теста:   мука 500г   дрожжи сухие  5г (примерно 1 ч.л.)   вода тёплая примерно 400мл (как "возьмёт" мука)   масло раст. 2 ст.л.   сахар 1 ст.л.   соль       Приготовление:   Смешать в глубокой ёмкости все сухие ингредиенты, добавить масло и воду. Всё хорошо перемешать венчиком вручную, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно быть такое,чтобы оно "сползало" с венчика. Оставить тесто для расстаивания на 30-40 мин. Тесто должно увеличится в объёме примерно в два раза. Сфотографировать подошедшее тесто я не догадалась, но есть фото остатков теста. На нём видно, какой консистенции должно получиться готовое тесто.   Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №2
     Нагреваем сковороду. Я пеку сразу на двух сковородах, специальных блинных. Чтобы тесто не прилипало к поверхности сковороды, я смазываю её растительным маслом с помощью кусочка репчатого лука. На вкус блинов это никак не влияет.   Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №3      Тесто с помощью поварёшки наливаем на середину сковороды и осторожно распределяем по всей поверхности. Слой теста не должен быть слишком толстым. Я выливаю на сковороду около 2/3 поварёшки. Выглядит всё это вот так:   Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №4
     Когда поверхность блина приобретёт желтоватый оттенок и не будет больше "сырой", блин можно переворачивать на другую сторону.   Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №5      Выпекать ещё примерно минуту. Складываем наши блины в стопку и ставим на стол.   Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №6      К готовым блинам можно подать очень вкусный соус: варим два яйца "всмятку", измельчаем их в глубокой тарелке. Туда же добавляем растопленное сливочное масло (примерно 50г.). Солим по-вкусу, перемешиваем.      Приятного аппетита! И весёлой вам Масленицы!   

receptveka.ru

Рецепт Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц

  Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №1      Наконец-то наступила всеми любимая Масленица! Всю масленичную неделю можно (и нужно) лакомиться блинами. Конечно, классический рецепт блинов подразумевает закладывание в тесто молока, сливочного масла и яиц, но для меня такие блины - слишком "тяжёлая" пища. Поэтому я предпочитаю печь блины "облегчённые", но, поверьте мне, такие блины не менее вкусны.      Для теста:   мука 500г   дрожжи сухие  5г (примерно 1 ч.л.)   вода тёплая примерно 400мл (как "возьмёт" мука)   масло раст. 2 ст.л.   сахар 1 ст.л.   соль       Приготовление:   Смешать в глубокой ёмкости все сухие ингредиенты, добавить масло и воду. Всё хорошо перемешать венчиком вручную, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно быть такое,чтобы оно "сползало" с венчика. Оставить тесто для расстаивания на 30-40 мин. Тесто должно увеличится в объёме примерно в два раза. Сфотографировать подошедшее тесто я не догадалась, но есть фото остатков теста. На нём видно, какой консистенции должно получиться готовое тесто.   Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №2
     Нагреваем сковороду. Я пеку сразу на двух сковородах, специальных блинных. Чтобы тесто не прилипало к поверхности сковороды, я смазываю её растительным маслом с помощью кусочка репчатого лука. На вкус блинов это никак не влияет.   Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №3      Тесто с помощью поварёшки наливаем на середину сковороды и осторожно распределяем по всей поверхности. Слой теста не должен быть слишком толстым. Я выливаю на сковороду около 2/3 поварёшки. Выглядит всё это вот так:   Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №4      Когда поверхность блина приобретёт желтоватый оттенок и не будет больше "сырой", блин можно переворачивать на другую сторону.   Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №5
     Выпекать ещё примерно минуту. Складываем наши блины в стопку и ставим на стол.   Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №6      К готовым блинам можно подать очень вкусный соус: варим два яйца "всмятку", измельчаем их в глубокой тарелке. Туда же добавляем растопленное сливочное масло (примерно 50г.). Солим по-вкусу, перемешиваем.      Приятного аппетита! И весёлой вам Масленицы!   

receptveka.ru

Блины на молоке без яиц

Когда в холодильнике отыскивается кислое молоко, тут же рождается резонное решение завести тесто и нажарить блинчики на всю семью. А если вдруг обнаруживается отсутствие яиц, то логически будет отказаться от намеченной цели, но наши рецепты научат вас, как приготовить блины без яиц на молоке и даже без молока.

Если вы думаете, что это нереально, то спешим разуверить вас в этом, ведь для «Твоего Поваренка» не существует преград на кулинарном поприще.

Яйца являются довольно сильным аллергеном, из-за чего многим личностям приходится отказывать себе даже в таких традиционных блюдах, как блинчики. Однако и без этого, казалось бы, незаменимого компонента можно сделать вкусные блины.

Кроме того данный рецепт теста для блинов наряду с обычной белой мукой из пшеницы включает в себя ржаной помол, что придаст нашим блинчикам оригинальный вкус.

к содержанию ↑

Блинчики без яиц и соды на молоке

Блинчики без яиц и соды на молоке - классический рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление блинов без яиц

Сначала приготовим опару
  1. Для этого в небольшой емкости смешиваем 2 ст.л. белой муки, сахарную пудру и дрожжи.
  2. После этого разводим их до равномерной консистенции одним стаканом теплого молока (37°С). Состав следует оставить в тепле на 30 минут.
  3. Через положенный промежуток времени в поднявшуюся опару вливаем остальное молоко (35-37°С), добавляем соль и при непрекращающейся работе миксера вводим в тесто муку ржаную и пшеничную.

В готовом виде тесто примет структуру густого кефира. Оставляем блинную массу на час в тепле, но раз в 15 минут тесто необходимо перемешивать.

Как испечь блины

Спустя час вводим в тесто масло и начинаем выпекать блинчики. На разогретую и промазанную жиром сковороду наливаем тесто, распределяем его по поверхности дна и жарим блин с обеих сторон по 1-2 минуты.

Как приготовить блинчики без яиц на молоке

Прекрасным десертным угощением являются блинчики небольшого размера, начиненные массой из дробленых орехов и меда, свернутые трубочками.

к содержанию ↑

Блины на сухом молоке без яиц

Еще с СССРовских времен сухое молоко стало одним из основных резервных запасов в каждом доме. Длительный срок хранения этого порошка позволяет держать его в домашних условиях про запас, порой даже не имея представления, как и куда можно использовать данное сырье по назначению.

Предлагаем вам испробовать рецепт отличных блинков из сухого молока без яиц – идеальное блюдо на случай кризиса.

Ингредиенты

  • Мука высшего сорта пшеничная — 1-1,5 стакана;
  • Вода теплая – ½ л;
  • Сухое цельное молоко – 4 ст.л.;
  • Сахар-песок – 35 г;
  • Поваренная соль – 2 г;
  • Сода пищевая – 2,5 г;
  • Жир или масло – 30 г;

Как сделать блины на сухом молоке без яиц

Приготовление домашних блинов на сухом молоке

Получить молоко 2.5% жирности можно путем смешивания 1 стакана воды с 5 ч.л. сухого молока, а чтобы получить напиток 3,2 % жирности, добавьте на стакан воды 6 ч.л. сухого сырья.

Мы же сделаем молоко более приближенное к деревенскому продукту, смешав ½ л теплой воды с 4 ст.л. молочного порошка. Делать это нужно так, чтобы не образовались комочки.

  • Сначала сухую массу смешиваем с малым количеством теплой воды до однородной кашицы, после чего полученную смесь разводим с остальным объемом жидкости.
  • Теперь полученное молоко должно настояться, чтобы молочные белки набухли, и исчез водянистый вкус напитка, а его консистенция достигла необходимой плотности.

Спустя 20 минут добавляем в молочный продукт сахарный песок, соль и размешиваем до тех пор, пока сладкие и соленые кристаллики не растворятся.

После этого начинаем постепенно вводить в тесто муку, беспрерывно перемешивая состав при помощи миксера. Затем добавляем соду, снова все взбиваем до однородности и приступаем к выпечке блинов.

Разогретую сковородку смазываем жиром или рафинированным маслом подсолнечника, и распределяем половник теста по полной площади дна чугунной или тефлоновой емкости. Когда тесто пропечется, блин переворачиваем на не пожаренную сторону и запекаем до готовности.

Готовые блинки промазываем топленым маслом и подаем с любой начинкой и любым соусом, сиропом, сметаной или медом.

к содержанию ↑

Блины без яиц и молока: вегетарианский рецепт

Как известно, веганы в силу своих жизненных и гастрономических принципов отвергают любой животный белок, и вследствие такого строгого воздержания традиционные славянские блины им могут только сниться. Но только не с этим рецептом, который расскажет, как сделать настоящие веганские лепешки без яиц, молока и вообще какого-либо животного компонента.

Ингредиенты

  • Пшеничный помол высшего сорта – 450-500 г;
  • Вода – 500 мл;
  • Масло подсолнечника – 55 мл;
  • Сахарный песок – 40-50 г;
  • Сода – ¼ ч.л.;
  • Соль экстра – ¼ ч.л.;

Приготовление домашних блинов на сухом молоке

Как приготовить веганские блины

  1. В чашу блендера загружаем все компоненты и на максимальной мощности взбиваем все до однородной текстуры. Тесто практически готово.
  2. Теперь ему нужно отстояться 30 минут, чтобы мука выделила клейковину, и тесто стало более плотным и устойчивым.
  3. Смазанную растительным жиром сковородку раскаляем и распределяем по всей поверхности дна ½ половника теста.
  4. Не стоит ждать от таких блинчиков золотой румяности, они будут белесыми с незначительными поджаристыми пятнышками. Но если вы желаете видеть классические «солнечные диски», то подкрасьте тесто щепоткой шафрана либо куркумы.

Эти простенькие в своем исполнении блины по вкусу напоминают тонкий лаваш, но не ломкий, а очень эластичный и нежный. Это идеальная основа для наполнения блинов различными начинками, и сладкими, и солеными.

к содержанию ↑

Блины на кислом молоке без яиц и дрожжей

Данный безяичный рецепт блинчиков из прокисшего молока, возможно, потребует немного больше времени, нежели обычные блины, за счет нагрева молока и отстаивания теста. Но поверьте, они того стоят. На прокисшем молоке блинчики получаются ароматные и невероятно вкусные, с оригинальной сливочной чуть ощутимой кислинкой, такие же, как на кефире, только нежнее.

Ингредиенты

  • Топленое молоко – 65 г;
  • Кислое молоко – 1 л;
  • Сода пищевая – 3 г;
  • Мука – 2 ½ ст.;
  • Соль экстра -1/3 ч.л.;
  • Масло оливы -30 г;
  • Сахарный песок — 40 г;

Приготовление блинчиков

  1. Берем углубленную относительно широкую емкость и всыпаем в нее муку, сахар-песок, соль, соду и, взбивая интенсивно венчиком, вводим ½ часть от общего объема молока и доводим до равномерной консистенции.
  2. Теперь остальную часть молока сильно нагреваем, но не даем закипать, и сразу же вливаем в тесто, быстро перемешивая всю смесь.
  3. Также вливаем в тесто растопленное масло, все хорошо размешиваем и спустя 20 минут можем приступать к жарке блинчиков.

Блины без яиц и молока - вегетарианский рецепт

Фруктовый сироп для блинов

Для таких аппетитных лепешек идеально подойдет ягодный или фруктовый сироп, который готовится легче легкого.

  • Для этого 1 стакан ягод перемалываем в блендере с 1/3 стаканом сахарного песка.
  • ½ ст.л. крахмала и 50 мл воды, после чего выливаем полученный состав в кастрюльку и варим сироп до загустения при постоянном помешивании.

С такой добавкой блины без яиц на молоке смогут стать отличным десертом при любом чаепитии.

tvoi-povarenok.ru


 
 
Пример видео 3
Пример видео 2
Пример видео 6
Пример видео 1
Пример видео 5
Пример видео 4
Как нас найти

Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»

Адрес: 172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З
+7 (48235) 56-817
Электронная почта: [email protected]
Закрыть
Сообщение об ошибке
Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
Расположение ошибки: .

Текст ошибки:
Комментарий или отзыв о сайте:
Отправить captcha
Введите код: *