Как правильно и вкусно приготовить блины на дрожжах — проверенные рецепты. Блинчики на дрожжах вкусные
Блины на дрожжах — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины на дрожжах.
Блины на дрожжах — общие принципы приготовления
Несмотря на то, что для многих блины ассоциируются с Масленицей, это вовсе не повод отказываться от вкусного и ароматного блюда в остальное время года. Неважно, лето за окном или зима, утро или вечер, вы всегда можете порадовать себя и своих близких вкусным и ароматным кушаньем. Впрочем, для сытного угощения лучше всего выбрать первую половину дня, ведь блины – довольно калорийное блюдо.
Блины на дрожжах отличаются от остальных тем, что готовятся дольше, но и получаются они гораздо пышнее и вкуснее.
Впрочем, на приготовление теста вы потратите совсем немного времени, не более 8-10 минут, просто перед выпечкой блинов тесто должно «доходить» в течение 2-3 часов.
Когда вы замешаете тесто и поставите его доходить в теплое место, знайте, что оно должно подойти три раза. Первые два раза перемешивайте и вновь отставляйте, а после третьего сразу же начинайте выпекать блинчики.
Готовые блины смазывайте кусочком сливочного масла.
Блины на дрожжах — подготовка продуктов и посуды
Для блинчиков на дрожжах вам понадобятся кроме традиционных ингредиентов в виде муки, яиц и молока еще и дрожжи. Можете воспользоваться как сухими дрожжами, так и плотными в брикетах.
Жарьте блины на чугунной, хорошо разогретой сковороде среднего размера.
Рецепты блинов на дрожжах:
Рецепт 1: Блины на дрожжах
Этот рецепт вы можете использовать для приготовления пышных «толстых» блинов, которые вкусно есть в чистом виде, так и подавать с вареньем или сытными начинками из мяса. Если же вы хотите получить блинчики более тонкими, то добавьте больше молока.
Требуемые ингредиенты:
- Молоко 450 мл
- Яйцо 2 штуки
- Мука пшеничная 250 грамм (1 стакан)
- Дрожжи сухие 10 грамм
- Сахар
- Соль
- Масло подсолнечное
Способ приготовления:
Выпекайте блины на дрожжах классическим способом с двух сторон на горячей сковороде, которую предварительно нужно смазывать растительным маслом.
Рецепт 2: Блины на дрожжах без яиц
Блины на дрожжах из гречишной муки можно приготовить и без использования яиц. Получившееся блюдо будет иметь аппетитный коричнево-золотистый цвет.
Требуемые ингредиенты:
- Мука гречишная 2 стакана
- Мука пшеничная 2,5 стакана
- Вода для блинов минеральная 500 мл
- Дрожжи 30 грамм
- Соль
- Масло растительное
Способ приготовления:
Рецепт 3: Блины на дрожжах «Тыковка»
Необычные блины на дрожжах ярко-оранжевого цвета и со вкусом тыквы обязательно придутся вам по вкусу. Подавайте их с медом или посыпав сахарной пудрой.
Требуемые ингредиенты:
- Тыква 0,5 кг
- Молоко 500 мл
- Яйцо 2 штуки
- Мука пшеничная 2 стакана
- Сливочное масло 20 грамм
- Дрожжи 20 грамм
- Сахар
- Соль
- Корица
- Масло растительное
Способ приготовления:
Когда тесто еще увеличится в объеме, выпекайте блины на сковороде, которую предварительно следует смазать маслом.
Рецепт 4: Блины на дрожжах манные
Если ваши детки не любят есть манную кашу, то вы можете незаметно их накормить ею в блинах. Манные блины на дрожжах получатся вкусными, сытными и полезными!
Требуемые ингредиенты:
- Молоко 450 мл
- Манка 50 грамм
- Мука 2 стакана
- Яйцо 2 штуки
- Дрожжи 20 грамм
- Соль
- Сахар
- Ваниль
- Подсолнечное масло
Способ приготовления:
Рецепт 5: Блины на дрожжах «Лимонное кружево»
Как приготовить ажурные блины на дрожжах? Секрет в использовании в рецептуре большого количества молока и сухих дрожжей. Попробуйте сделать блинчики по этому рецепту, они получатся с тонким лимонным ароматом.
Требуемые ингредиенты:
- Молоко 800 мл
- Яйца 2 штуки
- Мука пшеничная 2 стакана
- Дрожжи сухие 10 грамм
- Сахар
- Соль
- Ваниль
- Лимонная цедра
Способ приготовления:
После того, как перемесите тесто в последний раз, добавьте туда лимонную цедру и сразу же начните выпекать блинчики.
Блины на дрожжах — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
- Блины на дрожжах без сахара подают исключительно в горячем виде. В качестве добавки используют рубленный зеленый лук с яйцом, семгу или «классику жанра» — черную и красную икру.
- Уместно подавать к столу блюдечко с топленым сливочным маслом или некислой жирной сметаной. Сладкие блины на дрожжах особенно вкусны с вареньем, медом и джемом.
- Чтобы поджарить блины на дрожжах, используйте пшеничную муку, гречишную либо их смесь.
- Дрожжевые блинчики жарить не только на молоке, но и на питьевой очищенной воде.
- Смазывайте сковороду, на которой жарите блины, перед каждым новым блинчиком. Сковородку уместно смазывать маслом растительным или кусочком сала, наколотого на вилку.
- Не выпекайте блины на дрожжах на больших сковородах, иначе продукт подгорит с краев и не пропечется с середины. Используйте чугунную толстую сковородку среднего размера.
Другие рецепты блинов и оладьев
- Тесто для блинов
- Тонкие блины
- Блины на воде
- Кислые блины
- Блины на молоке
- Блины на кефире
- Блины с начинками
- Блины на кислом молоке
- Блины с мясом
- Блины с творогом
- Блины на дрожжах
- Блины без яиц
- Оладьи на кефире
- Оладьи на молоке
- Оладьи на дрожжах
- Кислые оладьи
- Пышные оладьи
- Блинчики с мясом
- Блины с курицей
- Блинный салат
- Блинный торт
- Рецепты блинов
- Американские панкейки
Еще больше интересных рецептов вы можете найти на главной странице раздела Кулинария
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
womensblush.ru
Как правильно и вкусно приготовить блины на дрожжах — проверенные рецепты
Блины на дрожжах — общие принципы приготовления
Несмотря на то, что для многих блины ассоциируются с Масленицей, это вовсе не повод отказываться от вкусного и ароматного блюда в остальное время года. Неважно, лето за окном или зима, утро или вечер, вы всегда можете порадовать себя и своих близких вкусным и ароматным кушаньем. Впрочем, для сытного угощения лучше всего выбрать первую половину дня, ведь блины – довольно калорийное блюдо.
Блины на дрожжах отличаются от остальных тем, что готовятся дольше, но и получаются они гораздо пышнее и вкуснее.
Впрочем, на приготовление теста вы потратите совсем немного времени, не более 8-10 минут, просто перед выпечкой блинов тесто должно «доходить» в течение 2-3 часов.
Когда вы замешаете тесто и поставите его доходить в теплое место, знайте, что оно должно подойти три раза. Первые два раза перемешивайте и вновь отставляйте, а после третьего сразу же начинайте выпекать блинчики.
Готовые блины смазывайте кусочком сливочного масла.
Блины на дрожжах — подготовка продуктов и посуды
Для блинчиков на дрожжах вам понадобятся кроме традиционных ингредиентов в виде муки, яиц и молока еще и дрожжи. Можете воспользоваться как сухими дрожжами, так и плотными в брикетах.
Жарьте блины на чугунной, хорошо разогретой сковороде среднего размера.
Рецепты блинов на дрожжах:
Рецепт 1: Блины на дрожжах
Этот рецепт вы можете использовать для приготовления пышных «толстых» блинов, которые вкусно есть в чистом виде, так и подавать с вареньем или сытными начинками из мяса. Если же вы хотите получить блинчики более тонкими, то добавьте больше молока.
Требуемые ингредиенты:
- Молоко 450 мл
- Яйцо 2 штуки
- Мука пшеничная 250 грамм (1 стакан)
- Дрожжи сухие 10 грамм
- Сахар
- Соль
- Масло подсолнечное
Способ приготовления:
Выпекайте блины на дрожжах классическим способом с двух сторон на горячей сковороде, которую предварительно нужно смазывать растительным маслом.
Рецепт 2: Блины на дрожжах без яиц
Блины на дрожжах из гречишной муки можно приготовить и без использования яиц. Получившееся блюдо будет иметь аппетитный коричнево-золотистый цвет.
Требуемые ингредиенты:
- Мука гречишная 2 стакана
- Мука пшеничная 2,5 стакана
- Вода для блинов минеральная 500 мл
- Дрожжи 30 грамм
- Соль
- Масло растительное
Способ приготовления:
Рецепт 3: Блины на дрожжах «Тыковка»
Необычные блины на дрожжах ярко-оранжевого цвета и со вкусом тыквы обязательно придутся вам по вкусу. Подавайте их с медом или посыпав сахарной пудрой.
Требуемые ингредиенты:
- Тыква 0,5 кг
- Молоко 500 мл
- Яйцо 2 штуки
- Мука пшеничная 2 стакана
- Сливочное масло 20 грамм
- Дрожжи 20 грамм
- Сахар
- Соль
- Корица
- Масло растительное
Способ приготовления:
Когда тесто еще увеличится в объеме, выпекайте блины на сковороде, которую предварительно следует смазать маслом.
Рецепт 4: Блины на дрожжах манные
Если ваши детки не любят есть манную кашу, то вы можете незаметно их накормить ею в блинах. Манные блины на дрожжах получатся вкусными, сытными и полезными!
Требуемые ингредиенты:
- Молоко 450 мл
- Манка 50 грамм
- Мука 2 стакана
- Яйцо 2 штуки
- Дрожжи 20 грамм
- Соль
- Сахар
- Ваниль
- Подсолнечное масло
Способ приготовления:
Рецепт 5: Блины на дрожжах «Лимонное кружево»
Как приготовить ажурные блины на дрожжах? Секрет в использовании в рецептуре большого количества молока и сухих дрожжей. Попробуйте сделать блинчики по этому рецепту, они получатся с тонким лимонным ароматом.
Требуемые ингредиенты:
- Молоко 800 мл
- Яйца 2 штуки
- Мука пшеничная 2 стакана
- Дрожжи сухие 10 грамм
- Сахар
- Соль
- Ваниль
- Лимонная цедра
Способ приготовления:
После того, как перемесите тесто в последний раз, добавьте туда лимонную цедру и сразу же начните выпекать блинчики.
Блины на дрожжах — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
- Блины на дрожжах без сахара подают исключительно в горячем виде. В качестве добавки используют рубленный зеленый лук с яйцом, семгу или «классику жанра» — черную и красную икру.
- Уместно подавать к столу блюдечко с топленым сливочным маслом или некислой жирной сметаной. Сладкие блины на дрожжах особенно вкусны с вареньем, медом и джемом.
- Чтобы поджарить блины на дрожжах, используйте пшеничную муку, гречишную либо их смесь.
- Дрожжевые блинчики жарить не только на молоке, но и на питьевой очищенной воде.
- Смазывайте сковороду, на которой жарите блины, перед каждым новым блинчиком. Сковородку уместно смазывать маслом растительным или кусочком сала, наколотого на вилку.
- Не выпекайте блины на дрожжах на больших сковородах, иначе продукт подгорит с краев и не пропечется с середины. Используйте чугунную толстую сковородку среднего размера.
Другие рецепты блинов и оладьев
- Тесто для блинов
- Тонкие блины
- Блины на воде
- Кислые блины
- Блины на молоке
- Блины на кефире
- Блины с начинками
- Блины на кислом молоке
- Блины с мясом
- Блины с творогом
- Блины на дрожжах
- Блины без яиц
- Оладьи на кефире
- Оладьи на молоке
- Оладьи на дрожжах
- Кислые оладьи
- Пышные оладьи
- Блинчики с мясом
- Блины с курицей
- Блинный салат
- Блинный торт
- Рецепты блинов
- Американские панкейки
Еще больше интересных рецептов вы можете найти на главной странице раздела Кулинария
Также узнайте…
- Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
- Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
- Как избавиться от мимических морщинок
- Как навсегда убрать целлюлит
- Как быстро похудеть без диет и фитнеса
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
dobronega.ru
блины на дрожжах или на газированной воде
На Руси на Масленицу всегда пекли блины на дрожжах, а не такие, какие мы привыкли печь – на скорую руку: яйца, молоко и мука. Настоящие блины всегда делаются на дрожжах особенно в масленичную неделю. Бытует мнение, что их сложно делать, и мало у кого получаются они тонкими и вкусными. Хотя профессиональных кулинарных навыков абсолютно не требуется - особенно для приготовления обычных блинчиков. Многие покупают блинную муку, которая уже содержит нужные ингредиенты, ее остается просто разбавить молоком и выпекать любимое блюдо (особых знаний не нужно).
Каких только видов не существует, все зависит от вашей фантазии и умения: блины на дрожжах, дрожжевые постные, с припеком, легкие на минеральной воде, на сливках, на кефире, блины закусочные и еще много других. В этой статье мы собрали самые вкусные и особенные рецепты блинов с разными начинками.
Блины «Закусочные» или повседневные с сырной начинкой
Состав: некрепкое пиво пол-литра, муки 300 гр., чеснок, сметана 20 гр., сыр 200 гр., майонез 10 гр.
Пиво, муку, сметану тщательно перемешать и жарить блины. Начинка может быть абсолютно любой, в данном случае берем натертый сыр, добавляем чеснок и майонез нежирный, можно нашинковать зелень – будет вкусней, красочней и полезнее. Готовые блины начиняем нашей начинкой и сворачиваем в трубочку, получается очень эстетично и вкусно – идеально как холодная закуска.
Дрожжевые постные
Ингредиенты: теплая вода 200гр., сухие или прессованные дрожжи, два стакана муки, сахар по усмотрению, немного соли, растительное масло.
В миску с мукой добавить сахар и половину теплой воды, хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков, и оставить на полчаса. Пока наша опара подходит, приготовим вторую часть теста: в оставшуюся воду добавить сахар, дрожжи и перемешать до образования пены. Эту жидкость влить непосредственно в опару и подождать, пока в ней не появятся пузырьки, после этого посолить и влить растительное масло буквально пару столовых ложек.
Если вам нужны тонкие дрожжевые блины - то можно подлить немного воды, если же наоборот поплотнее – то выпекайте из этого.
Следующий рецепт - блины на дрожжах:
Состав:
-дрожжи 25 гр.
-молоко 300 гр.
-яйца 3 шт.
-мука 3 стакана
-сливочное масло (100 гр.)
-сахара, соль
Дрожжи необходимо размочить в стакане теплого молока, к ним добавить муку, молоко, сахар, яйца, соль и масло сливочное. Тесто хорошо взбить и оставить подниматься. Тесто для блинов на дрожжах должно напоминать жидкую сметану, тогда блины будут пористыми и тонкими.
Блины «Легкие» - низкокалорийные для тех, кто контролирует свой вес
Для приготовления: газированная минералка 200гр., яйца 2 шт., стакан муки, растительное масло 10гр., ванилин, сахар, соль по усмотрению.
Яйцо взбить с сахаром, ванилином и растительным маслом. В полученную смесь вмешать половину муки и половину воды - все перемешать, влить оставшуюся воду и муку. Чем гуще тесто, тем толще блины. Выпекать на разогретой сковороде. Легкие блины можно употреблять как отдельное блюдо, а можно фаршировать сыром, рыбой, яйцами, зеленью.
Блины на дрожжах «Шоколадные»
Состав:
-молоко 300 гр.
-мука 400 гр.
-крахмал 10 гр.
-яйца 2 шт.
-упаковка сливочного масла
-сахар
-немного соды
-растительное масло 10 гр.
-любой сироп 10 гр.
-плитка шоколада (100 гр.)
В посуде смешать муку, крахмал, сахар, соду, стакан молока и яйца. Все перемешать и влить оставшееся молоко. Оставить тесто подходить на полчаса для вязкости. Делаем начинку: трем шоколад на терке, добавляем нему сливочное масло и сироп. После того, как все блины поджарились, их нужно смазать получившимся кремом и свернуть конвертиком либо трубочкой – кому как нравится. Такой шоколадный десерт порадует всех членов семьи.
Неважно сделаны блины на дрожжах или на обычной воде – главное выпекать их с душой и любовью. Приятного всем аппетита!
fb.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»